濃厚かつなめらか BARのテリーヌショコラ
BAR創業以来16年間、不動の人気メニューなのは常連様のお墨付き。食後にはもちろんですが、お酒とのマリアージュも楽しめる定番デザートです。 原料の主役となるフランス産のクーベルチュールチョコレート(カカオ分64%)は植物油脂を一切使わず、カカオバターのみを使用。コーヒーや栗のようなアロマ、際立つ繊細なカカオの風味とローストの香りが特徴です。 小麦粉を使用せず(グルテンフリー)、マダガスカル産のバニラビーンズと、フランス・ブルターニュの海塩を混ぜ合わせ、湯煎焼きでしっとりと滑らかな口当たりに焼き上げた、濃厚でビターな、まさに“大人の”チョコレートテリーヌです。 ---お召し上がり方--- 冷蔵庫で半日ほど解凍して、カットしてお召し上がりください。 (切る前に包丁を軽く温めると、きれいにカットできます。) 1 まずはそのままで。濃密なコクと上質な深みを堪能してください。 2 電子レンジで少しだけ温めて。なめらかな口溶けと舌触りをお楽しみください。 3 ブラックペッパーやシナモンなどのスパイスと合わせて。いつもとは違う新鮮な味わいを。 ---相性のいいお酒--- シングルモルトスコッチウイスキー 赤ワイン 黒ビールなど
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