シウマイといえば！

関東地方で「シウマイといえば？」という質問をすれば、「崎陽軒！」と答える方がかなりの確率を占めるのではないでしょうか。崎陽軒のシウマイは、関東住みのみなさんの間では知らない人はいないというくらい定番中の定番商品です。一口サイズで手軽に食べられるシウマイが入った崎陽軒のシウマイ弁当は、駅弁としても大人気！この記事を見てくださっているみなさまの中にもきっと、崎陽軒のシウマイ弁当を旅のお供に選んだことのある方がいらっしゃるのでは？昔ながらの変わらぬ美味しさが人気の崎陽軒のシウマイは、一体どのように作られているのでしょうか。

崎陽軒ってどんな企業？

1908年創業の崎陽軒は、今年2023年で115周年を迎える老舗企業です。創業当初は駅内のキオスクのような売店からスタートし、現在のメイン商品であるシウマイは20年後の1928年に誕生しました。当時、横浜はまだ街としての歴史が浅く、名物と呼べるものがなかったのだそう。そんな中、崎陽軒の初代社長である野並茂吉氏が「横浜名物を作ろう！」と考案したのがシウマイだったのです。かつては南京街と呼ばれていた横浜中華街では、突き出しとしてシュウマイが出されていました。そこにヒントを得た野並氏は、南京街の点心職人と共に、冷めても美味しく、電車の中でも食べやすい一口サイズのシウマイを作り上げました。

シウマイ弁当販売当初、横浜駅のホームでお弁当を手売りする「シウマイ娘」は女性たち憧れの職業として話題となり、映画化されたこともあるのだとか。崎陽軒は美味しいシウマイを販売するだけではなく、戦後の横浜に明るい話題を提供する企業として、地域に根付いていきました。

地域おこしにも一役買うシウマイ

ところで、崎陽軒のシュウマイは何故「シウマイ」と呼ばれているのかご存じでしょうか？それは、初代社長・野並氏の出身地である栃木県鹿沼市なまりの「シーマイ」という発音が、本場中国のものに近かったからなのだそうです。崎陽軒初代社長の出身地であることをきっかけにし、鹿沼市では現在、「シュウマイで町おこしを！」と、60店舗以上が独自のシュウマイを考案し、地域で販売しています。また、北陸新幹線が福井県までつながり、相互の親交・交流が深まることを願い、崎陽軒は 2022 年に福井県と相 互協力協定を締結しました。福井県内でも飲食店オリジナルのシュウマイを、そして崎 陽軒では福井県産食材を使った期間限定のお弁当が 2023 年に発売されるなど、地域創生にも積極的に取り組んでいるとのこと。全国的にシュウマイブームが到来するかも⁉

1928年の誕生以来変わらないレシピ

何度も食べているけれど、駅や売店で見かけるとまた食べたくなってしまう崎陽軒のシウマイ。その飽きのこない美味しさの秘密はなんなのだろうか？と取材をしてみたところ、調理方法にそのヒントが隠されていました。崎陽軒のシウマイに使われている調味料は、塩・砂糖・コショウ・でんぷんのみ。なんと化学調味料が使われていないのです！シンプルな味付けだからこそ、飽きずにくり返し食べたくなってしまうのですね。また、添加物が気になり、市販のお弁当を食べることに抵抗のある方や、健康意識の高い方にはとても嬉しい情報だな、と感じました。
そして餡の材料にもなっている「干帆立貝柱」をもどす際のおつゆも余すことなく混ぜ込まれていることが、旨味を引き出すことに一役かっているそうです。「シュウマイ」と聞くと、てっぺんにグリーンピースがちょこんと乗っているものを思い浮かべる方が多いかと思いますが、崎陽軒のシウマイは餡にグリーンピースが混ぜてあります。これは食感を楽しんでいただくため。言われなければ気が付かないような細かいところにまでこだわりが詰まっている崎陽軒のシウマイ。ロングセラーであり続ける理由が解った気がしました。

お客様の思い出と共にある味を

歴史が長い崎陽軒にはファンも多く、シウマイ弁当にさまざまな思い出を持っているお客様もたくさんいらっしゃるそうです。例えば、「おじいちゃん、おばあちゃんがお土産に買ってきてくれた味」だったり、「運動会の時に食べたシウマイの味」など。私も、新幹線で旅に出る時に何度となく食べており、崎陽軒のシウマイを食べると旅の思い出がよみがえってきたりします。近頃はコロナ禍でおうち時間が増えたことによる需要にお応えして、「ジャンボシウマイmini」という新商品が誕生したとのこと。大きなシウマイをカットすると、中からたくさんのシウマイが出てくるジャンボシウマイminiは、ちょっとした集まりやホームパーティーなどで出したらとても盛り上がりそうです。新たな人気商品も加わり、崎陽軒のシウマイはこれからも、「お客様の思い出と共にある味」となりそうですね。

崎陽軒 人気のお品はコチラ

• おうちでジャンボシウマイ mini〈崎陽軒〉｜中華惣菜 しゅうまい 焼売 神...

  

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  1908年に初代横浜駅（現在の桜木町駅）で営業を始めた崎陽軒は、1928年に横浜名物となる「シウマイ」を独自に開発し、販売を開始しました。\\n横浜駅東口にあるレストラン複合施設「崎陽軒本店」のウェディングなどで人気の「ジャンボシウマイ」を、ご家庭で楽しめるようminiサイズにアレンジした「ジャンボシウマイmini」。大きなシウマイをカットすると、中から一口サイズの「昔ながらのシウマイ」22個が溢れ出てきます。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※本返礼品は製造工程の主要部分(原材料の仕入れから製品完成までの全工程)を市内の事業所で実施しています。\\n\\n事業者：株式会社　崎陽軒\\n電話番号：045-472-6973\\n\\n\\n【関連キーワード】\\n崎陽軒 しゅうまい シュウマイ シューマイ ジャンボ ジャンボ焼売 飲茶 点心 中華 中華総菜 惣菜 おかず 食品 加工食品 横浜名物 名物 人気 おすすめ

  容量：おうちでジャンボシウマイ mini×1個\\n※大きなシウマイの中に、一口サイズの昔ながらのシウマイ22個が入っています。

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  アレルギー表示：■本製品の製造ラインでは特定原材料のうち、えび、かにを含む製品を生産しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,乳成分,小麦,豚肉,大豆

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  シウマイ満腹セット（４種 計48個）〈崎陽軒〉｜中華惣菜 しゅうまい 焼売...

  

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  横浜駅をはじめ市内主要駅や百貨店などで販売している崎陽軒のシウマイ。\\n1908年に初代横浜駅（現在の桜木町駅）で営業を始めた崎陽軒は、1928年に横浜名物となる「シウマイ」を独自に開発し、販売を開始しました。\\nその後、シウマイの種類を増やし、横浜市民に愛され続けています。\\n横浜市の「ふるさと納税」返礼品オリジナルで、崎陽軒の人気のシウマイ４種類をセットにしました。\\n冷凍便でお届けすることで、発送日から30日のお日持ちを保証いたします。\\n横浜名物崎陽軒のシウマイをお楽しみください。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※本返礼品は製造工程の主要部分(製品完成までの全工程)を市内の事業所で実施しています。\\n\\n事業者：株式会社　崎陽軒\\n電話番号：045-472-6973\\n\\n【関連キーワード】\\n崎陽軒 しゅうまい えび えび焼売 シュウマイ シューマイ焼売 飲茶 点心 中華 特製 特製焼売 もち米 もち米焼売 中華総菜 惣菜 おかず 食品 加工食品 横浜名物 名物 人気 おすすめ 詰め合わせ 詰合せ セット

  容量：昔ながらのシウマイ12個入×2袋、特製シウマイ6個入×2袋、えびシウマイ6個入×1袋、もち米シウマイ6個入×1袋

  配送：準備できしだい発送

  アレルギー表示：■昔ながらのシウマイ、特製シウマイ、えびシウマイの製造ラインでは特定原材料のうち、乳成分、かにを含む製品を生産しています。 ■もち米シウマイの製造ラインでは特定原材料のうち、卵を含む製品を生産しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,えび,豚肉,ごま

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  崎陽軒のシウマイ・ギヨウザ・肉まん（4種 計74個）詰合せ〈崎陽軒〉｜惣...

  

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  横浜駅をはじめ市内主要駅や百貨店などで販売している崎陽軒のシウマイ。\\n1908年に初代横浜駅（現在の桜木町駅）で営業を始めた崎陽軒は、1928年に横浜名物となる「シウマイ」を独自に開発し、販売を開始しました。\\n現在、シウマイとともに点心類の種類を増やし、横浜市民に愛され続けています。\\n横浜市の「ふるさと納税」返礼品オリジナルで、崎陽軒の人気のシウマイ、ギヨウザ、肉まんなどを詰め合わせました。\\n冷凍便でお届けすることで、発送日から30日のお日持ちを保証いたします。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※本返礼品は製造工程の主要部分(原材料の仕入れから製品完成までの全工程)を市内の事業所で実施しています。\\n\\n事業者：株式会社　崎陽軒\\n電話番号：045-472-6973\\n\\n\\n【関連キーワード】\\n崎陽軒 しゅうまい シュウマイ シューマイ 焼売 餃子 ぎょうざ ギョーザ 肉まん 飲茶 点心 中華 中華総菜 惣菜 食品 加工食品 横浜名物 名物 人気 おすすめ 詰め合わせ 詰合せ セット

  容量：昔ながらのシウマイ12個入×2袋、ギヨウザ×2袋、肉まん×4個、シウマイまん8個入×2袋

  配送：準備できしだい発送

  アレルギー表示：■昔ながらのシウマイの製造ラインでは特定原材料のうち、えび、かにを含む製品を生産しています。 ■肉まん、シウマイまん、ギヨウザの製造ラインでは特定原材料のうち、卵、えびを含む製品を生産しています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,乳成分,小麦,豚肉,大豆,ごま,りんご

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  崎陽軒の真空パックシウマイ150個（15個入×10箱）〈崎陽軒〉｜中華惣菜 し...

  

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  横浜駅をはじめ市内主要駅や百貨店などで販売している崎陽軒のシウマイ（食料品）。1908年に初代横浜駅（現在の桜木町駅）で営業を始めた崎陽軒は、1928年に横浜名物となる「シウマイ」を独自に開発し、販売を開始しました。その後、シウマイや駅弁の種類を増やし、横浜市民に愛され続けています。\\n横浜名物として定番の、赤い箱に入った真空パックシウマイを、受け取った方に喜んでいただけるよう、10箱揃えたセットです。常温で長期保存ができ、大人数でも、食べ応え十分なセットになっています。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※本返礼品は製造工程の主要部分(原材料の仕入れから製品完成までの全工程)を市内の事業所で実施しています。\\n\\n事業者：株式会社　崎陽軒\\n電話番号：045-472-6973\\n\\n\\n【関連キーワード】\\n崎陽軒 焼売 しゅうまい シュウマイ シューマイ 飲茶 点心 中華 中華総菜 惣菜 おかず 食品 加工食品 横浜名物 名物 人気 おすすめ 詰め合わせ 詰合せ セット 真空パック お土産

  容量：真空パックシウマイ15個入×10箱

  配送：準備できしだい発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,豚肉

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  崎陽軒の真空パックシウマイ60個（15個入×4箱）〈崎陽軒〉｜中華惣菜 しゅ...

  

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  横浜駅をはじめ市内主要駅や百貨店などで販売している崎陽軒のシウマイ（食料品）。1908年に初代横浜駅（現在の桜木町駅）で営業を始めた崎陽軒は、1928年に横浜名物となる「シウマイ」を独自に開発し、販売を開始しました。その後、シウマイや駅弁の種類を増やし、横浜市民に愛され続けています。\\n崎陽軒のシウマイを遠方に住む多くの方に召し上がっていただきたいとの思いから開発された真空パックシウマイ。お手頃な寄付金額でお届けできるよう真空パックシウマイ60個入をご用意いたしました。\\n製造から5ヵ月間の常温保存が可能なタイプのシウマイで、蒸し器や電子レンジでお手軽に温められます。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※本返礼品は製造工程の主要部分(原材料の仕入れから製品完成までの全工程)を市内の事業所で実施しています。\\n\\n事業者：株式会社　崎陽軒\\n電話番号：045-472-6973\\n\\n\\n【関連キーワード】\\n崎陽軒 焼売 しゅうまい シュウマイ シューマイ 飲茶 点心 中華 中華総菜 惣菜 おかず 食品 加工食品 横浜名物 名物 人気 おすすめ 詰め合わせ 詰合せ セット 真空パック お土産

  容量：真空パックシウマイ15個入×4箱

  配送：準備できしだい発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,豚肉

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