鎌倉の街で知らない人はいない珈琲の名店

青い風が海と空に抜けていく、清々しい鎌倉の日曜日。悠久の時間が流れるこの街の穏やかな空気に導かれて、週末には観光客が全国から集まってきます。

そんなたくさんの人たちが行き交う小町通りの脇道にあるのが、緑色の看板が目印の「カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ（café vivement dimanche ）」。フランスの映画監督 フランソワ・トリュフォーの作品より、“日曜日が待ち遠しい”という意味を持つこの名店は、1994年から現在まで鎌倉の街で愛され続けてきました。挽きたての豆の香りが漂う店内で、オーナーの堀内隆志さんが丁寧に淹れてくれる一杯の珈琲を飲みながら、お話を伺わせていただきます。

表現の場としての、堀内さんにとってのディモンシュ

ディモンシュの原点は、同じ湘南エリアの葉山にあった故・永井宏さん主催の「サンライト・ギャラリー」にあると言います。「ものづくりで表現をしている人たちにそこで出会いました。彼らを見て自分は何が出来るかを考えた時に、当時映画などで影響を受けていたフランスのカフェのようなお店をつくりたいと思ったんです」と堀内さんは当時を振り返ります。

ちょうど時代の流れの中で喫茶店が下火になっていく時期と重なり、周囲からは反対する声もあったそうです。そんな中で26歳の時にお母さまと2人で始めたディモンシュの旅路は、最初から順風満帆という訳ではありませんでした。

「最初はお客さんも少なくて大変でしたけど、編集者の岡本仁さんたちと製作したフリーペーパー『dimanche』が、表現を深めたり幅を広げるひとつのきっかけとなりました」と堀内さん。このフリーペーパーをきっかけに、珈琲を追求するため全国の喫茶店へと訪れ、傾倒しているブラジル音楽とも出合うことになります。

ただお店で珈琲を淹れるだけではない、さまざまな表現を通して、ディモンシュは少しずつ、街になくてはならない人が集う場として存在感を増していきました。

そして今や、こだわり抜いた生豆を丁寧に自家焙煎して、注文を受けてから挽いて淹れる最高の珈琲を求め街角に出来る行列は、鎌倉のひとつの風景となっています。今でこそ街にカフェが多く軒を連ねている鎌倉ですが、その下地をつくったのは間違いなく堀内さんをはじめとした先駆者の皆さんです。これからもディモンシュは、鎌倉の喫茶文化を牽引し続けていきます。

• [挽き ペーパードリップ用] 自家焙煎コーヒー　カマクラ・ブレンド ( 中煎...

  

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  ふるさと応援寄付金のために作成したオリジナルブレンドコーヒーです。ここでしかお求めできないカマクラ・ブレンド。中煎り、中深煎り、深煎りの3種の焙煎度合のセットです。全てスペシャルティコーヒーを使用しています。\\n\\n本返礼品は、区域内の事業所において原材料の仕入れ、焙煎、袋詰めまでの製品完成に係る工程を行っています。

  容量：[挽き ペーパードリップ用]\\n200g X 3\\n合計：600g

  申込：通年申込を受付しております。

  配送：５日以内に発送

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  [豆のまま] ブラジル・ヴィンテージ・バレル・ワイン　100g×2コセット ｜ ...

  

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  ヴィンテージ・バレル・ワインとは赤ワイン樽に生豆を詰めて寝かしたコーヒーです。通常コーヒーの生産工程は、収穫～精製～乾燥～脱穀～選別という流れで行われています。このコーヒーは選別後に赤ワイン樽に入れ、一週間ごとに転がして、約一ヶ月弱寝かしました。生豆が樽に触れることによって赤ワインや樽の風味がコーヒーのフレーバーに残ります。この風味を生かすように焙煎度合いは中煎り(ハイロースト)に仕上げています。強烈なワイン感はありませんが、樽由来の鼻から抜けるような心地よい芳醇な香りとマイルドなコクが特徴です。チョコレートとの相性は抜群です。\\n\\n＊焙煎の熱によりアルコール成分は残っていません。\\n\\n生産国：ブラジル\\n生産地域：セラード\\n生産者：アントニオ・ジョゼ・ヂ・カストロ\\n農園名：ドゥアス・ポンテス\\n標高：1000m\\n品種：ムンドノーボ\\n精製方法：セミ・ウォッシュド\\n\\n事業者　：カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ\\n連絡先　：0467-23-9952\\n\\n【関連キーワード】珈琲 飲料 コーヒー豆 ソフトドリンク 人気 おすすめ 送料無料\\n\\n本返礼品は、区域内の事業所において原材料の仕入れ、焙煎、袋詰めまでの製品完成に係る工程を行っています。

  容量：[豆のまま]\\n100g ×　2\\n合計：200g

  申込：通年申込を受付しております。

  配送：準備でき次第発送

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  [豆のまま] 自家焙煎コーヒー カマクラ・ブレンド ( 中煎り、中深煎り、深...

  

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  ふるさと応援寄付金のために作成したオリジナルブレンドコーヒーです。ここでしかお求めできないカマクラ・ブレンド。中煎り、中深煎り、深煎りの3種の焙煎度合のセットです。全てスペシャルティコーヒーを使用しています。\\n\\n本返礼品は、区域内の事業所において原材料の仕入れ、焙煎、袋詰めまでの製品完成に係る工程を行っています。

  容量：[豆のまま]\\n200g X 3\\n合計：600g

  配送：準備でき次第発送

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  カフェオレベース（微糖・4倍希釈） 500ml×2本セット ｜ コーヒー 珈琲 飲...

  

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  コロンビアの深煎りをベースに、エチオピア、マンデリンをブレンドいたしました。\\n滑らかでコクのあるカフェオレをお楽しみください。\\n\\nブレンド名は「Blanc et Noir」(黒と白)です。\\n「てんさい糖」を使用しています。\\n\\nカフェオレベース1:牛乳や豆乳3が基本の割合ですが、加糖製品ですのでお好み量の牛乳や豆乳で薄めてお召し上がりください。\\n\\n品名：カフェオレベース(4倍希釈)\\n内容量：500ml×2本\\n賞味期限：製造日より約1年（容器に記載）\\n保存方法：直射日光を避けて、冷暗所で保存してください。開封後は、冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。\\n※コーヒー成分が沈殿することがあります。よく振ってからお飲みください。\\n\\n事業者：カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ\\n連絡先：0467-23-9952\\n\\n関連キーワード：珈琲 飲料 ソフトドリンク 人気 おすすめ 送料無料\\n\\n本返礼品は、区域内の事業所において原材料の仕入れ、加工、袋詰めまでの製品完成に係る工程を行っています。

  容量：総入数：2本\\n生豆生産国：コロンビア、エチオピア、インドネシア\\n糖類：微糖\\n単品容量：500ml\\n総容量：1000ml\\n単品重量：898g\\n製造者：有限会社 日曜日　神奈川県鎌倉市小町2-1-5\\n単品（個装）入数：2本

  申込：通年申込を受付しております。

  配送：ご入金確認後、ご用意でき次第順次発送いたします。

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  自家焙煎ドリップコーヒー 6種 18コセット ｜ コーヒー 珈琲 コーヒー豆 ...

  

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  カップに乗せてお湯を注ぐだけで簡単に自家焙煎コーヒーがお楽しみいただけます。・カフェインレス ブラジル、エチオピア(中煎り)、ホンジュラス(中煎り)中煎り、ブラジル(中深煎り)、グアテマラ(中深煎り)、インドネシア マンデリン(深煎り)の6種類が各3コ 計18コのセットです。\\n\\n本返礼品は、区域内の事業所において原材料の仕入れ、焙煎、袋詰めまでの製品完成に係る工程を行っています。

  容量：357g

  申込：通年申込を受付しております。

  配送：５日以内に発送

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