神奈川県 鎌倉市 (かながわけん   かまくらし)

鎌倉稲村亭 炭火焼豚セット(2本・計450g入り)

地元鎌倉・稲村ガ崎の江ノ電線路横にある小さなお店で創業して70年以上。先代から受け継がれる秘伝のタレに厳選された国産豚肉を漬け込み炭火の上で一人の職人によって丁寧に焼き上げられた店自慢の「炭火焼豚」噛めば噛む程にタレと炭火の香ばしさが口の中で広がります。心を込めた一品を鎌倉からお届けいたします。

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容量
焼豚2本(計450g)

稲村亭はここ、鎌倉で今日も商品を作り続けています

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自然と歴史に育まれたこの鎌倉の地で、ゆっくりと走り続けている江ノ電。
その線路横にひっそりと店を構え、自慢の炭火焼豚を造り続けて焼く60年。

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~秘伝のタレ~
先代が考案した地元神奈川・湘南産の醤油と香味野菜で作られたタレは、稲村亭・長年の旨味が凝縮した秘伝の味。

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~厳選した新鮮国産豚~
店主が厳選した柔らかく新鮮な国産の豚モモ肉を使用、余分な脂身とすじ肉を丁寧に取り除きブロック状にカット。

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~味の決め手は漬け込み~
秘伝ダレに漬け込み旨味を肉に浸透させさらに良い焼色に仕上げる為、モモ肉をじっくりと漬ダルの中で半日寝かす。

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~炭一つで変わる味~
味と共に当店のこだわりでもある香りの美味さを引き出す為に、国産切炭を使用し特製焼釜で焼き上げる。

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~熟練の焼き上げ~
焼釜の中で焦がさないように炭火の煙でじっくりと燻しながら丁寧に焼き上げる。

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~味と香りのバランス~
秘伝ダレと炭火で焼き上げた稲村亭の「炭火焼豚」は、一噛み毎に豚肉の旨味と炭の香ばしさが口の中に広がる絶品の焼豚。

~先代から培われたここにしかない味~

~先代から培われたここにしかない味~

一人の職人によって仕込みから焼き上げまで、先代から培われた製法を活かし1つ1つ丁寧に心を込めて作りあげたこの味を、ご賞味して頂くと共に大切な方へのお贈り物としてご利用して頂ければ幸いです。

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