こだわりポイントをご紹介

＜パイナップルケーキのこだわり＞
Gohoubi Laboのパイナップルケーキはひとつひとつ丁寧に手作りしています。
パイナップルは甘さと酸味のバランスの良いフィリピン産の完熟パインを使用し、丁寧に皮と種を取りピューレにして鍋で5時間じっくり煮詰めジャムにします。

糖度と水分のバランス良く仕上げる事で歯切れのよいパイナップルのフレッシュさを残しつつ、保存料無しでも長期保存可能となります。また温度変化のある夏と冬では固さに微妙な違いを出し都度調整しています。

生地にはふんだんに国産バターを練り込んでサブレ生地の隠し味にチーズを使用しコクをプラスしてあとを引く味に。
手作業でパイナップルジャムを生地で包む作業は、和菓子の「包餡」の作業に似ています。

四角い型に生地を押し込む様子は中華菓子の「月餅」のよう。
オーブンでしっかりと焼き込むことでフランスの焼き菓子のような小麦粉の香ばしさを感じる仕上がりになります。
さまざまな工程を経て出来あがるGohoubi Laboのパイナップルケーキは、新しいスイーツを目指したオリジナルの魅力溢れる仕上がりです。

店頭にお越しいただき、タイミングが合えば焼きたてサクサクをお召し上がりいただけます。日をおけば生地と餡が馴染み、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。

いろんな顔を持つパイナップルケーキを、あなたとあなたの大切な方の「ご褒美」のひとときに。ぜひご堪能くださいませ。

わたしたちが作っています

かつて調布にあった名店「スリジェ」にてフランス菓子の基礎を学び、焼き菓子を中心にパンなど幅広い技術を習得。現在のお菓子作りやパン作りのすべての原点となっています。

その後、大手ベーカリーチェーンにて洋菓子部門の責任者を務め、さまざまな経験を積んだのち、再び調布へ戻り、先輩のパン屋でパン作りを学びました。そして2021年、「頑張るみんなにご褒美を」を合言葉に、おいしいスイーツを提供する 「Gohoubi Labo」 を立ち上げました。

なかでも 看板商品のパイナップルケーキ は、さまざまな技法が組み合わさった、一筋縄ではいかないお菓子。いまだに試行錯誤を重ねながら、より美味しいものを追求し続けています。

こんなところで作っています

Gohoubi Labo は、ただ美味しいお菓子をお届けするだけでなく、子どもたちの世代がいつまでも笑顔で暮らせる地域づくりにも貢献したいと考えています。そのため、環境への負荷を減らし、自然の循環を活かした仕組みづくりに取り組んでいます。
たとえば、パイナップルケーキを作る際に出る 皮の部分 は、ペルーの伝統的な飲み物 「チチャモラーダ」 の材料として活用。その後、近隣の @マイクローブさん の農場へと運ばれ、野菜を育てるための肥料として生まれ変わります。
こうした 「無駄にしない循環」 を大切にしながら、美味しさと環境の両方を守る取り組みを続けています。

わたしたちの想い

＜パイナップルケーキとの出会い＞
パイナップルケーキとの出会いは
友人のお土産でパイナップルケーキを頂いたのが初めて｡
ケーキと言いながら見た目は焼き菓子｡四角い小さな箱の様な形｡
ほんのりバターの良い香り、一口食べるとクッキーの食感とパイナップルジャムが
ちょうど良いバランスでまとまっている美味しいお菓子。
この面白いお菓子を作ってみたい、
その時から自分のパイナップルケーキ作りが始まりました。

パイナップルケーキはジャムとクッキー生地のバランスが大切です。
何度も試作を繰り返して、最高の比率で作っています。

大和市の関連お礼の品

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  いちごとキイチゴのシャーベット。バニラのアイスクリーム。\\nピスタチオの生地にピスタチオのジェラートを絞り、てんとう虫の表面には、ラズベリーのゼリーをかけています。\\n江森宏之シェフよりひとこと\\n私の代表作「てんとう虫のアイスケーキ」\\nメゾンジブレーでは、「シチュエーション・グラッセ」という形で、てんとう虫がお花畑にいるシチュエーションをイメージしてバージョンアップしました。\\n\\nアイスケーキは冷凍庫から出して常温で15分ほどが食べ頃です。\\n温めた包丁でカットしていただくと断面が綺麗に切れますのでお勧めです。\\n\\n■製造地\\n神奈川県大和市\\n\\n■原材料名\\n木苺ピューレ（フランス産）、砂糖、苺、卵、牛乳、乳等を主要原料とする食品、生クリーム、アーモンド、粉糖、チョコレート、ピスタチオペースト、チョコレート菓子、小麦粉、バター、ゼラチン、イヌリン、バニラビーンズ／トレハロース、ハローデックス、色素（黄色4号、赤40号、青1号、青2号、二酸化チタン）、香料、酸味料、増粘剤（キサンタンガム、ペクチン）、乳化剤（グリセリン脂肪酸エステル）、安定剤（グァーガム、カラギーナン）（原料の一部に乳成分・卵・小麦・オレンジ・りんご・ゼラチン・大豆を含む）\\n\\n■保存方法\\nマイナス18℃以下で保管してください。\\n\\n■その他（注意事項）\\n●返礼品が到着しましたら、マイナス18℃以下の冷凍庫で保管をお願いいたします。\\n●解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。\\n\\n【お申込み前に必ずご確認ください。】\\n配送について\\nこちらの返礼品は、配送地域限定商品です。下記地域にはお届けできませんので、予めご了承ください。\\n配送不可地域：離島\\n※モールの仕様上お申込み手続きができますが、お受け出来かねます。\\n※配送不可地域への配送にてお申込みいただきました場合は、お礼の品変更等、対応についてご相談をメールもしくはお電話にてご連絡させていただきます。\\n\\n■返礼品提供事業者\\nERCUS合同会社\\n\\n■関連キーワード\\nスイーツ バニラ ラズベリー いちご 木いちご ジェラート 誕生日 神奈川県 大和市\\n\\n■地場産品に該当する理由\\n区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第5条第3号に該当）

  容量：・コクシネル ア トウキョウ5号[1台]

  申込：通年

  配送：2025年5月上旬より順次発送予定

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,ゼラチン,大豆,オレンジ,りんご

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  アイスケーキ・フルールドフリュイ 5号 アイスクリーム シャーベット ケー...

  

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  下段から、サクサクのサブレー、バニラとキイチゴのアイスクリーム、バニラといちごのマーブルアイス、トップには5種類のフルーツのシャーベット（いちご&パッションフルーツ、マンゴー&パッションフルーツ、青りんご&ライム、キイチゴ&イチゴ、カシス&葡萄）。\\n江森宏之シェフよりひとこと\\nイタリアのトゥッティフルッティというフルーツがたくさんのっているアイスケーキを現代風にアレンジしたアイスケーキ。\\n色とりどりな5種類のアイスをトッピングしました。\\n\\nアイスケーキは冷凍庫から出していただき、常温で15分ほどで食べ頃となります。\\n温めた包丁でカットしていただくと断面が綺麗に切れますのでお勧めです。\\n\\n■製造地\\n神奈川県大和市\\n\\n■原材料名\\n牛乳（国内製造）、砂糖、卵、乳等を主原料と する食品、苺、チョコレート加工品 （ホワイトチョコレート、シリ アル、グルコースシロップ、砂糖植物油脂）、イチゴピューレ、生クリーム、水飴、アーモンド、粉糖、コーンスターチ、マンゴーピューレ、カシスピューレ、フランボワーズピューレ、パッションピ ューレ、青リンゴピューレ、リンゴジュース、ブドウジュース、 ライチピューレ、小麦粉、アーモンドパウダー、果糖、上掛けシロップ、バター、木苺、 バニラビーンズ、イヌリン、／トレハロース、ハローデクス、色素（赤102号、黄色4号）、 香料、酸味料、増粘剤（キサンタンガム、ペクチン）、乳化剤（グリセリン脂肪酸エステル）、 安定剤（グァーガム、 カラギーナン）、（一部に乳成分・卵・小麦・オレンジ・りんご・ゼラチン・アーモンド・アルコール・大豆を含む）\\n\\n■保存方法\\nマイナス18℃以下で保管してください。

  容量：・フルールドフリュイ5号[1台]

  申込：通年

  配送：2025年5月上旬より順次発送予定

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,ゼラチン,アーモンド,大豆,オレンジ,りんご

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  パティシェが作る創作パイナップルケーキ 45g×10個入り ギフトBOX スイー...

  

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  ◆魅力\\n外側のクッキー生地はチーズ入りで風味豊かでサクサクです。\\n中のパイナップルジャムは生からピューレにして5時間煮込んで、パイナップルの甘酸っぱい風味を濃縮しています。\\nGOHOUBI LABOならではのお菓子になりました。\\n◆おすすめの食べ方\\n常温がおすすめです。\\n◆おすすめの用途\\nギフト／お歳暮／お祝い／贈答品などに。\\n◆包装方法\\n小分け包装です。\\n◆安全性\\n職人歴28年ベテランの作る手作りのお菓子。保存料、着色料、添加物は入っておりません。\\n\\n■製造地\\n神奈川県大和市\\n\\n■原材料名\\nパイナップル（原産国フィリピン）､バター､小麦粉､砂糖､卵､水飴､脱脂粉乳､粉チーズ､塩､（一部に小麦・卵・乳製品の成分を含む）\\n\\n■保存方法\\n直射日光、高温、多湿を避けて保存してください。\\n\\n■その他（注意事項）\\n※発送までお時間がかかる場合があります。\\n※包装は予期なく変更する場合があります。\\n※直射日光、高温、多湿を避けて保存してください。\\n※画像はイメージです。\\n※お届けは、パイナップルケーキ10個入り1箱のみです。その他のものはお礼品に含まれません。\\n\\n■返礼品提供事業者\\nGOHOUBILABO\\n\\n■関連キーワード\\nお菓子 菓子 洋菓子 パイナップル パインアップル ケーキ 神奈川県 大和市\\n\\n■地場産品に該当する理由\\n区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第5条第3号に該当）

  容量：・パイナップルケーキ　45g×10個[1箱]

  申込：通年

  配送：2025年5月上旬より順次発送予定

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦

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  フルールドロッソ 5号 アイスケーキ アイスクリーム シャーベット ケーキ ...

  

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  下段からココナッツの生地に、ココナッツのアイスクリーム。\\nトップは花のように絞った栃木県産いちごとパッションフルーツのシャーベット。\\n\\n江森宏之シェフよりひとこと\\n私の故郷「栃木のいちご」とパッションフルーツで仕上げたアイスケーキです。\\nしぼりを花びらのようにアレンジしてお花をイメージしています。形状は円型です。\\n\\n■注意事項／その他\\n※アイスケーキは冷凍庫から取り出して常温で15分ほどで食べ頃となります。\\n※温めた包丁で切ると綺麗な断面にカットができます。\\n\\n■製造地\\n神奈川県大和市\\n\\n■原材料名\\n砂糖（アメリカ他）、卵、苺、パッションフルーツピューレ、ココナッツピューレ、牛乳、乳等を主原料とする食品、アーモンド、小麦粉、ココナッツ、乾燥卵白、木苺、食用バラ、レッドカラント、イヌリン、バニラビーンズ／トレハロース、安定剤（グァーガム、カラギーナン）、バニラ香料、ゲル化剤（ペクチン）、乳化剤（グリセリン脂肪酸エステル）、（原材料の一部に乳成分・卵・小麦・オレンジ・りんご・大豆・アーモンドを含む）\\n\\n■保存方法\\nマイナス18℃以下で保管してください。\\n\\n■その他（注意事項）\\n●返礼品が到着しましたら、マイナス18℃以下の冷凍庫で保管をお願いいたします。\\n●解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。\\n\\n【お申込み前に必ずご確認ください。】\\n配送について\\nこちらの返礼品は、配送地域限定商品です。下記地域にはお届けできませんので、予めご了承ください。\\n配送不可地域：離島\\n※モールの仕様上お申込み手続きができますが、お受け出来かねます。\\n※配送不可地域への配送にてお申込みいただきました場合は、お礼の品変更等、対応についてご相談をメールもしくはお電話にてご連絡させていただきます。\\n\\n■返礼品提供事業者\\nERCUS合同会社\\n\\n■関連キーワード\\nスイーツ アイス バニラ いちご ココナッツ ジェラート パッションフルーツ フルーツシャーベット 誕生日 神奈川県 大和市\\n\\n■地場産品に該当する理由\\n区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第5条第3号に該当）

  容量：・フルールドフリュイ5号[1台]

  申込：通年

  配送：2025年5月上旬より順次発送予定

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,アーモンド,大豆,オレンジ,りんご

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  成城石井自家製 プレミアムチーズケーキ 3本入 チーズケーキ ケーキ デザ...

  

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  クリームチーズをふんだんに使ったベイクドケーキの土台には、素朴でナチュラルな甘さのスポンジ生地を使用し、\\n表面にはサクサクしたシュトロイゼルが乗せられ、ローストしたアーモンドとレーズンが味にアクセントをつけています。\\nボリュームたっぷりなのはもちろんのこと、それぞれの味わいと食感のコントラストが絶妙で、「食べ始めたら止まらないおいしさ」と大人気のチーズケーキです。\\nご自宅でも、プレゼントでも大活躍の、プレミアムチーズケーキ。リッチな味わいをお楽しみください。初めての方もぜひ!お試しくださいませ。\\n\\n■製造地\\n神奈川県大和市\\n\\n■原材料\\nクリームチーズ（オーストラリア製造）、砂糖、卵、バター、アーモンド、小麦粉、レーズン、食塩／ベーキングパウダー、安定剤（増粘多糖類）\\n\\n■保存方法\\n‐18℃以下で保存してください。\\n\\n■注意事項\\n【 お申し込み前に必ずご確認ください 】\\n品質管理の都合上、下記『 配送不可地域 』へのお届けはできません。\\n配送不可地域よりお申込みをいただいた場合は、返礼品の変更をご案内させていただきます。\\n予めご了承ください。\\n\\n《 配送不可地域 》\\n離島\\n\\n【地場産品に該当する理由】\\n区域内で行われている工程（加工･製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第5条第3号に該当）\\n\\n■返礼品提供事業者\\n株式会社成城石井大和市2\\n\\n関連キーワード：ベイクドケーキ プレミアムチーズケーキ シュトロイゼル スイーツ おやつ

  容量：・成城石井自家製 プレミアムチーズケーキ[3本]

  申込：通年

  配送：5月上旬より発送開始予定

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,アーモンド

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