＜原材料＞
【UMAMIだし鰹と昆布】
かつお節（国内製造）、砂糖、食塩、昆布、酵母エキス、でん粉分解物、粉末しょうゆ、（一部に小麦・大豆を含む）

【UMAMIだし野菜】
玉ねぎ（国産）、食塩、酵母エキス、でん粉分解物、キャベツ、人参、生姜、ぶどう糖

【だし屋の白だし】
みりん（国内製造）、たん白加水分解物、だし原料（かつお節エキス、かつお枯節、かつお節、そうだかつお枯節、そうだかつお節、昆布エキス、椎茸）、だし（かつお節、昆布、うるめいわし煮干し、さば節）、白しょうゆ（本醸造）、発酵調味料、食塩、砂糖、清酒、果糖ぶどう糖液糖、酵母エキス／酒精、（一部に小麦・さば・大豆を含む）

【だし屋のめんつゆ】
しょうゆ（本醸造）、発酵調味料、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、ふし（枯かつお、かつお、枯そうだかつお、そうだかつお）、食塩、かつお節エキス、酵母エキス、しいたけ、（一部に小麦・大豆を含む）

【だし屋の炊き込みご飯の素　鯛めし】
●鯛身（熊本県産）
●調味液：清酒、みりん、鯛、食塩、しょうゆ、かつお節、生姜、砂糖、水飴、酵母エキス、昆布エキス、昆布、発酵調味料、寒天、たん白加水分解物、煮干し、かつお節エキス、さば節、煮干しエキス、椎茸／酒精
●具材：白いりごま、（一部に小麦・ごま・さば・大豆を含む）

【だし屋の炊き込みご飯の素　ほたて五目】
●ホタテ水煮：ホタテ（青森県産）、醸造酢
●野菜水煮：野菜（人参、たけのこ、ごぼう）、油揚げ
●調味液：しょうゆ、ホタテエキス、食塩、かつお節、ホタテ、鯛、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、酵母エキス、みりん、水飴、発酵調味料、アサリ、清酒、かつお節エキス、たん白加水分解物、煮干しエキス、寒天、煮干し、昆布、さば節、椎茸／酒精、（一部に小麦・さば・大豆を含む）

「ダシを科学する」フタバのものづくり

いつも変わらず、ブレのない味わいを届ける。それが、60年以上もだしをつくり続けてきたフタバの企業理念です。料亭やレストランなど変わらない味を提供するプロが愛用する品として、機械による味成分の科学分析と、職人が培った味覚による官能試験で、異なる素材や気候下でも、常に変わらない味を提供してきました。

妥協を許さない原料の選定

素材の味は全て官能試験を実施

全国各地の産地から素材を厳選。産地名や価格で使用する素材を決めるのではなく、仕入れ担当者が1つひとつ味覚で味を確認する官能試験を実施。地域や季節毎に見られる個体差を分析し、最良の素材を判断していきます。

官能試験を経て仕入れが決定した素材であっても、毎日の入念なチェックは欠かせません。魚は生き物ですから季節はもちろん、収穫された魚群が異なるだけで味は変わってきます。体表面の色艶の目視、手で触れた際の身の詰まり方や重さ、素材同士をぶつけた時の音など、長年の経験で培われた五感の全てで品質を確認していきます。配合作業も、職人が素材を1つひとつ確認しながら手作業でおこないます。分けられた素材は計量器で重さを計り、差異がないかを確認。熟練の技術でブレンドに取り組みます。

おいしさを分析する

官能試験と分析器を組み合わせた分析・開発

工場で抽出されたダシは、すぐに職人が官能試験を実施。味に違和感がないかを確認します。
工場内には生産ロット毎のダシが試飲用に並べられた研究室が整備され、いつでも官能試験がおこなえる環境が整備されています。

職人による官能試験を経た後に、ダシはフタバの自社研究機関へと運ばれます。研究機関では専門のスタッフが毎日、全てのダシの科学分析をおこなっています。栄養成分、タンパク質、塩分、アミノ酸の分量を最新鋭の設備で数値化する科学分析をおこない、味覚だけでは曖昧さが残ってしまうダシの味の均質化を、科学的な見地からも実現しています。

フタバのダシづくりを動画で見る

事業者のオススメ返礼品

• ON THE UMAMIご飯のお供セット 【012S024】

  

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  ON THE UMAMIのご飯のお供5種類と下田産のお米がセットになった商品です。 \\n \\n【自家製旨辛神楽南蛮味噌】 \\n新潟県産の「こしひかり」と大豆を使用した味噌に、自社栽培した新潟県山古志村（現長岡市）特産の唐辛子「神楽南蛮」を細かく刻み、国産の鰹だしを加えて練り合わせて煮込んだ新潟伝統のおかず味噌。だし感が引き立つ味はご飯はもちろん、生野菜のディップや日本酒との相性もぴったり。 \\n \\n【だし屋のしょうゆ糀】 \\n本枯鰹節、枯宗田節、枯鯖節を使った風味とコクのある自家製しょうゆ糀に、鰹の削り節と昆布の削り節を混ぜ込みました。だし屋だからこそできる枯節を使った贅沢な食べるだし醤油です。 鰹節と昆布の風味とうまみ、甘じょっぱさがご飯との相性抜群。 \\n \\n【だし屋の岩もずくとあおさの佃煮】 \\n岩もずくのシャキシャキとした食感と、あおさの風味が口いっぱいにひろがる佃煮。鰹節エキスとにぼしエキスが海藻の風味を増し、コクのある後味を際立たせます。岩もずくはミネラルやカルシウム、あおさはカルシウムと葉酸が豊富で、健康的なご飯のお供として最高の脇役。 \\n \\n【糸かつお生ふりかけ】 \\n糸状にふんわりと削った糸かつおに７種類のだしを使って甘じょっぱく味つけしたふりかけです。 刻み昆布のアクセントにかつおの風味が口いっぱいに広がります。 \\n \\n【メープルシロップとくるみのおかかふりかけ】 \\nたっぷりのくるみに国産本枯節のだしとメープルシロップを絡め、甘じょっぱく仕上げました。おだしとメープルシロップの香りとコク深い味わいでご飯がすすむ一品です。 ソフトな食感に削ったかつお節も加えていますので、かつお節の風味もお楽しみいただけます。 （化学調味料・保存料無添加） くるみは手軽に食べれるスーパーフードとして注目されています。 オメガ3脂肪酸という必須脂肪酸が豊富に含まれ、肌の乾燥を防ぎ、潤いを保ってくれる効果があります。 \\n \\n【八木ヶ鼻舞い 有機精米】 \\nお米は三条市下田産の「八木ヶ鼻舞い 有機精米」上質なミネラルを含んだ雪解け水で育ったコシヒカリ。雄大な自然の恵みをたっぷり含んだおいしいお米に育っていきます。有機JAS認証を取得している安心安全のお米です。

  容量：＜内容＞ \\n・【自家製旨辛神楽南蛮味噌：80g】 \\n・【だし屋の食べるしょうゆ糀：80g】 \\n・【だし屋の岩もずくとあおさの佃煮：75g】 \\n・【糸かつおの生ふりかけ：30g】【メープルシロップとくるみのおかかふりかけ：50g】各1個 \\n・【八木ヶ鼻舞い 有機精米：300g】2袋

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：小麦,さば,くるみ,大豆

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  ON THE UMAMIパスタソース4袋とドレッシング2本セット 【010S117】

  

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  トマトパスタソース・カルボナーラパスタソース・和風パスタソース・ボロネーゼパスタソース・オニオンドレッシング・にんじんドレッシングのセットです。 \\n \\n【完熟トマトと海老とホタテの旨みあふれるトマトパスタソース】 \\n完熟トマトに国産の甘エビとホタテのだしを加え、生クリームとチーズでまろやかに仕上げたパスタソースです。 \\n \\n【4種のチーズとパンチェッタの旨み広がるカルボナーラ】 \\n国産肉でつくった自家製パンチェッタの旨みと、4種のチーズが濃厚な味わいのパスタソースです。 \\n \\n【椎茸とあごだしの和風パスタソース】 \\nあごだしと椎茸だしのうまみをたっぷり吸い込んだ、4種類の国産きのこの和風パスタソース。かつおぶしのうまみをプラスしてお楽しみください。 \\n \\n【野菜だしとコロッコロお肉のボロネーゼ】 \\n玉ねぎ、にんじん、セロリの野菜だしをベースにお肉のうまみと相乗効果で、コク深い味わいのパスタソース。 \\n \\n【春待ちの雪下人参と林檎ビネガーのさわやかドレッシング】 \\nON THE UMAMIの定番だしパック「UMAMIだし 鰹と昆布」をベースに、春先のわずかな時期しか収穫できない新潟県津南町産の雪下人参をペーストし、フルーティーな国産の林檎ビネガーと合わせました。人参の香りと甘みを林檎ビネガーとゆず果汁でやさしく包んだ、さわやかでフレッシュなドレッシングです。 \\n \\n【玄米黒酢とオニオンのこく旨ドレッシング】 \\nON THE UMAMIの人気だしパック「UMAMIだし 野菜」をベースに、香ばしくソテーした玉ねぎに玄米黒酢を合わせた、まろやかな酸味と甘くコクのある奥深い味わいのドレッシングです。野菜サラダの他にも、鶏肉のソテーや蒸し鶏、から揚げ、ローストビーフ等、肉料理の調味料としてもお使いいただけます。

  容量：＜内容＞ \\n・【完熟トマトと海老とホタテの旨みあふれるトマトパスタソース：90g】1袋 \\n・【椎茸とあごだしの和風パスタソース：141.7g (ソース141g、削り節0.7g)】1袋 \\n・【4種のチーズとパンチェッタの旨み広がるカルボナーラ：100g】1袋 \\n・【野菜だしとコロッコロお肉のボロネーゼ：100g】1袋 \\n・【春待ちの雪下人参と林檎ビネガーのさわやかドレッシング：150ml】1袋 \\n・【玄米黒酢とオニオンソテーのこく旨ドレッシング：150ml】1袋

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,えび,牛肉,豚肉,鶏肉,大豆,りんご

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  UMAMIだし1袋・炊き込みご飯の素1袋・つゆ1本 【010S108】

  

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  UMAMIだし鰹と昆布、だし屋の炊き込みご飯の素 鯛めし、だし屋の白だしをセットにしました。 \\nON THE UMAMIの定番商品のセットです！ \\n \\n【UMAMIだし 鰹と昆布】 \\n国産の鰹節と昆布を素材に使用した、温かさや懐かしさを感じる風味のおだし。漁猟日や群れ、魚質の違いで一本ずつ味の異なる鰹節を均一に組分けし、安定感のある深い味わいを実現。鰹節をいぶした香りを最大限に引き出し、利尻昆布の豊かな香りとの相乗効果で素材の味を引き立てます。 \\n \\n【だし屋の炊き込みご飯の素 鯛めし】 \\n鯛のうまみが引き立つ、皮付きの切り身が入った豪華な鯛めし。生しょうがの風味が味を引き締め、主張しすぎない鰹節、昆布、鯖節、しいたけだしのうまみとやさしい香りが鯛の風味をいっそう引き立てます。素材の味と香りをそのままに、贅沢にお楽しみください。 \\n \\n【だし屋の白だし】 \\nだしメーカーのノウハウを活かした、だし屋の白だしです。 化学調味料・保存料は使用せず、だしのうま味を最大限に引き出した商品です。 六種類の合わせだしのうま味がしっかりと効いていて、 だし巻き玉子やうどんつゆ、茶わん蒸しなど、おいしく作ることができます。

  容量：＜内容＞ \\n・【UMAMIだし鰹と昆布：10g×8パック】1袋 \\n・【だし屋の炊き込みご飯の素 鯛めし：209.5g (鯛身100g、調味液108g、具材1.5g)】1袋 \\n・【だし屋の白だし：400ml】1本

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：小麦,さば,大豆,ごま

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  UMAMIだし5袋セット 【010S115】

  

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  UMAMIだし5袋〔鰹と昆布・野菜・合わせ・鶏・あご〕のセット。 \\n忙しい毎日でも、簡単に本格的でおいしいだしを取ることができるだしパック。 \\n \\n【UMAMIだし 鰹と昆布】 \\n国産の鰹と昆布を素材に使用した、温かさや懐かしさを感じる風味のだし。鰹節をいぶした香りを最大限に引き出し、利尻昆布の豊かな香りとの相乗効果で素材の味を引き立てます。 \\n \\n【UMAMIだし 野菜】 \\n4種類の国産野菜のうまみを引き出した、雑味のないすっきりとした味わいのおだし。淡路島産の甘くみずみずしい玉ねぎと北海道産の香りの良い玉ねぎの2種類を使用することで、旨みとコクがたっぷりのバランスの良いだしに仕上げています。動物性原料不使用でヴィーガン認証を取得しています。 \\nスープやポトフ、卵焼きといった定番の料理はもちろんパスタやグラタンの下味として、袋を破ってお肉やお魚の味付けとして様々な料理にお手軽にお使いいただける万能調味料です。 \\n \\n【UMAMIだし 合わせ】 \\n7種類の素材をバランスよく使用しました。それぞれの旨みが合わさり、コク深いだしがひけます。7種類の素材を使用した、コク深い風味が特徴のだし。強さと甘さをしっかりと感じながらも、それぞれの味がなめらかに合わさり凝縮されたうまみとなっています。煮物におすすめ。 \\n \\n【UMAMIだし 鶏】 \\n脂肪分の少ない国産鶏ムネ肉を使用し、コクと旨みを最大限に引き出した鶏だしです。中華料理との相性抜群です！ \\n \\n【UMAMIだし あご】 \\n厳選された上質な国産あご節を高温で一気に焼き上げることで、臭みを無くしてすっきりとした味わいを実現。コク深い風味のあごと香ばしさが引き立つあごを程よくブレンドすることで、お料理に深みを与えるだしとして活躍します。

  容量：＜内容＞ \\n・【UMAMIだし 鰹と昆布】10g×8パック 1袋 \\n・【UMAMIだし 野菜】10g×5パック 1袋 \\n・【UMAMIだし 合わせ】10g×8パック 1袋 \\n・【UMAMIだし あご】10g×8パック 1袋 \\n・【UMAMIだし 鶏】10g×5パック 1袋

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：小麦,さば,鶏肉,大豆

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  UMAMIだし鰹と昆布（30パック入り）とUMAMIだし（18パック入り）セット 【...

  

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  UMAMIだし鰹と昆布（30パック入り）1袋とUMAMIだし野菜（18パック入り）1袋のセット。 \\n毎日使える大容量サイズです。 \\n \\n【UMAMIだし 鰹と昆布】 \\n国産の鰹節と昆布を素材に使用した、温かさや懐かしさを感じる風味のだし。漁獲量や群れ、魚質の違いで一本ずつ味の異なる鰹節を均一に組分けし、安定感のある深い味わいを実現。鰹節をいぶした香りを最大限に引き出し、利尻昆布の豊かな香りと相乗効果で素材の味を引き立てます。 \\n \\n【UMAMIだし 野菜】 \\n4種類の国産野菜のうまみを引き出した、雑味のないすっきりとした味わいのおだし。淡路島産の甘くみずみずしい玉ねぎと北海道産の香りの良い玉ねぎの2種類を使用することで、旨みとコクがたっぷりのバランスの良いだしに仕上げています。動物性原料不使用でヴィーガン認証を取得しています。 \\nスープやポトフ、卵焼きといった定番の料理はもちろんパスタやグラタンの下味として、袋を破ってお肉やお魚の味付けとしていろん料理にお手軽にお使いいただける万能調味料です。

  容量：＜内容＞ \\n・【UMAMIだし 鰹と昆布】10g×30パック \\n・【UMAMIだし 野菜】10g×18パック

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：小麦,大豆

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  UMAMIだし（鰹、昆布・野菜）・ご飯のお供（南蛮味噌 佃煮 しょうゆ糀） 5...

  

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  ON THE UMAMIの人気だしパック、鰹と昆布・野菜とご飯のお供を詰め合わせました。\\n素材のうまみを引き出した商品です。\\nだしパックはお料理のダシとして使用はもちろん、パックの中身をそのまま調味料としてもお使いいただけます。\\nだし屋がつくったご飯のお供は、だしのうまみが効いた、ご飯がすすむ一品です。

  容量：・UMAMIだしパック　鰹と昆布(8袋入) 1個\\n・UMAMIだしパック　野菜(5袋入) 1個\\n・自家製旨辛 神楽南蛮味噌 80g 1個\\n・だし屋の岩もずくとあおさの佃煮 75g 1個\\n・だし屋の食べるしょうゆ糀80g 1個

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：大豆

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  [新潟グルメ] UMAMIだしとご飯のお供7点セット（南蛮味噌 佃煮 しょうゆ糀...

  

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  ON THE UMAMIの人気だしパック、鰹と昆布・野菜・鶏・あごと、ご飯のお供を詰め合わせました。\\n素材のうまみを引き出した商品です。\\nだしパックはお料理のダシとして使用はもちろん、パックの中身をそのまま調味料としてもお使いいただけます。\\nだし屋がつくったご飯のお供は、だしのうまみが効いた、ご飯がすすむ一品です。

  容量：●商品：UMAMIだしパック　鰹と昆布(8袋入)・UMAMIだしパック　野菜(5袋入)・UMAMIだしパック　鶏(5袋入)・UMAMIだしパック　あご(8袋入)・自家製旨辛　神楽南蛮味噌80g・だし屋の岩もずくとあおさの佃煮75g・だし屋の食べるしょうゆ糀80g各1\\n●賞味期間：常温で55日間

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：鶏肉,大豆

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  だし屋の炊き込みご飯の素1袋とUMAMIだし2袋、だし屋の白だしセット 【010...

  

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  だし屋の炊き込みご飯の素 野菜五目、UMAMIだし 鰹と昆布、UMAMIだし 野菜、だし屋の白だしがひとつずつのセット。 \\n \\n【だし屋の炊き込みご飯の素 野菜五目】 \\n人参、筍、ごぼう、椎茸、油揚げが入った五目ごはん。国産鰹だしと昆布だしの香りと風味が素朴な具材を引き立てます。 \\n \\n簡単に短時間でおいしいおだしをとることができ、忙しい毎日でも使いやすいおすすめのだしパック。ON THE UMAMIの定番の鰹と昆布と野菜だし。 \\n \\n【UMAMIだし 鰹と昆布】 \\n国産の鰹と昆布を素材に使用した、温かさや懐かしさを感じる風味のだし。鰹節をいぶした香りを最大限に引き出し、利尻昆布の豊かなな香りとの相乗効果で素材の味を引き立てます。 \\n \\n【UMAMIだし 野菜】 \\n4種類の国産野菜のうまみを引き出した、雑味のないすっきりとした味わいのおだし。淡路島産の甘くみずみずしい玉ねぎと北海道産の香りの良い玉ねぎの2種類を使用することで、旨みとコクがたっぷりのバランスの良いだしに仕上げています。動物性原料不使用でヴィーガン認証を取得しています。 \\nスープやポトフ、卵焼きといった定番の料理はもちろんパスタやグラタンの下味として、袋を破ってお肉や、お魚の味付けとして様々な料理にお手軽にお使いいただける万能調味料です。 \\n \\n【だし屋の白だし】 \\n6種類のだしの旨みがしっかりと効いている白だし。だし巻き玉子やうどんつゆ、茶わん蒸しなどによく合います。

  容量：＜内容＞ \\n・【UMAMIだし鰹と昆布：10g×8パック】1袋 \\n・【UMAMIだし野菜：10g×5パック】1袋 \\n・【だし屋の白だし：400ml】1本 \\n・【だし屋の炊き込みご飯の素 野菜五目：316g(具材：210g、調味液：106g)】1袋

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：小麦,さば,大豆

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  だし屋の炊き込みご飯の素2袋とUMAMIだし2袋、めんつゆと白だしセット 【0...

  

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  だし屋の炊き込みご飯の素鯛めしとほたて五目、UMAMIだし鰹と昆布、野菜とだし屋のめんつゆ、白だしのセット。\\n\\n【UMAMIだし鰹と昆布】\\n国産の鰹節と昆布を素材に使用した温かさや懐かしさを感じる風味のおだし。漁獲量や群れ、魚質の違いで異なる鰹節を均一に組分けし安定感のある味わいを実現。鰹節のいぶした香りを最大限に引き出し、利尻昆布の豊かな香りとの相乗効果で素材の味を引き立てます。\\n\\n【UMAMIだし野菜】\\n4種類の国産野菜のうまみを引き出した雑味のないすっきりとした味わいのおだし。淡路島産の甘くみずみずしい玉ねぎと北海道産の香りの良い玉ねぎの2種類を使用することで、旨みとコクがたっぷりのバランスの良いだしに仕上げています。動物性原料不使用でヴィーガン認証を取得しています。\\nスープやポトフ、卵焼きといった定番の料理はもちろんパスタやグラタンの下味として、袋を破ってお肉やお魚の味付けとして様々な料理にお手軽にお使いいただける万能調味料です。\\n\\n【だし屋の炊き込みご飯の素ほたて五目】\\nごろごろ入ったベビーホタテに、人参、たけのこ、ごぼう、油揚げが合わさったボリュームたっぷりの五目ご飯。鰹節、にぼし、昆布、鯖節、しいたけ、鯛、あさり、帆立と8種類を使用しただしがホタテの貝柱に染み込み、口の中でうまみがじわっと広がる贅沢な一品です。\\n\\n【だし屋の炊き込みご飯の素鯛めし】\\n鯛のうまみが引き立つ、皮付きの切り身が入った豪華な鯛めし。生しょうがの風味が味を引き締め、主張しすぎない鰹節、昆布、鯖節、しいたけだしのうまみとやさしい香りが鯛の風味をいっそう引き立てます。\\n\\n【だし屋の白だし】\\nだしメーカーのノウハウを活かした、だし屋の白だしです。化学調味料・保存料は使用せず、だしのうま味を最大限に引き出した商品です。六種類の合わせだしのうま味がしっかりと効いていて、だし巻き玉子やうどんつゆ、茶わん蒸しなどおいしく作ることができます。\\n\\n【だし屋のめんつゆ】\\nだしメーカーのノウハウを活かした、だし屋のめんつゆです。化学調味料・保存料は使用せず、だしのうま味を最大限に引き出した商品です。本枯節のだしが香る奥深い味わいに仕上げました。\\nそばつゆにはもちろん、煮物にも使用でき、冷奴にそのままかけてもおいしくいただけます。

  容量：＜内容＞ \\n・【UMAMIだし鰹と昆布：10g×8パック】1袋/【UMAMIだし野菜：10g×5パック】1袋 \\n・【だし屋の白だし：400ml】1本/【だし屋のめんつゆ：400ml】1本 \\n・【だし屋の炊き込みご飯の素 鯛めし：209.5g (鯛身100g、調味液108g、具材1.5g)】1袋 \\n・【だし屋の炊き込みご飯の素 ほたて五目：365g(ホタテ水煮：160g、野菜水煮：105g、調味液：100g)】1袋

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：小麦,さば,大豆,ごま

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  だし屋の炊き込みご飯の素2袋と三条市下田産のセット 【010S111】

  

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  だし屋の炊き込みご飯の素 鯛めしとだし屋の炊き込みご飯の素 野菜五目、三条市下田産のお米のセットです。 \\n \\n【だし屋の炊き込みご飯の素 鯛めし】 \\n鯛のうまみが引き立つ、皮付きの切り身が入った豪華な鯛めし。生しょうがの風味が味を引き締め、主張しすぎない鰹節、昆布、鯖節、しいたけのだしのうまみとやさしい香りが鯛の風味をいっそう引き立たせます。素材の味と香りをそのままに、贅沢にお楽しみください。 \\n \\n【だし屋の炊き込みご飯の素 野菜五目】 \\n人参、たけのこ、ごぼう、しいたけ、油揚げが入った五目ご飯。国産の鰹だしと昆布だしとの相乗効果を活かし、素朴な具材がだしの香りと風味を強く引き立たせます。野菜の歯ごたえも相まって、シンプルながらも奥深くてやさしい味わいを楽しませてくれます。 \\n \\n【八木ヶ鼻舞い 有機精米】 \\nお米は三条市下田産の「八木ヶ鼻舞い 有機精米」上質なミネラルを含んだ雪解け水で育ったコシヒカリ。雄大な自然の恵みをたっぷり含んだおいしいお米に育っていきます。有機JAS認証を取得している安心安全のお米です。

  容量：＜内容＞ \\n・【だし屋の炊き込みご飯の素 鯛めし：209.5g (鯛身100g、調味液108g、具材1.5g)】1袋 \\n・【だし屋の炊き込みご飯の素 野菜五目：316g(具材：210g、調味液：106g)】1袋 \\n・【八木ヶ鼻舞い 有機精米：300g】2袋

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：小麦,さば,大豆,ごま

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  だし屋の炊き込みご飯の素2袋ギフトセット 【010S112】

  

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  ON THE UMAMIの人気シリーズだし屋の炊き込みご飯の素、鯛めしとほたて五目の詰合せセット。 \\n \\n包装済みでお届けします。プレゼントにも喜んでいただけます。 \\n \\n【だし屋の炊き込みご飯の素 鯛めし】 \\nうまみが引き立つ、皮付きの切り身が入った豪華な鯛めしです。生しょうがの風味が味を引き締め、主張しすぎない鰹節、昆布、鯖節、しいたけのだしのうまみとやさしい香りが鯛の風味をいっそう引き立たせます。素材の味と香りをそのままに、贅沢にお楽しみください。 \\n \\n【だし屋の炊き込みご飯の素 ほたて五目】 \\nごろごろ入ったベビーホタテに、人参、たけのこ、ごぼう、油揚げが合わさったボリュームたっぷりの五目ご飯。鰹節、にぼし、昆布、鯖節、しいたけ、鯛、あさり、帆立と８種を使用しただしがホタテの貝柱に染み込み、口の中でうまみがじわっとひろがる贅沢な一品です。 \\n \\nおうちで簡単におだしの効いた炊込みご飯を味わえます。 \\nだし専門店がつくる炊き込みご飯をお楽しみください。

  容量：＜内容＞ \\n・【だし屋の炊き込みご飯の素 鯛めし：209.5g (鯛身100g、調味液108g、具材1.5g)】1袋 \\n・【だし屋の炊き込みご飯の素 ほたて五目：365g(ホタテ水煮：160g、野菜水煮：105g、調味液：100g)】1袋

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：小麦,さば,大豆,ごま

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  だし屋の炊き込みご飯の素4種類セット 【015S016】

  

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  ON THE UMAMIの炊き込みご飯シリーズ4種類各１袋ずつのセット。 \\n \\n【だし屋の炊き込みご飯の素 鯛めし】 \\n鯛のうまみが引き立つ、皮付きの切り身が入った豪華な鯛めし。生しょうがの風味が味を引き締め、主張しすぎない鰹節、昆布、鯖節、しいたけのだしのうまみとやさしい香りが鯛の風味をいっそう引き立たせます。素材の味と香りをそのままに、贅沢にお楽しみください。 \\n \\n【だし屋の炊き込みご飯の素 鶏めし】 \\n風味豊かでどこか懐かしい味わいの鶏めし。大きな鶏肉は炊き上がりに混ぜるだけでほどける柔らかさです。鶏や野菜から出るうまみ、そして中厚削りと花削りのダシをベースに3種類の醤油と2種類の砂糖で甘辛く仕上げました。 \\n \\n【だし屋の炊き込みご飯の素 ほたて五目】 \\nごろごろ入ったベビーホタテに、人参、たけのこ、ごぼう、油揚げが合わさったボリュームたっぷりの五目ご飯。鰹節、にぼし、昆布、鯖節、しいたけ、鯛、あさり、帆立と8種を使用しただしがホタテの貝柱に染み込み、口の中でうまみがじわっとひろがる贅沢な一品です。 \\n \\n【だし屋の炊き込みご飯の素 野菜五目】 \\n人参、たけのこ、ごぼう、しいたけ、油揚げが入った五目ご飯。国産の鰹だしと昆布だしとの相乗効果を活かし、素朴な具材がだしの香りと風味を強く引き立たせます。野菜の歯ごたえも相まって、シンプルながらも奥深くてやさしい味わいを楽しませてくれます。

  容量：＜内容＞ \\n・【だし屋の炊き込みご飯の素 鯛めし：209.5g (鯛身100g、調味液108g、具材1.5g)】 \\n・【だし屋の炊き込みご飯の素 ほたて五目：365g(ホタテ水煮：160g、野菜水煮：105g、調味液：100g)】 \\n・【だし屋の炊き込みご飯の素 野菜五目：316g(具材：210g、調味液：106g)】 \\n・【だし屋の炊き込みご飯の素 鶏めし：275g（具材180g、調味液95g）】各1袋

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：小麦,さば,鶏肉,大豆,ごま

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  パスタソースとドレッシング、ハンドドリップだしのギフトセット 【010S109】

  

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  パスタソース2袋、ハンドドリップだし、オニオンドレッシング、にんじんドレッシングが詰合せになったギフトセットです。 \\n \\n【完熟トマトと海老とホタテの旨みあふれるトマトパスタソース】 \\n完熟トマトに国産の甘エビとホタテのだしを加え、生クリームとチーズでまろやかに仕上げたパスタソース。 \\n \\n【椎茸とあごだしの和風パスタソース】 \\nあごだしと椎茸だしのうまみをたっぷり吸い込んだ、4種類の国産きのこの和風パスタソース。かつおぶしのうまみをプラスしてお楽しみ下さい。 \\n \\n【春待ちの雪下人参と林檎ビネガーの爽やかドレッシング】 \\nON THE UMAMIの定番だしパック「UMAMIだし 鰹と昆布」をベースに、春先のわずかな時期しか収穫できない新潟県津南町産の雪下人参を丁寧にペーストし、フルーティーな国産の林檎ビネガーと合わせました。 人参の香りと甘みを林檎ビネガーとゆず果汁でやさしく包んだ、さわやかでフレッシュな人参ドレッシングです。 \\n \\n【玄米黒酢とオニオンソテーのこく旨ドレッシング】 \\nON THE UMAMIの人気だしパック「UMAMIだし 野菜」をベースに、香ばしくソテーした玉ねぎに玄米黒酢を合わせた、まろやかな酸味と甘くコクのある奥深い味わいのオニオンドレッシングです。 野菜サラダの他にも、鶏肉のソテーや蒸し鶏、唐揚げ、ローストビーフ等、肉料理の調味料としてもお使いいただけます。 \\n \\n【野菜のUMAMI（ドリップセット）】 \\nお湯をそそぐだけで簡単においしいだしを味わえるハンドドリップだし。たまねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、生姜の5種の野菜をじっくりと時間をかけて乾燥させ、メジマグロの花削りと一緒にドリップすることで、やさしい風味とまろやかな味、コトコト煮込んだ野菜スープのようなホッとする味をお楽しみいただけます。

  容量：＜内容＞ \\n・【完熟トマトと海老とホタテの旨みあふれるトマトパスタソース】1袋（90g） \\n・【椎茸とあごだしの和風パスタソース】1袋（ソース141g、削り節0.7g) \\n・【春待ちの雪下人参と林檎ビネガーのさわやかドレッシング】1本（150ml） \\n・【玄米黒酢とオニオンソテーのこく旨ドレッシング：オニオンソテー】1本（150ml） \\n・【ハンドドリップだし 野菜のUMAMI （ドリップフィルター付き）】1袋（まぐろ花削り2.3g、乾燥野菜6.3g、エキス粉末1g）

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

  アレルギー表示：乳成分,小麦,えび,大豆,りんご

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  削り器と本枯鰹節の詰め合わせ [ON THE UMAMI(オンザウマミ)] 詰め合わせ...

  

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  金物の町・新潟県三条市でつくられたＯＮ ＴＨＥ ＵＭＡＭＩオリジナル削り器と本枯鰹節の雄節１本と雌節１本のギフトセットです。包装してお届けいたします。 \\n \\n金物の町・新潟県三条市の職人がひとつひとつ手作りしています。丁寧に木彫りし、刃は硬度が高く切れ味の良い新潟県三条市産の青紙鋼を使用しています。 \\n \\n「本枯鰹節」という荒節の表面を削り、カビ付け工程を施して水分を取り除き、うまみを凝縮、脂肪を分解した最高品質の鰹節の雌節と雄節のセットです。 \\n雄節は鰹の背中側の部分で筋肉が多く脂肪分が少なく、あっさりとした出汁を取ることができます。お吸い物や素材の味を活かす薄味の料理におすすめです。 \\n雌節は鰹のおなか側の部分で脂肪分がおおく、雄節に比べコクのあり、出汁を取ることができます。みそ汁、煮物などしっかりとした味付の料理におすすめです。 \\n \\nご自宅で削りたての鰹節で取ったおだしをお楽しみください。 \\n \\n【関連キーワード】 \\n削り器と本枯鰹節の詰め合わせ ON THE UMAMI オンザウマミ 詰め合わせセット かつお節 ギフトセット ダシ お出汁 だし 雄節 雌節 お中元 燕三条

  容量：●内容：削り器…１セット、枯本節…雄節１本、雌節１本 \\n●原材料：枯本節/かつおかれぶし \\n●削り器材質：削り箱/桐、鉋/青紙鋼、鉋台/白樫 \\n●保存方法：常温にて保存

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。 ※年末年始の申込は1か月程度かかる場合がございます。

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  日々、だし生活 飲むおだしパック [鰹と昆布・柚子・梅しそ] 6箱セット 【...

  

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  日々、だし生活　飲むおだしシリーズ3種類が2箱ずつのセットです。鰹と昆布、梅しそ、柚子の3種類です。\\nお茶やコーヒーのような感覚で、おだしを身近に取り入れて楽しんでもらいたいとの想いでつくった「飲むおだし」\\nお湯を注ぐだけで、素材本来の旨みのあるおだしをお楽しみいただけます。\\n\\n朝の目覚めの一杯やリラックスタイム、おやつの時間など、毎日のほっと一息落ち着きたい時におすすめです。\\n\\n食塩などの調味料を使用せず、厳選された素材100%のやさしい味わいを、ぜひお楽しみください。\\n\\n【日々、だし生活　飲むおだしパック　鰹と昆布】\\n力強いうまみのある鰹荒節と、すっきりとした上品な風味の本枯鰹節を使用。 さらに2種類の昆布を合わせることにより、うまみの相乗効果で素材本来のまろやかな味わいを引き出したおだしです。\\n\\n【日々、だし生活　飲むおだしパック　柚子】\\n力強いうまみのある鰹荒節と、すっきりとした上品な風味の本枯鰹節に、2種類の昆布を合わせ、国産の香り高い柚子を加えて仕上げました。ほんのり柚子が香るほっこり温まるおだしです。\\n\\n【日々、だし生活　飲むおだしパック　梅しそ】\\n力強いうまみのある荒鰹節と、すっきりとした上品な風味の本枯鰹節に、2種類の昆布を合わせ、南高梅の梅酢に漬け込んだシソを加えて仕上げました。梅しその爽やかな風味のおだしです。

  容量：＜内容＞\\n・【鰹と昆布】25g（5g×5ﾊﾟｯｸ）2箱\\n・【柚子】27.5g（5.5g×5ﾊﾟｯｸ）2箱\\n・【梅しそ】27.5g（5.5g×5ﾊﾟｯｸ）2箱

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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