《里山の恵みを工夫で美味しく》

新潟県三条市の奥、下田郷の山々に自生する山菜や山の実を地域資源として商品のブランド化と販売、展開に力を注いでいます。
わらび蕎麦・わらびうどんは、わらびのぬめりを製麺のつなぎに使えないかと使用したところ、非常にわらびの風味がよく出て、ぬめりがのど越しの良さを際立たせた商品となりました。　

■会社紹介《有限会社　藤兵衛工房》

地域資源を活かし地域活性化を担う。

当社は新潟県三条市下田地域の中山間地域に位置し、店舗木工什器の販売を中心としながら、その一方で地域の資源を生かした商品のアンテナショップである農家カフェ「こくわ屋藤兵衛」を営んでいます。
農家カフェでは下田郷の里山地域資源である「こくわ」や山菜の「わらび」の特徴を活かし様々な加工品を展開しています。

事業者のオススメ返礼品

• 新潟三条下田郷 こくわカレー・下田豚カレー【011S059】

  

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  新潟県三条市の奥地「下田郷」で古くから自生するキウイフルーツの原種果実「こくわ」と六種の野菜を使用したフルーティーで甘みと爽やかな口当たりの「こくわカレー」 と、こくわカレーをベースに自然豊かな下田郷で育てられたとても美味しいと評判の下田豚をゴロッと入れた「下田豚カレー」です。

  容量：●個数：こくわカレー３個、下田豚カレー３個

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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  新潟三条下田郷 わらびそば・うどん【010S152】

  

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  新潟県三条市の奥地、下田郷に自生する春採り山菜わらびをつなぎに使い、わらび特有のぬめりが麺ののど越しの良さを際立たせた風味豊かなそばとうどんに仕上がっています。 \\n茹でたそば湯とうどんの茹で湯はわらびの風味が付きますので、つゆで割って美味しくお楽しみいただけます。

  容量：●個数：わらび蕎麦４個、わらびうどん4個

  申込：通年

  配送：お届けまでに1～2週間程度かかります。

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