新潟県 三条市 (にいがたけん   さんじょうし)

義平刃物 「風花」 三徳包丁 職人技 伝統工芸 打刃物 ギフト 贈り物 プレゼント 燕三条製【150S002】

【義平刃物について】 五代にわたり培った技術と、新潟県の三条市に伝わる鍛造技術で造られた伝統の打刃物です。 一本一本手作業で鍛えられた鋼は組織が密に、且つ均質になり秀でた刃物となります。常に最高の素材と技術で造られる"ぎへい"の打刃物を末永くご愛用ください。 【三徳包丁「風花」について】 日立金属が開発した粉末ハイス鋼(HAP40)を用いた包丁。他の鋼と比べ、優れた切れ味と刃持ちが長持ちするのが最大の特徴です。 ステンレスではないので、使用後は汚れを落とし、水分を除いて乾いた状態で保管ください。

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容量
[サイズ]刃渡り:約165mm 全長:約305mm [重 量]約120g [材 質]刃部: 鋼 HAP40鋼、地金 SUS405 を使った複合材  柄:本体 オリーブ 桂は水牛の角を使った水牛桂

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