これぞ、本物の味噌

越後みそ西は柏崎で天保二年（1831年）創業から続く老舗です。
創業から多くの皆様に本物の味噌・醤油・味噌漬けを味わってもらいたいという熱い思いで、職人が毎日精魂込めて作り上げています。

三階節みそは、こだわりの新潟県産大豆と新潟県産こしひかり米でつくられます。

三階節みそ3種お試しセット

三階節みそ 糀

三階節みそ 田舎

三階節みそ 特選

まだまだあります！　越後みそ西自慢の味噌！！

• 【新潟県産コシヒカリ＆大豆100％使用】じっくり熟成 濃厚なコクと旨味の...

  

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  柏崎の木桶仕込 クラフトみそ！\\n創業（1831年）以来100年以上現役の杉の大木桶で仕込む「三階節（さんがいぶし）みそ」は、新潟県産コシヒカリ米を自社の麹室（こうじむろ）で米こうじに起こし、新潟県産大豆とみそ西に受け継がれる自家培養の酵母菌、国産塩で仕込みます。\\n\\n【三階節みそ 田舎（いなか）】熟成期間：6ヶ月以上\\n新潟で「越後みそ」といわれる特徴をもった赤い色の味噌です。\\n甘味は引き、熟成によって引き出される大豆のコク深い旨味と風味、芳醇な香りを感じていただけます。\\n豚肉や魚介類、脂身との相性もよいので、煮込み料理などにも向いています。ANA国際線機内食メニュー採用商品です。\\n■おすすめ料理：とん汁、田楽みそ、みそ炒めなど\\n\\n＜注意事項＞\\n・味噌は性質上、時間の経過に伴い、色が赤く濃く変化（褐変）していきます。気温によっても色味が左右されるため、その時々で多少色味の違いがございます。\\n・開封後は、冷蔵庫での保管をおすすめしております。\\n\\n＜三階節（さんがいぶし）とは？＞\\n地元柏崎で親しまれる民謡「三階節（さんがいぶし）」から由来するもので、先代の郷土を慕う想いが込められています。\\n\\n＜クラフトみそとは？＞\\n越後みそ西では原材料や製法にこだわり、大量生産ではできない細やかな職人技のみそを「クラフトみそ」と定義し、地元新潟柏崎の風土が育む味わいを、全国へお届けしております。\\n\\n検索ワード：国産大豆

  容量：・三階節みそ 田舎：5kg×1個

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

  アレルギー表示：大豆

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  【新潟県産コシヒカリ＆大豆100％使用】新潟こしひかりの米こうじが活きる...

  

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  柏崎の木桶仕込 クラフトみそ！\\n創業（1831年）以来100年以上現役の杉の大木桶で仕込む「三階節（さんがいぶし）みそ」は、新潟県産コシヒカリ米を自社の麹室（こうじむろ）で米こうじに起こし、新潟県産大豆とみそ西に受け継がれる自家培養の酵母菌、国産塩で仕込みます。\\n\\n【三階節みそ 糀（こうじ）】熟成期間：3～4ヶ月\\n関西の白味噌ほどではありませんが、比較的色味の白いお味噌です。\\nまだ米こうじのほのかな甘味と発酵香が残り、淡白なさっぱりとした味なので、野菜の味わいなど繊細な食材の色味や味わいを活かすのに向いています。\\n■おすすめ料理：野菜の味噌汁、ごまみそ、芋煮など\\n\\n＜注意事項＞\\n・味噌は性質上、時間の経過に伴い、色が赤く濃く変化（褐変）していきます。気温によっても色味が左右されるため、その時々で多少色味の違いがございます。\\n・開封後は、冷蔵庫での保管をおすすめしております。\\n\\n＜三階節（さんがいぶし）とは？＞\\n地元柏崎で親しまれる民謡「三階節（さんがいぶし）」から由来するもので、先代の郷土を慕う想いが込められています。\\n\\n＜クラフトみそとは？＞\\n越後みそ西では原材料や製法にこだわり、大量生産ではできない細やかな職人技のみそを「クラフトみそ」と定義し、地元新潟柏崎の風土が育む味わいを、全国へお届けしております。\\n\\n検索ワード：国産大豆

  容量：・三階節みそ 糀：5kg×1個

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

  アレルギー表示：大豆

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  【新潟県産コシヒカリ＆大豆100％使用】熟成の違うみそをバランスよく合わ...

  

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  柏崎の木桶仕込 クラフトみそ！\\n創業（1831年）以来100年以上現役の杉の大木桶で仕込む「三階節（さんがいぶし）みそ」は、新潟県産コシヒカリ米を自社の麹室（こうじむろ）で米こうじに起こし、新潟県産大豆とみそ西に受け継がれる自家培養の酵母菌、国産塩で仕込みます。\\n\\n【三階節みそ 特選（とくせん）】糀と田舎の合わせみそ\\n糀と田舎をその時々で配合を調整しながら合わせた味噌です。\\nどちらの味噌もバランスよく入っているので、一番馴染みがよく、初めて食べる方にもおすすめです。\\n■おすすめ料理：和え物、焼きおにぎり、みそたれ、サバのみそ煮など\\n\\n＜注意事項＞\\n・味噌は性質上、時間の経過に伴い、色が赤く濃く変化（褐変）していきます。気温によっても色味が左右されるため、その時々で多少色味の違いがございます。\\n・開封後は、冷蔵庫での保管をおすすめしております。\\n\\n＜三階節（さんがいぶし）とは？＞\\n地元柏崎で親しまれる民謡「三階節（さんがいぶし）」から由来するもので、先代の郷土を慕う想いが込められています。\\n\\n＜クラフトみそとは？＞\\n越後みそ西では原材料や製法にこだわり、大量生産ではできない細やかな職人技のみそを「クラフトみそ」と定義し、地元新潟柏崎の風土が育む味わいを、全国へお届けしております。\\n\\n検索ワード：国産大豆

  容量：・三階節みそ 特選：5kg×1個

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

  アレルギー表示：大豆

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  三階節みそ食べ比べセット 500g×3種類（合計 1.5kg）新潟県産大豆・コシヒ...

  

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  杉の大木桶で仕込む「三階節（さんがいぶし）みそ」は、新潟県産コシヒカリ米を自社の麹室（こうじむろ）で米こうじに起こし、新潟県産大豆とみそ西に受け継がれる自家培養の酵母菌、国産塩で仕込みます。\\n味噌は、ベースは同じでも熟成の度合いによって、色、味、香りが変わります。\\n3種類の食べ比べセットなので、その違いをぜひ味わっていただければと思います。\\n\\n【三階節みそ 糀（こうじ）】熟成期間：3～4ヶ月\\n関西の白味噌ほどではありませんが、比較的色味の白いお味噌です。\\nまだ米こうじのほのかな甘味と発酵香が残り、淡白なさっぱりとした味なので、野菜の味わいなど繊細な食材の色味や味わいを活かすのに向いています。\\n■おすすめ料理：野菜の味噌汁、ごまみそ、芋煮など\\n\\n【三階節みそ 田舎（いなか）】熟成期間：6ヶ月以上\\n新潟で「越後みそ」といわれる特徴をもった赤い色の味噌です。\\n甘味は引き、熟成によって引き出される大豆のコク深い旨味と風味、芳醇な香りを感じていただけます。\\n豚肉や魚介類、脂身との相性もよいので、煮込み料理などにも向いています。ANA国際線機内食メニュー採用商品です。\\n■おすすめ料理：とん汁、田楽みそ、みそ炒めなど\\n\\n【三階節みそ 特選（とくせん）】糀と田舎の合わせみそ\\n糀と田舎をその時々で配合を調整しながら合わせた味噌です。\\nどちらの味噌もバランスよく入っているので、一番馴染みがよく、初めて食べる方にもおすすめです。\\n■おすすめ料理：和え物、焼きおにぎり、みそたれ、サバのみそ煮など\\n\\n＜三階節（さんがいぶし）とは？＞\\n地元柏崎で親しまれる民謡「三階節（さんがいぶし）」から由来するもので、先代の郷土を慕う想いが込められています。\\n\\n＜クラフトみそとは？＞\\n越後みそ西では原材料や製法にこだわり、大量生産ではできない細やかな職人技のみそを「クラフトみそ」と定義し、地元新潟柏崎の風土が育む味わいを、全国へお届けしております。\\n\\n\\n検索ワード：国産大豆　0.5kg　

  容量：・三階節みそ 糀：500g×1個\\n・三階節みそ 田舎：500g×1個\\n・三階節みそ 特選：500g×1個

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

  アレルギー表示：大豆

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  柏崎の風土が育む生みそと白ガラスの保存用ポット セット[ZB167]

  

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  三階節みそは、180年以上の歴史をもつ木桶で仕込む、まさに柏崎の風土が育んだお味噌です。\\nできるだけシンプルに新潟県産コシヒカリ、大豆、塩だけでつくった生みそは、澄んだ旨味をお楽しみいただけます。\\nエコ使用のオリジナル保存ポットに食べきれる分だけ少しずつ入れて冷蔵庫へ。残った味噌は冷凍庫で保存してください。味噌は冷凍庫に入れても凍らないのでいつでも補充できます。\\n\\n検索ワード：国産大豆　3000g　

  容量：・三階節みそ 酒精無添加生みそ：1kg×3袋\\n・保存用ポット 容量400g（直径8.5cm×高さ10.5cm）：1個

  申込：通年

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

  アレルギー表示：大豆

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