創業140余年
地域に親しまれる“おこめ屋さん”

十一屋（じゅういちや）は、柏崎市の中心部からほど近く柏崎の中で最も長い歴史を持つ“おこめ屋さん”です。

お米は生き物
～最もおいしい状態で提供したい～

小売店と十一屋のような米問屋の最も大きな違いは、販売のタイミングごとにお米を最もおいしい状態で提供できることです。
お米は生き物です。一言で精米と言っても、収穫や保管の状態、その時の気候、精米してから食べきるまでの期間、どれだけ不純物を取り除けているかなど、その時々の状況に応じた微細な調整を施すことで、炊き上がりの“ごはん”の味は全く異なります。
十一屋の阿部社長は、県内でも数少ない五ツ星お米マイスター、農産物検査員といった資格を取得しています。
お米に対する「知識」と「経験」を持った上で全量自社精米し、販売する時に最もおいしい状態になるように吟味してお米を提供しています。

お米のプロが「おいしく食べる」お手伝い！

お米といえば、「コシヒカリ」さらに言えば、「魚沼産」と付くと一気にブランド感が増しますよね。
でも、柏崎産のコシヒカリも十分おいしいんです！
もともとコシヒカリ自体が、新潟の風土に適した品種です。
新潟県も広いので、気候の差がもちろんあり、同じコシヒカリでも地域やその年の気候によって微妙に異なります。
お米は自然の産物ですので、そういった微妙な変化も楽しんでいただければいいのではないかと思います。
また、精米の仕方、炊き方などでも味わいが変わります。
ブランド米だからいつでも、何をしても一番おいしいというわけではありません。
なんでもそうですが、自分の好きな食べ方で味わうことが一番おいしく感じるものです。
十一屋は、そんなお客様にとっての「おいしく食べる」お手伝いをしてくれるおこめ屋さんです。

他にもあります！五ツ星お米マイスター厳選の返礼品

• 令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】コシヒカリ 5kg・新之助 5kg（白...

  

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  【令和6年産米】コシヒカリ・新之助\\n\\n誕生から60余年経過した今なお作付量、食味ともに日本一。やっぱり「うまい！」本場越後柏崎のコシヒカリ。\\n\\n平成29年にデビューした新潟の新ブランド米「新之助」。\\n新之助という名前には「新しい」「新潟発」という意味が込められています。新潟県が「凛とした日本男児」をイメージして名づけました。\\n食味・品質基準は一等米です。\\n\\nお米一筋 老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。\\n\\n※パッケージは予告なく変更する場合がございます。\\n\\n検索ワード：新潟米　こしひかり　しんのすけ　米どころ　越後　R6年産米　米10kg

  容量：・柏崎産 コシヒカリ 白米：5kg\\n・柏崎産 新之助 白米：5kg

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

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  令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】コシヒカリ 無洗米 10kg（5kg×2...

  

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  【令和6年産米】\\n誕生から60余年経過した今なお作付量、食味ともに日本一。やっぱり「うまい！」本場越後柏崎のコシヒカリ。\\nお米一筋 老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。\\n\\n【無洗米の炊き方】\\n白米（精白米）を炊く際には「研ぎ洗い」が必要です。\\nこれは、精米後に表面に付着している粘着性の強いヌカ（肌ヌカ）を取り除く作業です。\\n肌ヌカが残った状態で炊くと、いわゆる「ヌカくさい」ご飯になってしまうからです。\\n\\n無洗米は、肌ヌカをあらかじめ取り除いたお米です。そのため「研ぎ洗い」の必要はなく、１～２回サッとすすぐ程度で十分です。\\n※無洗米に水を入れた際の白い濁りは、お米のでんぷん質が水に溶けだしたものです。水が濁らなくなるまでゴシゴシ研いでしまうと、せっかくのうまみや栄養が失われてしまいます。\\n\\n軽くすすいだ後は、最低でも１時間程度しっかり浸水させるのが、ふっくらモチモチに炊き上げるためのポイントです。\\nまた、炊飯の際の水加減は、白米より少し多めにしてください。無洗米1合に対し水230cc（カップ1＋大さじ2）を目安に、お好みによって調整してください。\\n\\n酸化しやすい肌ヌカを取り除いていますので白米より日持ちがしますが、開封・未開封に関わらず、精米から1ヶ月程度がおいしく召し上がれる目安です。\\n高温多湿を避けて冷暗所で保存し（密閉容器に移して冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめ）、お早めにご賞味ください。\\n\\n※パッケージは予告なく変更する場合がございます。\\n\\n検索ワード：新潟米　こしひかり　米どころ　米10kg

  容量：・柏崎産コシヒカリ 無洗米：10kg（5kg×2袋）

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

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  令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】コシヒカリ 無洗米 5kg[Y0432]

  

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  【令和6年産米】\\n誕生から60余年経過した今なお作付量、食味ともに日本一。やっぱり「うまい！」本場越後柏崎のコシヒカリ。\\nお米一筋 老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。\\n\\n【無洗米の炊き方】\\n\\n白米（精白米）を炊く際には「研ぎ洗い」が必要です。\\nこれは、精米後に表面に付着している粘着性の強いヌカ（肌ヌカ）を取り除く作業です。\\n肌ヌカが残った状態で炊くと、いわゆる「ヌカくさい」ご飯になってしまうからです。\\n\\n無洗米は、肌ヌカをあらかじめ取り除いたお米です。そのため「研ぎ洗い」の必要はなく、１～２回サッとすすぐ程度で十分です。\\n※無洗米に水を入れた際の白い濁りは、お米のでんぷん質が水に溶けだしたものです。水が濁らなくなるまでゴシゴシ研いでしまうと、せっかくのうまみや栄養が失われてしまいます。\\n\\n軽くすすいだ後は、最低でも１時間程度しっかり浸水させるのが、ふっくらモチモチに炊き上げるためのポイントです。\\nまた、炊飯の際の水加減は、白米より少し多めにしてください。無洗米1合に対し水230cc（カップ1＋大さじ2）を目安に、お好みによって調整してください。\\n\\n酸化しやすい肌ヌカを取り除いていますので白米より日持ちがしますが、開封・未開封に関わらず、精米から1ヶ月程度がおいしく召し上がれる目安です。\\n高温多湿を避けて冷暗所で保存し（密閉容器に移して冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめ）、お早めにご賞味ください。\\n\\n※パッケージは予告なく変更する場合がございます。\\n\\n検索ワード：新潟米　こしひかり　米どころ　R6年産米　米5kg

  容量：・柏崎産コシヒカリ 無洗米：5kg

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

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  令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】コシヒカリ 白米 10kg（5kg×2袋...

  

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  【令和6年産米】\\n誕生から60余年経過した今なお作付量、食味ともに日本一。やっぱり「うまい！」本場越後柏崎のコシヒカリ。\\nお米一筋 老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。\\n\\n※パッケージは予告なく変更する場合がございます。\\n\\n検索ワード：新潟米　こしひかり　米どころ　R6年産米　米10kg

  容量：・柏崎産コシヒカリ 白米：10kg（5kg×2袋）

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

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  令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】コシヒカリ 白米 5kg[Y0446]

  

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  【令和6年産米】\\n誕生から60余年経過した今なお作付量、食味ともに日本一。やっぱり「うまい！」本場越後柏崎のコシヒカリ。\\nお米一筋 老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。\\n\\n※パッケージは予告なく変更する場合がございます。\\n\\n検索ワード：新潟米　こしひかり　米どころ　R6年産米　米5kg

  容量：・柏崎産コシヒカリ 白米：5kg

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

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  令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】新之助 無洗米 10kg（5kg×2袋）[...

  

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  【令和6年産米】\\n平成29年にデビューした新潟の新ブランド米「新之助」無洗米10kgをお送りします。\\n新之助という名前には「新しい」「新潟発」という意味が込められています。新潟県が「凛とした日本男児」をイメージして名づけました。\\n食味・品質基準は一等米です。\\nお米一筋 老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。\\n\\n【無洗米の炊き方】\\n白米（精白米）を炊く際には「研ぎ洗い」が必要です。\\nこれは、精米後に表面に付着している粘着性の強いヌカ（肌ヌカ）を取り除く作業です。\\n肌ヌカが残った状態で炊くと、いわゆる「ヌカくさい」ご飯になってしまうからです。\\n\\n無洗米は、肌ヌカをあらかじめ取り除いたお米です。そのため「研ぎ洗い」の必要はなく、１～２回サッとすすぐ程度で十分です。\\n※無洗米に水を入れた際の白い濁りは、お米のでんぷん質が水に溶けだしたものです。水が濁らなくなるまでゴシゴシ研いでしまうと、せっかくのうまみや栄養が失われてしまいます。\\n\\n軽くすすいだ後は、最低でも１時間程度しっかり浸水させるのが、ふっくらモチモチに炊き上げるためのポイントです。\\nまた、炊飯の際の水加減は、白米より少し多めにしてください。無洗米1合に対し水230cc（カップ1＋大さじ2）を目安に、お好みによって調整してください。\\n\\n酸化しやすい肌ヌカを取り除いていますので白米より日持ちがしますが、開封・未開封に関わらず、精米から1ヶ月程度がおいしく召し上がれる目安です。\\n高温多湿を避けて冷暗所で保存し（密閉容器に移して冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめ）、お早めにご賞味ください。\\n\\n※パッケージは予告なく変更する場合がございます。\\n\\n検索ワード：新潟米　しんのすけ　米どころ　越後　R6年産米　米10kg

  容量：・新之助 無洗米：10kg（5kg×2袋）

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

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  令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】新之助 無洗米 5kg[Y0435]

  

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  【令和6年産米】\\n平成29年にデビューした新潟の新ブランド米「新之助」無洗米5kgをお送りします。\\n新之助という名前には「新しい」「新潟発」という意味が込められています。新潟県が「凛とした日本男児」をイメージして名づけました。\\n食味・品質基準は一等米です。\\nお米一筋 老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。\\n\\n【無洗米の炊き方】\\n\\n白米（精白米）を炊く際には「研ぎ洗い」が必要です。\\nこれは、精米後に表面に付着している粘着性の強いヌカ（肌ヌカ）を取り除く作業です。\\n肌ヌカが残った状態で炊くと、いわゆる「ヌカくさい」ご飯になってしまうからです。\\n\\n無洗米は、肌ヌカをあらかじめ取り除いたお米です。そのため「研ぎ洗い」の必要はなく、１～２回サッとすすぐ程度で十分です。\\n※無洗米に水を入れた際の白い濁りは、お米のでんぷん質が水に溶けだしたものです。水が濁らなくなるまでゴシゴシ研いでしまうと、せっかくのうまみや栄養が失われてしまいます。\\n\\n軽くすすいだ後は、最低でも１時間程度しっかり浸水させるのが、ふっくらモチモチに炊き上げるためのポイントです。\\nまた、炊飯の際の水加減は、白米より少し多めにしてください。無洗米1合に対し水230cc（カップ1＋大さじ2）を目安に、お好みによって調整してください。\\n\\n酸化しやすい肌ヌカを取り除いていますので白米より日持ちがしますが、開封・未開封に関わらず、精米から1ヶ月程度がおいしく召し上がれる目安です。\\n高温多湿を避けて冷暗所で保存し（密閉容器に移して冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめ）、お早めにご賞味ください。\\n\\n※パッケージは予告なく変更する場合がございます。\\n\\n検索ワード：新潟米　しんのすけ　米どころ　越後　R6年産米　米5kg

  容量：・新之助 無洗米：5kg

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

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  令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】新之助 白米 10kg（5kg×2袋）[Y0...

  

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  【令和6年産米】\\n平成29年にデビューした新潟の新ブランド米「新之助」白米10kgをお送りします。\\n新之助という名前には「新しい」「新潟発」という意味が込められています。新潟県が「凛とした日本男児」をイメージして名づけました。\\n食味・品質基準は一等米です。\\nお米一筋 老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。\\n\\n※パッケージは予告なく変更する場合がございます。\\n\\n検索ワード：新潟米　しんのすけ　米どころ　越後　R6年産米　米10kg

  容量：・新之助 白米： 10kg（5kg×2袋）

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

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  令和6年産米【五ツ星お米マイスター厳選】新之助 白米 5kg[Y0434]

  

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  【令和6年産米】\\n平成29年にデビューした新潟の新ブランド米「新之助」白米5kgをお送りします。\\n新之助という名前には「新しい」「新潟発」という意味が込められています。新潟県が「凛とした日本男児」をイメージして名づけました。\\n食味・品質基準は一等米です。\\nお米一筋 老舗専門店「十一屋」の農産物検査員・お米マイスターであるプロが選ぶ本物の味をお届けします。\\n\\n※パッケージは予告なく変更する場合がございます。\\n\\n検索ワード：新潟米　しんのすけ　米どころ　越後　R6年産米　米5kg

  容量：・新之助 白米： 5kg

  配送：決済から30日前後で発送 ※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。

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