めんつう

まじめは、こだわりです。

おいしさと安全にこだわり、
最先端の工場で徹底した管理のもと妥協を許さず、
すべての麺の生産にこだわります

まじめは、誇りです。

安定供給を最大の目標に２つの最新工場をあえて
フル稼働させない体制をとっています。
有事に備えた自家発電システムは私たちの仕事に向かう誇りです。

まじめは、約束です。

すべてのお客様に「うまい！」と言っていただくために。
私たちは心を込めて麺づくりに取り組みます。
これからもさらに高いレベルを目指し努力することをお約束いたします。

美食感動

優れた製造技術がここにあります。
当社独自開発の特許製麺システム（特許No.1150056号）で、理想とされる多加水麺の製造を容易にしました。
また、連続製麺システムを採用し、手で触れないため衛生的で、さらに従来の麺に比べ日持ちもします。

麺づくりへのこだわり

配合と練りの絶妙バランスを求めて

■大自然の恵み

めんつうの工場は阿賀野市の東部に位置し、南側には大河阿賀野川が流れ、東側には飯豊連峰を背にし五頭連峰の麓に、清冽な雪解け水と澄んだ空気に恵まれた自然豊かな気候風土で操業しております。

■高品質の小麦と水を駆使して手打ちに迫る

「小麦と水」
　厳選した高品質の新鮮な小麦と、新潟県の気候風土に育まれた清冽な水。その小麦と水のシンプルな組み合わせにより小麦の風味を生かす事に全力を注いでいます。

「手打ちに迫る」
　機械を使って作る麺であるが手打ちの味わいに迫る。その心意気を忘れずに、絶妙の配合バランスを実現すべく、日々研究工夫を続けています。
　気の遠くなるような数多くの実験を繰り返し、そのプロセスの中で素材の配合と練りの技が磨かれ、多くの方々にご満足頂ける麺が次々と生まれています。

■技術の粋を集めた自信の多加水麺と低加水麺

　清らかな水をたっぷりと加え、十分に練り上げて仕上げた自慢の多加水麺と、多くの人々に親しまれている低加水麺。この両方を自在に作れる製造技術の確立に30年の歳月をかけました。特に多加水麺を、自動生産ラインにより手打ちのレベルまで仕上げる事に工夫を続け、実験を繰り返しました。めんつうの多加水麺は、ツヤとコシがあり、耳たぶほどの柔らかさを持つ理想の麺で、配合と練りの技術の結晶です。

麺に関するQ&A

「なぜラーメンの麺は黄色いの？」
「なぜラーメンの麺はちぢれているの？」
「麺の種類はどのくらいあるの？」
など気になるQ＆Aにお答えしています！
リンク先のめんつうHPをぜひご覧ください。

めんつう　返礼品のご紹介

• めんつう 特選チャーシュー入り ラーメンセット 8食 （醤油 味噌 各4食） ...

  

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  味付けメンマと焼豚入り\\n「工場直送」ラーメン専門店の味をご家庭で！\\n\\n当社自慢の生中華麺と醤油スープ、味噌スープの組合せギフトです。\\nガラスープを追加したことで、ご家庭でも奥深いスープを味わっていただけるようになりました！\\n\\n焼豚は肉塊でお届け！\\nお好みの厚さにスライスもよし、角切りもよし。\\n角切りにしてミニ焼豚丼も美味しそうです♪\\n\\n※返礼品画像は調理例です。麺・スープ・メンマ・焼豚以外は付属しておりません

  容量：・生中華麺 150g×8食\\n・ガラスープ 43g×8袋\\n・スープ（醤油45g、味噌55g）各4袋\\n・味付メンマ 150g×1袋\\n・焼豚 300g×1個

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送

  アレルギー表示：本製品製造工場では、そばを含む製品を生産しております。,卵,小麦,豚肉,鶏肉,大豆,ごま

  詳細を見る

  めんつう 特選ラーメン 味比べ 12食 （醤油 味噌 塩 各4食） 食べ比べ セ...

  

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  味付けメンマ入り\\n「工場直送」ラーメン専門店の味をご家庭で！\\n\\n当社自慢の生中華麺と3種のスープの組合せギフトです。\\nガラスープを追加したことにより、ご家庭でも奥深いスープを味わっていただけるようになりました！\\n\\n※返礼品画像は調理例です。麺・スープ・メンマ以外は付属しておりません。

  容量：・生中華麺 150g×12食\\n・ガラスープ 43g×12袋\\n・スープ（醤油45g、味噌55g、塩31.3g）各4袋\\n・味付メンマ 150g×2袋

  申込：通年

  配送：入金確認後随時発送

  アレルギー表示：本製品製造工場では、そばを含む製品を生産しております。,卵,小麦,豚肉,鶏肉,大豆,ごま

  詳細を見る