20-02無添加生米麹5kg【新潟産コシヒカリ使用】（五十嵐こうじ屋）
新潟産コシヒカリ使用！無添加手作りの生米麹です。 昔ながらの手作り製法で麹菌を米の中までしっかりとくい込ませ、麹の力が強く、パラパラとほぐれやすい米麹に仕上げています。 乾燥麹のように麹を水で戻す必要がないので、そのままお使い頂けます。 嫌な雑味や癖を押さえ麹本来の風味で素材の味を引き立たせてくれます。 自家製味噌や甘酒、塩こうじ、飯寿司、漬物作りなどにご利用下さい。 【原材料・成分】米、麹菌 【原産地・製造地】新潟県胎内市
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。
無添加生米麹5kg【新潟産コシヒカリ使用】
五十嵐こうじ屋「無添加生米麹」の3つの特徴
新潟産米１００％
米糀【米麹】に使用する米の殆どがコシヒカリです。
あいがも農法で「有機JAS認定」米を生産している父に、米糀【米麹】用として特別に作ってもらった米を使用しています。
五十嵐こうじ屋で製造する米糀【米麹】は原料米から全て自家製です。
昔ながらの手作り製法
五十嵐こうじ屋の米糀【米麹】は、昔ながらの手作り製法で、一粒一粒丹精込めて仕上げた自慢の米糀【米麹】です。
糀【麹】菌を米の中までしっかりとくい込ませ、力のあるフワフワの米糀【米麹】に仕上げています。
五十嵐こうじ屋の味噌や甘酒の味はこの米糀【米麹】があるから出せる味なのです。
麹の力が強い生麹
麹の力が強く、パラパラとほぐれやすい「生麹」です。
乾燥麹のように麹を水で戻す必要がないので、そのままお使い頂けます。
米麹はいろいろなお料理にお使いいただけます♪
嫌な雑味や癖を押さえ米糀【米麹】本来の風味で素材の味を引き立たせてくれます。
自家製味噌や甘酒、塩こうじ、飯寿司、漬物作りなどにご利用下さい。
掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。
