返礼品の詳細について

【名　　称】自然栽培　長期熟成「倍」糀味噌
【原　　料】自然栽培大豆（羽咋産）、自然栽培米糀、天日塩
【内 容 量】750g×1パック
【賞味期限】開封より6ヶ月
【保存方法】添加物や保存料を使用しておりませんので、開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
　　　　　※味噌は発酵を続けていますので、ガス抜き容器を使用しています。保存の際は密封しないようにご注意ください。

　

時間をかけて作られた、長期熟成の味

こちらの返礼品は【長期熟成】させた味噌となります。

普段、スーパーなどで見慣れたものに比べるとメイラード反応によって色が濃くなっております。
風味も一年熟成のものとは異なり、好みが分かれるところですが、長期熟成ならではの根強いファンもいらっしゃいます。

最近では、より黒いものはよりアミノ酸が多く、抗酸化作用も非常に強いと言われ注目されています。

いつもの味噌汁の一部に加えたり、お好きな方はいつも通りの使い方が出来ます。
コクや旨味が強くなっていますので、隠し味や甜面醤のかわりにもお使いいただけます。

どうぞ、天然醸造、無添加の貴重な二年倍糀みそをお楽しみください。

　

返礼品の画像

　

こんな場所で育てています！

　

　

羽咋市で提供している「味噌」の返礼品はこちら

• [N001] 能登味噌道楽（おかず味噌６種詰合せ）

  

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  能登半島の中央位置する明治年間の創業以来100余年の歴史をもつ発酵一筋の糀屋「高澤醸造」が、選びぬいた大豆とこうじを昔ながらの手造りで、心を込めて造り上げました。\\n香りもよく栄養価の高い【ごまみそ】ビタミン豊富な【ゆずみそ】や【ふきのとうみそ】【くるみみそ】【妙成寺みそ】【明洞醤】の6種類のおかず味噌を詰め合わせました。\\n\\n【関連キーワード】\\nごま味噌 ゆず味噌 妙成寺味噌 ふきのとう味噌 くるみ味噌 明洞醤 6種 詰め合わせ 詰合せ セット 味噌 みそ おかず味噌 おかず 和食 発酵食品 加工食品 発酵調味料 発酵 熟成 調味料 糀 こうじ 手造り てづくり 昔ながら ごま ゆず ふきのとう くるみ 国産 石川 能登 高澤醸造 まごころ 常温便 時間指定

  容量：おかず味噌詰合せ（６種各130g）

  アレルギー表示：小麦,くるみ,大豆,ごま

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  [N007] 自然栽培 倍糀味噌（750g）

  

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  農薬・肥料・除草剤を使用せずに、大切に育てた自然栽培の大豆とお米を使い、天然蔵付き麹菌で仕込みました。\\n\\n糀が天然菌で作られているため、菌が多様です。\\n純粋培養のものとは違い、人工では造り得ない深みを生み出します。\\n\\nまた、倍糀で仕上げていますので、米の甘みがあり、具だくさんのお味噌汁にしていただくと、出汁もいらないほどの旨味を感じられます。\\n\\n\\n保存料や着色剤など無添加で、移りゆく四季の中でゆっくりと熟成させた、天然醸造の『生きた味噌』をご賞味ください。\\n\\n\\n\\nーー生産者のコメントーー\\n原価も考えずに『本当に身体によいもの』を追求して作りました。\\n自然の食べ物は飛び抜けた印象というより、身体に染み渡る馴染みの良いのが特徴です。

  容量：750g×1パック

  アレルギー表示：大豆

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  [N010] 自然栽培「長期熟成」倍糀味噌（750g）

  

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  農薬・肥料・除草剤を使用せずに、大切に育てた自然栽培の原料に、天然蔵つき糀菌で作った糀を使い仕込みました。\\n余計なものは一切入らない、天然醸造、無添加です。\\n\\n糀が天然菌で作られているため菌が多様で、純粋培養のものとは違い、人工では造り得ない深みを生み出します。\\nまた、倍糀で仕上げていますので、米の甘みがあり、具だくさんのお味噌汁にしていただくと、出汁もいらないほどの旨味を感じられます。\\n\\n\\n本返礼品は【二年熟成】させた味噌になります。\\n保存料や着色剤など無添加で、移りゆく四季の中でゆっくりと熟成させた、天然醸造の『生きた味噌』をご賞味ください。\\n\\n\\nーー生産者のコメントーー\\n原価も考えずに『本当に身体によいもの』を追求して作りました。\\n自然の食べ物は飛び抜けた印象というより、身体に染み渡る馴染みの良いのが特徴です。

  容量：750g×1パック

  アレルギー表示：大豆

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  [N011] 自然栽培「緑豆」倍糀味噌（750g）

  

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  農薬・肥料・除草剤を使用せずに、大切に育てた自然栽培の原料に、天然蔵つき糀菌で作った糀を使い仕込みました。\\n余計なものは一切入らない、天然醸造、無添加です。\\n\\n糀が天然菌で作られているため菌が多様で、純粋培養のものとは違い、人工では造り得ない深みを生み出します。\\nまた、倍糀で仕上げていますので、米の甘みがあり、具だくさんのお味噌汁にしていただくと、出汁もいらないほどの旨味を感じられます。\\n\\n保存料や着色剤など無添加で、移りゆく四季の中でゆっくりと熟成させた、天然醸造の『生きた味噌』をご賞味ください。\\n\\n\\nーー生産者のコメントーー\\n原価も考えずに『本当に身体によいもの』を追求して作りました。\\n自然の食べ物は飛び抜けた印象というより、身体に染み渡る馴染みの良いのが特徴です。

  容量：750g×1パック

  アレルギー表示：大豆

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  [N019] 能登とり鍋味噌×6袋セット

  

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  石川県民のソウルフード「とり味噌鍋」用の味噌の6袋セットです。\\n\\n明治年間の創業以来、発酵ひとすじ、高澤醸造の原点である糀にこだわった特製米味噌を使用しています。\\n\\n丁寧に仕込んだ味噌の旨味と、にんにく・唐辛子が効いたコクのあるピリ辛風味で、ふるさと石川の味をお楽しみください。

  容量：とり鍋味噌250g×６袋

  アレルギー表示：本品の製造場ではくるみ・ごまを含む製品を製造しています,小麦,大豆

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  [N021] 能登とり鍋醤＆味噌 各３袋セット

  

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  石川県民のソウルフード「とり味噌鍋」用の味噌を3袋と、能登で受け継がれる地元グルメ「とり白菜鍋」のたれを3袋、計6袋のセットです。\\n\\n【とり味噌鍋】\\n明治年間の創業以来、発酵ひとすじ、高澤醸造の原点である糀にこだわった特製米味噌を使用しています。\\n丁寧に仕込んだ味噌の旨味と、にんにく・唐辛子が効いたコクのあるピリ辛風味で、ふるさと石川の味をお楽しみください。\\n\\n【とり白菜鍋】\\n鶏肉とたっぷりの白菜をすき焼き風にたれに絡めていただきます。\\n生卵を溶き入れてお召し上がりください！

  容量：・とり鍋味噌250g×３袋\\n・とり鍋醤180ml×３袋

  アレルギー表示：本品の製造場ではくるみ・ごまを含む製品を製造しています,小麦,大豆

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  [N022] 自然栽培 倍糀味噌＜熟成違い＞2種食べ比べセット（750g×2）

  

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  農薬・肥料・除草剤を使用せずに、大切に育てた自然栽培の原料に、天然蔵つき糀菌で作った糀を使い仕込んだ、昔ながらの『自然栽培』味噌。\\n余計なものは一切入らない、天然醸造、無添加です。\\n\\n\\n味噌は熟成期間が長くなることで独特の風味が増し、同じ材料で作っていても別物のようになります。\\n\\n今回は『1年熟成』と『長期熟成（1年以上）』の熟成期間の違うものを2種類ご用意しました。\\n通常仕込みのものとの「味」の違いをお楽しみください。\\n\\n\\n糀が天然菌で作られているため菌が多様で、純粋培養のものとは違い、人工では造り得ない深みを生み出します。\\nまた、倍糀で仕上げていますので、米の甘みがあり、具だくさんのお味噌汁にしていただくと、出汁もいらないほどの旨味を感じられます。\\n\\n保存料や着色剤など無添加で、移りゆく四季の中でゆっくりと熟成させた、天然醸造の『生きた味噌』をご賞味ください。\\n\\nーー生産者のコメントーー\\n原価も考えずに『本当に身体によいもの』を追求して作りました。\\n自然の食べ物は飛び抜けた印象というより、身体に染み渡る馴染みの良いのが特徴です。

  容量：一年熟成「津久井」倍糀味噌（750g）1パック\\n長期熟成「津久井」倍糀味噌（750g）1パック

  アレルギー表示：大豆

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  [N023] 自然栽培「長期熟成（緑豆）」倍糀味噌（750g）

  

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  農薬・肥料・除草剤を使用せずに、大切に育てた自然栽培の原料に、天然蔵つき糀菌で作った糀を使い仕込みました。\\n余計なものは一切入らない、天然醸造、無添加です。\\n\\n糀が天然菌で作られているため菌が多様で、純粋培養のものとは違い、人工では造り得ない深みを生み出します。\\nまた、倍糀で仕上げていますので、米の甘みがあり、具だくさんのお味噌汁にしていただくと、出汁もいらないほどの旨味を感じられます。\\n\\n【長期熟成（二年以上）】させた味噌となります。\\n普段スーパーなどで見慣れたものに比べるとメイラード反応によって色が濃くなっております。\\n\\n保存料や着色剤など無添加で、移りゆく四季の中でゆっくりと熟成させた、天然醸造の『生きた味噌』をご賞味ください。\\n\\n\\nーー生産者のコメントーー\\n原価も考えずに『本当に身体によいもの』を追求して作りました。\\n自然の食べ物は飛び抜けた印象というより、身体に染み渡る馴染みの良いのが特徴です。

  容量：750g×1パック

  アレルギー表示：大豆

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  [N024] 自然栽培「長期熟成（黒豆）」倍糀味噌（750g）

  

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  農薬・肥料・除草剤を使用せずに、大切に育てた自然栽培の原料に、天然蔵つき糀菌で作った糀を使い仕込みました。\\n余計なものは一切入らない、天然醸造、無添加です。\\n\\n糀が天然菌で作られているため菌が多様で、純粋培養のものとは違い、人工では造り得ない深みを生み出します。\\nまた、倍糀で仕上げていますので、米の甘みがあり、具だくさんのお味噌汁にしていただくと、出汁もいらないほどの旨味を感じられます。\\n\\n【長期熟成（二年以上）】させた味噌となります。\\n普段スーパーなどで見慣れたものに比べるとメイラード反応によって色が濃くなっております。\\n\\n保存料や着色剤など無添加で、移りゆく四季の中でゆっくりと熟成させた、天然醸造の『生きた味噌』をご賞味ください。\\n\\n\\nーー生産者のコメントーー\\n原価も考えずに『本当に身体によいもの』を追求して作りました。\\n自然の食べ物は飛び抜けた印象というより、身体に染み渡る馴染みの良いのが特徴です。

  容量：750g×1パック

  申込：開封より6ヶ月 ※添加物や保存料を使用しておりませんので、開封後は冷蔵庫で保管し、お早目にお召し上がりください。 ※味噌は発酵を続けていますので、ガス抜き容器を使用しています。保存の際は密封しないようにご注意ください。

  アレルギー表示：大豆

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