【福井在来種100%】十割蕎麦おろし（冷凍） [A-078001]
福井在来種のみ100%使用した蕎麦です。 十割蕎麦でありながら、つるりとしたのど越しと、しっかりとしたコシの強さが特徴です。 独自の製法技術により、打ち立ての風味をそのまま冷凍することに成功しました。 提供：越前蕎麦dinig櫻庭 検索キーワード：そば 生 だし 10割 2人前
蕎麦に、出汁に、水に、こだわる。
こだわりぬいた素材から創り出す
こだわりぬいた逸品を
ぜひご堪能ください。
こだわりの蕎麦
福井在来種の甘みや香りを最大限に引き出す独自の製法により、十割蕎麦でありながらつるりとした喉越しとコシの強さが特徴となっております。
豊かな蕎麦の香りをお楽しみください。
こだわりの出汁
8種類の厳選された素材全ての旨味を最大限に引き出す為、それぞれ最適な温度で煮出し、創業以来、毎日継ぎ足し熟成され続けている秘伝のかえしと合わせ、更に味にまろみが出るまで熟成させるという時間と手間暇を惜しまないこだわりの製法。
香り高い旨味と後ひく余韻は、じっくり丁寧に手間暇をかけた出汁の証でもあります。
蕎麦本来の美味しさをお届けするために。
打ち立てのそばを5分以内に冷凍保存する独自の製法により、挽きたて、打ち立て、合わせたての香りと風味と食感をそのままに、冷凍便でご自宅までお届け。
ご自宅で櫻庭こだわりの十割越前そばの美味しさを、いつでも味わいいただけます。
◆お召し上がり方
・準備するもの
〇出来るだけ大きい鍋（３～５L）
〇そばをすくう網（直径15ｃｍ以上）
〇ボールとザル
〇たっぷりの氷水
〇盛り付け皿
・ゆで方
①大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます（３～５L）
②箱の中のそばを（中のU字型の仕切りトレーごと）取り出しグラグラと沸騰したお湯の中に1食ずつトレーから滑らせるようにして入れてください。
③そばを入れたら出来るだけ早く再沸騰させ、そばが浮いてくるまでは、なるべく箸でかき混ぜないで下さい（そば切れを防ぐためです）
④そばが浮いてきたら箸でやさしくそばをほぐし、沸騰して吹きこぼれそうになったらさし水をせず、火を弱めて鍋の中でそばが泳ぐ様に茹でてください。
⑤茹で上がったらザルで丁寧にすくい上げ、あらかじめ水を張ったボールに移し、流水で洗い粗熱を取ります。
⑥粗熱が取れたら用意しておいた氷水にそばをザルごと移し、冷たく引き締めてください。
⑦水気をよく切り、器に盛りつけて下さい。
・だしの作り方
大根おろしまたは辛味大根おろし40ｇと合わせてそばにかけてお召し上がりください。
※おろしそば用つゆは、大根おろしと合わせることを想定して濃い目の味付けになっております。
櫻庭のお蕎麦が十割な理由
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1381 【福井在来種100%】選べる十割蕎麦4食（冷凍） 【 そば ソバ 蕎麦 十...
十割蕎麦3種（おろし2食、ざる2食、かけ2食）の中からお好きな2種をお選びいただける4食セットになります。\\n福井在来種のみ100%使用した蕎麦です。\\n十割蕎麦でありながら、つるりとしたのど越しと、しっかりとしたコシの強さが特徴です。\\n独自の製法技術により、打ち立ての風味をそのまま冷凍することに成功しました。\\n\\n提供：越前蕎麦dinig櫻庭\\n\\n検索キーワード：そば ソバ 蕎麦 十割 おろし ざる かけ のど越し コシ セット 冷凍
容量：【十割蕎麦おろし（2食）、十割蕎麦ざる（2食）、十割蕎麦かけ（2食）】から2種。\\n\\n・基本セット\\n十割蕎麦おろし（2食）\\n十割蕎麦ざる（2食）\\n\\nご希望のそばを2種（総量4食）お選びいただけます。\\n備考欄に内訳をご記入ください。\\n<内訳例>\\n・おろし × 2\\nまたは、\\n・かけ、おろし 等。\\n\\n※特にご指定が無い場合は基本セットでお届けします。
アレルギー表示：小麦,そば,さば,大豆
【福井在来種100%】十割蕎麦おろし（冷凍） [A-078001]
福井在来種のみ100%使用した蕎麦です。\\n十割蕎麦でありながら、つるりとしたのど越しと、しっかりとしたコシの強さが特徴です。\\n独自の製法技術により、打ち立ての風味をそのまま冷凍することに成功しました。\\n\\n提供：越前蕎麦dinig櫻庭\\n\\n検索キーワード：そば 生 だし 10割 2人前
容量：生そば（120g×2）\\nおろし用だし（110㏄×2）
アレルギー表示：小麦,そば,さば,大豆
【福井在来種100%】十割蕎麦ざる（冷凍）[A-078002]
福井在来種のみ100%使用した蕎麦です。\\n十割蕎麦でありながら、つるりとしたのど越しと、しっかりとしたコシの強さが特徴です。\\n独自の製法技術により、打ち立ての風味をそのまま冷凍することに成功しました。\\n\\n提供：越前蕎麦dinig櫻庭\\n\\n検索キーワード：そば ソバ 蕎麦 十割 ざる 越前 コシ 出来立て 冷凍 生そば
容量：生そば（120g×2）\\nざるだし（90㏄×2）
アレルギー表示：小麦,そば,さば,大豆
