農家直送 豆好きのあなたに贈る 厳選大粒豆セット 計2kg（青大豆 1kg 赤大豆 1kg）
毎年、多くの方よりご注文をいただきます帰山農園の青大豆です。青大豆の中でも特に深い甘みがでる品種です。 選別が難しい青大豆を全て「手作業で大粒の青大豆のみ選別」してお客様へお届けいたします。 特に国産の青大豆は流通量が少なく、市場に出回る機会は少ないです。 帰山さんの豆は個体差がありますが、水戻し後は約2.5cmに膨張します。 遺伝子組み換えではありません。ビールのおつまみに、製造の原料にどうぞ。 ※画像はイメージです。 事業者：合同会社 笑人堂 [A-001028]
甘さの青大豆 旨味の赤大豆のセットをお届け
青大豆は全国的にめずらしく、希少価値もある大豆です。
熟しても黄色くならずに緑色のきれいな色をした大豆です。粒が大きく甘みがあります。
全国的にも希少な青大豆
青大豆の特徴としては、他の大豆に比べ甘味があります。
ポリフェノールの一種の大豆イソブラボンは、女性ホルモンに似た作用をするエストロゲンの働きが期待されています。
大豆サポニンは、体内で過酸化脂質が作られることを防ぎます。
うまみ成分が特徴の赤大豆
赤大豆は、種皮の色が赤い大豆で、中は黄色い色をしています。赤い皮はアントシアニンという成分がたっぷり含まれ非常に柔らかく、食べたいときに歯残りしないのが特徴です。
旨み成分であるアミノ酸（グルタミン酸、アスパラギン酸、リジン）の量が他の大豆よりも比較的多く、特に人の体内で生産できないリジンが多く含まれているのが特徴です。
美味しい青大豆が出来る秘密
青大豆は希少とされていますが、それは美味しい青大豆は栽培が難しいからです。
青大豆は収穫を手作業で行います。
普通の大豆は幹が伸びて、枝が張ってその先に鞘がぶら下がりそれをトラクターで根元から刈り取って収穫します。
一方、青大豆は地表近くに自由に弦を伸ばして鞘が出来ます。それが全部絡まる為、機械収穫が出来ません。
ひとつずつ鞘を手で摘み取ります。
おすすめの調理方法
茹でた青大豆は小分けにして冷凍保存することが出来ます。
サラダやお弁当など、使いたいときに使え、とても便利です。
帰山農園について
主な受賞歴
・第60回 全国農業コンクールグランプリ 2011年受賞
・大日本農会の緑白綬有巧章 2019年授与
・奥越地区「おいしいお米コンテスト」3年連続グランプリ 平成28・29・30年
お届け内容
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名水の里越前大野の 「大豆4品種と青大豆きな粉セット」大豆4種×300g 青...
化学肥料は使わず、魚・菜種糟を肥料にして育てられた、県の認証特別栽培（無化学肥料・減農薬）の大豆と、青大豆きな粉をセットにしています。\\n\\n赤大豆は流通量が少なく希少で、他の大豆に比べてアミノ酸が豊富で 甘味・うま味が大変濃厚です。\\n\\n黒大豆はその黒い皮に肌老化防止に効果のあるアントシアニン系の色素を含んでおり、ポリフェノールが多く含まれていることから注目されています。\\n\\n福大豆は砂糖がいらないほど甘いことから別名”さといらず（砂糖要らず）”と名付けられており、うま味・風味が濃厚な大豆です。\\n\\n青大豆は枝豆感覚で茹でたてに塩を振って手軽にどうぞ。サラダやひたし豆などにしても美味しいです。\\n青大豆を微粉末にした青大豆きな粉は、若草色をした上品な仕上がりになっています。おはぎはもちろん、牛乳やヨーグルトに混ぜて召し上がってみてください。ご飯にかけて昔懐かしいきな粉ご飯もいかがでしょうか。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※「ギフト用包装」をご希望の場合は、備考欄にご記入ください。\\n※「のし」をご希望の場合は、備考欄に詳細の内容をご記入ください。「表書き」「名入れ」対応はできません。\\n※備考欄へ記載がない場合は、紅白蝶結びの無地のしで対応させていただきます。\\n\\n事業者：平成大野屋\\n[A-011020]|特別栽培 減農薬 無化学肥料 青大豆 岩手みどり 赤大豆 越前赤大豆 黒大豆 福大豆 さといらず 遺伝子組換でない
容量：青大豆、赤大豆、黒大豆、福大豆（さといらず）\\n 各300g\\n青大豆きな粉 80g\\n合計 1280g\\n\\n【保存方法】\\n乾燥大豆は保存性に優れており、未開封であれば２年ほどは美味しく召し上っていただけますが、開封後は空気中の湿気や虫が侵入する可能性があり、長期間の保存はおすすめ出来ません。\\n開封後は風味の劣化も早まるので、出来るだけ早く調理してお召し上がりください。
申込：通年
配送： 決済から7日前後
アレルギー表示：【原材料】 青大豆 ： 青大豆（岩手みどり） 赤大豆 ： 赤大豆（越前赤大豆） 黒大豆 ： 黒大豆 福大豆 ： 福大豆（さといらず） 青大豆きな粉 ： 青大豆（福井県産）遺伝子組換でない,大豆
農家直送 豆好きのあなたに贈る 厳選大粒豆セット 計2kg（青大豆 1kg 赤...
毎年、多くの方よりご注文をいただきます帰山農園の青大豆です。青大豆の中でも特に深い甘みがでる品種です。\\n選別が難しい青大豆を全て「手作業で大粒の青大豆のみ選別」してお客様へお届けいたします。\\n特に国産の青大豆は流通量が少なく、市場に出回る機会は少ないです。 帰山さんの豆は個体差がありますが、水戻し後は約2.5cmに膨張します。\\n遺伝子組み換えではありません。ビールのおつまみに、製造の原料にどうぞ。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：合同会社 笑人堂\\n[A-001028]
容量：大粒青大豆1kg×1袋\\n大粒赤大豆1kg×1袋
申込：通年 ※大野市内への返礼品の発送は対応しておりません。 なお、沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：大豆
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【大本山永平寺御用達】越前大野の「はまなみそ 3個入り 詰合せ」
【はまなみそは令和3年に文化庁が定める100年フードに認定されました！】\\n はまな味噌は福井でしか味わうことのできない冬季限定のおかず味噌です。徳川家康が好んで食べたといわれる「浜なっとう」を、次男で福井藩初代藩主の結城秀康公が赴任した際に持ち込んで広め、福井の気候風土にあった越冬食へと変化していったといわれております。温かいごはんにのせて味わうのはもちろん、大根やきゅうりなどのお野菜と一緒に、豆腐や油揚げに添えて、また酒の肴としてもお召しあがりいただけます。
容量：はまなみそ200g×3個
申込：2024年3月20日まで
配送：2023年10月初旬～2024年3月末日まで
アレルギー表示：原材料：大豆（国産）、米、なす、砂糖、小麦、大麦、うり、食塩、ごま、しその実、生姜/酒精、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）,小麦,大豆,ごま
【大本山永平寺御用達】越前大野の「はまなみそ 5個入り 詰合せ」
【はまなみそは令和3年に文化庁が定める100年フードに認定されました！】\\n はまな味噌は福井でしか味わうことのできない冬季限定のおかず味噌です。徳川家康が好んで食べたといわれる「浜なっとう」を、次男で福井藩初代藩主の結城秀康公が赴任した際に持ち込んで広め、福井の気候風土にあった越冬食へと変化していったといわれております。温かいごはんにのせて味わうのはもちろん、大根やきゅうりなどのお野菜と一緒に、豆腐や油揚げに添えて、また酒の肴としてもお召しあがりいただけます。
容量：はまなみそ200g×5個
申込：2023年3月20日まで
配送：2023年10月初旬～2024年3月末日
アレルギー表示：原材料：大豆（国産）、米、なす、砂糖、小麦、大麦、うり、食塩、ごま、しその実、生姜/酒精、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）,小麦,大豆,ごま
名水の里越前大野の「田舎のお惣菜詰め合わせ」3種 4袋セット
”結の故郷”越前大野では、冠婚葬祭など人が集まるときは各家庭の主婦が集まり協力し合って惣菜を作る習慣があります。\\n大勢のお客様を迎えるために協力し合って大鍋で作る惣菜は、同じ材料を使っていても家庭で作る少量の惣菜とは違い格段に美味しくなるのが不思議です。\\nそんな地元の主婦に伝わる定番のお惣菜をセットにしてお届けします。\\n\\n「厚揚げの田舎煮」は大野で日常的に食べられている惣菜です。\\n実は厚揚げ消費額57年連続1位の福井県。その福井県の中でも大野市の厚揚げはずっしりと重く、食べ応えのある重量感で人気です。\\nしっかりと煮含めた厚揚げを頬張ると口の中にじゅわっと広がる美味しさは、一度味わうと忘れることができません。\\n\\n「たくあん煮」は福井県の代表的な郷土料理。\\n一度漬けた”たくわん”を塩出しし、再度出汁や醤油・唐辛子などで味付けしています。\\n温めても冷めても味が落ちずに美味しく食べられ、福井県ではポピュラーな郷土料理です。\\n\\n「ひじき煮」は全国的にもよく目にする惣菜ですが、ヨウ素・鉄・食物繊維など栄養たっぷりのひじきにれんこん・ごぼう・にんじんを加え味良く調理しています。\\n大野の”おふくろの味”をご堪能下さい。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※「ギフト用包装」をご希望の場合は、備考欄にご記入ください。\\n※「のし」をご希望の場合は、備考欄に詳細の内容をご記入ください。「表書き」「名入れ」対応はできません。\\n※備考欄へ記載がない場合は、紅白蝶結びの無地のしで対応させていただきます。\\n\\n事業者：平成大野屋\\n [A-011024]|たくあん煮 ひじき煮 厚揚げ 油揚げ 田舎煮 おふくろの味 出汁 小分け 食べ比べ ギフト のし 送料無料
容量：たくあん煮(250g)×1袋\\nひじき煮(300g)×1袋 \\n厚揚げの田舎煮(1個入)×2袋
申込：通年 ※離島への返礼品の発送は対応しておりません。
配送： 決済から7日前後
アレルギー表示：【原材料】 たくあん煮 大根（国産）、食塩、糠、醤油（大豆・小麦含む）、唐辛子/アルコール、調味料（アミノ酸等） ひじき煮 れんこん、ごぼう、にんじん、ひじき、醤油、砂糖、油、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に小麦・大豆を含む） 厚揚げの田舎煮 あげ、醤油、砂糖（原材料の一部に小麦・大豆を含む） ,小麦,大豆
日本酒 花垣 純米大吟醸 720ml
2020 フェミナリーズ世界ワインコンクール 金賞受賞！\\n\\n福井県産の酒造好適米「五百万石」と兵庫県産の「山田錦」を半分以上磨き上げ、低温長期発酵でじっくりと醸しました。 \\n北陸地域で開発された「金沢酵母」を使用する事で、食事との相性が良い、派手すぎない穏やかな香り、滑りの良く飲み飽きしない米の旨味を感じられる酒質に仕上げています。 軽快で瑞々（みずみず）しい芳香、爽やかな酸が全体を引き締めます。清々（すがすが）しく優しさに満ちたのど越しです。冷やでも、お燗でも美味しくお召上がりいただけます。 \\n\\nおすすめの料理\\n和食：イカの刺身、揚げ出し豆腐 中華料理：八宝菜 西洋料理：クリームシチュー \\nおすすめの酒器：貴人グラス、リキュールグラス \\nおすすめの飲み方：花冷え(10℃前後)、涼冷え(15℃前後)、常温(20℃前後)\\n\\n※「ギフト用包装」をご希望の場合は、備考欄にご記入ください。\\n※「のし」をご希望の場合は、備考欄に「表書き」、「名入れ」、「無地」等の詳細の内容をご記入ください。\\n※備考欄へ記載がない場合は、紅白蝶結びの無地のしで対応させていただきます。\\n※画像はイメージです。\\n※冷暗所保存でお願いします。\\n※20歳未満の飲酒は法律により禁止されています。\\n※妊娠時や授乳期の飲酒は、乳児・胎児の発育に影響を与える恐れがあります。\\n※キャップの切り口で怪我をしないでください。\\n\\n事業者：株式会社南部酒造場\\n[A-036001]
容量：内容量：花垣 純米大吟醸720ml 1本 化粧箱入
申込：通年
配送：決済から7日前後で発送 ※連休をはさむ場合や、遠方へのお届けの場合はお届けに遅延が生じる可能性があります。
越前大野「山元醤油のはまなみそ」3個セット【冬季限定】
醤油のもろみに、なす・しその実・ごまをまぜたおかず味噌です。あたたかいご飯のお友として、また豆腐や里芋の田楽味噌としてお召し上がりください。\\n\\nお歳暮 味噌 みそ ご飯のお供 おつまみ ディップ ギフト プレゼント お中元 お祝い 醗酵食品 詰め合わせ
容量：山元醤油のはまなみそ 170g×3個\\n（10月～5月限定）
申込：2024年5月5日まで
配送：決済から7日前後で発送 発送期日：2023年10月初旬～2024年5月中旬 ※連休をはさむ場合や、遠方へのお届けの場合はお届けに遅延が生じる可能性があります。
アレルギー表示：【原材料】 大豆（国内産）、小麦、米、なす、砂糖類、（砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖）、食塩、しその実、白ごま／酒精、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・小麦を含む）,小麦,大豆,ごま
越前大野「山元醤油のはまなみそ」5個セット【冬季限定】
醤油のもろみに、なす・しその実・ごまをまぜたおかず味噌です。あたたかいご飯のお友として、また豆腐や里芋の田楽味噌としてお召し上がりください。\\n\\nお歳暮 味噌 みそ ご飯のお供 おつまみ ディップ ギフト プレゼント お中元 お祝い 醗酵食品 詰め合わせ
容量：山元醤油のはまなみそ 170g×5個\\n（10月～5月限定）
申込：2024年5月5日まで
配送：決済から7日前後で発送 発送期日：2023年10月初旬～2024年5月中旬 ※連休をはさむ場合や、遠方へのお届けの場合はお届けに遅延が生じる可能性があります。
アレルギー表示：【原材料】 大豆（国内産）、小麦、米、なす、砂糖類、（砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水あめ、砂糖）、食塩、しその実、白ごま／酒精、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・小麦を含む）,小麦,大豆,ごま
農家のおとうふ屋さん 自家栽培青大豆とうふの詰め合わせ
青大豆で作ったお豆腐、薄揚げ、おからをセットにしました！\\n\\n青大豆は全国的にもめずらしく、希少価値のある大豆です。\\n自家生産青大豆を100%使用し、地下67mより汲み上げた日本百名山荒島岳の伏流水を使って製造しています。\\nほんのり若草色で大豆の旨みが凝縮され、大野盆地で育つ青大豆は深い甘みがあります。\\n濃厚な青豆のおいしさをぜひご賞味ください！\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n事業者：合同会社笑人堂\\n [A-001025]
容量：青大豆とうふ×6丁\\n薄揚げ×2袋\\nおから×1袋
申込：通年 ※大野市内への返礼品の発送は対応しておりません。 なお、沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：【原材料】 青大豆とうふ: 大豆（遺伝子組み換えでない）、凝固剤 青大豆の薄揚げ: 青豆、植物油（なたね油）、凝固剤（塩化マグネシウム） おから: 大豆（遺伝子組み換えでない）,大豆
農家のおとうふ屋さん 自家栽培青大豆の厚揚げセット
青大豆を使用した厚揚げ、薄揚げ、お醤油のセット。\\n\\n青大豆は全国的にもめずらしく、希少価値のある大豆です。\\n自家生産青大豆を100%使用し、地下67mより汲み上げた日本百名山荒島岳の伏流水を使って製造しています。\\nほんのり若草色で大豆の旨みが凝縮され、大野盆地で育つ青大豆は深い甘みがあります。\\n濃厚な青豆のおいしさをぜひご賞味ください！\\n\\n※画像はイメージです。\\n※「のし」をご希望の場合は、備考欄に「表書き」、「無地」等の詳細の内容をご記入ください。（名入れのご対応はできかねます。）\\n\\n事業者：合同会社笑人堂\\n[A-001026]
容量：青大豆の厚揚げ四つ切×3袋\\n青大豆の薄揚げ×3袋\\n青大豆のお醤油150ml×1本
申込：通年 ※大野市内への返礼品の発送は対応しておりません。 なお、沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。 誠に勝手ではございますが、あらかじめご了承ください。
アレルギー表示：【原材料】 青大豆の薄揚げ、厚揚げ：青豆、植物油（なたね油）、凝固剤（塩化マグネシウム） 青大豆のお醤油：食塩・脱脂加工大豆・小麦・アミノ酸液,大豆
