目利きのプロが本当に美味しいシャインマスカットだけをセレクト

年間数万個のフルーツを目利き

フルーツソムリエ雨宮智也は、フルーツ王国笛吹市いちのみや地区の桃・ぶどう農家の長男として生を受けました。祖父の代から70年続く農園で1ヘクタールを超える農地を運用しています。
自社農園・協力農家からの収穫仕入を行う中で、年間数万房の葡萄をひと房ひと房見続け、あらゆる品種・地域・農地・栽培方法・更には農家の個性や特徴すらも理解し、フルーツの目利きの腕を磨いてきました。
1年間に目利きをする桃・ぶどうの数は日本一だと自負しています。

美味しさを保証できるのには理由があります

ひとつひとつ、手作業で糖度検査を行っています

ルッチはひとつひとつ複数箇所をチェックして美味しくない部分がないか手作業で確認しています。大変な手間が必要となりますが、お客様の笑顔のために必要な検査だとルッチは考えています。

ひとつひとつに糖度保証

全てを検査しているルッチだからこそできる「糖度保証タグ」

全てのフルーツの糖度を丁寧に手作業でチェックしているルッチだからこそできる、1個ごとの糖度保証。全てのフルーツに測定日時、糖度、通し番号が記載された「糖度保証タグ」をお付けしています。
「美味しいものだけ」をお届けするというお客様とのお約束を果たす責任と自信の証です。

全てを糖度検査することにこだわる理由はコチラ

ソムリエが厳選した美味しいフルーツを５回に分けてお届けします

１．柔らかくジューシーな大玉桃

ブランド地区である「いちのみや」の大玉桃

軟らかくジューシーに召し上がれる桃をお届けします。
果樹栽培に最も適する扇状地の肥沃な大地と、甲府盆地の外縁に位置することで得られる日照と寒暖差により桃が大玉に美味しく育つことで有名なブランド地区「いちのみや」
大玉に育った桃は栄養が十分に集中した証。桃は大玉ほど甘いのです！

１２~１３度が美味しさの基準とされる桃。ルッチでは１４度以上の桃を厳選してお届けします！

２．皮ごと食べられる固くて甘い桃

TBS「バナナマンの早起きせっかくグルメ」「ラヴィット」で紹介されました！

桃の甘さは皮の直下に多く含まれています。柔らかいと皮が邪魔になりますが、硬い桃ならリンゴのように皮ごと食べられます。それを知っている生産地の子供たちは硬い桃が大好きなんです！
バナナマンの日村さんも絶賛した甘くて硬い桃を是非体験してみてください！

TBS「バナナマンの早起きせっかくグルメ」で紹介

【バナナマンの早起きせっかくグルメ！！】特別企画！全国から厳選！硬くてうまい絶品グルメが大集結「カタうまグルメ」

TBS「ラヴィット」にて山梨県出身のニューヨーク嶋佐さんに産地ならではの桃としてご紹介いただきました

３．深いコクと濃厚な甘さを持つ「ぶどうの王道」黒系ぶどう

【THEぶどう】ブドウらしさの王道！！

巨峰をはじめとした黒系葡萄は大粒にぎっしり詰まった”強い甘み”、”旨み”、深い上品な美味しさがあります。
皮ごと口に入れると、皮はつるんと簡単に剥けます。しかも種無しであることから、お子様から年配の方まで大人気。
黒系葡萄は大粒で色が濃く芳醇です。この大粒に詰まった旨味をお楽しみください。ジューシーで濃厚なのに、どこまでも爽やかな口当たり。
深いコク、濃厚な甘さと最高の香りのバランスが絶妙で、奥行きのある、飽きない美味しさです。
しかし黒系葡萄は病害も多く、栽培に癖があり、農家を悩ませる品種でもあり、技術、経験、そして育成に非常に手間がかかります。自社農園と厳選した提携農家で丁寧に丁寧に育て上げ、その結果、粒も大きく色も良い、甘く糖度の高いもののみをいくつかの品種の中から厳選してお届けいたします。

４．甘さと香り抜群！希少品種クイーンニーナ

スタッフ一番人気のおすすめ品種！！

大粒で糖度が高く、食味が極めて優れた知る人ぞ知る今後有望視されている赤系品種です！！
皮ごと食べるのは難しいですが、果肉は硬質でシャインマスカットに近い食感です。
​香りも豊かで、選果の作業をしていると作業場が甘い香りでいっぱいになります！
糖度は２０度を超えてくる甘さなのに、後味がよく大変に癖になる美味しさ！！
皮ごと食べられないデメリットを補って余りある美味しさです！！
クイーンニーナは、大変に美味しいお勧めのブドウですが、栽培が難しく、また皮ごと食べられる大人気のシャインマスカットに押されて栽培量はまだまだ少なく市場でもあまり見かけない希少品種でもあります。ルッチ自社農園でも栽培しておりますが、信頼できる弊社契約農家からも、糖度をチェックの上、率先して仕入れさせていただいております。

５．不動の大人気品種！シャインマスカット

説明不要の大人気品種！しっかり糖度検査をしてお届けします！

大人気のシャインマスカット！！大人気故に大量に生産されており、通常は部分的な抜き取りの検査で出荷されていることがほとんどです。また緑系ぶどうは熟度を色で判断するのが困難なことから、基準糖度に満たないシャインマスカットがお客様のお手元に届かぬようルッチではしっかりとひと房ひと房糖度検査（基準１８度）を行って出荷させていただいております！

※自社農園・提携農家ともにしっかりと糖度を載せて収穫しておりますので、若干黄色みがかった状況でお手元に届く場合がございますが、美味しさを優先した選果を行っており決して鮮度が落ちているのではないことをご了承ください。

モモ・ブドウともに生産量日本一のふえふき市

ブランド地区「いちのみや」

果樹栽培に適した『扇状地』を有し、盆地を縁取るロケーションが生む『日照時間』『寒暖差』

桃・ぶどうともに日本一の生産量を誇る山梨県ふえふき市。その中でも『いちのみや地区』は、果樹栽培に適した扇状地に位置し、山々から流れ込む栄養分が肥沃な大地をつくり、甲府盆地を縁取るロケーションが生む日照時間と寒暖差が大変に美味しいフルーツが育つことで有名なブランド地区となっています。

毎年４月上旬になると桃の花が一面に咲き乱れ、まさしく桃源郷の景色を作り出します。

みんなが「ありがとう」で繋がる仕事づくり

お客様・農家の仲間たちとの繋がり

無謀だと言われた「全て検査する」という挑戦

お客様に美味しさをお約束するために「ひとつ」ずつ

創業初期、ルッチも部分的な検査による一般的な仕入を行っていました。しかし、検査頻度を上げてもルッチ基準以下がどうしても混じってしまう。

同じ農家でも収穫される畑によっても違うし、同じ畑でも樹によっても違う。さらには同じ樹でも実が成っている場所によっても違う。そんな当たり前のことに失敗を重ねることで気づき、お客様に美味しさをお約束するためには「全てを検査するしかない」という結論に至りました。

それでは収益があげられない、無謀だという意見も周囲からいただきましたが、これこそが私達のような中間事業者にお客様が託してくださっている本来の仕事であるはずです。

ルッチが目利きするのはフルーツだけではありません

「フルーツには人柄が出る」

創業当初、永く農業に携わってきた方から教えていただいた今でも大切にしているお言葉。
「フルーツには人柄が出る。人柄が畑に現れ、人柄がフルーツに出る。だから人をよく見なさい。」
これは今も私達の目利きの礎となっています。私達は、そうやって農家の仲間たちと信頼関係を作り上げてきました。

ルッチは信頼できる農家の仲間たちに支えられています

美味しいフルーツを育てることにまっすぐな農家の仲間が、1年間大変な手間をかけて１つ１つ丁寧に美味しいフルーツを育て上げています。丹念な土づくりから始まり、栄養分が効率よく実に運ばれ、沢山の日光を浴びさせるように樹を育て、栄養分を集中させるために成長過程で入念な選別が繰り返され、残った実が無事に出荷基準にたどり着き、更に形状や糖度検査といったルッチの厳しい選果を通過してようやく出荷されていきます。
ルッチの大変に厳しい検査を受け入れ、美味しいフルーツを育てることに真摯に向き合う彼らにルッチは支えられています。

だから「ひと玉ひと房」を大切に

お客様に自信と責任を持ってお届けします

私たちの仲間が沢山の手間を掛けた大切なブドウですから、スーパーに並んでいるようなブドウと比べると高いお値段でご提供させていただいております。しかし、それだけの価値があるという自信と責任をもって農家の仲間たちに変わりルッチが「ひと房ひと房」大切に皆様のお手元にお届けしています。

ルッチ フルーツ デザイン スタジオ株式会社

生産者視点と最新技術を活用した目利き

「70年間受け継がれた技術と知識」

祖父の代から70年間継承されてきた栽培技術と知識、鍛え上げた自らの五感、それに加え、非破壊糖度計などの最新技術も積極的に取り入れ「美味しい」にこだわり抜き、本当に美味しいフルーツのみを見極めて選果を行っています。

「最新技術を運用できる専門知識」

この非破壊検査機器を正しく運用する専門的な知識とノウハウを熟知していることを認められ、ルッチは糖度計製造メーカーより、この製品の山梨県エリア専属販売代理店契約をいただいています。