【全玉糖度14度保証付】硬質桃3玉 1kｇ以上『皮ごと食べられる硬い桃』【数量限定】旬の美味しいフルーツだけをお届けします【 ルッチ Rucci 】| 産地直送 山梨県 笛吹市 果物 硬い 固い 桃 もも 贈答 人気 ギフト 限定 先行予約 くだもの ピーチ 果物 フルーツ 人気 2024 新鮮 旬 固い 国産 贈答 山梨県笛吹市 2024年先行予約 化粧箱入り 化粧箱 山梨県 モモ 朝どれ |
日本一の桃の生産量を誇る山梨県ふえふき市の地元の人たちに愛される皮ごと食べられる硬くて甘い桃！ ルッチはすべての桃を糖度・硬度検査をして、硬くて美味しい桃のみをお届けします。 桃の糖度の基準は12〜13度とされていますが、硬い桃はしっかり甘くないと美味しくありません。 だから、ルッチの糖度基準は14度！！ 硬くて甘い皮ごと食べられる特別な桃をお楽しみください。 注意事項 ※沖縄（本島を除く）・離島には配送できません。 ※発送は冷蔵便になります。 ※天候により発送時期が前後しますのでご了承願います。 ※青果物ですので配送日指定が出来ません。あらかじめご了承ください。 ※宅配BOXへの配達希望は承れません。 ※出荷時に万全を期しておりますが、万が一傷みなど商品に不備がございましたらご一報のほど宜しくお願いいたします。 検索キーワード：ふるさと納税 ルッチフルーツ 糖度 保証 大玉 硬い 固い モモ もも 桃 ピーチ やまなし 山梨県 ふえふき 笛吹市 いちのみや 一宮 有機 国産 期間限定 果物 フルーツ 旬 新鮮 人気 おすすめ ランキング 高級 ギフト 贈答 贈り物 冷蔵 送料無料
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山梨県出身のニューヨーク嶋佐さんに産地ならではの桃としてご紹介いただきました
桃は【軟い派】or【硬い派】 あなたはどちら派？
山梨では桃は【柔らかい or 硬い】どっち派問題があります。
硬い桃を好む農家の子供が指で押して桃を選ぶため、「指の跡」をつけてしまい親に怒られるという桃農家あるある。
実は、私もそんな硬い桃が好きな子供でした。
なぜ生産地の人たちは硬い桃を好み、皮ごと食べるのか？
桃の一番甘い部分は皮の直下にあり、硬い桃であればリンゴや梨のように違和感なく皮ごと食べられるます。そのみずみずしく「さっぱり」とした甘さは何個でも食べられる癖になる美味しさです！皮の周囲が甘い梨を想像していただけると近いかもしれません。朝採りの硬い桃を水で洗って皮ごと食べるのが最高に美味しいという農家も少なくありません。
では、なぜ硬い桃があまり流通していないのか？
硬い状態で収穫→輸送中に柔らかく
桃は樹上で100％完熟させ柔らかくしてしまうと輸送中に高確率で傷んでしまう大変にデリケートな果物です。ですからプロの経験によって輸送中に柔らかくなることを考慮してギリギリまで熟度を上げつつ少し硬い状況で収穫され、柔らかくなって皆様のお手元に届くように発送されているからなのです。そのタイミングは大変に見極めに難しく、それを見誤ると硬くて熟度が足りないものがお手元に届くことになります。これが硬いものは甘くないという認識を生む一つの要因なのかもしれません。
美味しい硬い桃をお届けするために
樹上で完熟しても硬さを維持する品種をセレクト
一方で、樹上で完熟しても硬さを維持する希少な品種がいくつか存在します。
そういった品種をチョイスし、収穫・発送タイミングを工夫することで皆様に生産地の人々に愛される硬い桃を知っていただこうというのがこの「硬質桃」です。
そのまま召し上がっていただく以外にも、サラダにつけ添えてもおいしくいただけます。
是非これを機会に硬くて甘い桃を経験なさってみてください！
※1～２日程度、冷暗所・常温で追熟させるとある程度柔らかくしてお召し上がりすることもできます。
結論：硬くても十分な糖度がないと美味しくない！！
ルッチの糖度基準は１４度以上！！
一般的な美味しさの目安は１２〜１３度
通常、桃の糖度の目安は12～13度ほどと言われています。しかし私たちは、硬い桃は同じ糖度でも「さっぱりとした甘み」の感じ方になり、本当に美味しいと感じるのは14度以上だと考えています。甘みが足りない硬い桃は「ダイコン」などと呼ばれています。
収穫期は大変に忙しくなるために、一般的に畑の一部の糖度をチェックして、まとめて収穫してしまう場合も少なくありません。また、オートメーションの光センサーで全数検査されるケースもありますが、「糖度が高く出る傾向にある1箇所」の測定のみであるため精度に波が発生します。
だからルッチでは選果時に非破壊検査機を使い、ひと玉ひと玉、複数箇所（左右中）を手作業で【ルッチの糖度基準１４度以上】、それと同時にしっかりと硬い【硬度2.0以上】でチェックを行っています。高価な機材と大変な手間が必要となりますが、そんな当たり前をしっかり行うことがお客様の笑顔と信頼を得ることに繋がると信じています。
全ての桃を手作業で丁寧に糖度・硬度チェックを行っています！
全てを検査しているルッチだからこそできる、全ての桃に「保証タグ」
糖度だけではなく硬さもお約束します
全ての桃の糖度を丁寧に手作業でチェックしているルッチだからこそできる、ひと玉ごとの糖度・硬度保証。全ての桃に測定日時、糖度、硬度、通し番号が記載された「保証タグ」をお付けしています。
「美味しいものだけ」をお届けするというお客様とのお約束を果たす責任と自信の証です。
笛吹市のブランド地区「いちのみや」の大玉桃
扇状地で美味しく大きく育つ桃
桃の生産量日本一を誇る山梨県ふえふき市。中でも「いちのみや」地区は、果樹栽培に適した扇状地に位置し、肥沃な土に恵まれ、甲府盆地の外縁にあることから日照に恵まれ寒暖差が大きいことから、大玉で美味しい桃が育つことで有名なブランド地区となっています。桃の樹が群生するこの地域では毎年4月には桃の花で街が桃色に染まります。
桃は大玉ほど甘い！！
桃の実に十分に栄養が集中しているから！！
フルーツにおいて大きいものは大味な気がしてしまうかと思いますが、桃においては逆！！実に栄養が集中している証拠！大玉ほど甘い傾向があります！
バナナのスポット（黒い点）と同じ
大玉の桃（右）と標準サイズ（左）と比較すると桃に白いつぶつぶ（果点）が多いことがわかります。これが実は美味しい桃のサイン。実が熟してきて糖度が上がってくると皮に亀裂が入ることでできるのが「果点」です。皮の表面全体に広がっていればさらに甘さが増してる証なのです。
目利きのプロが本当に美味しい桃だけを見極めてます
糖度も硬度も全て検査して糖度14度・硬度２以上の
硬くて甘い桃だけをお届けします！
年間数万玉の桃を目利き
フルーツソムリエ雨宮智也は、フルーツ王国笛吹市いちのみや地区の桃・ぶどう農家の長男として生を受けました。祖父の代から70年続く農園で1ヘクタールを超える農地を運用しています。
自社農園・協力農家からの収穫仕入を行う中で、年間数万個の桃をひと玉ひと玉見続け、あらゆる品種・地域・農地・栽培方法・更には農家の個性や特徴すらも理解し、桃の目利きの腕を磨いてきました。
1年間に目利きをする桃の数は日本一だと自負しています。
生産者視点と最新技術を活用した目利き
「70年間受け継がれた技術と知識」
祖父の代から70年間継承されてきた栽培技術と知識、鍛え上げた自らの五感、それに加え、非破壊糖度計などの最新技術も積極的に取り入れ「美味しい」にこだわり抜き、本当に美味しい桃のみを見極めて選果を行っています。
「最新技術を運用できる専門知識」
この非破壊検査機器を正しく運用する専門的な知識とノウハウを熟知していることを認められ、糖度計製造メーカーよりこの製品の山梨県エリア専属販売代理店契約をルッチはいただいています。
みんなが「ありがとう」で繋がる仕事づくり
無謀だと言われた「全て検査する」という挑戦
お客様に美味しさをお約束するために「ひと玉」ずつ
創業初期、ルッチも部分的な検査による一般的な仕入を行っていました。しかし、検査頻度を上げてもルッチ基準以下がどうしても混じってしまう。これが所謂「当たり外れ」です。
同じ農家でも収穫される畑によっても違うし、同じ畑でも樹によっても違う。さらには同じ樹でも実が成っている場所によっても違う。そんな当たり前のことに失敗を重ねることで気づき、お客様に美味しさをお約束するためには「全てを検査するしかない」という結論に至りました。
それでは収益があげられない、無謀だという意見も周囲からいただきましたが、これこそが私達のような中間事業者にお客様が託してくださっている本来の仕事であるはずです。
ルッチが目利きするのはフルーツだけではありません
「フルーツには人柄が出る」
創業当初、永く農業に携わってきた方から教えていただいた今でも大切にしているお言葉。
「フルーツには人柄が出る。人柄が畑に現れ、人柄がフルーツに出る。だから人をよく見なさい。」
これは今も私達の目利きの礎となっています。私達は、そうやって農家の仲間たちと信頼関係を作り上げてきました。
ルッチは信頼できる農家の仲間たちに支えられています
美味しい桃を育てることにまっすぐな農家の仲間が、1年間大変な手間をかけて１玉１玉丁寧に美味しい桃を育て上げています。丹念な土づくりから始まり、栄養分が効率よく実に運ばれ、沢山の日光を浴びさせるように樹を育て、栄養分を集中させるために「つぼみ」の段階から花・幼果と成長過程で入念な選別が繰り返され、残った100分の1の実が無事に出荷基準にたどり着き、更に形状や糖度検査といったルッチの厳しい選果を通過してようやく出荷されていきます。
ルッチの大変に厳しい検査を受け入れ、美味しい桃を育てることに真摯に向き合う彼らにルッチは支えられています。
だから「ひと玉ひと玉」を大切に
お客様に自信と責任を持ってお届けします
私たちの仲間が沢山の手間を掛けた大切な桃ですから、スーパーに並んでいるような桃と比べると高いお値段でご提供させていただいております。しかし、それだけの価値があるという自信と責任をもって農家の仲間たちに変わりルッチが「ひと玉ひと玉」大切に皆様のお手元にお届けしています。
この硬くて甘い農家の傑作を是非お試しください！
※「枝押し」について
桃が大玉になる過程で、実が付いている枝に当たって窪みになる場合があります。これは小玉の桃にはあまり見られない、大玉であるがゆえの特徴であり、欠陥ではありませんのでご了承ください。
ルッチはフルーツの目利きのプロ集団です
ルッチフルーツデザインスタジオ株式会社
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容量：シャインマスカット\\n2～3房（1㎏以上）
申込：10/15まで
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容量：大玉桃3玉入り 1㎏以上
申込：8/15まで
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容量：桃7～12玉入り 約3kg
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申込：9/1まで
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