■■特徴■■ 「完全無投薬、おいしくてサステナブル」 富士山が長い年月をかけ育んだ、ミネラル豊富できれいな天然水を使用し育成された拘りの一品です。 脂っこくない身質の中に、しっかりとした旨味とコクを楽しめます。 皮なし、骨とり済みのため様々なお召し上がり方にすぐお使いいただけます。 【お召し上がり方法】 冷蔵庫にて解凍後（お急ぎの場合には流水解凍可）、生のままお刺身、カルパッチョで。火を通してムニエルや唐揚げ等、お好みの調理法でお召し上がりいただけます。 【富士頂純サーモンとは】 社会課題である「安心安全な食の安定供給」を「陸上養殖とデジタルの融合」で解決することを目指し、誕生しました。 循環式陸上養殖場「富士・桂川ファクトリー」で、水質が良い富士山の伏流水を使用し養殖しています。最先端のICT技術を活用し、資源の節約や品質確保を実現しました。また、綺麗な地下水で屋内養殖することで、ワクチンや投薬等をすることなく寄生虫や病原菌の心配のない、安心安全で美味しいサーモンを提供することができるようになりました。 「サステナブルな食文化を育て、周辺地域へ賑わいと潤いをもたらす。」という理念を掲げ、山梨県西桂町でサーモンの陸上養殖に取り組んでいます。 サーモンを育てる、食べるという一連の営みの中にこれからの食の未来を、世界の未来を想像しています。 ■商品一般名称■ サーモントラウト（生食用） ■内容量■ 600g以上　（半身のフィーレを3分割パックにてお届け） ※記載重量は総重量目安となります。個体差があります。 ※骨取り済みですが、ごく稀に小骨が残ることがございます。ご了承ください。 ■原材料や素材■ サーモントラウト ※アレルギー表示：鮭（サーモン） ■保管法■ 冷凍（-18℃以下で保存してください） ■製造者詳細■ 養殖地： NESIC陸上養殖株式会社 富士・桂川ファクトリー 山梨県南都留郡西桂町倉見６００ 製造地： 株式会社ヤマウチ 宮城県本吉郡南三陸町志津川字御前下20-6 ■包装■ 箱包装（真空パック）