「富士山黒牛」は乳牛であるホルスタインに、黒毛和牛をかけ合わせた「キロサ牛」と呼ばれる交雑種。
富士河口湖町西部の富士ヶ嶺地区で育てられます。山梨県と静岡県の県境に位置し、標高はおよそ1000m。町内でも最も富士山に近く、自然豊かな高原地帯です。

創業70年を数えるお肉の老舗・ミートデリおおた（オオタ総合食品）が「できるだけリーズナブルに、和牛のおいしさを提供したい」と研究を重ね、2015年にブランド化。山梨県内の品質にこだわった数軒のスーパーでしか手に入らない知る人ぞ知る貴重なお肉です。

一般的な交雑種よりも1カ月半ほど長い、生後27カ月。
生後8カ月ごろに富士ヶ嶺高原にやってきてからそれまでの間、牛たちは大切に育てられます。

順調に成長しているか、病気にかかっていないかなどをこまめにチェック。独自に配合する飼料は育ち具合によって飼料の組み合わせを変えることもあります。牛のストレスを軽減し、伸び伸びと暮らせる環境をつくることで農家のみなさんは牛の成長をサポートします。

あっさりなのにジューシーで、旨みたっぷり。

富士山黒牛の特長は、なんと言っても赤身の旨みです。たくましく育った牛の赤身には、イノシン酸、アミノ酸といった旨み成分がたっぷり。生産者のみなさんは、「サシ（脂肪）ではなく、牛肉本来の赤身のおいしさを感じられるのが富士山黒牛です。とくに若い方に、牛肉のおいしさを知ってもらいたいんです」と口を揃えます。

もちろん、お肉のジューシーさや柔らかさは和牛に勝るとも劣りません。それでいて脂肪分が控えめなので、しつこさがなく、あっさりとした口当たり。ちょっとクセになってしまいそうなおいしさです。

• 山梨県産富士山黒牛 もも焼肉用 450ｇ

  

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  富士山黒牛（ふじやまくろうし）は、独自の生産プログラムに則り富士山麓の富士河口湖町の自然豊かな環境下で、畜産農家が真心込めて育てました。独自に配合した餌を与えることで、豊かな風味と柔らかさ、それにジューシーさを兼ね備えた牛肉に仕上げております。富士山黒牛（ふじやまくろうし）の焼肉を是非お召し上がりください！\\n\\n※お届けに2～3週間程度かかる場合がございます。\\n\\n関連キーワード：国産 肉 モモ ギフト お取り寄せ

  容量：450ｇ

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  山梨県産富士山黒牛 サーロインステーキ 200ｇ×3枚

  

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  富士山黒牛（ふじやまくろうし）は、独自の生産プログラムに則り富士山麓の富士河口湖町の自然豊かな環境下で、畜産農家が真心込めて育てました。独自に配合した餌を与えることで、豊かな風味と柔らかさ、それにジューシーさを兼ね備えた牛肉に仕上げております。富士山黒牛（ふじやまくろうし）のサーロインステーキを是非お召し上がりください！\\n\\n※お届けに2～3週間程度かかる場合がございます。\\n\\n関連キーワード：国産 肉 ギフト お取り寄せ

  容量：200ｇ×3枚（600ｇ）

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  山梨県産富士山黒牛 肩ロースしゃぶしゃぶ用 550ｇ

  

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  富士山黒牛（ふじやまくろうし）は、独自の生産プログラムに則り富士山麓の富士河口湖町の自然豊かな環境下で、畜産農家が真心込めて育てました。独自に配合した餌を与えることで、豊かな風味と柔らかさ、それにジューシーさを兼ね備えた牛肉に仕上げております。富士山黒牛（ふじやまくろうし）のしゃぶしゃぶを是非お召し上がりください！\\n\\n※お届けに2～3週間程度かかる場合がございます。\\n\\n関連キーワード：国産 肉 スライス ギフト お取り寄せ

  容量：550ｇ

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  山梨県産富士山黒牛 肩ロースすき焼き用 550ｇ

  

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  富士山黒牛（ふじやまくろうし）は、独自の生産プログラムに則り富士山麓の富士河口湖町の自然豊かな環境下で、畜産農家が真心込めて育てました。独自に配合した餌を与えることで、豊かな風味と柔らかさ、それにジューシーさを兼ね備えた牛肉に仕上げております。富士山黒牛（ふじやまくろうし）のすき焼きを是非お召し上がりください！\\n\\n※お届けに2～3週間程度かかる場合がございます。\\n\\n関連キーワード：国産 肉 スライス ギフト お取り寄せ

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