国宝松本城正門入口にて「季節料理・手打ちそば 川船」として 22年間営業して参りましたが、 店舗を松本市の道路拡幅及び 松本城外堀復元の為立退き閉店致しました。 気持ちも新たに店舗を構えず、長年の歩み・想いを込め、 厳選されたそば粉8・小麦粉2の割合で練りこみ全ての工程に於いて手作業し、 打ち立てを召し上がっていただきたく急速冷凍しました。 なお、川船の蕎麦はワサビで召し上がらず、 とろろ・わさび菜・ゆず七味で召し上がっていただくという こだわりで販売させていただいております。 箱は黒と白を基調とした“松本城”をイメージして製作しております。