飯田市に牧場を構える土屋畜産は昼夜の寒暖の差があり牛がストレス無く育つ環境にあります。牛の状態を計らいながら京都に出荷され、美味しいお肉として飯田市に帰ってきます。是非この機会にご賞味ください。 ■生産者の声 飯田市の山麓にある土屋畜産は、夏牛、冬牛と季節にあった味わいとなるように牛を育てています。夏の牛肉はたくさん食べれるようにあっさりと、冬の牛肉は香り豊かでコクのある味わいになるよう仕上げます。 信州プレミアム牛は、厳密な生産管理を行う認定農場で育てられた牛のうち、長野県独自の「おいしさ基準」を満たした牛肉に認定されています。 ■注意事項/その他 土屋畜産(飯田市)で肥育した信州プレミアム牛を、牛匠かぐらで知られる京都の精肉店　株式会社フレイバープラザ(京都府)が食肉加工し、お届けします。 原料の枝肉は長野県産信州プレミアム牛肉。生産者は土屋畜産。上場される京都食肉市場にて株式会社フレイバー・プラザが仕入れ、製造、梱包、出荷を行う。