【八ヶ岳のハム・ソーセージ】長野県の恵まれた環境と綺麗な水、そして本場ドイツの技術で丁寧に造られています。日本人の味覚に合わせて味を調整し、塩分は抑え、旨味を強くすることで他では味わえない逸品に仕上がっています。 【八ヶ岳のクラフトビール】八ヶ岳山麓は日本で最初にホップの栽培が始まった土地のうちのひとつです。この地で、八ヶ岳の食と気候に合ったビールを造ることを心がけています。「ここのビールを飲むために八ヶ岳に来た」といわれる存在になることを企業理念とし、ビールのある生活を提案しています。 ◆おすすめのお召し上がり方 ベーコンは厚めに切って軽く焦げ目がつく程度焼いてお召し上がりください。炒め料理やスープに入れても旨味が出ます。 スモークチキンとヒレハムは薄くスライスしてそのままお召し上がりください。サラダと合わせて頂いてもさっぱりとお召し上がり頂けます。 ソーセージは沸騰したお湯の中へ袋から出して入れ、火を止めます。そのまま5分ほどで中まで温まります。 ソーセージを焼いて召し上がる場合も一度同じ方法で茹でて頂いた後、軽く焦げ目がつく程度焼いてください。 ヤイヤイペールエールは、モルトの甘さと香ばしさをホップの香りで調和させた一品です。ベーコン、バーベキューソーセージ、赤身の肉料理との相性が抜群です。 メタウィートエールは、小麦麦芽を約50%使用してフルーティな香りと爽やかなキレを表現しました。ヴァイスヴルスト、スモークチキン、ヒレハム、サラダとの相性が抜群です。 ☆それぞれのペアリングをお楽しみください。 ■生産者の声 創業1974年、地元に愛されるレストランピーター。 ハム・ソーセージの国際コンテストで金メダルを6個獲得した職人が造る厳選された5種類の詰め合わせと、同じく地元で食に合うクラフトビールを製造している(株)エイトピークスの2社コラボのセットです。 八ヶ岳の食を是非ご自宅でお楽しみください。そして八ヶ岳にもお越し頂けると嬉しいです。