【3回定期便 】信州黄金シャモお試しセット
約4年の歳月をかけて、開発された信州発の新品種「信州黄金シャモ」。 うまみ成分のアミノ酸が非常に多く含まれているのが特徴です。 肉汁たっぷりなのにヘルシーな信州黄金シャモのお試しセットを３回定期便でお届けします。 １回のセットは、モモ肉（約200g）×２枚、ムネ肉（約150g）×２枚で、合計約700g！ シャモのおいしさをお試しいただける、セットです ●注目キーワード 長野県 東御市 信州 黄金シャモ モモ肉 ムネ肉 シャモ 軍鶏 冷凍 700g 焼き鳥 鶏鍋
【セット内容】
１回：モモ肉2枚、ムネ肉2枚（合計約700g）
※冷凍でお届けします。
信州黄金シャモとは？
信州黄金シャモは歯ごたえがあり、最も美味しいと言われる地鶏の「シャモ」と歯ごたえとコクに定評のある「名古屋種」の2種類の在来種を掛け合わせて作られた、信州生まれの地鶏です。
その血統から脂肪分とカロリーが少なく、うまみ成分が多い事が特徴。
地鶏の程よい歯ごたえと噛むほどにあふれる肉汁から鶏肉本来のうまみが感じられます。
“地鶏”と称するには日本農林規格が定める定義を満たす必要があります。
飼育基準は特定JAS規格の地鶏の飼育管理基準を上回るほどの厳しい規定が定められております。
噛むほどにあふれるおいしさ
信州黄金シャモの名前の由来は、「信州の大自然の中で育ち、羽色と料理の焼き色が黄金色に輝く」ことから。
料理研究家の服部幸應先生が命名されました。
美味しさの秘密は、地鶏ならではの歯応えと、旨みの成分といわれる、アミノ酸の一種であるアスパラギン酸・グルタミン酸が、これまでの地鶏と比べて豊富で、3倍以上も含まれていること。
また、甘みの成分であるセリンが多く含まれております。
一方で、脂肪分とカロリーが少ないので、ヘルシーな点も見逃せません。
焼き鳥や照り焼きは、その黄金色の美しさとともに、鶏本来のあふれる肉汁や食感が楽しめます。
鍋料理や鶏南蛮では、深い美味みと豊かな風味が溶け出してコクのあるスープとなり、野菜などの具材と一緒においしく召し上がっていただけます。
飼育へのこだわり
信州黄金シャモ飼育基準により、120日以上の飼育日数でしっかり育てます。
これは、一般ブロイラーの約3倍、地鶏の1.5倍の飼育日数。
のびのび、ゆったりと育てています。
とや原ファームは鶏舎のある場所が景色豊かな丘陵地帯にありますので、”信州黄金シャモ”を育てるのには、本当にぴったりな環境です。
また、シャモたちは1㎡あたり5羽以下で生活しているので、とっても広々、のんびりとしています。
飼育環境への配慮の他に、鳥の腸内フローラ最適化のために生菌剤（飼料1kgあたり枯草菌10億個）を飼料に添加しています。
鶏の腸内環境を整えることで、薬に頼らず免疫力を高めて、健康な鶏をつくるということは、鶏を飼育する事にとってとても大切な事です。
なぜなら、精肉は生鳥（生きている鶏）以上の品質にはならないからです。
東御市で黄金シャモを育てるとや原ファーム
とや原ファームが佇む長野県東御市御牧原は、千曲川の左岸大地に広がる起伏に富んだ丘陵地帯。
広々とした晴れた空と、ため池が点在する美しい景観の田園地帯です。
また、浅間連峰、八ヶ岳、北アルプスを眺望でき、豊かな自然が残されています。
都会から離れておりますので、空気が澄んだ日の朝には、とてもきれいな朝焼けが年中楽しめる、ステキな土地です。
春は咲き誇るのを待ちわびていた花々が競って開花し、夏になれば日中は暑くなる一方で夜はとても過ごしやすく涼しい。
秋は短く、冬はとても寒さが厳しい場所です。
地鶏の飼育から販売までを一貫して行っています
とや原ファームは地鶏の飼育から販売までを一貫して行なっております。
地鶏の飼育生産、食鳥処理、解体加工そして販売。
一連の工程を自社で行う事はとても労力が必要であると痛感する日々です。
ですが、「自分たちの手で”信州黄金シャモ”をトップブランドの鶏にしたい」という思いが私たちにはあります。
「安心で美味しい。」その気持ちは、お客様が感じる感情。
信州黄金シャモを皆様に信頼していただけるよう、日々全ての仕事に向き合っています。
トレーサビリティシステムを構築させ、自社工場で手作業にこだわった職人の技により素早く加工をし、即日出荷もしくは販売しております。
丁寧な手作業ゆえに１日に処理できる量も限りがございます。
「品質第一」「信頼」「正直」をモットーに。信州が誇る美味しさを皆様にお届けいたします。
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EBOSHI SKYRUNスカイレース（山頂コース・中級）参加権
EBOSHI SKYRUNスカイレースは、東御市祢津地区をスタート・ゴールとし、標高2,066mの烏帽子岳山頂まで登って下る本格派山岳レースです。\\nこのレースのコースとなっている、祢津地区から烏帽子岳までの登山道は、かつては地元の子どもたちの学校登山のコースとなっていました。近年は使用されなくなり、草木に覆われてしまっていたその登山道を復活させ、地域を盛り上げるためスカイレースを開催しようという活動が始まったのが、2020年。スタート・ゴール地点で地域のお祭りを同時に開催することで、選手の応援もしよう！というのも、このレースならではの特徴です。
容量：EBOSHI SKYRUN 2024 -第７回 烏帽子岳登山競走-\\n烏帽子スカイレース（山頂コース・中級）参加券（1名）\\n2024年10月13日（日）開催
申込：2024年9月5日(木)
配送：お申込みをいただきましたら、通常1週間以内にお申込み完了と参加手続きについてメールでお知らせいたします。
【2025年発送先行受付】東御市産シャインマスカット2房【秋お届け】 長野...
2025年9月〜10月発送！\\nまるで大粒の宝石。皮ごと食べられて、種もなく食べやすい！\\nパリッとした皮の中に、爽やかな甘みが溢れ出すジューシーなシャインマスカットをぜひご賞味ください。\\n\\n●セット内容\\nシャインマスカット2房（1.1kg以上）\\n\\n※8月以前にご予約いただいた方へは事前に長期不在のお伺いメールをお送りいたします。\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 長野 東御市 人気 ぶどう 贈答用 ギフト 2房 先行予約 フルーツ 果物 おすすめ 厳選 種無し 皮ごと 大粒
容量：東御市産シャインマスカット2房（1.1kg以上）
申込：〜2025年10月15日 ※予定数量に達しだい受付終了。
配送：2025年9月上旬頃より2025年10月中旬頃のお届けの予定です。 ※天候・気候の諸条件により収穫・出荷の時期に変動があることがございます。
【オラホビール】数量限定！キャプテンクロウ姉妹品「クレイジーヘイジー...
オラホビールのロングセラー「キャプテンクロウ エクストラペールエール」の姉妹品となる「クレイジーへイジージョー」がふるさと納税に登場。クレイジーへイジージョーはアロマホップを重ねることで生まれる、桃や柑橘のようなジューシーなアロマと滑らかな口当たりが特徴のHazy（濁った）IPA。爽やかな喉ごしで、乾いた体と心を潤す一杯を、お楽しみ下さい。\\n\\n\\n\\n●注目キーワード\\nビール 地ビール クラフトビール 350ml 350 24本 24缶 IPA 飲み比べ 長野県 長野 東御市 信州 ヘイジー ギフト プレゼント
容量：オラホビール クレイジーヘイジージョー350ml ×24本\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
配送：お申込みから14日以内に発送いたします。
【ヴィラデストワイナリー】赤白ワイン2本セット（プリマベーラ シャルド...
エッセイストで画家の玉村豊男さんがオーナーのワイナリー。\\n1992年、長野県東御市の標高850mの丘の上でブドウの樹を植え初め、2003年より同市初のワイナリーとして醸造を開始。\\nブドウ栽培に適した気象条件に恵まれたこの地に根差し、手入れの行き届いた畑で丁寧に育てたブドウからワインをつくっています。\\nバランスが良く本格的な味わいの白ワイン「プリマベーラ シャルドネ」と、食事に合わせやすい赤ワイン「プリマベーラ メルロー・カベルネ」をセットにしました。\\n\\n★受賞歴\\nプリマベーラ シャルドネ 2016：サクラアワード2018 ダブルゴールド\\nプリマベーラ シャルドネ 2015:日本ワインコンクール 銀賞\\nプリマベーラ シャルドネ 2013:国産ワインコンクール 銀賞\\nプリマベーラ シャルドネ 2012:国産ワインコンクール 銀賞\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申込みはご遠慮ください。\\n※6〜10月は冷蔵便でのお届けとなります。\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 東御市 飲み比べ 辛口 ミディアムボディ セット 日本ワイン
容量：プリマベーラ シャルドネ 750ml×1本\\nプリマベーラ メルロー・カベルネ 750ml×1本
申込：通年
配送：入金から1ヶ月以内にお届けいたします
【数量限定】東御市産スパークリングワイン 1本（ぼんじゅーる農園産）| ...
伝統的製法（瓶内二次発酵法）を採用し、3年以上の歳月をかけ、丹精を込めて造り上げました。自園のぶどうのみを使用し、セパージュは、シャルドネ63％、ピノ・ノワール25％、アリゴテ8％、その他4％。仏産オーク樽で樽発酵後、そのまま約10ヶ月の樽熟成を行い、ベースワインを製造。瓶内二次発酵後、約1年の瓶熟成を経てデゴルジュマンを実施。ドザージュは6g/Lほどに抑え、シャルドネの豊かな果実味とキレのある酸をベースに、ピノ・ノワールがもたらすコクを重ね合わせ、全体として深みと奥行きのあるスタイルに仕上げました。東御市の鞍掛・祢津地区産のぶどうのみを用いた、まさに東御のスパークリングワイン。地元東御はもちろん、広く日本中のみなさんに飲んでいただきたいワインです。乾杯用のお酒としてだけではなく、是非食事を通して、さまざまな料理と合わせてお楽しみください。\\n\\n\\n\\n\\n\\n\\n\\n【原材料名】ぶどう、酸化防止剤（亜硫酸塩）\\n\\n【保存方法】直射日光を避け、冷暗所にて保存\\n\\n【製造者】株式会社リュードヴァン
容量：750ml\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
配送：30日以内に発送いたします 常温配送 ※夏季（6〜9月）は品質保持上、クール便でお届けします
【朝びき！】信州黄金シャモ モモ・ムネ肉セット
地鶏のチャンピオンの中でさらにチャンピオンに選ばれたことのあるグランドチャンピオン地鶏です。\\n強いうまみ、歯ごたえ、風味を兼ねそろえつつヘルシーな地鶏。\\n厳格かつ長期の飼育期間からあまり多くの農家では作られていないので多くは出回らない鶏です。\\n\\nそんな信州黄金シャモを新鮮な朝引きでお送りします！\\n飼育から加工までを一貫して行なっているとや原ファームだからこそできるお届け方法です。
容量：モモ肉2枚、ムネ肉2枚（合計約1kg）
申込：通年
配送：入金から1ヶ月以内
アレルギー表示：鶏肉
信州黄金シャモお試しセット
信州発の新品種の地鶏、信州黄金シャモ。肉汁たっぷりなのにヘルシーなのが特徴です。\\n歯応え、旨み、風味の3拍子がそろった鶏肉で、ヘルシーなことも特徴。\\nモモとムネを手軽にお試しいただけるセットをご用意しました。
容量：モモ（約200g×2枚）ムネ（約150g×2枚）合計約700g
申込：通年
配送：入金から1ヶ月以内に発送いたします
アレルギー表示：鶏肉
東御市産りんご長野県オリジナル品種「秋映」3kg ※9月下旬～10月上旬ごろ...
数量限定\\n南傾斜で陽当たりのいい信州とうみで育った自慢のりんご「秋映」。たっぷりの太陽と朝晩の寒暖差が美味しさの秘密です。\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 東御市 信州 りんご 3kg 秋映 シナノ３兄弟
容量：東御市産「秋映」 約3kg
申込：4月10日〜9月20日
配送：9月下旬から順次発送予定
アレルギー表示：りんご
