卵・砂糖・バターを使わない「わざわざのシュトレン '25」 2本 | クリスマス 無添加 ドライフルーツ 砂糖不使用 ケーキ シュトーレン
ドライフルーツの凝縮された甘み、国産小麦の甘み、自然の甘みを感じることができる「わざわざのシュトレン」。 卵・砂糖・バターを使わずに作っているので、シンプルで体に負荷をかけないシュトレンは好評を頂き、今ではわざわざの年末の風物詩となっています。 わざわざのシュトレンは時間とともに熟成していくので、買ってすぐ食べるとまだフルーツパンのようなシュトレンですが、さらに保存して熟成させると、ドライフルーツの味が馴染み、しっとりと滋味深い味へと変化していきます。
砂糖も卵もバターも使わない"わざわざのシュトレン"
わざわざのシュトレンは味もコンセプトも一般的なものとは異なります。
一番大きな違いは、卵・砂糖・バターを使わずに作ること。これまでシュトレンを食べたことのなかった方にも召し上がっていただけるということで好評を頂き、今ではわざわざの年末の風物詩となっています。
わざわざのシュトレンは、粉量より多くドライフルーツをたっぷり使うのが特徴。
ドライフルーツは8種あり（レーズン、サルタナレーズン、カレンツ、いちじく、クランベリー、いよかんピール、ゆずピール、アプリコット）、他にもくるみ、ココナッツ、自家製酵母、シナモン、クローブ、ナツメグ、かぼちゃの種…などなど。
厳選したドライフルーツがぎっしりと詰まっています。
ドライフルーツは白ワインに漬け込み、約1ヶ月寝かせて味を馴染ませます。
シュトレンの表面にまぶしているのは粉砂糖ではなく、実はライ麦の全粒粉。
おいしくて安心安全な材料で作り続け、ドライフルーツの凝縮された甘み、国産小麦の甘み、自然の甘さだけで甘さを感じられるものに仕上がりました。
焼き立ての頃はまだフルーツパンのようなシュトレンですが、時間が経つとドライフルーツの味が馴染み、しっとりと滋味深い味へと変化していきます。わざわざでは一番おいしい時期に渡せるように、焼いてから2週間置いたものを販売しています。
１本１本を大切に焼いています
ロケットストーブ式薪窯でシュトレンを焼いています。ほどほどの距離感を保ちながら、窯に入れる時は1つずつ、出す時も1つずつ。しっかり焼けているか確認しながら焦げない様に数分おきに様子を見る、時間のかかる作業です。一度に焼けるのは60本まで。それを繰り返して1日200本以上焼いていきます。
焼く時にもかなり集中力が要ります。
焼けたシュトレンが冷めたら、1つ1つを丁寧に検品します。焦げていないか？灰が付いていないか？形が崩れていないか？などをチェック。その後は袋に詰めて、脱酸素剤も入れた上で脱気します。
わざわざでは一番おいしい時期に渡せるように、焼いてから2週間置いたものを販売しています。
どれもお客様ひとりひとりにお届けする商品。 一本一本丁寧に焼いています。
"わざわざのシュトレン"のおすすめの食べ方
滋味深い大人の味のシュトレンはワインに合わせるのがポピュラーですが、それ以外にもおすすめの食べ方はいろいろあります。
シュトレンがお手元に届いたら、まずはそのままをじっくり味わって、自分好みの美味しい食べ方をどんどん試してみてください。
手軽で幅が広がるのは、スライスしたシュトレンにお好きなものをのせていただくスタイル。りんご・みかん・いちじく・ぶどうなどのフルーツや、くるみなどのナッツ類、そしてチーズ・生ハムといったパンに合うものも相性抜群です。
お次はスライスした焼きりんご、水切りヨーグルトにグラノーラをまぶし、スライスしたシュトレンをのせてメープルシロップまたはハチミツをかければ、おやつとしても最適なミニパフェに。こちらはお子さまにも喜んでもらえること間違いなしの食べ方です。
わざわざのシュトレンは時間とともに熟成していくので、買ってすぐ食べるとまだフルーツパンのようなシュトレンですが、さらに保存して熟成させると、ドライフルーツの味が馴染み、しっとりと滋味深い味へと変化していきます。
両方を用意してみると味に違いがあって面白いです。
わざわざの思い
わざわざが拠点としているのは、おおよそ人口3万人の長野県東御市。大自然が広がり、ブドウとくるみが名産品で、ワイナリーがたくさんある地域です。空気の澄んでいる日には浅間山と北アルプスがよく見える環境のよい場所です。そんな場所に業態の違う４店舗が車で10分ほどの距離感で点在しています。
世界中の人々が健康的に暮らせる社会になるために、役立つことをしたいという思いは、創業時から一つも変わっていません。数十種類のパンから食事パンのみに絞り込んだのは、大量に販売するためではなく、お客様の健康を思ってのことでした。添加物や大量の糖分が入ったパンを食事として食べる人々を見て、自分たちで提供するもので健康を害する人たちがいるかもしれないという危機感からです。毎日食べるパンは、シンプルで体に負荷をかけないものでありたいという一心からでした。
また、日用品や食品類のセレクトにも独自の基準を設けて選んで販売してきました。できるだけトレーサビリティがきちんとした商品を紹介することで、ものを作る人々に適正な賃金が渡るよう配慮を続けています。シーズンで生産が中止になってしまうような商品をセレクトせず、年を通して販売できる定番品を販売し続けることで、生産者に負荷を掛けないように取り組んでいます。セールを行わず価格が適正に保たれる努力をし、自社販売を主軸として広告に頼らず、ユーザーにとっても価値の高い商品を提供しています。
世の中の役に立つこと、健康であること、環境に配慮することを中核に置きながらも、変化に対応しながらこれからもよい店を作っていきたいという思いです。ぜひ4つの店舗を回りながら東御市に遊びにきていただけたらと考えています。
わざわざのラインナップ
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【12回定期便】健康的でシンプルな味わい「わざわざのおまかせ薪窯パンセ...
焼いたその日のうちに、わざわざのパン・お菓子をつめ合わせてお送りする「おまかせ薪窯パンセット」を定期便でお楽しみいただけます。\\nパンとお菓子の内容は、店舗の在庫状況におまかせ。様々なセットをお作りしてお届けしています。\\n\\nわざわざでは、薪窯で焼いた自家製酵母のカンパーニュと、超長時間発酵の微量イーストの角食（食パン）の2つを柱にパンを焼いています。毎日食べる日々の糧になるのは食事用のパンだけというポリシーで、お客様の健康を損なうことがない健康的なパンを目指しています。\\nカンパーニュは自家製小麦酵母でじっくりと発酵させた生地を薪窯で焼いた大きな田舎パン。一方、角食は牛乳と、発酵バターを使用したリッチな味わいの食パン。カンパーニュも食パンもどちらも24時間以上低温で発酵させて、粉の旨みを存分に引き出しています。飽きのこない、毎日食べたい味をお楽しみいただけたら幸いです。\\n\\n北海道十勝産の小麦粉や国産の菜種油を使って、様々なお菓子を焼いています。材料は地元で手に入る最良の物を選んでとっておきのふつうのお菓子を焼いています。\\n休みの日の朝は、お菓子でもいい。罪悪感を消すような健康的なお菓子だったり、1日の終わりにコーヒーやお茶を淹れて息を吐く時間だったり。ホッとする時間に寄り添うお菓子を作っています。\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 東御市 信州 わざわざ パン 定期便 パン詰め合わせ 人気食パン カンパーニュ スコーン お菓子 冷凍
容量：【１回のセット内容例】×１２回\\n・角食 1.5斤\\n・みまきカンパーニュ ホール\\n・季節のカンパーニュ 1/2\\n・全粒スコーン 2つ\\n・季節のビスコッティ 1枚\\n・ふつうのクッキー 1枚\\n\\n※あくまでもセット例で、セット内容には変更がある場合がございます。
申込：通年
配送：お申し込みいたいだ月または翌月から１２ヶ月連続でお届けします
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,くるみ
【わざわざ】「よき生活研究所」1day利用券 1枚｜ワーケーション テレワー...
長野県東御市で、わざわざが運営する「よき生活研究所」の1dayチケットです。\\n同社で運営しているオンラインサイトの商品を実際手に取ったり使ってみたりできる体験施設です。\\n\\n＜チケット利用方法＞\\n1.よき生活研究所の右隣「わざマート」レジにて、ふるさと納税の1dayチケットを提示し、「よき生活研究所」のICカードをお受け取りください。\\n2.研究所の入り口ドアにICカードをかざします。\\n3.ロックが解除されますので、入室してご自由にお過ごしください。\\n4.出入りは自由です。お帰りの際に、わざマートにICカードの返却をお願いします。
容量：「よき生活研究所」1day利用券×1枚
申込：通年申し込みを受け付けています。 営業日、営業時間はHPなどをご確認ください。
【わざわざ】「よき生活研究所」1day利用券 2枚｜ワーケーション テレワー...
長野県東御市で、わざわざが運営する「よき生活研究所」の1dayチケット２枚です。\\n２枚あるので、友人やご家族、仕事仲間などと一緒にご利用できます。\\n同社で運営しているオンラインサイトの商品を実際手に取ったり使ってみたりできる体験施設です。\\n\\n＜チケット利用方法＞\\n1.よき生活研究所の右隣「わざマート」レジにて、ふるさと納税の1dayチケットを提示し、「よき生活研究所」のICカードをお受け取りください。\\n2.研究所の入り口ドアにICカードをかざします。\\n3.ロックが解除されますので、入室してご自由にお過ごしください。\\n4.出入りは自由です。お帰りの際に、わざマートにICカードの返却をお願いします。
容量：「よき生活研究所」1day利用券×２枚
申込：通年申し込みを受け付けています。 営業日、営業時間はHPなどをご確認ください。
【わざわざ】「問 tou」食事 喫茶 利用券 3,000円分｜カフェ ツバメコーヒ...
長野県東御市で、わざわざが運営する「問 tou」内の喫茶で使える3,000円分のチケットです。\\n新潟県燕市のツバメコーヒーが焙煎した深煎りのコーヒー、わざわざで焼いたカンパーニュに無添加ソーセージを挟んだホットドック、網焼きのトースト、わざわざ取り扱いのお茶やジュースを楽しめる喫茶です。\\n広々としたゆったりとした空間でどうぞお寛ぎください。\\n\\n＜「問 tou」食事利用券 について＞\\n・「問 tou」内の喫茶で、ふるさと納税3,000円チケットを提示してお使いください。\\n・お釣りはでません。\\n・喫茶以外では利用できません。\\n・利用期間は発行日から１年間です。
容量：「問 tou」食事利用券 3,000円分
申込：通年申し込みを受け付けています。 営業日、営業時間はHPなどをご確認ください。
【わざわざ】「問 tou」食事 喫茶 利用券 5,000円分｜カフェ ツバメコーヒ...
長野県東御市で、わざわざが運営する「問 tou」内の喫茶で使える5,000円分のチケットです。\\n新潟県燕市のツバメコーヒーが焙煎した深煎りのコーヒー、わざわざで焼いたカンパーニュに無添加ソーセージを挟んだホットドック、網焼きのトースト、わざわざ取り扱いのお茶やジュースを楽しめる喫茶です。\\n広々としたゆったりとした空間でどうぞお寛ぎください。\\n\\n＜「問 tou」食事利用券 について＞\\n・「問 tou」内の喫茶で、ふるさと納税5,000円チケットを提示してお使いください。\\n・お釣りはでません。\\n・喫茶以外では利用できません。\\n・利用期間は発行日から１年間です。
容量：「問 tou」食事利用券 5,000円分
申込：通年申し込みを受け付けています。 営業日、営業時間はHPなどをご確認ください。
【３回定期便】健康的でシンプルな味わい「わざわざのおまかせ薪窯パンセ...
焼いたその日のうちに、わざわざのパン・お菓子をつめ合わせてお送りする「おまかせ薪窯パンセット」を定期便でお楽しみいただけます。\\nパンとお菓子の内容は、店舗の在庫状況におまかせ。様々なセットをお作りしてお届けしています。\\n\\nわざわざでは、薪窯で焼いた自家製酵母のカンパーニュと、超長時間発酵の微量イーストの角食（食パン）の2つを柱にパンを焼いています。毎日食べる日々の糧になるのは食事用のパンだけというポリシーで、お客様の健康を損なうことがない健康的なパンを目指しています。\\nカンパーニュは自家製小麦酵母でじっくりと発酵させた生地を薪窯で焼いた大きな田舎パン。一方、角食は牛乳と、発酵バターを使用したリッチな味わいの食パン。カンパーニュも食パンもどちらも24時間以上低温で発酵させて、粉の旨みを存分に引き出しています。飽きのこない、毎日食べたい味をお楽しみいただけたら幸いです。\\n\\n北海道十勝産の小麦粉や国産の菜種油を使って、様々なお菓子を焼いています。材料は地元で手に入る最良の物を選んでとっておきのふつうのお菓子を焼いています。\\n休みの日の朝は、お菓子でもいい。罪悪感を消すような健康的なお菓子だったり、1日の終わりにコーヒーやお茶を淹れて息を吐く時間だったり。ホッとする時間に寄り添うお菓子を作っています。\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 東御市 信州 わざわざ パン 定期便 パン詰め合わせ 人気食パン カンパーニュ スコーン お菓子 冷凍
容量：【１回のセット内容例】×３回\\n・角食 1.5斤\\n・みまきカンパーニュ ホール\\n・季節のカンパーニュ 1/2\\n・全粒スコーン 2つ\\n・季節のビスコッティ 1枚\\n・ふつうのクッキー 1枚\\n\\n※あくまでもセット例で、セット内容には変更がある場合がございます。
申込：通年
配送：お申し込みいたいだ月または翌月から3ヶ月連続でお届けします
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,くるみ
【６回定期便】健康的でシンプルな味わい「わざわざのおまかせ薪窯パンセ...
焼いたその日のうちに、わざわざのパン・お菓子をつめ合わせてお送りする「おまかせ薪窯パンセット」を定期便でお楽しみいただけます。\\nパンとお菓子の内容は、店舗の在庫状況におまかせ。様々なセットをお作りしてお届けしています。\\n\\nわざわざでは、薪窯で焼いた自家製酵母のカンパーニュと、超長時間発酵の微量イーストの角食（食パン）の2つを柱にパンを焼いています。毎日食べる日々の糧になるのは食事用のパンだけというポリシーで、お客様の健康を損なうことがない健康的なパンを目指しています。\\nカンパーニュは自家製小麦酵母でじっくりと発酵させた生地を薪窯で焼いた大きな田舎パン。一方、角食は牛乳と、発酵バターを使用したリッチな味わいの食パン。カンパーニュも食パンもどちらも24時間以上低温で発酵させて、粉の旨みを存分に引き出しています。飽きのこない、毎日食べたい味をお楽しみいただけたら幸いです。\\n\\n北海道十勝産の小麦粉や国産の菜種油を使って、様々なお菓子を焼いています。材料は地元で手に入る最良の物を選んでとっておきのふつうのお菓子を焼いています。\\n休みの日の朝は、お菓子でもいい。罪悪感を消すような健康的なお菓子だったり、1日の終わりにコーヒーやお茶を淹れて息を吐く時間だったり。ホッとする時間に寄り添うお菓子を作っています。\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 東御市 信州 わざわざ パン 定期便 パン詰め合わせ 人気食パン カンパーニュ スコーン お菓子 冷凍
容量：【１回のセット内容例】×６回\\n・角食 1.5斤\\n・みまきカンパーニュ ホール\\n・季節のカンパーニュ 1/2\\n・全粒スコーン 2つ\\n・季節のビスコッティ 1枚\\n・ふつうのクッキー 1枚\\n\\n※あくまでもセット例で、セット内容には変更がある場合がございます。
申込：通年
配送：お申し込みいたいだ月または翌月から６ヶ月連続でお届けします
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,くるみ
健康的でシンプルな味わい「わざわざのおまかせ薪窯パンセット」（角食、...
焼いたその日のうちに、わざわざのパン・お菓子をつめ合わせてお送りする「おまかせ薪窯パンセット」です。\\nパンとお菓子の内容は、店舗の在庫状況におまかせ。様々なセットをお作りしてお届けしています。\\n\\nわざわざでは、薪窯で焼いた自家製酵母のカンパーニュと、超長時間発酵の微量イーストの角食（食パン）の2つを柱にパンを焼いています。毎日食べる日々の糧になるのは食事用のパンだけというポリシーで、お客様の健康を損なうことがない健康的なパンを目指しています。\\nカンパーニュは自家製小麦酵母でじっくりと発酵させた生地を薪窯で焼いた大きな田舎パン。一方、角食は牛乳と、発酵バターを使用したリッチな味わいの食パン。カンパーニュも食パンもどちらも24時間以上低温で発酵させて、粉の旨みを存分に引き出しています。飽きのこない、毎日食べたい味をお楽しみいただけたら幸いです。\\n\\n北海道十勝産の小麦粉や国産の菜種油を使って、様々なお菓子を焼いています。材料は地元で手に入る最良の物を選んでとっておきのふつうのお菓子を焼いています。\\n休みの日の朝は、お菓子でもいい。罪悪感を消すような健康的なお菓子だったり、1日の終わりにコーヒーやお茶を淹れて息を吐く時間だったり。ホッとする時間に寄り添うお菓子を作っています。
容量：【セット内容例】\\n・角食 1.5斤\\n・みまきカンパーニュ ホール\\n・季節のカンパーニュ 1/2\\n・全粒スコーン 2つ\\n・季節のビスコッティ 1枚\\n・ふつうのクッキー 1枚\\n\\n※あくまでもセット例で、セット内容には変更がある場合がございます。
アレルギー表示：卵,乳成分,小麦,くるみ
卵・砂糖・バターを使わない「わざわざのシュトレン '25」 1本 | クリスマ...
ドライフルーツの凝縮された甘み、国産小麦の甘み、自然の甘みを感じることができる「わざわざのシュトレン」。\\n卵・砂糖・バターを使わずに作っているので、シンプルで体に負荷をかけないシュトレンは好評を頂き、今ではわざわざの年末の風物詩となっています。\\n\\nわざわざのシュトレンは時間とともに熟成していくので、買ってすぐ食べるとまだフルーツパンのようなシュトレンですが、さらに保存して熟成させると、ドライフルーツの味が馴染み、しっとりと滋味深い味へと変化していきます。
容量：シュトレン 1本／360～370g（焼成前400g）
申込：2025年12月21日まで
配送：10月下旬から12月下旬に順次発送
アレルギー表示：原材料：北海道産全粒粉、白ワイン、自家製酵母、有機くるみ、有機ココナッツ、有機レーズン、有機カレンツ、有機いちじく、ライ麦粉、柑橘ピール（いよかん、ゆず）、有機クランベリー、有機かぼちゃの種、有機アプリコット、有機サルタナレーズン、塩、有機シナモン、ナツメグ、グローブ（一部に小麦、くるみを含む）,くるみ,オレンジ
卵・砂糖・バターを使わない「わざわざのシュトレン '25」 2本 | クリスマ...
ドライフルーツの凝縮された甘み、国産小麦の甘み、自然の甘みを感じることができる「わざわざのシュトレン」。\\n卵・砂糖・バターを使わずに作っているので、シンプルで体に負荷をかけないシュトレンは好評を頂き、今ではわざわざの年末の風物詩となっています。\\n\\nわざわざのシュトレンは時間とともに熟成していくので、買ってすぐ食べるとまだフルーツパンのようなシュトレンですが、さらに保存して熟成させると、ドライフルーツの味が馴染み、しっとりと滋味深い味へと変化していきます。
容量：シュトレン 2本／1本あたり 360～370g（焼成前400g）
申込：2025年12月21日まで
配送：10月下旬から12月下旬に順次発送
アレルギー表示：原材料：北海道産全粒粉、白ワイン、自家製酵母、有機くるみ、有機ココナッツ、有機レーズン、有機カレンツ、有機いちじく、ライ麦粉、柑橘ピール（いよかん、ゆず）、有機クランベリー、有機かぼちゃの種、有機アプリコット、有機サルタナレーズン、塩、有機シナモン、ナツメグ、グローブ（一部に小麦、くるみを含む）,くるみ,オレンジ
