【SASAKI FARM】羊（マトン）ロース、モモ、ヒレ食べ比べセット 合計約1.1kg〜1.2kg
超希少な国産羊肉を食べてみませんか？ 日本国内で消費されている羊肉の99％以上が輸入品。国産の羊肉は1％未満しかありません。 そんな希少な羊肉を長野県東御市よりお届けいたします。 東御市は標高500m以上、浅間山麓のふもとに広がる町です。 晴天率が高く、昼夜の寒暖差が大きい東御市では、ぶどうやりんごなどの果物、くるみ、お米などの様々な農産物のほか、近年ではワインやチーズの生産も盛んに行われております。 そんな環境ですくすく育てられたSASAKI FARMの羊肉（マトン）。 その味わいは非常に香り高く、しかし臭くありません。 鼻の奥にとどまるような臭さはとても少なく、味わい深い香りが特徴です。 肉質も大変柔らかく、非常におすすめの一品！ 返礼品は、ロース、モモ、ヒレの食べ比べセットとなります。 それぞれブロックでお届けしますので、塊ごと焼くもよし。厚めに切ってステーキにするもよし。食べ方は無限大です！ こちらのセットは1頭から約500gほどしかとれない希少なヒレ付きです！！ （画像はイメージです。お届けする部位はロース、モモ、ヒレのブロックとなります） 【産地名】長野県 【保存方法】冷凍 【加工者】 株式会社プロミート 〒381-2202 長野県長野市市場7-7 ●注目キーワード 長野県 東御市 信州 マトン 羊 ジンギスカン モモ ロース ヒレ 佐々木ファーム ササキファーム 食べ比べ
体にも嬉しい羊肉
ビタミンB1、ビタミンB2は栄養素の代謝をサポートする、皮膚や粘膜を健康に保つ効果があり、ビタミンEは細胞を若返らせる、悪玉コレステロールによる血管の老化から守る、生活習慣病予防効果が期待できます。
木々に囲まれた羊牧場「SASAKI FARM」
SASAKI FARM代表の佐々木辰徳さんは、岩手県出身。
お父様の出身地の岩手県遠野市は日本で一番羊肉を食べる市町村と言われており、幼少の頃から親族が集まればみんなで羊肉を囲んで食べていたそうです。団らんの中で食べた羊肉はとびきり美味しく、ごちそうであり、ソウルフードだったと。
大人になり、東御市で就職。肉牛の飼育、野菜の栽培、果樹の手伝いを含めて、色々な農作業に携わるなか、動物の飼育が一番好きな仕事だと気づき、どうせなら自分の牧場を作りたいと思うように。そのような時に耕作が放棄されてしまった畑に出会い、この畑で東御市にない「何か」を作りたいと佐々木さんが考えたのは、飼育経験のあった牛ではなく、ひつじを飼うことでした。
食材の宝庫である東御市で羊を育て、美味しい羊肉を生産すれば、より豊かな地域になると考えたという佐々木さん。
巨峰やシャインマスカット、信州プレミアム牛肉、八重原米、スイートコーンなどなど、東御市の自慢の食材のひとつにSASAKI FARMの羊肉が加わり、東御の食がさらに魅力的になってきています。
SASAKI FARMの考え方
SASAKI FARMの羊の考え方の基本は、「羊の健康を第一に」。
そのために、３つの取り組みを行っています。
1.飼料の考え方
羊の飼料は牧草のみで飼育したいと考えています。しかしながら羊たちの栄養状態を考慮すると穀類を与えながらの飼育せざるを得ないのが現状です。SASAKI FARMでは牧草を含む飼料の自給率をあげつつも、不足する栄養分は購入した飼料で補いながら羊の健康を第一に考え、羊肉になった時に美味しく価値のある状態になるように飼料を与えています。
2.ストレスの無い環境
放牧地と畜舎は羊たちが常に行き来できるようにしています。
羊たちは放牧地や畜舎で自分の好きなように食事をし、雨の日や、暑すぎる日は、畜舎に入ったり放牧地の木陰で自由に休憩しています。 羊たちがストレスの無い生活を送り、常にリラックスできる環境を整えてあげることが大切だと思っています。
3.健康状態のデータ化、安全・安心の保証
飼育者の感覚のみの管理ではなく、データ分析も行っています。
羊の大きさの数値化や、血液検査を外部機関に依頼して実際の栄養状態を把握することにも務めています。
より良い物を届けるために、良い点はさらに追求し、見直すべき点はすぐに改善策を考え実施しています。今後も探求と挑戦、検証、安全・安心のための記録を行っていきたいと思います。
SASAKI FARMの羊
サフォーク種は顔と足が黒く、その他の部分が白い品種です。羊毛にも利用することはできますが、食肉用として飼育されていることが多く、羊の中では大型で成長の早い、日本でも一番多く飼育されている品種です。お肉の生産性が高いため、優先的に飼育しています。
当牧場にはコリデール種やその他の品種が交配された雑種の羊が数頭います。サフォーク種以外の羊については羊の品種の理解を深めるために飼育しています。
東御市その他のおすすめ返礼品
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【アグロノーム】季節のお野菜セット（２〜３人様向け）※2024年7月以降発...
西洋野菜を中心とした、４〜７種類の季節のお野菜に加工品が１種入ったセットです。\\n２〜３名様向けのセットになっています。\\n※写真はイメージです。\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 東御市 信州 西洋野菜 野菜セット ジャム ケチャップ トマトソース
容量：季節のお野菜４〜７種類程度と加工品１種のセット、２〜３人様向け\\n（５月〜６月ごろは野菜の種類が少なくなります）
申込：通年
配送：2024年7月以降発送。 それ以降はお申し込みから３週間以内に発送します。 5月〜10月は冷蔵でお届けします。
アレルギー表示：加工品の内、りんごジュレにりんごを使用しています。 ケチャップに黒胡麻を使用しています。 また、同施設で大豆、りんご、くるみを含む製品を製造しています。,ごま,りんご
【ヴィラデストワイナリー】シードル＆ワイン6本セット（シードル & ピノ...
東御市初のワイナリーであり、千曲川ワインバレーを代表するヴィラデストワイナリー。\\n\\nヴィラデストワイナリーの、「ピノ・ノワール」「ソーヴィニョンブラン」の赤白ワインのセットと、リンゴから作る微発泡性のお酒「シードル」のセットです。\\n\\nオーナーであるエッセイスト・画家の玉村豊男氏が描いた素敵なエチケットも、ヴィラデストワイナリーならではのお楽しみです。\\n\\n\\n\\n【原材料】ぶどう・りんご\\n\\n【保存方法】直射日光を避けて冷暗所で保存。シードルは要冷蔵。\\n\\n\\n\\n●注目キーワード\\n\\n長野県 東御市 ヴィラデストワイナリー ヴィラデスト 東御ワイン NAGANOワイン 日本ワイン シードル ピノ・ノワール ソーヴィニョンブラン 辛口 ミディアムボディ 発泡 玉村豊男 ギフト プレゼント 贈答 6本
容量：「シードル」2本\\n「ピノ・ノワール」2本\\n「ソーヴィニョンブラン」2本\\nボトル1本あたり750ml\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
申込：通年
配送：入金から1ヶ月以内にお届けいたします
アレルギー表示：りんご
アトリエ・ド・フロマージュ 5種のチーズセット | 食べ比べ モッツァレラ ...
アトリエ・ド・フロマージュを代表するブルーチーズも入った受賞歴多数の定番チーズ５種類の詰め合わせ。\\nフランスに似た風土の長野県東御市でつくられた世界からも注目のチーズです。\\n※年末年始や、製造状況により発送までにお時間をいただく場合がございます。\\n\\n★受賞歴\\nブルーチーズ：\\nJAPAN CHEESE AWARD 2014 グランプリ 受賞\\nMONDIAL du FROMAGE Le Concours International "Produits" 2015 SUPER GOLD 受賞\\nJAPAN CHEESE AWARD 2016 金賞 受賞\\nWORLD CHEESE AWARD 2019 SILVER 受賞\\nモッツァレラ：\\nJAPAN CHEESE AWARD 2022 パスタフィラータ/モッツァレラ部門 銅賞受賞\\nJAPAN CHEESE AWARD 2020 パスタフィラータ/モッツァレラ部門 銅賞受賞\\n硬質チーズ：\\n日本経済新聞 NIKKEI プラス1 何でもランキング 秋の夜長に国産チーズ 6位 入選\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 長野 東御市 アトリエ・ド・フロマージュ チーズ工房 チーズ 詰め合わせ ギフト プレゼント 人気 セット 国産
容量：カマンベール 140ｇ\\nカマンブルー 140ｇ\\n硬質チーズ 100ｇ\\nブルーチーズ 50ｇ\\nモッツァレラ 100ｇ
申込：通年
配送：通常、60日以内の発送。 ※熟成期間の都合上、最大90日ほどでの発送になる可能性がございます。
アレルギー表示：乳成分
八重原米 精米【5kg】(5kg×1袋)
東御市八重原台地は、雄大な山並みを一望する山奥の隠れた米の名産地です。\\n千曲川、鹿曲川、の清流を眼下に浅間山、八ヶ岳、蓼科山の雄大な山並みを一望する眺望の良い台地で作られるお米が｢八重原米（やえはらまい）｣。\\n\\n笹屋農園では、蓼科山の源水と、自家製の有機質堆肥による土づくりを基に、減農薬・減化学肥料で環境にやさしい栽培を行っています。適度な粘り、つや、甘味があり、冷めてからもおいしい！全国にはほとんど出回らない御当地ブランド米です。\\n炊き立ての良い香りと、冷めても美味しい粘りと甘みをお楽しみください。
容量：内容量：5kg×1袋\\n使用割合：単一原料米\\n産地：長野県東御市八重原\\n品種：コシヒカリ\\n産年：令和５年産\\n提供元/製造者：笹屋農園\\n（〒389-0406長野県東御市八重原2827-5）
申込：通年
配送：入金から1ヶ月以内にお届けいたします
