※熟成が完了したものを少しずつではありますが出荷しております。
　タイミングによってはお待たせしてしまう場合もございます。
　ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

カマンベール

とても芳醇な香りとクリーミィさが食後のおいしさの余韻に残るカマンベールです。
その特徴的なコクのある風味は他にはないアトリエ・ド・フロマージュならではの魅力です。
この個性的な味覚を作ることができる秘訣は、近隣の契約農家で搾った良質な原料乳を基本とする徹底した原料管理とフランス国立乳製品専門学校で勉強した後、
1982年に日本でナチュラル・チーズづくりを初めているしっかりとした技術力にあります。

カマンブルー

2016年モンドセレクション金賞受賞。
青カビ熟成のブルーチーズは主に脂肪を分解することで特有の旨さを生み出します。
一方、白カビ熟成のカマンベールはその風味をタンパク質分解によって作り出す要素が強いのです。
この性格の違うチーズをひとつにしたのがこのカマンブルーです。
白カビが覆われたチーズを切ってみると、中に青カビの綺麗な筋が通っています。
ふたつのチーズを合わせることで不思議なおいしさが生まれました。

硬質チーズ

ヨーロッパには数多くの硬質チーズがあります。 有名なスイスのエメンタールやグリュニエール、オランダのゴーダ、フランスを代表するコンテ。
そして、硬質系のチーズの源流といわれるイタリアのパルミジャーノなどさまざまに個性的な魅力を誇っています。
熟成はゆっくりとすすみます。仕込んで2ヶ月頃から食べ頃になりますが半年を過ぎた頃から特徴のある滋味が現れます。
そのままお召し上がりに頂いたり、チーズグラタンなどの材料にお使いになったりといろいろにお試しください。

ブルーチーズ

JAPAN CHEESE AWARD 2014 グランプリ 受賞
MONDIAL du FROMAGE Le Concours International "Produits" 2015 SUPER GOLD 受賞
JAPAN CHEESE AWARD 2016 金賞 受賞
WORLD CHEESE AWARD 2019 SILVER 受賞

ヨーロッパに負けない本格的ブルーを目指して研究を重ねたアトリエ・ド・フロマージュの青カビチーズの傑作です。
ジャージー種の牛乳にホルスタイン種の牛乳を加えて、原料乳を厳密に調整して作ります。
青カビチーズ特有の刺激と香気に加えて独特の滋味があり、大変に特徴がある風味になります。
チーズ内部の青カビの周囲が白くなってくる頃から食べ頃です。
2014ジャパンチーズアワードでグランプリを受賞し、フランスのトゥールで開催された国際ナチュラルチーズコンテスト『モンディアル・デュ・フロマージュ』で最高賞であるスーパーゴールドを受賞いたしました。

モッツァレラ

JAPAN CHEESE AWARD 2020 パスタフィラータ/モッツァレラ部門 銅賞受賞
JAPAN CHEESE AWARD 2022 パスタフィラータ/モッツァレラ部門 銅賞受賞

イタリア南部原産の伸び縮みする擬乳チーズです。
イタリアから技術指導を受けて技法を習得。 その後、信州浅間山麓の風土に合わせて改良を重ね、つやとねばりがあり舌に優しくなじむ特徴のあるモッツァレラに育てました。
アトリエ・ド・フロマージュでは自家製のこのチーズでピザを作ったり、直営のイタリア料理店でパスタ料理などに使い品質の確認を続けています。
サラダにしてそのままお召し上がりいただいたり、いろいろなお料理にお使いになったりと応用範囲の広いチーズです。

その他のおすすめラインナップ

• 【3回定期便】アトリエ・ド・フロマージュのミニピザ７枚セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  たまには、贅沢なピザはいかがですか？軽井沢にも店舗をかまえるこだわりのチーズ工房「アトリエ・ド・フロマージュ」。\\n生地の作り方と厚さ・ソース・チーズなどひとつひとつにこだわったピザを7枚セットにしました。\\n\\nお子様にもおすすめなミニサイズです。\\nピザ生地の作り方・生地の厚さ・ピザソース・チーズなどひとつひとつにこだわっています。\\n生地の厚さは超薄、ソースも寸胴鍋でつくるこだわりの味。\\nチーズは自家製チーズとピザに適している輸入チーズも使用しています。 \\n冷凍も出来るためとても使いやすく、冷めても美味しいと言われるピザです。

  容量：以下の内容を毎月1回、3ヶ月連続でお届けします。\\nアトリエ・ド・フロマージュ　Sサイズ[直径約11cm]ピザ7枚\\n（モッツァレラチーズ、ニンニクと小エビ、ナポリ、生ハム、ペパロニガーリック、カマンベール、信州きのことベーコン）

  申込：通年

  配送：お申込月もしくは翌月から3ヶ月連続

  アレルギー表示：乳成分,小麦,えび,牛肉,豚肉,大豆

  詳細を見る

  アトリエ・ド・フロマージュ Lピザ5枚セット | 食べ比べ ギフト プレゼン...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  軽井沢にも店舗をかまえるこだわりのチーズ工房「アトリエ・ド・フロマージュ」\\n生地の作り方と厚さ・ソース・チーズなどひとつひとつにこだわったピザをセットにしました。\\nみんなでワイワイ食べるのにもおすすめＬサイズです。\\n\\n●注目キーワード\\n食べ比べ ギフト プレゼント お中元 お歳暮 お取り寄せ 記念日 贅沢 美味しい 冷凍 冷凍食品 国産 長野県東御市 チーズ パーティー ピザ ピッツァ おかず 人気

  容量：Lサイズピザ 直径約22cm×5枚\\n（モッツァレラチーズ、ニンニクと小エビ、ナポリ、生ハム、信州きのことベーコン)

  申込：通年

  配送：入金から30日以内に発送いたします

  アレルギー表示：乳成分,小麦,えび,牛肉,豚肉,大豆

  詳細を見る

  アトリエ・ド・フロマージュ バラエティセット（チーズ・ピザ・ヨーグルト...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  厳選された4種のチーズと生地の作り方、厚さ、ソース、チーズなどひとつひとつにこだわったピザ。\\nシンプルな生乳100％を原料に仕上げた飲むヨーグルト。\\n生乳本来のコクや甘みを活かしたまろやかな森のヨーグルト。\\nチーズの濃厚なコクの中にレモンの風味がほど良く香るスティックチーズケーキ。\\nアトリエ・ド・フロマージュの人気商品を詰合せました。\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 長野 東御市 アトリエ・ド・フロマージュ チーズ工房 チーズ 詰め合わせ ギフト プレゼント 人気 セット スティックケーキ 焼菓子 国産

  容量：【 チーズ 】\\nカマンベール：70ｇ\\n硬質チーズ：100ｇ\\nブルーチーズ：50ｇ\\nモッツァレラ：100ｇ\\n\\n【 ピザ 】\\nLサイズ（直径約22cm） 2種 × 各1枚（マルゲリータ、ニンニクと小エビ）\\nSサイズ（直径約11cm） 5種 × 各1枚（モッツァレラチーズ、にんにくと小エビ、ナポリ、生ハム、クワトロ）\\n\\n【 ヨーグルト 】\\n飲むヨーグルト加糖（200ml × 2本）\\n飲むヨーグルトプレーン（200ml × 2本）\\n森のヨーグルト（80g × 2個）\\n\\n【 スイーツ 】\\nスティックチーズケーキ（5本入り × 1箱）

  申込：通年

  配送：60日以内の発送

  アレルギー表示：ご不明の点がございましたら、事業者まで直接お問い合わせください。,卵,乳成分,小麦,えび,牛肉,豚肉,大豆

  詳細を見る

  アトリエ・ド・フロマージュ　チーズ工房のアソートセット | チーズ 5種 ...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  厳選された5種類のチーズと、生地の作り方と厚さ・ソース・チーズなどひとつひとつにこだわったピザ、生乳100%仕立ての飲むヨーグルトをセットにしました。\\n\\n※年末年始や、製造状況により発送までにお時間をいただく場合がございます。

  容量：ナチュラルチーズ15g×5種\\n（カマンベール・カマンブルー・ココン・ブルー・硬質チーズ）\\n\\nSサイズピザ［直径約11cm］\\nモッツァレラピザ× １\\nニンニクと小エビのピザ× １\\nナポリ風ピザ×　１\\n生ハムピザ×　１\\n\\n飲むヨーグルト(加糖) 200ml × 3本\\n\\n【保存方法】要冷蔵

  配送：入金から60日以内に発送します。

  アレルギー表示：乳成分,小麦,えび,牛肉,豚肉,大豆

  詳細を見る

  アトリエ・ド・フロマージュ　ミニピザ7枚セット | 食べ比べ ギフト プレ...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  たまには、贅沢なピザはいかがですか？軽井沢にも店舗をかまえるこだわりのチーズ工房「アトリエ・ド・フロマージュ」。\\n生地の作り方と厚さ・ソース・チーズなどひとつひとつにこだわったピザを7枚セットにしました。\\n\\nお子様にもおすすめなミニサイズです。\\nピザ生地の作り方・生地の厚さ・ピザソース・チーズなどひとつひとつにこだわったピザです。\\n生地の厚さは超薄、ソースも寸胴鍋でつくるこだわりの味。\\nチーズは自家製チーズやピザに適している輸入チーズも使用しています。 \\n冷凍も出来るためとても使いやすく、冷めても美味しいと言われるピザです。\\n\\n●注目キーワード\\n食べ比べ ギフト プレゼント お中元 お歳暮 お取り寄せ 記念日 贅沢 美味しい 冷凍 冷凍食品 国産 長野県東御市 チーズ パーティー ピザ ピッツァ おかず 人気

  容量：Sサイズピザ[直径約11cm]×7枚\\n（モッツァレラチーズ、ニンニクと小エビ、ナポリ、生ハム、ペパロニガーリック、カマンベール、信州きのことベーコン)

  申込：通年

  配送：入金から30日以内

  アレルギー表示：乳成分,小麦,えび,牛肉,豚肉,大豆

  詳細を見る

ご一緒に東御ワインはいかがですか？

• 【アルカンヴィーニュ】東御市産スパークリングワイン２本セット（巨峰・...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  アルカンヴィーニュが作るスパークリング2種セットです。\\n\\n瓶内二次発酵による発泡はきめ細やかで繊細な味わいを表現してくれます。\\n\\n※どちらも辛口\\n\\n\\n\\n・シャルドネスパークリング\\n\\nレモンやグレーフルーツなどの柑橘系のフレッシュな香りに加えて、メロンや桃、瓶内発酵により生じるトーストのような香ばしいフレーバーも感じられます。\\n\\n\\n\\n・巨峰スパークリング\\n\\nベリーやイチゴの赤い果実の華やかな香リと、しっかりとした口当たりを兼ね備えた優雅なスタイルで、いままでに無いようなタイプの巨峰のスパークリングワインです。\\n\\n\\n\\n●注目キーワード\\n\\n長野県 東御市 信州 ワイン JR-ARC 日本ワイン農業研究所 千曲川ワインアカデミー 千曲川ワインバレー 日本ワイン とうみワイン 長野ワイン

  容量：シャルドネスパークリング\\n巨峰スパークリング\\n750ml×各1本(計2本)\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

  配送：2024年春発送開始予定

  詳細を見る

  【ヴィラデストワイナリー】赤白ワイン2本セット（プリマベーラ シャルド...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  エッセイストで画家の玉村豊男さんがオーナーのワイナリー。\\n1992年、長野県東御市の標高850mの丘の上でブドウの樹を植え初め、2003年より同市初のワイナリーとして醸造を開始。\\nブドウ栽培に適した気象条件に恵まれたこの地に根差し、手入れの行き届いた畑で丁寧に育てたブドウからワインをつくっています。\\nバランスが良く本格的な味わいの白ワイン「プリマベーラ シャルドネ」と、食事に合わせやすい赤ワイン「プリマベーラ メルロー・カベルネ」をセットにしました。\\n\\n★受賞歴\\nプリマベーラ シャルドネ 2016：サクラアワード2018 ダブルゴールド\\nプリマベーラ シャルドネ 2015:日本ワインコンクール 銀賞\\nプリマベーラ シャルドネ 2013:国産ワインコンクール 銀賞\\nプリマベーラ シャルドネ 2012:国産ワインコンクール 銀賞\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申込みはご遠慮ください。\\n※6〜10月は冷蔵便でのお届けとなります。\\n\\n●注目キーワード\\n長野県 東御市 飲み比べ 辛口 ミディアムボディ セット 日本ワイン

  容量：プリマベーラ シャルドネ 750ml×1本\\nプリマベーラ メルロー・カベルネ 750ml×1本

  申込：通年

  配送：入金から1ヶ月以内にお届けいたします

  詳細を見る

  【限定】シャルドネ2021・ブラッククイーン2020セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  定番白ワインのシャルドネと、日本生まれ日本育ちのブラッククイーンのセットです。\\n\\n\\n\\nシャルドネ：自社生産のシャルドネを主体にステンレスタンク熟成させた白ワイン。フルーティーさとキリッとした酸味のバランスが良いワインです。シーフードやチーズとも相性抜群です。\\n\\nブラッククイーン：日本生まれのワイン専用品種ブラッククイーン100％使用のしっかりした味わいの赤ワイン。日本ワインの中ではかなり色合い・酸・タンニンともに濃く、プラムやスパイシーなニュアンスが魅力的。野生酵母発酵でオーク樽熟成の本格派辛口ワインです。\\n\\n\\n\\n【保存方法】直射日光を避けて冷暗所で保存。

  容量：・はすみふぁーむシャルドネ2021：750ml×1本\\n・はすみふぁーむブラッククイーン2020：750ml×1本\\n■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています

  申込：通年

  配送：入金から10日前後以内にお届けいたします。

  詳細を見る