6-G08 あまぬか床
地元の原料にこだわり、特産の市田柿の果皮を特殊な技法により有効利用しました。 柿の果皮を使用することで、ぬか独特のにおいを抑制しました。 また、タンニンが腐敗を抑制しぬか床の管理がしやすくなっています。 味も旨味と雑味のバランスが取れたおいしいぬか漬けができます。 捨て漬けを行い、塩分をできる限り少なくすることで最初から程よい塩加減でおいしく仕上がります。 きゅうりや大根、人参など様々な野菜でお楽しみいただけます。 また、チーズやゆで卵などもおすすめです！ 提供：テクノマックス喬木株式会社 !!必ずお読みください!! ●発送伝票のご依頼主名は、NPO法人たかぎ又は取り扱い事業者名としております。また品目名には「喬木村ふるさと納税」および返礼品目名を印字してお送りします。お礼の品のお届け先が寄附者様以外の場合は、お届け先の方へ予めご連絡をお願いします。 ●発送伝票の品目名から「喬木村ふるさと納税」の印字を抜く対応、のし・包装対応は受付しておりません。
～あまぬか床について～
捨て漬けにより熟成してあるので塩の角がとれた食べやすい仕上がりになります。さらに、添加しているのは柿エキスのみですが市販のぬか漬け（きゅうり）で味覚の比較を行ったところ市販のものより旨味が濃く、おいしいと結果が出ました。
市販のものには、唐辛子や昆布の添加がありました。が、柿エキスの添加のみでそれを上回る結果が出ました。比較したものはどちらも塩度を同じで検査しましたが、弊社商品は比較品より塩度が濃い＝旨味が濃いという興味深い結果も出ました。弊社ぬか床はぬかをそのまま食べてもおいしく食べられるので漬けた野菜を洗わずに食べていただくことをお勧めしています。
柿エキスの効果
柿エキスの効果については、ぬか独特の臭みを抑える・旨味が増す・ぬか床の過度な発酵を抑える・腐敗を抑え、ぬか床の管理をしやすくするというのが確認されています。
柿の果皮を色差分解という技術で加熱・加圧処理することでエキスを抽出しています。
原料に含まれる成分を最大限引き出し、吸収力も高めることも可能です。特許技術でありこれまでにない新製法です。
初めての方にも簡単！！
冷蔵庫に入れやすい大きさで管理しやすい！！
説明書もあるので初めての方にも簡単！！
ぬか床は各家庭にありそれぞれの味でした。
管理の仕方や入れるものの違いや塩度、味の好みなど様々です。
「ぬか床を育てる」という言葉があり漬ける毎においしさが増し、好みの酸味・塩味・味付けに調整することも可能です。
自ら手を加え、味の変化が楽しめて作るごとに愛情が出てくる方もいます。
テクノマックス喬木の返礼品はこちら！
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6-A31 食べるキャンディー カリッ、コリッ、カキ！柿飴
独自の特許技術により市田柿製造において未利用な柿の果皮から柿タンニン（ポリフェノール）を有効的に抽出したパウダーを飴に練りこんでいます。\\n飴は地元の飴職人により昔ながらのサクッとした食感で、黒糖のようなコクのある風味の飽きのこない味に仕上がっております。\\n\\n提供：テクノマックス喬木株式会社\\n\\n!!必ずお読みください!!\\n●発送伝票のご依頼主名は、NPO法人たかぎ又は取り扱い事業者名としております。また品目名には「喬木村ふるさと納税」および返礼品目名を印字してお送りします。お礼の品のお届け先が寄附者様以外の場合は、お届け先の方へ予めご連絡をお願いします。\\n●発送伝票の品目名から「喬木村ふるさと納税」の印字を抜く対応、のし・包装対応は受付しておりません。
容量：柿飴 約70ｇ×15袋
申込：<不在日の連絡について> ●不在日を「申込に関する備考」欄にご記入いただければ不在日を避けて配送します。 期間については以下を参考にご記入ください。 【通年発送】と記載されているもの or 特に記載のないものについては寄附日より2ヶ月の間 【〇〇月〇旬より発送予定】と記載されているものについては発送予定月を含めた以降2ヶ月の間 ●連絡先には、必ず連絡の取れるメールアドレス、電話番号をご登録下さい。 ●不在日のご連絡がなく、受取人様のご都合でお受け取りいただけなかった場合、再送は致しかねます。 ●受取人様・寄附者様のご都合で再送を希望される場合には、"送料着払い"での対応となりますのでご了承ください。 ※下記の注意書き等についても必ずご確認いただけますようお願いいたします。
6-G08 あまぬか床
地元の原料にこだわり、特産の市田柿の果皮を特殊な技法により有効利用しました。\\n柿の果皮を使用することで、ぬか独特のにおいを抑制しました。\\nまた、タンニンが腐敗を抑制しぬか床の管理がしやすくなっています。\\n味も旨味と雑味のバランスが取れたおいしいぬか漬けができます。\\n捨て漬けを行い、塩分をできる限り少なくすることで最初から程よい塩加減でおいしく仕上がります。\\nきゅうりや大根、人参など様々な野菜でお楽しみいただけます。\\nまた、チーズやゆで卵などもおすすめです！\\n\\n提供：テクノマックス喬木株式会社\\n\\n!!必ずお読みください!!\\n●発送伝票のご依頼主名は、NPO法人たかぎ又は取り扱い事業者名としております。また品目名には「喬木村ふるさと納税」および返礼品目名を印字してお送りします。お礼の品のお届け先が寄附者様以外の場合は、お届け先の方へ予めご連絡をお願いします。\\n●発送伝票の品目名から「喬木村ふるさと納税」の印字を抜く対応、のし・包装対応は受付しておりません。
容量：ぬか床 800g×2袋\\nタッパー・説明書
申込：<不在日の連絡について> ●不在日を「申込に関する備考」欄にご記入いただければ不在日を避けて配送します。 期間については以下を参考にご記入ください。 【通年発送】と記載されているもの or 特に記載のないものについては寄附日より2ヶ月の間 【〇〇月〇旬より発送予定】と記載されているものについては発送予定月を含めた以降2ヶ月の間 ●連絡先には、必ず連絡の取れるメールアドレス、電話番号をご登録下さい。 ●不在日のご連絡がなく、受取人様のご都合でお受け取りいただけなかった場合、再送は致しかねます。 ●受取人様・寄附者様のご都合で再送を希望される場合には、"送料着払い"での対応となりますのでご了承ください。 ※下記の注意書き等についても必ずご確認いただけますようお願いいたします。
