世界に通用する他にないビール

生産者が「世界に通用する他にないビール」をつくりたいと思ったことから始まった志賀高原ビール。
昭和30年代後半まで日本一のおホップ産地であった志賀高原で原材料づくりから関わりたいという熱い想いで、畑づくりからはじめられました。
たくさんの出会いにも恵まれ、現在では多くの定番品、限定品で自家栽培原料が使用されています。
自家栽培ならではの生ホップ仕込みで、みずみずしく柔らかい独特の味わいが毎年多くのファンをうみだしています。
小規模でも「この土地だからこそできる味」「自分たちが飲みたいビール」を楽しみながら真剣に追及していきます。

• 山伏ビール 壱・弐 各1本セット 【 クラフトビール セット 飲み比べセット...

  

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  「山伏」とは、「最良の食中酒」を目指し、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本オリジナルな味を追求する、ドライでワイン的な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビールです。「志賀高原ビール」を醸造する玉村本店が、ホップの苦味ではないもう一つのアプローチで、「この地ならではのビール」を目指しています。\\n\\n山伏 壱saison one は、自家栽培のホップ「信州早生」と自家栽培の酒米「美山錦」をつかった、アルコール度数6.5％の明るいブロンド色のビール。爽快な味わいで、ワインを思わせるセゾン酵母由来のフルーティな香りと、ドライな飲み口が特徴のビールです。シャンパンのように乾杯から前菜など、お食事と合わせてお飲み頂くのがおすすめ。\\n\\n山伏 弐 saison noir も、自家栽培のホップと酒米を使ったビールで、色はやや赤みがかった黒。アルコール度数は8％とやや高めですが、酒米とセゾン酵母により飲み口はドライで、フルーティーな味わいに、ほのかなロースト香がバランスした複雑な味わいです。赤ワインみたいに、お肉料理などしっかりした食事とあわせていただきたいと思っています。\\n\\n※画像はイメージです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。\\n※要冷蔵商品です。\\n※お申し込み後、お申込み内容の変更、キャンセルはお受けできません。お申込み内容にお間違えないようご注意ください。\\n※お礼の品到着後、返品、交換はお受けできません。ただし、不良品の場合は速やかに対応させていただきます。\\n※お礼の品のお届けの日時指定はお受けしておりません。\\n事業者：株式会社 玉村本店

  容量：山伏壱（750ml）1本\\n山伏弐（750ml）1本

  アレルギー表示：小麦

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  木樽熟成山伏 blonde・red 各1本セット【 クラフトビール 木樽熟成 山伏 ...

  

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  「山伏」とは、「最良の食中酒」を目指し、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本オリジナルな味を追求する、ドライでワイン的な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次醗酵のビールです。「志賀高原ビール」を醸造する玉村本店が、ホップの苦味ではないもう一つのアプローチで、この地ならではのビールを目指しています。\\n　そんな中でもこの木樽熟成山伏のシリーズは、ベースとなるビールを木樽に入れ、通常のビール酵母とは異なる複数の微生物を用いて発酵・熟成させることで作り出される、よりドライで複雑な味わいを持ったビールです。日本ならではのサワーエールと感じていただけるとうれしいです。\\n　木樽熟成山伏 blonde は、バレルエイジの山伏シリーズの主力となるサワーエール。ワイン樽熟成の後、瓶内発酵・熟成（ボトルコンディション）を経ての仕上がり。レモンや、日本の小さい柑橘を連想させる香りに、ミントのようなグリーンな印象も。ナチュールのワインや、オレンジワインなんかにも共通する、複雑で柔らかな酸味と味わい。和食も含め、食中酒としての守備範囲はかなり広いと思います。酸も決して強すぎるわけではなく、白ワインが合うようなシーンで、幅広い食事と合わせていただけると思います。レモンをしぼりたくなるような料理には、特にバッチリかなと。\\n　木樽熟成山伏 red も、blondeと並んでバレルエイジの山伏シリーズの主力となるサワーエール。長期の赤ワイン樽とウィスキー樽熟成を経て、瓶詰め後さらに瓶内発酵・熟成を経てのリリースです。酵母・微生物により醸し出された複雑な味わいは、甘やかな印象がありながらも、あくまでもドライ。ベルギーのフランダース・レッドなどとくらべると穏やかながらも、しっかりした酸味が特徴です。果物等は使っていないのですが、赤ワインのようなぶどうのニュアンスを感じます。例えるなら、メルローのような香りにピノノワールの酸味みたいな、ワインならそんなブレンドほぼないでしょうが。そんな感じで赤ワインを飲むようなシーンでお楽しみいただけたらと思います。\\n※画像はイメージです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁じられており、酒類のお申込みもできません。\\n※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。\\n事業者：株式会社 玉村本店

  容量：木樽熟成山伏blonde（750ml）1本\\n木樽熟成山伏red（750ml）1本\\n※要冷蔵商品です。\\n※瓶が破損するおそれがありますので、衝撃・凍結を避け、直射日光の当たる車内等高温になる場所には長時間置かないでください。

  アレルギー表示：小麦

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  玉村本店 志賀高原ビール12本セット 【 クラフトビール 志賀高原ビール 飲...

  

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  玉村本店のビールをお届けします。\\n「自分たちが飲みたいビール」というコンセプトで、全商品が志賀高原の湧水を仕込み水に、厳選された麦芽、ホップ、自家栽培米の美山錦を原材料に、手作りしたビールです。熱処理、濾過をしていない、酵母が生きた新鮮なビールです。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申し込みはご遠慮ください。\\n※お申し込み後、お申込み内容の変更、キャンセルはお受けできません。お申込み内容にお間違えないようご注意ください。\\n※お礼の品到着後、返品、交換はお受けできません。ただし、不良品の場合は速やかに対応させていただきます。\\n※お礼の品のお届けの日時指定はお受けしておりません。\\n事業者：株式会社　玉村本店\\n

  容量：330mｌ×12本\\n（ペールエール、Indian Summer Saison、Miyama Blonde、IPA、ポーター、AfPA 各2本\\n）

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  玉村本店 志賀高原ビール6本セット 【 クラフトビール 志賀高原ビール 飲...

  

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  玉村本店のビールをお届けします。\\n 「自分たちが飲みたいビール」というコンセプトで、全商品が志賀高原の湧水を仕込み水に、厳選された麦芽、ホップ、自家栽培米の美山錦を原材料に、手作りしたビールです。熱処理、濾過をしていない、酵母が生きた新鮮なビールです。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申し込みはご遠慮ください。\\n※お申し込み後、お申込み内容の変更、キャンセルはお受けできません。お申込み内容にお間違えないようご注意ください。\\n※お礼の品到着後、返品、交換はお受けできません。ただし、不良品の場合は速やかに対応させていただきます。\\n※お礼の品のお届けの日時指定はお受けしておりません。\\n事業者：株式会社　玉村本店\\n

  容量：330mｌ×6本\\n（ペールエール、Indian Summer Saison、Miyama Blonde、IPA、ポーター、AfPA 各1本\\n）

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