粒が大きく味の濃い「ハイブッシュ系」にこだわって栽培

ブルーベリーは、暖地でも栽培しやすいラビットアイ系と、寒冷地に適したハイブッシュ系に大きく分かれます。

ハイブッシュ系品種は、酸味と甘みのバランスが良く、豊かな風味をもちます。
粒が大きく、皮や種の存在感が薄いため、舌触りもなめらかです。

松澤さんはハイブッシュ系ブルーベリーの味が好きで、品種にもこだわって栽培しています。

信濃町産ブルーベリーのおいしさをそのままジャムに

ブルーベリーは天候によって味わいが変化しやすいため、その年の特性が大きく出ます。
甘めの年も、酸味の強い年もありますが、糖度は35％以下に調整し、無理に甘さを足すことはしません。

足が速いため、生の完熟ブルーベリーは現地でしか味わえませんが、こちらのジャムで収穫時そのままの味を楽しめるよう仕上げています。

粒の形をしっかり残し、ソースはさらりとした質感です。
パンはもちろん、ヨーグルトやソフトクリームにかけても美味しくお召し上がりいただけます。

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• しなのブルーベリー農園「カシスジャム」 150g×3個セット　アントシアニン...

  

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  アントシアニンやクエン酸、ミネラルなどをたっぷり含んだカシス。\\n寒暖差の大きい土地の植物なので、夏でも朝晩は涼しい信濃町の気候でのびのび育ちます。\\n\\n果実の風味や粒感を大切に、ジャムに仕上げました。\\n畑で収穫したカシスのおいしさをそのままお届けできるよう、できるだけ砂糖を控え、実のかたちを残しています。\\n爽やかな酸味と、美しい赤紫の色合いが楽しめます。\\n\\nパンやヨーグルトに添えるのはもちろん、チーズケーキやアイスクリームなど、甘みのあるデザートと合わせても。\\nいつものおやつ時間が、ちょっと特別に感じられるひとさじです。

  容量：150g×3個

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  しなのブルーベリー農園「ブルーベリージャム」3個セット　粒が大きく味の...

  

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  しなのブルーベリー農園では、酸味と甘みのバランスが良く、豊かな風味をもつハイブッシュ系品種にこだわっています。\\n粒が大きく、皮や種の存在感が薄いため、舌触りもなめらかです。\\n\\n生の完熟ブルーベリーは足が速いため、現地でしか味わえませんが、こちらのジャムは収穫時そのままのおいしさを楽しめるよう仕上げています。\\n糖度は35％以下に調整し、無理に甘さを足すことはしません。食感も楽しめるよう、粒の形もしっかり残しています。\\n\\nヨーグルトやソフトクリームにかけ、フルーツソースとして使うのもおすすめ。\\nふだんの食卓に、爽やかな彩りを添えてくれます。

  容量：150g×3個、250g×3個、400g×3個

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  しなのブルーベリー農園「信濃町産ジャム詰め合わせ」 ブルーベリージャム...

  

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  ブルーベリーとカシスのジャム、はちみつのセットです。\\n\\nジャムは、農園でとれた果実そのままのおいしさをお届けできるようこだわっています。\\n砂糖は最低限に抑え、爽やかな酸味と風味、果実の食感を残しています。\\n果実が実っていた風景がふっと浮かぶような、みずみずしい味わいです。\\n\\nフルーツソースのように、お菓子や肉料理に添えるのもおすすめです。\\n\\nはちみつは、採蜜して濾過しただけの、非加熱仕上げの天然はちみつです。\\n熱を加えないことで、フルーティーで華やかな香りと、やさしく奥行きのある甘さが際立ちます。\\n畑に咲いた花や果実の気配をまるごと写したような、やさしい味わいをお楽しみください。

  容量：ブルーベリージャム150g、カシスジャム150g、はちみつ160gの3個セット

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