岐阜県 多治見市 (ぎふけん   たじみし)

【選べる発送月】 20個 栗・バター入りどら焼き 【ランキング全国6位!】【梅園菓子舗】≪多治見市≫ 和菓子 ギフト つぶあん [TAF001]

2014年日経新聞"おいしいどら焼きランキング"で全国6位に選ばれた梅園の一番人気の商品。 風味の良い北海道産小麦粉と小豆を使用した栗・バター入りどら焼きは、生地、餡、バターの絶妙なバランスが人気の秘密。 小さ目だけど餡と栗がぎっしり入って贅沢な仕上がり。 口にした瞬間バターの風味が広がり、和とかけ離れた新感覚!一度食べたら虜になること間違いなしです。  ※発送方法について※ 夏季は冷蔵/冬季は常温で配送いたします。 検索ワード: くり ボリューム 洋菓子 プレゼント 家族向け お取り寄せ 手土産 贈り物 プレゼント 和菓子 詰め合わせ 詰め合せ セット 箱入り つぶあん あんこ 餡 バター どらやき スイーツ お菓子 国産 1万円 10000円 選べる発送月 発送月が選べる 発送月 送料無料

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栗・バター入りどら焼き 20個

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「おいしいどら焼きランキング」全国6位獲得!

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大正5年創業の和菓子店【梅園菓子舗】で、一番人気のどら焼き!

老舗和菓子店が作る、栗・バター・あんこが入った 新感覚の和洋折衷どら焼きです♪

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風味の良い北海道産小麦粉と小豆を使用。

栗・バター入りどら焼きは、生地、餡、バターの絶妙なバランスが人気の秘密。

小ぶりですが、餡と栗がぎっしり詰まっています♪

口にした瞬間バターの風味が広がり、1度食べたらやみつきになること間違いなし!

2014年日経新聞「おいしいどら焼きランキング」で全国6位に選ばれた梅園の一番人気の商品です。

丁寧にお届けします!

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個包装で、箱に入れてお届けします。
手土産やギフトにもおすすめです!


配送方法:冷蔵
発送期日:1週間以内
賞味期限:製造日から7日 ※夏季シーズンは製造日から5日間(夏季シーズンは5月中旬~10月中旬くらい)
配送内容:栗・バター入りどら焼き 20個

大正5年創業【梅園菓子舗】

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大正5年創業の【梅園菓子舗】の始まりは現在の岐阜県多治見市虎渓山町。
当時店舗はなく、リアカーにお饅頭を積み込み駅で売り歩きをしたのが始まりです。戦後、現在の地に移り店を構えました。
外観や売り場は当時と変わらずその頃のままの趣を残し、時代の流れに合わせた愛されるお菓子作りを三代目、四代目が大切に守り継いでいます。

四代目の加藤義久さんが考案した【栗・バター入りどら焼き】

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素材にこだわった【どら焼き】が出来るまで

【小豆を炊く】

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1日目 北海道産の小豆を一晩、水にじっくりつけます。
2日目 素材の味を損なわないように、小豆を蜜煮します。
3日目 弱火で3時間煮詰め、粗熱が取れたらあんを炊き始めます。

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3日間かけて軟らかくした小豆をつぶさないように丁寧にゆっくり混ぜながら炊き上げます。混ぜる回数は少しでも減らすために弱火で焦がさないようにするところが難しく、長年の経験が必要です。あんをちょうど良い美味しい硬さに仕上げるのは職人の勘です。

【焼き】

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試行錯誤してあみだした特別な配合で生地を練り、しっかり寝かせます。
梅園菓子舗のどら焼きはふわふわでしっとりとした生地が特徴。
鉄板が熱すぎても冷めすぎても美味しい生地は焼けないため、丁寧に一枚一枚焼き上げます。

【包む】

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焼きあがった生地の粗熱が取れたら、バターとあんを生地に詰めます。バターを生地にぬる際に、あんとのバランスを崩さないように多くても少なくても絶妙なおいしさは生まれないため、職人の勘と技が必要です。
あんこはたっぷりつめるため、やわらかい生地を壊さないようにするのに注意しています。

【焼印】

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あんを詰めたら、トレードマークの「梅園」の焼印をひとつひとつ丁寧に入れていきます。
ふっくらとした生地に梅の焼印こそが、梅園菓子舗特製どら焼きの象徴です。

【包装】

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最後に特別な脱酸素剤と一緒に袋詰めをします。生地がとてもやわらかいので、壊さないようにひとつひとつ丁寧に包装しています。

【完成】

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梅園菓子舗のどら焼きは、餡がたっぷりつまっています。甘さ控えめの自家製餡とバターとの組み合わせがベストマッチ!看板商品のどら焼きはリピーターの方が多い自信をもってオススメできる一品です。

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