■棚田米へのこだわり 棚田米は、「土壌・気候・水」という自然の恵みが揃った特別な条件で育成されます。 大きな機械は入らず平地より手間がかかる為、収穫量が少ないですが、その分品質が高く、深い味わいを生み出します。 日本の棚田百選に認定された「坂折棚田米」を100％使用した特別な日本酒です。「純米吟醸」酒ですので、「醸造アルコール」の添加はありません。 ■三国系伏流水を生み出したのは天然のフィルター 岐阜県土岐市・多治見市周辺はぶ厚い粘土質の地盤です。 その天然のフィルターを通ることにより、軟水の中でもとりわけ軟度の高い軟水になります。 鉄やマンガンといった金属成分が少なく、清酒に必要な純度を保っています。この清らかな水とこだわりの棚田米が、芳醇でまろやかな味わいの「ちごのいわ」を作り上げます。 地元の自然の恵みが詰まった一瓶を、ぜひご賞味ください。 味わい：やや濃醇やや辛口 飲み方：ロック〜冷や ●使用米：棚田米 ●精米歩合：50% ●使用酵母：岐阜酵母 ●アルコール：17.5度 ●日本酒度：＋5 ●酸度：1.8 酒 お酒 日本酒 原酒 米吟醸原酒 さけ 純米吟醸原酒 辛口 ロック 冷酒