「おいしい」だけじゃない養鶏の可能性

こんなところで育てています

高齢者福祉施設の敷地内にある養鶏場です。他に、循環型農場（化学肥料、化学合成農薬不使用）を併設しています。
昭和初期の庭先で鶏を飼っていた懐かしい風景をカタチにしました。施設に入所されている方にも鶏にも自然な環境づくりを心掛けています。

活動の趣旨

要介護、認知症の高齢者が、施設に入所しても生涯現役。社会的役割や地域とのつながり、生きがいを感じてもらうことはできないだろうかという思いから、2018年に農林水産省の交付金を受け、「高齢者が主役の農福連携」をスタート。その活動の一環として養鶏場を整備しました。
ふるさとチョイスを通し、様々な方に活動の趣旨を理解、応援していただくことで、要介護、認知症になっても暮らしやすい社会、地域の実現を目指します。

SDGｓの概念に基づいて

農園の雑草、野菜くず、地域のお豆腐屋さん、米穀店さんから本来廃棄されるおから、くず米等でつくった自家製飼料を鶏が食べ、鶏糞は農園の肥料として循環させることで、SDGｓの概念に基づいた持続可能な生産をおこなっています。

養鶏へのこだわり

〇自然卵養鶏法を用いたアローカナ（交雑種）の青い卵は「うませる」ではなく「いただく」の精神を大切にしています。
※自然卵養鶏とは、空気、日光、水、大地、緑草。この5つの恵みを十分に与える養鶏法です。
〇黄身の色は、意図的に濃くなるような着色料や専用飼料を与えていないので、本来あるべき色であるレモン色をしています。

〇1羽1羽にストレスのかからないスペース（1羽1.8ｍ²）を確保しており、野外放し飼いです。夜間は鶏自ら鶏舎に帰り、止まり木で休みます。

〇餌は青米、米ぬか、もみ殻、おから、落ち葉、緑草（クローバー、雑草、野菜くず）、魚粉、牡蠣殻を好気発酵させた自家製飼料です。
発酵させることで、消化吸収を高め、発酵菌による栄養素で腸内環境が活性化されます。その効果は鶏の健康状態に顕著に表れます（軟便、糞臭の減少）
※化学飼料、抗生物質は使用しておりません

〇敷地内で汲み上げた地下水（水質検査済み）を与えています。

〇断嘴（くちばしを切っていない）していません。

陶都会の関連商品はこちら

• アローカナ鶏 卵 「下石淡青」（20個） [MAX001]

  

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  おいしいだけじゃない、養鶏の可能性を追求し続けます。土岐市下石の丘陵地に位置する、緑に囲まれた老人施設「ドリーム陶都」の農園内で2018年より養鶏を始めました。\\n歳を重ねても役割をもって生活を送っていただくために始まった農福連携事業の一環です。\\n殻は青く、黄身は発色の良いレモン色をした卵を生み出してくれるのは、広い敷地内で健康に育っている「アローカナ」という品種の鶏です。\\nこの鮮やかなレモン色は“無着色”の手作り発酵飼料によって実現されます。また、飼料の入手先も地元で調達できるものを主としており、鶏糞は堆肥になり農作物の成長を促し、入所者さまに収穫の楽しみと生きがいをもたらしてくれています。私たちが丹精込めて育てたアローカナ卵「下石淡青」の味を是非ご賞味ください。\\n※少羽数で鶏の健康を第一に考えた養鶏法であり、鮮度の良いものをお届けするため、色や大きさにばらつきが出る可能性がございます。ご了承ください。\\n※S～Lサイズ（46g以上～70g未満）\\n※環境にやさしい素材として、緩衝材にもみ殻を使用しています。家庭菜園に再利用していただけます。\\n\\n検索ワード： 玉子

  容量：20個入り1箱色や大きさにばらつきが出る可能性がございます。ご了承ください。\\n※S～Lサイズ（46g以上～70g未満）\\n※商品到着後は冷蔵庫（10℃以下）で保管してください。

  配送：入金から2週間程度でお届けします。（欠品時は1～2ヶ月程度お待ちいただく場合もございます。）

  アレルギー表示：卵

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  岐阜県産紅はるか・ねっとり甘い干し芋「下石山吹」500g（100g×5袋） 完全...

  

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  ドリーム陶都がお届けする干し芋は、芋の持つ本来の甘さとやわらかさに美しさを追求したオリジナル製法によるものです。\\n 「下石山吹」の名に恥じない「やまぶき色の干し芋」を是非ご賞味ください。またドリーム陶都では栽培から収穫、加工に至る全てを手作業で行っているため、大量生産できません。\\n数量限定の販売となります。ドリーム陶都の利用者様、職員、セラピー犬「ちー」にも大人気の健康的なスイーツです。原料の紅はるかは、化学肥料、化学農薬不使用で育てています。\\n社会福祉法人陶都会が営む農福連携事業だからできる、本当に贅沢で安心してお召し上がりいただける体にやさしいスイーツです。\\nさつま芋の選別には要介護高齢者の利用者様にも協力していただいています。\\n\\n検索ワード： 人気 スイーツ 和菓子

  容量：「下石山吹」100g/袋 4袋「下石山吹スティック」100g/袋 1袋

  申込：1月～3月

  配送：1ヶ月以内

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