山のお茶屋さん　新田製茶

白川茶の産地でしか味わえない特別なお茶に出会えます。
白川の豊かな自然を感じながら、「山の美味しい白川茶」を愉しみ「ほっと一息」できるそんなお茶屋さんです。
工場に併設する店舗では新田製茶の作り上げる、優しいお茶の香りと、柔らかで重厚な味わいの白川茶をゆっくりと試飲して、お好みのお茶を選んでいただけます。

白川茶の歴史

白川におけるお茶の栽培は古く、白山神社を創立した泰澄大師によって西暦720年ごろに初めて、茶の栽培が当地に伝えられたといわれ、400年以上前から栽培されていました。
身の白川茶は岐阜県美濃地方の山間地域の白川町、東白川村で生産されています。
国内の主要生産地の中では北限に位置しており、海抜200m～600mの地域で栽培され冷涼で昼夜の気温差が大きい気候風土により、高い香気と強い滋味の高級茶で知られています。
しかしながら、その生産量は少なく全国の生産量のわずか0.3パーセントしか生産されていない希少価値のあるお茶です。

100年前から続くお茶づくり

新田製茶は祖々父の時代明治40年頃からお茶の栽培が始まり、日本茶の文化を引き継ぎながら現在のお茶作りへと進化してきました。

浅蒸しから茶葉に合わせた蒸製法へ
白川茶は蒸しを浅くし製造され香気が良いとされて来ましたが、温暖化より、茶葉が早熟するため浅蒸しでは青臭みや渋み、苦みが強くなり、香り味にも変化が現れたり、ペットボトルのお茶の普及で生活スタイルも変わり現代の志向とも合わなくなって来ました。

新田製茶では、製造機械の進化による技術の向上や、深蒸しに耐えられる茶葉の栽培技術の確立、独自の製造方法を確立し、お茶本来の香りを残しつつ青臭みやエグミを抜き、山茶本来のふくよかな香りと深くコクのある味わいの白川茶を作り上げ高評価を頂いております。

美味しいお茶は畑から

白川茶では唯一の農業生産法人であり、お茶の栽培から製造、販売まですべての工程をしっかり管理し、安心・安全な良質なお茶を作り上げています。
茶園の管理には手を抜かず、「堆肥」「有機質肥料」を主体とした土作りと「芽重型」と呼ばれる仕立て方をしています。
この方法は同じ面積の中で芽の数を少なく育て、一つの芽にたくさんの栄養が行くように作られ、芽の大きい柔らかな上質な茶葉を作ることが出来ます。
半面収量が減りますが、格段に美味しいお茶が出来上がります。
製造においては、熟練したお茶師により、その茶葉に合わせた独自の製法で、山茶のふくよかな香りの中に、旨みとコクのある深い味わいの白川茶を作り上げています。

新田製茶の返礼品をご紹介！

• ほうじ茶コンブチャ fog-hojicha 750ml オリジナルコンブチャ お茶 発酵飲...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  〈発酵で体の中からキレイに〉\\nコンブチャとはお茶を原料に、糖分と酢酸菌を加えて発酵させた健康飲料。\\n北米やヨーロッパ、東南アジアではポピュラーな飲み物で、Scoby（スコビー）と呼ばれる酵母菌と酢酸菌の菌床を使って、紅茶や緑茶などを発酵させて作ります。\\n発酵食品と同じで、プロバイオティクス、ビタミンB群、酵素、有機酸が豊富に含まれ、むくみの解消、抗酸化作用、アンチエイジング、腸内環境の改善などのメリットに注目が集まっています。\\n\\n〈オリジナルコンブチャ〉\\n高級茶「美濃白川茶」に合わせた発酵度合いで調整。甘すぎなやさしい酸味と、自然発酵のきめ細かい微発泡感がありコンブチャを愛飲される方も初めての方も、飲みやすさを実感いただけます。\\n\\n〈新感覚なノンアルコールドリンク〉\\nほうじ茶の香ばしい香りの中に、フルーティーさが加わり、柔らかな甘味とモルト感のあるノンアルコールドリンクとしてもお楽しみいただけます。\\n\\n〈腸活〉\\n本品1本分に約96億個の酢酸菌が含有（製造メーカー調べ）、ろ過されていない酢酸菌の力が腸まで届く。毎日少量ずつ、健康のためにお飲みいただくのにもおすすめです◎\\n\\n■生産者の声\\n「fog」というネーミングには、この白川茶特有の味と香りに欠かせない朝霧のベールと白川茶の味わいや空気感をスパークルな泡のひとつひとつに詰めてお届けしたいという思いが込められています。 \\n\\n■ご注意\\n自然発酵により発泡が発生するため、商品によって発泡感に多少の違いがあります。\\n成分が沈殿することがありますが品質には問題ありません。\\nコンブチャは品質保持のため王冠で蓋をしてありますので、開栓後は付属のシリコンキャップか市販のシャンパンストッパーなどで瓶の口を塞ぎ冷蔵庫で保管しお飲みください。\\n\\nコンブチャ KOMBUCHA お茶 発酵飲料 腸活 スパークリング ノンアルコール 美容 健康 白川 岐阜 送料無料

  容量：・fog-hojicha(ほうじ茶コンブチャ) 750ml ×1本\\n\\n【原料原産地】\\n緑茶：岐阜県産、きび砂糖：国産\\n\\n【加工地】\\n愛知県名古屋市

  詳細を見る

  山のお茶屋さんのカヌレ2種 12個入 (緑茶/ほうじ茶 各6個) カヌレ 洋菓子 ...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  ■お茶屋さんが作る、2種の「和」カヌレ。\\n外側はカリッと中身はしっとり・もっちりした食感が特徴のカヌレを、高級茶で知られる「美濃白川茶」を贅沢に使用し、素材の良さを存分に引き出し、甘さ控えめ、茶の香りが「ふわぁ〜」と、お茶の風味豊かなカヌレに仕上げました。\\n\\n〈緑茶カヌレとほうじ茶カヌレ〉\\n・甘さの中にお茶の渋みが程よくお茶の緑と香りが優しい「緑茶カヌレ」\\n・ほうじ茶の香ばしい香りと旨味が濃厚な味わいの「ほうじ茶カヌレ」\\n2種をそれぞれ4個ずつ詰合せにしたお届けいたします◎\\n特別な日のティータイムや、贈り物にも自信をもっておすすめできるお品です。\\n\\n〈カヌレの美味しい召し上がり方〉\\n●軽くオーブントースターで焼く\\n焼きたてのカヌレのカリッと感を復活させるには、軽くオーブントースターで焼くのがオススメ◎\\n予熱していないオーブントースターで3〜5分加熱後しばらく冷ますと、外側のカリッと感が復活します。\\n焦げやすいので途中で向きを変えながら温めるのがポイントです。\\n●冷蔵庫で冷やす\\nカヌレの中身のしっとり・もっちり感をより味わい方は、冷蔵庫で冷やすといいでしょう。カヌレの中身が引き締まり、食感が変わります。また、冷やすと常温よりも甘さ控えめな印象のカヌレになります。\\n●冷凍庫で冷やす\\n冷凍後、20分ほど常温に置き半解凍で召し上がるのもオススメです。\\n\\n洋菓子 スイーツ 焼菓子 カヌレ 焼き菓子 お茶 緑茶 ほうじ茶 お菓子 お取り寄せ 白川 岐阜 送料無料

  容量：・緑茶カヌレ 6個\\n・ほうじ茶カヌレ 6個\\n\\n【原料原産地】\\n岐阜県\\n\\n【加工地】\\n岐阜県加茂郡白川町

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送予定

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦

  詳細を見る

  山のお茶屋さんのカヌレ2種 8個入 (緑茶/ほうじ茶 各4個) カヌレ 洋菓子 ...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  ■お茶屋さんが作る、2種の「和」カヌレ。\\n外側はカリッと中身はしっとり・もっちりした食感が特徴のカヌレを、高級茶で知られる「美濃白川茶」を贅沢に使用し、素材の良さを存分に引き出し、甘さ控えめ、茶の香りが「ふわぁ〜」と、お茶の風味豊かなカヌレに仕上げました。\\n\\n〈緑茶カヌレとほうじ茶カヌレ〉\\n・甘さの中にお茶の渋みが程よくお茶の緑と香りが優しい「緑茶カヌレ」\\n・ほうじ茶の香ばしい香りと旨味が濃厚な味わいの「ほうじ茶カヌレ」\\n2種をそれぞれ4個ずつ詰合せにしたお届けいたします◎\\n特別な日のティータイムや、贈り物にも自信をもっておすすめできるお品です。\\n\\n〈カヌレの美味しい召し上がり方〉\\n●軽くオーブントースターで焼く\\n焼きたてのカヌレのカリッと感を復活させるには、軽くオーブントースターで焼くのがオススメ◎\\n予熱していないオーブントースターで3〜5分加熱後しばらく冷ますと、外側のカリッと感が復活します。\\n焦げやすいので途中で向きを変えながら温めるのがポイントです。\\n●冷蔵庫で冷やす\\nカヌレの中身のしっとり・もっちり感をより味わい方は、冷蔵庫で冷やすといいでしょう。カヌレの中身が引き締まり、食感が変わります。また、冷やすと常温よりも甘さ控えめな印象のカヌレになります。\\n●冷凍庫で冷やす\\n冷凍後、20分ほど常温に置き半解凍で召し上がるのもオススメです。\\n\\n洋菓子 スイーツ 焼菓子 カヌレ 焼き菓子 お茶 緑茶 ほうじ茶 お菓子 お取り寄せ 白川 岐阜 送料無料

  容量：・緑茶カヌレ 4個\\n・ほうじ茶カヌレ 4個\\n\\n【原料原産地】\\n岐阜県\\n\\n【加工地】\\n岐阜県加茂郡白川町

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送予定

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦

  詳細を見る

  山のお茶屋さんの白川茶クリーム大福2種詰合せ 12個入（緑茶/ほうじ茶 各6...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  ■お茶やさんがこだわって作った、緑茶クリームとほうじ茶クリームをたっぷり使った和スイーツ。\\n〜こだわりの手作り白川茶クリーム大福〜　\\n・厳選した茶葉を贅沢に使用。\\n・和菓子職人の技でお茶の風味がしっかり優しい甘さの大福\\n\\n厳選された濃厚な茶葉をふんわりとしたクリームと組み合わせたクリームと、北海道十勝産の小豆を使用した上品な甘さのあんこを、お茶をたっぷりと練り込んだ柔らかな生地で包みました。\\n一口食べると、その風味豊かなクリームが口の中に広がります。\\n伝統的な和菓子である大福と、当社自慢の白川茶が見事に融合した、お茶屋ならではのスイーツです。\\n\\n和菓子 スイーツ つぶあん 粒あん 大福 クリーム大福 お茶 緑茶 ほうじ茶 お菓子 お取り寄せ 白川 岐阜 送料無料

  容量：・白川茶クリーム大福 12個入り (緑茶6個、ほうじ茶6個)\\n\\n【原料原産地】\\n岐阜県\\n\\n【加工地】\\n岐阜県美濃加茂市

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送予定

  アレルギー表示：乳成分,大豆

  詳細を見る

  山のお茶屋さんの白川茶クリーム大福2種詰合せ 8個入（緑茶/ほうじ茶 各4...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  ■お茶やさんがこだわって作った、緑茶クリームとほうじ茶クリームをたっぷり使った和スイーツ。\\n〜こだわりの手作り白川茶クリーム大福〜　\\n・厳選した茶葉を贅沢に使用。\\n・和菓子職人の技でお茶の風味がしっかり優しい甘さの大福\\n\\n厳選された濃厚な茶葉をふんわりとしたクリームと組み合わせたクリームと、北海道十勝産の小豆を使用した上品な甘さのあんこを、お茶をたっぷりと練り込んだ柔らかな生地で包みました。\\n一口食べると、その風味豊かなクリームが口の中に広がります。\\n伝統的な和菓子である大福と、当社自慢の白川茶が見事に融合した、お茶屋ならではのスイーツです。\\n\\n和菓子 スイーツ つぶあん 粒あん 大福 クリーム大福 お茶 緑茶 ほうじ茶 お菓子 お取り寄せ 白川 岐阜 送料無料

  容量：・白川茶クリーム大福 8個入り (緑茶4個、ほうじ茶4個)\\n\\n【原料原産地】\\n岐阜県\\n\\n【加工地】\\n岐阜県美濃加茂市

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送予定

  アレルギー表示：乳成分,大豆

  詳細を見る

  山の希少茶美濃白川茶とカヌレ2種詰め合わせ　(緑茶/ほうじ茶 各2個) カヌ...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  ■喉越しの良い柔らかな味わいの美濃白川茶と、美濃白川茶を使用しひとつひとつ丁寧に手作りした甘すぎないお茶の風味豊かなカヌレの詰め合わせです。\\n\\n柔らかな味わいが特徴の美濃白川茶。\\nやさしいお茶の香りと柔らかな甘味の中に心地よい渋みが程よく「ほっと一息」つけるのどごしの良く、毎日飲みたい美味しいお茶です。\\n\\n【おすすめの淹れ方】\\n茶葉5ｇ（2人分）湯温80℃　湯量120ml　茶葉時間60秒\\n\\n■お茶屋さんが作る、2種の「和」カヌレ。\\n外側はカリッと中身はしっとり・もっちりした食感が特徴のカヌレを、高級茶で知られる「美濃白川茶」を贅沢に使用し、素材の良さを存分に引き出し、甘さ控えめ、茶の香りが「ふわぁ〜」と、お茶の風味豊かなカヌレに仕上げました。\\n\\n〈緑茶カヌレとほうじ茶カヌレ〉\\n・甘さの中にお茶の渋みが程よくお茶の緑と香りが優しい「緑茶カヌレ」\\n・ほうじ茶の香ばしい香りと旨味が濃厚な味わいの「ほうじ茶カヌレ」\\n2種をそれぞれ4個ずつ詰合せにしたお届けいたします◎\\n特別な日のティータイムや、贈り物にも自信をもっておすすめできるお品です。\\n\\nやさしいお茶の香りと柔らかな甘味の中に心地よい渋みが程よいどごしの良い高級煎茶と美味しいスウィーツで「ほっと一息」お茶の時間をお楽しみください。\\n\\n〈カヌレの美味しい召し上がり方〉\\n●軽くオーブントースターで焼く\\n焼きたてのカヌレのカリッと感を復活させるには、軽くオーブントースターで焼くのがオススメ◎\\n予熱していないオーブントースターで3〜5分加熱後しばらく冷ますと、外側のカリッと感が復活します。\\n焦げやすいので途中で向きを変えながら温めるのがポイントです。\\n●冷蔵庫で冷やす\\nカヌレの中身のしっとり・もっちり感をより味わい方は、冷蔵庫で冷やすといいでしょう。カヌレの中身が引き締まり、食感が変わります。また、冷やすと常温よりも甘さ控えめな印象のカヌレになります。\\n●冷凍庫で冷やす\\n冷凍後、20分ほど常温に置き半解凍で召し上がるのもオススメです。\\n\\n洋菓子 スイーツ 焼菓子 カヌレ 焼き菓子 お茶 緑茶 ほうじ茶 白川茶 お菓子 茶葉 セット お取り寄せ 白川 岐阜 送料無料

  容量：・煎茶 80g\\n・緑茶カヌレ 2個\\n・ほうじ茶カヌレ 2個\\n\\n【原料原産地】\\n岐阜県\\n\\n【加工地】\\n岐阜県加茂郡白川町

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送予定

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦

  詳細を見る

  山の希少茶美濃白川茶とカヌレ2種詰め合わせ　(緑茶/ほうじ茶 各4個) カヌ...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  ■喉越しの良い柔らかな味わいの美濃白川茶と、美濃白川茶を使用しひとつひとつ丁寧に手作りした甘すぎないお茶の風味豊かなカヌレの詰め合わせです。\\n\\n柔らかな味わいが特徴の美濃白川茶。\\nやさしいお茶の香りと柔らかな甘味の中に心地よい渋みが程よく「ほっと一息」つけるのどごしの良く、毎日飲みたい美味しいお茶です。\\n\\n【おすすめの淹れ方】\\n茶葉5ｇ（2人分）湯温80℃　湯量120ml　茶葉時間60秒\\n\\n■お茶屋さんが作る、2種の「和」カヌレ。\\n外側はカリッと中身はしっとり・もっちりした食感が特徴のカヌレを、高級茶で知られる「美濃白川茶」を贅沢に使用し、素材の良さを存分に引き出し、甘さ控えめ、茶の香りが「ふわぁ〜」と、お茶の風味豊かなカヌレに仕上げました。\\n\\n〈緑茶カヌレとほうじ茶カヌレ〉\\n・甘さの中にお茶の渋みが程よくお茶の緑と香りが優しい「緑茶カヌレ」\\n・ほうじ茶の香ばしい香りと旨味が濃厚な味わいの「ほうじ茶カヌレ」\\n2種をそれぞれ4個ずつ詰合せにしたお届けいたします◎\\n特別な日のティータイムや、贈り物にも自信をもっておすすめできるお品です。\\n\\nやさしいお茶の香りと柔らかな甘味の中に心地よい渋みが程よいどごしの良い高級煎茶と美味しいスウィーツで「ほっと一息」お茶の時間をお楽しみください。\\n\\n〈カヌレの美味しい召し上がり方〉\\n●軽くオーブントースターで焼く\\n焼きたてのカヌレのカリッと感を復活させるには、軽くオーブントースターで焼くのがオススメ◎\\n予熱していないオーブントースターで3〜5分加熱後しばらく冷ますと、外側のカリッと感が復活します。\\n焦げやすいので途中で向きを変えながら温めるのがポイントです。\\n●冷蔵庫で冷やす\\nカヌレの中身のしっとり・もっちり感をより味わい方は、冷蔵庫で冷やすといいでしょう。カヌレの中身が引き締まり、食感が変わります。また、冷やすと常温よりも甘さ控えめな印象のカヌレになります。\\n●冷凍庫で冷やす\\n冷凍後、20分ほど常温に置き半解凍で召し上がるのもオススメです。\\n\\n洋菓子 スイーツ 焼菓子 カヌレ 焼き菓子 お茶 緑茶 ほうじ茶 白川茶 お菓子 茶葉 セット お取り寄せ 白川 岐阜 送料無料

  容量：・煎茶 80g\\n・緑茶カヌレ 4個\\n・ほうじ茶カヌレ 4個\\n\\n【原料原産地】\\n岐阜県\\n\\n【加工地】\\n岐阜県加茂郡白川町

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送予定

  アレルギー表示：卵,乳成分,小麦

  詳細を見る

  煎茶コンブチャ　fog-sencha 750ml オリジナルコンブチャ お茶 発酵飲料 ...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  〈発酵で体の中からキレイに〉\\nコンブチャとはお茶を原料に、糖分と酢酸菌を加えて発酵させた健康飲料。\\n北米やヨーロッパ、東南アジアではポピュラーな飲み物で、Scoby（スコビー）と呼ばれる酵母菌と酢酸菌の菌床を使って、紅茶や緑茶などを発酵させて作ります。\\n発酵食品と同じで、プロバイオティクス、ビタミンB群、酵素、有機酸が豊富に含まれ、むくみの解消、抗酸化作用、アンチエイジング、腸内環境の改善などのメリットに注目が集まっています。\\n\\n〈オリジナルコンブチャ〉\\n高級茶「美濃白川茶」に合わせた発酵度合いで調整。甘すぎなやさしい酸味と、自然発酵のきめ細かい微発泡感がありコンブチャを愛飲される方も初めての方も、飲みやすさを実感いただけます。\\n\\n〈新感覚なノンアルコールドリンク〉\\n白川茶のフレッシュな香りが発酵によってフルーティーな香りに変化し、軽い口当たりと爽やかな喉越し感のある、ノンアルコールドリンクとしてもお楽しみいただけます。\\n\\n〈腸活〉\\n本品1本分に約96億個の酢酸菌が含有（製造メーカー調べ）、ろ過されていない酢酸菌の力が腸まで届く。毎日少量ずつ、健康のためにお飲みいただくのにもおすすめです◎\\n\\n■生産者の声\\n「fog」というネーミングには、この白川茶特有の味と香りに欠かせない朝霧のベールと白川茶の味わいや空気感をスパークルな泡のひとつひとつに詰めてお届けしたいという思いが込められています。 \\n\\n■ご注意\\n自然発酵により発泡が発生するため、商品によって発泡感に多少の違いがあります。\\n成分が沈殿することがありますが品質には問題ありません。\\nコンブチャは品質保持のため王冠で蓋をしてありますので、開栓後は付属のシリコンキャップか市販のシャンパンストッパーなどで瓶の口を塞ぎ冷蔵庫で保管しお飲みください。\\n\\nコンブチャ KOMBUCHA お茶 発酵飲料 腸活 スパークリング ノンアルコール 美容 健康 白川 岐阜 送料無料

  容量：・fog-sencha(煎茶コンブチャ) 750ml ×1本\\n\\n【原料原産地】\\n緑茶：岐阜県産、きび砂糖：国産\\n\\n【加工地】\\n愛知県名古屋市

  配送：ご入金確認後、2週間程度で発送予定 ※在庫無しの場合、約1ヶ月ほどお時間をいただく場合がございます。

  詳細を見る