有機JAS認定の原料を使用した八丁味噌・赤だしの詰合せをお届けします。 『八丁味噌』はみそ企業として最も古い歴史をもち、多くの皆さまの信頼に支えられ、伝統製法にこだわり続けて参りました。 岡崎城から西へ八丁の距離にあることから、かつて八丁村(現:岡崎市八帖町)と呼ばれました。 この地で仕込んだ、水分が少なく硬くコクの深い味噌が八丁味噌です。 現在も八帖町の2社が木桶に石を円錐状に積み上げ、二夏二冬、天然醸造する伝統を守り続けています。 ※有機JAS認定:2006年3月25日取得 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。