台湾カステラとは、本場台湾ではシフォンケーキとされるスイーツ。「焼きたてのケーキ」という意味の名前であり、独特の食感とボリューム感が特徴です。 韓国で2016年頃から爆発的なブームに。各地に次々とオープンし大行列ができました。2017年日本に台湾カステラ専門店がオープン。以降次々にオープンし流行に敏感な層により大行列を作っております。台湾カステラはブレイク必須の最先端スイーツです。 ●株式会社サンクレールの台湾カステラの特徴 サンクレールの台湾カステラは、一般的に使われる大きな天板で作った台湾カステラとは違い、食パン用の1斤型で1本ずつ焼き上げています。 天板焼きの台湾カステラは切り分けることで断面ができ、乾燥による劣化が進んでしまいますが、サンクレールの台湾カステラはその心配がなく、抜群の水分量を保ったまま「ふわふわ」と「しっとり」を両立させてお届けすることができるのです。 ■生産者の声 台湾カステラは召し上がったことがありますか? 当店の台湾カステラの特徴は3つ ◎一般的に使われるメレンゲを使わない特別製法をとっていること。 ◎大きな天板で焼き上げたものを切り分けるのではなく、食パン型で1本ずつ丁寧に作っていること。 ◎「急速冷凍機」という専用の機械を使用して、焼き上げ直後の美味しさや水分量を閉じ込めていること。 一般的なものと比べとても手間ヒマのかかる作り方をとっております。そのため1日にお届けできる数に限りがありますが、どうか一人でも多くの方に当店の台湾カステラを召し上がっていただければ幸いです! 優しいたまごの風味と程よい甘さはひと口食べれば止まらない、やみつきになるスイーツです。私も大好きなこの台湾カステラをどうぞご賞味くださいませ。 ■注意事項/その他 クール(冷凍)便のお届けとなります。 解凍後は3日以内にお召し上がりください。 ※画像はイメージです。