PEAT（ピート）とは…

シダ類やコケ類、草花などの植物が枯れて堆積し、長い年月をかけて炭化してできた泥炭のこと。若い石炭のようなもので、天日に干して乾燥させてから燃料として利用されます。
ピートができるのは寒冷地の湿地帯が主で、ウイスキーの代表産地であるスコットランドはピートの一大採取地でもあります。

スモーキーな香りを纏った本格派の一杯

ウイスキーの製造工程は原料となる大麦を発芽させる「モルティング」という作業から始まりますが、発芽した大麦＝モルトを乾燥させる際に使われている燃料のひとつがピートです。
乾燥には台などに広げたモルトの下から燃料を焚きつけ、その熱風を用いて行われます。
この工程でウイスキー特有のスモーキーな香りが付着するのです。

おすすめの飲み方

ストレート

スモーキーな香りと味わいを感じる

ロック

ハイボール

お届け内容

碧州PEAT　720ml×1本

相生ユニビオ株式会社　碧南蒸留所とは・・・

愛知県三河地区で唯一の蒸留所。
1949年から今日に至るまで自然災害を乗り越えウイスキー事業を継続。
日本ならではの酒類である清酒・焼酎などを製造するノウハウと、繊細なブレンド技術を自由な発想で組み合わせることで世代を超えて愛されるウイスキー造りを目指しています。

醸造品・長期貯蔵酒を含みますので、品薄の際はご容赦くださいますようお願い申し上げます。

碧州のラインナップはコチラ

• 【1年（12か月）定期便】本格派ブレンデット・ウィスキー 碧州（へきしゅ...

  

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  毎月1回、12か月連続でお届けする定期便です。\\n\\nウイスキーでありながら和食などの食事に合い、何度でも飲みたくなる飽きのこないブレンデットウイスキーです。\\n\\n厳選したカナディアンウィスキーをベースに、スコッチモルト、アイラモルトなどを厳選し、当社碧南蒸留所にて独自ブレンドしました。最初に感じる刺激的でなめらかな味わいと、華やかでバニラのような甘い香り。そして響き渡る余韻。ロックや濃い目のハイボールなどがお薦めです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：ウィスキー碧州（へきしゅう）720ml×1本×12か月

  申込：通年

  配送：寄附翌月から発送

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  【1度で6本届く】本格派ブレンデット・ウィスキー 碧州（へきしゅう）720m...

  

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  ■□■注意■□■\\n1本入りとは異なり、化粧箱には梱包せず6本入りの段ボールにてお送りします。日付指定も承っておりますので、ご自宅用としてお楽しみくださいませ。\\n―――――\\n\\nウイスキーでありながら和食などの食事に合い、何度でも飲みたくなる飽きのこないブレンデットウイスキーです。\\n\\n厳選したカナディアンウィスキーをベースに、スコッチモルト、アイラモルトなどを厳選し、当社碧南蒸留所にて独自ブレンドしました。\\n\\n最初に感じる刺激的でなめらかな味わいと、華やかでバニラのような甘い香り。そして響き渡る余韻。ロックや濃い目のハイボールなどがお薦めです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：720ml×6本

  申込：通年

  配送：決済から３週間程度で発送

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  【3か月定期便】本格派ブレンデット・ウィスキー 碧州（へきしゅう）お酒 ...

  

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  毎月1回、3か月連続でお届けする定期便です。\\n\\nウイスキーでありながら和食などの食事に合い、何度でも飲みたくなる飽きのこないブレンデットウイスキーです。\\n\\n厳選したカナディアンウィスキーをベースに、スコッチモルト、アイラモルトなどを厳選し、当社碧南蒸留所にて独自ブレンドしました。最初に感じる刺激的でなめらかな味わいと、華やかでバニラのような甘い香り。そして響き渡る余韻。ロックや濃い目のハイボールなどがお薦めです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：ウィスキー碧州（へきしゅう）720ml×1本×3か月

  申込：通年

  配送：寄附翌月から発送

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  【6か月定期便】本格派ブレンデット・ウィスキー 碧州（へきしゅう）お酒 ...

  

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  毎月1回、6か月連続でお届けする定期便です。\\n\\nウイスキーでありながら和食などの食事に合い、何度でも飲みたくなる飽きのこないブレンデットウイスキーです。\\n\\n厳選したカナディアンウィスキーをベースに、スコッチモルト、アイラモルトなどを厳選し、当社碧南蒸留所にて独自ブレンドしました。最初に感じる刺激的でなめらかな味わいと、華やかでバニラのような甘い香り。そして響き渡る余韻。ロックや濃い目のハイボールなどがお薦めです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：ウィスキー碧州（へきしゅう）720ml×1本×6か月

  申込：通年

  配送：寄附翌月から発送

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  本格派ブレンデット・ウィスキー 碧州（へきしゅう） お酒 ウイスキー 洋...

  

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  ウイスキーでありながら和食などの食事に合い、何度でも飲みたくなる飽きのこないブレンデットウイスキーです。\\n\\n厳選したカナディアンウィスキーをベースに、スコッチモルト、アイラモルトなどを厳選し、当社碧南蒸留所にて独自ブレンドしました。最初に感じる刺激的でなめらかな味わいと、華やかでバニラのような甘い香り。そして響き渡る余韻。ロックや濃い目のハイボールなどがお薦めです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：ウィスキー碧州（へきしゅう）　　720ml　×　１本

  申込：通年

  配送：決済から3週間程度で発送

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碧州PEATのラインナップはコチラ

相生ユニビオ株式会社のラインナップ

• 【12ヶ月定期便】本格派ブレンデット・ウィスキー碧州PEAT お酒 ウイスキ...

  

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  Blended Whisky 碧州をベースに、よりピートの力強いアクセントを加えたブレンデッドウイスキーです。\\n\\n個性の強いピートの香りをすっきりと楽しんでいただくために、ちょうど良いバランスでブレンドしました。\\n力強くも爽やかなピート香を最初に感じ、最後にはキレの良い余韻が残る。\\n風のように突き抜けるピート感がクセになるウイスキーです。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：720ml　×　1本　×　12回

  申込：通年

  配送：寄附翌月から発送

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  【1年（12か月）定期便】本格派ブレンデット・ウィスキー 碧州（へきしゅ...

  

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  毎月1回、12か月連続でお届けする定期便です。\\n\\nウイスキーでありながら和食などの食事に合い、何度でも飲みたくなる飽きのこないブレンデットウイスキーです。\\n\\n厳選したカナディアンウィスキーをベースに、スコッチモルト、アイラモルトなどを厳選し、当社碧南蒸留所にて独自ブレンドしました。最初に感じる刺激的でなめらかな味わいと、華やかでバニラのような甘い香り。そして響き渡る余韻。ロックや濃い目のハイボールなどがお薦めです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：ウィスキー碧州（へきしゅう）720ml×1本×12か月

  申込：通年

  配送：寄附翌月から発送

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  【1度で6本届く】本格派ブレンデット・ウィスキー 碧州（へきしゅう）720m...

  

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  ■□■注意■□■\\n1本入りとは異なり、化粧箱には梱包せず6本入りの段ボールにてお送りします。日付指定も承っておりますので、ご自宅用としてお楽しみくださいませ。\\n―――――\\n\\nウイスキーでありながら和食などの食事に合い、何度でも飲みたくなる飽きのこないブレンデットウイスキーです。\\n\\n厳選したカナディアンウィスキーをベースに、スコッチモルト、アイラモルトなどを厳選し、当社碧南蒸留所にて独自ブレンドしました。\\n\\n最初に感じる刺激的でなめらかな味わいと、華やかでバニラのような甘い香り。そして響き渡る余韻。ロックや濃い目のハイボールなどがお薦めです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：720ml×6本

  申込：通年

  配送：決済から３週間程度で発送

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  【1度で6本届く】本格派ブレンデット・ウィスキー碧州PEAT お酒 ウイスキ...

  

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  Blended Whisky 碧州をベースに、よりピートの力強いアクセントを加えたブレンデッドウイスキーです。\\n\\n個性の強いピートの香りをすっきりと楽しんでいただくために、ちょうど良いバランスでブレンドしました。\\n力強くも爽やかなピート香を最初に感じ、最後にはキレの良い余韻が残る。\\n風のように突き抜けるピート感がクセになるウイスキーです。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：720ml　×　6本

  申込：通年

  配送：決済から３週間程度で発送。

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  【3か月定期便】本格派ブレンデット・ウィスキー 碧州（へきしゅう）お酒 ...

  

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  毎月1回、3か月連続でお届けする定期便です。\\n\\nウイスキーでありながら和食などの食事に合い、何度でも飲みたくなる飽きのこないブレンデットウイスキーです。\\n\\n厳選したカナディアンウィスキーをベースに、スコッチモルト、アイラモルトなどを厳選し、当社碧南蒸留所にて独自ブレンドしました。最初に感じる刺激的でなめらかな味わいと、華やかでバニラのような甘い香り。そして響き渡る余韻。ロックや濃い目のハイボールなどがお薦めです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：ウィスキー碧州（へきしゅう）720ml×1本×3か月

  申込：通年

  配送：寄附翌月から発送

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  【3ヶ月定期便】本格派ブレンデット・ウィスキー碧州PEAT お酒 ウイスキー...

  

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  Blended Whisky 碧州をベースに、よりピートの力強いアクセントを加えたブレンデッドウイスキーです。\\n\\n個性の強いピートの香りをすっきりと楽しんでいただくために、ちょうど良いバランスでブレンドしました。\\n力強くも爽やかなピート香を最初に感じ、最後にはキレの良い余韻が残る。\\n風のように突き抜けるピート感がクセになるウイスキーです。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：720ml　×　1本　×　3回

  申込：通年

  配送：寄附翌月から発送

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  【6か月定期便】本格派ブレンデット・ウィスキー 碧州（へきしゅう）お酒 ...

  

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  毎月1回、6か月連続でお届けする定期便です。\\n\\nウイスキーでありながら和食などの食事に合い、何度でも飲みたくなる飽きのこないブレンデットウイスキーです。\\n\\n厳選したカナディアンウィスキーをベースに、スコッチモルト、アイラモルトなどを厳選し、当社碧南蒸留所にて独自ブレンドしました。最初に感じる刺激的でなめらかな味わいと、華やかでバニラのような甘い香り。そして響き渡る余韻。ロックや濃い目のハイボールなどがお薦めです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：ウィスキー碧州（へきしゅう）720ml×1本×6か月

  申込：通年

  配送：寄附翌月から発送

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  【TWSC2023金賞受賞歴有】シングルカスクウイスキー 一碧（いっぺき） 碧...

  

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  ～歴史を紡ぐ、新たな一歩～\\n幾度の試練を乗り越え復活したウイスキー\\nその名は、「一碧」（いっぺき）。\\n\\n“私たちにしか造れないウイスキー”をコンセプトに日本酒造りのノウハウを生かした発酵工程。\\n自社設計した世界で一台の蒸留器。\\n\\nそして、新樽で3年以上の時を経たウイスキーが、ここに誕生しました。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n【注意事項】\\nTWSC2023金賞受賞酒の樽NO６９はご好評につき完売しております。\\n本返礼品は、シングルカスクウイスキーの樽番号違いになりますのでお間違えのないようお願いいたします。\\n

  容量：700ml×１本

  申込：通年

  配送：2024年11月中旬ごろから順次発送予定

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  【ＩＷＣ金メダル受賞】吟醸原酒古酒　相生古幻　H044-021

  

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  2019年度IWC・古酒部門ゴールドメダル受賞酒。万時しての数量限定で受付です。\\n9年間ゆっくりと低温にて熟成させた吟醸古酒をベースに、22年吟醸古酒・17年純米吟醸古酒の絶妙なブレンドハーモニー。\\n長時間の冷蔵熟成でゆっくりと積み重ねた歳月。重厚かつ深遠な味わいと響き渡る余韻が感じられます。\\n良く冷やしてただいても良し、ぬる燗にてほっこりするも良し。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：吟醸原酒古酒　相生古幻　７２０ml×1本

  申込：25口限定

  配送：決済から３週間程度で発送。

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  シングルモルトウイスキー 一碧 (いっぺき) First Edition 碧南蒸留所 ...

  

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  ～歴史を紡ぐ、新たな一歩～\\n幾度の試練を乗り越え復活したウイスキー\\nその名は、「一碧」（いっぺき）。\\n\\n“私たちにしか造れないウイスキー”をコンセプトに日本酒造りのノウハウを生かした発酵工程。\\n自社設計した世界で一台の蒸留器。\\n\\nそして、新樽で3年以上の時を経たウイスキーから厳選。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。\\n\\n【注意事項】\\n本返礼品は、「シングルカスク」ではなく「シングルモルト」となっております。\\nノンチルフィルタード、ナチュラルカラー仕上げ

  容量：700ml×１本

  申込：通年

  配送：決済から3週間程度で発送

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  国産ウォッカ『碧の海』500ml瓶×２本 H044-023

  

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  自然豊かな沖縄の大地で栽培された国産サトウキビをもとに蒸留したスピリッツ（蒸留酒）を、国産白樺炭にて丁寧にろ過。相生ユニビオ㈱　碧南蔵の純水を用いて澄みわたる透明感のあるクリアな味わいの純国産ウォッカ。冷凍庫にてキンキンに冷やしてストレートショットで飲まれるも良し、カクテルベースにしても割材・果実などの素材が生きるキレのある味わい。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：国産ウォッカ『碧の海』500ml瓶×２本

  申込：通年

  配送：決済から3週間程度で発送

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  本格派ブレンデット・ウィスキー 碧州（へきしゅう） お酒 ウイスキー 洋...

  

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  ウイスキーでありながら和食などの食事に合い、何度でも飲みたくなる飽きのこないブレンデットウイスキーです。\\n\\n厳選したカナディアンウィスキーをベースに、スコッチモルト、アイラモルトなどを厳選し、当社碧南蒸留所にて独自ブレンドしました。最初に感じる刺激的でなめらかな味わいと、華やかでバニラのような甘い香り。そして響き渡る余韻。ロックや濃い目のハイボールなどがお薦めです。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：ウィスキー碧州（へきしゅう）　　720ml　×　１本

  申込：通年

  配送：決済から3週間程度で発送

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  本格派ブレンデット・ウィスキー碧州PEAT お酒 ウイスキー 洋酒 ブレンド ...

  

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  Blended Whisky 碧州をベースに、よりピートの力強いアクセントを加えたブレンデッドウイスキーです。\\n\\n個性の強いピートの香りをすっきりと楽しんでいただくために、ちょうど良いバランスでブレンドしました。\\n力強くも爽やかなピート香を最初に感じ、最後にはキレの良い余韻が残る。\\n風のように突き抜けるピート感がクセになるウイスキーです。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：720ml　×　1本

  申込：通年

  配送：決済から３週間程度で発送。

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  本格派ブレンデッドウイスキー碧州×碧州PEAT 720ml×2本 飲み比べセット お...

  

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  Blended Whisky 碧州ブランドの異なる味わいの飲み比べセットです。\\n贈りものにも最適な限定ギフトBOXでお届けします。\\n\\n華やかで上品な碧州×力強く爽やかな碧州PEAT。\\n\\nハイボールに最も合うように造られたちょうど良い味わいのウイスキーです。\\n安心感ある碧州は和食全般の繊細な味付けの料理と共に。\\n少し力強さを感じる碧州PEATは洋食や牡蠣・チーズなど個性的な食材やオイル系の料理と共に。\\n\\n今日はどちらのハイボールの気分ですか？\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：720ml　×　2本

  申込：通年

  配送：決済から3週間程度で発送

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  清酒　磨き２割８分　「碧の空」 H044-024

  

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  寒暖の差が激しく水の清らかな地域で収穫された酒造好適米の山田錦を２割８分まで磨きました。\\n丹精込めて造り上げた米麹とともに仕込み、時をかけ熟成させたのち、自然に垂れてくる酒の雫を一滴一滴集めて丁寧に瓶詰め。\\n冴えわたる「味」と「香り」。お食事に合わせてぜひお愉しみ下さい。\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：清酒　磨き２割８分　「碧の空」５００ｍｌ×１本

  申込：※予定数量になり次第終了します。ご了承ください。

  配送：決済から３週間程度で発送。

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