愛知県 小牧市 (あいちけん   こまきし)

鍛冶屋の頓珍漢 ミガキ鉄板S180セット(特製ハンドル付)

※2022年1月14日より寄附金額が変更になっております※ 鉄板焼き屋さんの鉄板料理がキャンプやご自宅で手軽に楽しめる♪ 長年、鍛冶屋として高級鉄板焼店等への鉄板製作実績がある(株)セイコーの職人が一つ一つ丹精を込めて製作している、【鍛冶屋の頓珍漢】のミガキ鉄板をお届けします! ラージメスティンに収納可能な手軽なサイズと堅牢さはもちろん、 厚みは10.5mmと更に分厚く、溝は4.5mmと深くなり、不安定な地場での調理でも油だれを防げます! サイズ:180x120mm 厚さ: 10.5mm (溝4.5mm、焼き面6mm) 重さ: 約1100g 付属品: ステンレス製ハンドル1個 【メディアで紹介されました!】 2021年5月18日 中部経済新聞 2021年5月25日 東海テレビ ニュースOne 2021年8月10日 テレビ愛知  5時スタ「感動!カンパニー」 【ご注意―必ずお読みください―】 ※シーズニングはしておりませんので、ご自身で行ってください。 ※素材特有の傷や錆、削り加工時の刀傷等が表面に多少ある場合がありますので、ご了承のうえご寄附ください。 ※鉄製なので錆にご注意ください。また発送は、錆防止のために植物油を塗り、ラップで巻いた状態で行います。一度洗ってから、ご使用ください。 ※ひとつひとつ職人が手作業で仕上げていますので、ミガキの仕上げには個体差がありますのでご了承ください。 ※IHには対応しておりませんのでご使用はお控えください。 ※写真はイメージです。肉や野菜などはつきませんのでお好みの食材をご用意ください。

34,000以上の寄附でもらえる
  • 常温
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容量
鍛冶屋の頓珍漢ミガキ鉄板S180(サイズ: 180x120mm厚さ10.5mm )×1個 特製ステンレスハンドル×1個

分厚い10.5mm 美味しさの鍵

10.5mm厚なので重量はありますが、3.2mmや4.5mmの薄い鉄板とは美味しさが格段に違います。
SOTO ST-310などのシングルバーナーを使用してのソロキャンプ のお供はもちろん、ご自宅でもお楽しみいただけます。
鉄板を温めてから火を弱め、余熱でじっくりとお肉を焼くとふっくらと美味しく焼けます。板厚がある分、鉄板も焦げ付きにくく、お手入れをしながらご使用いただけば長く綺麗にお使いいただけます。

※サイズ: 180×120mm 10.5mm厚 溝4.5mm 焼き面6mm 重さ 約1100g

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普通の黒皮鉄板とは一味違う

従来のソロキャンプ用鉄板は油が垂れやすく、油汚れの処理が大変でしたが、鍛冶屋の頓珍漢 ミガキ鉄板S180は焼き面に4.5ミリの溝加工により、油が溢れても垂れにくい縁取りの工夫をした鉄板です。また、黒皮を剥ぎ一手間かけ磨いた鉄板は格別の風味を生み出します。黒皮とは一味違う高級鉄板焼き屋さんの鉄板の味をご堪能いただけます。 職人がひとつひとつ丹精を込めて製作し、お届けしています。

ミガキ鉄板はなぜおいしいの?

黒皮鉄板は黒皮材の鉄板をレーザーで切断しただけのものや、プレスで押しただけのものがほとんどです。
しかし、鍛冶屋の頓珍漢のミガキ鉄板はキャンプ場やご家庭で鉄板焼き屋の鉄板の味を楽しめる様、黒皮を剥がし、焼き面に溝加工をした後にひとつひとつ職人が丹精を込めて磨いています。
この一手間が美味しさの秘密です。黒皮を剥がし、磨いた鉄板は熱伝導性がよくなり、よりふっくら美味しく調理ができます。
美味しく焼くコツは鉄板が温まったら弱火でゆっくり、じっくり焼くことです。

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鉄板を大切に育てる

ーお手入れー

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ミガキ鉄板は黒皮を剥がしているので、水分を含んだままそのまま放置していると錆びてしまいます。
ご使用後は必ず空焚きをし、水分を飛ばして冷ました後軽くサラダ油やオリーブオイルを塗ってラップに包み保管してください。
油は空気に触れると酸化しベトベトになってしまいやすいのでこの作業は定期的に行ってください。焦げは熱湯と酢で焦げ取りのヘラやたわしを使うと取れやすくなります。
万が一錆びてしまった場合、ホームセンターにて販売されている錆び取りパッドで磨いて頂くと取れます。

ーシーズニングー

シーズニングの方法は人それぞれの好みがありますが、鍛冶屋の頓珍漢のミガキ鉄板は黒皮を剥ぎ、研磨し、サラダ油を塗った状態でお届けします。錆止めに薬品などは使用しておらず、そのままご使用いただいても鉄臭さは感じられないかとは思いますが、ご使用前に一度洗浄し、空焚きで水分をしっかり飛ばしていただくのがオススメです。
そのままご使用いただいても問題ありませんが、ミガキ鉄板ならではの美しい焼き色を楽しみたい!錆びにくくこびりつきにくくしたい!という方は、油分をしっかり拭き取った状態で焼き入れを行って下さい。油分がない方が綺麗な色が出ます。

繰り返しご使用いただいていくと油が鉄板に馴染み、錆びにくく、こびりつきにくくなっていきます。
それまで大切に、大事にお世話をして、ぜひ素敵な鉄板を育てて下さい。


【ご注意―必ずお読みください―】
※シーズニングはしておりませんので、ご自身で行ってください。
※素材特有の傷や錆、削り加工時の刀傷等が表面に多少ある場合がありますので、ご了承のうえご寄附ください。
※鉄製なので錆にご注意ください。また発送は、錆防止のために植物油を塗り、ラップで巻いた状態で行います。一度洗ってから、ご使用ください。
※ひとつひとつ職人が手作業で仕上げていますので、ミガキの仕上げには個体差がありますのでご了承ください。
※IHには対応しておりませんのでご使用はお控えください。
※写真はイメージです。肉や野菜などはつきませんのでお好みの食材をご用意ください。

鍛冶屋の頓珍漢シリーズ

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