昔ながらの手造り 豆みそとたまり醤油セット
徳吉醸造は創業大正10年、昔ながらの製法を守り続け100年以上続く蔵元です。 木製のこうじ蓋を使った大豆麹を杉樽で仕込み、全ての工程を丁寧に手作業で行っております。 食品添加物を一切使わず、生の豆味噌とたまり醤油は酵母乳酸菌が生きたまま腸まで届きます。 自然食品を好む方に人気の製品で、全て南知多町認定品の自信を持ってお勧めできるセットとなっております。 ■生産者の声 千賀(せんが)みそは大豆麹の粒がそのまま残った、昔ながらの味わいの辛口のお味噌です。味噌漉しで簡単につぶせますので、少量ずつお使い下さい。他のお味噌に少し加えるだけでも、味に深みが増し美味しくなります。是非お試し下さい。 半島の宴(しまのうたげ)は丸大豆100%の無添加たまり醤油です。小麦不使用なので、小麦アレルギーの方にも安心してお使いいただけます。コクのある濃いたまりです。 ■注意事項/その他 カビ止として微量のアルコールが入っていますが、生味噌の為お届け後は冷蔵または冷凍にて保存して下さい。 たまり醤油も、まれに発酵して白い酵母が出ることがありますので、冷蔵保存をお勧めしております。 味噌など表面にでる白いカビは酵母ですので、体に害はありません。取り除いてお召し上がりいただけます。 ※画像はイメージです。
- 容量
- ■お礼品の内容について ・豆みそ(粒)450g、千賀みそ800g、生引たまり500ml、半島の宴500ml[みそ各1個ずつ/醤油各1本ずつ] 原産地:愛知県南知多町/製造地:愛知県南知多町 ■原材料・成分 豆みそ(粒):大豆、食塩 / アルコール 千賀みそ:大豆、食塩 / アルコール 生引たまり:脱脂加工大豆 、食塩、小麦/ アルコール 半島の宴 : 大豆、食塩 / アルコール (すべての大豆は分別管理品です)
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だし入り かつお・こんぶたまりセット
たまり醤油はお刺身やお寿司には使うけど、他には・・・・\\nという声を聞き、だし入りとする事で、煮物や麺つゆ、和え物、卵かけなど、様々な料理に使い易い味付けとなっています。\\nコクのあるだし入りたまり醤油を是非お試しください。\\n\\n■注意事項/その他\\n開封後はカビの発生を防ぐために冷蔵庫での保管をお勧めします。\\n※画像はイメージです。
容量：■お礼品の内容について\\n・かつおたまり、こんぶたまり[1L 各1本ずつ 計2本]\\n原産地:愛知県南知多町/製造地:愛知県南知多町\\n\\n■原材料・成分\\nかつおたまりしょうゆ(大豆(IP管理品)・小麦を含む)(国内製造)、糖類(ぶどう糖、果糖、水あめ、砂糖)、みりん、風味原料(宗田節、煮干、サバ節)魚醤、昆布エキス、V.B1\\nこんぶたまりしょうゆ(大豆(IP管理品)・小麦を含む)(国内製造)、糖類(ぶどう糖、果糖、水あめ、砂糖)、みりん、昆布エキス、風味原料(宗田節、煮干、サバ節)魚醤、酵母エキスV.B1
申込：通年
配送：2024年3月より順次発送 ※離島にはお届けできません。
南知多の豆みそとたまり醤油 セット
徳吉醸造のある愛知県知多半島は海の幸、畑の幸が豊富で古くからその調味料として、豆味噌やたまり醤油が使われてきました。寄付者様にも徳吉醸造の醸造調味料をお使いいただき、煮物、和えもの、赤だしなどお楽しみいただけたら幸いです。\\n五色もろみは生野菜の友に、福だまりはフライ物、お豆腐によく合います。\\n\\n■生産者の声\\n愛知県知多半島の先端部南知多町で、100年近く地元の地魚料理の味付けとして使用されてきました。一般家庭はもちろん、多くの活け魚料理店でも使用されています。\\n\\n■注意事項/その他\\n※徳吉醸造の豆みそ、ミックスみそは非加熱の生みそのため、冷蔵庫での保存をお勧めします。
容量：■内容量/原産地\\n生引きたまり:500ml\\n五色もろみ:200g\\nミックスみそ:400g\\n豆みそ粒:400g\\n福だまり:150g\\nたまごかけたまり:150ml\\n天印たまり:1L\\n〔すべて愛知県産〕\\n\\n■原材料\\n生引きたまり:脱脂加工大豆、食塩、小麦/アルコール\\n五色もろみ:小麦、大豆、水あめ、なす、生姜、白瓜、アミノ酸等/アルコール\\nミックスみそ:大豆、米、食塩/ソルビン酸カリウム\\n豆みそ粒:大豆、食塩/アルコール \\n福だまり:大豆、糖類、食塩/アルコール\\nたまごかけたまり:たまりしょうゆ、みりん、昆布エキス(宗田節、煮干、サバ節)、酵母エキス、甘草エキス、V.B1\\n天印たまり:脱脂加工大豆、食塩、小麦、糖類(ブドウ糖、果糖、水あめ)、米発酵調味料/安息香酸ナトリウム
申込：通年
配送：お申込み後1週間程度で発送予定 ※離島にはお届けできません。
南知多の豆みそ・たまり醤油セット S
徳吉醸造は創業1921年(大正10年)以来、杉樽仕込み、手造りの麹により豆味噌とたまり醤油をつくり続けています。\\nこうじぶたと呼ばれる木製のトレーによる麹つくりで味噌や醤油を仕込んでいる蔵は全国でも数えるほどしかありません。\\n木桶や蔵に潜む酵母が作りだす味や香りを大切にしています。\\n\\n■生産者の声\\n愛知県知多半島の先端部南知多町で、100年地元の地魚料理の味付けとして使用されてきました。一般家庭はもちろん、多くの活け魚料理店でも使用され「このたまりだからこそ魚が美味しく食べられる」「ここの味噌の味噌汁でなくっちゃ」と言っていただけています。\\n\\n■注意事項/その他\\n※徳吉醸造の豆みそ、ミックスみそは非加熱の生みそのため、冷蔵庫での保存をお勧めします。
容量：■内容量/原産地\\n天印たまり:1L\\nミックスみそ:450g\\n豆みそ粒:800g\\n〔すべて愛知県産〕\\n\\n■原材料\\n天印たまり:脱脂加工大豆、食塩、小麦、糖類(ブドウ糖、果糖、水あめ)、米発酵調味料/安息香酸ナトリウム\\nミックスみそ:大豆、米、食塩/ソルビン酸カリウム\\n豆みそ粒:大豆、食塩/アルコール
申込：通年
配送：お申込み後、順次発送 ※離島にはお届けできません。
手造り 生 豆みそセット 粒と漉
創業1921年、大正時代から製法をほとんど変えてない、杉樽仕込み天然醸造の手造りの豆みそです。\\n健康に良いと言われている酵母や乳酸菌などが生きたままの非加熱の生みそです。\\n仕込み桶から掘り出したそのままの、豆みそ(粒)と味噌漉し機で濾した、豆みそ(漉)\\n地元では多くのご家庭を始め飲食店さんなどでも味噌汁、みそ和え、味噌カツのタレのベース、味噌煮込みうどんの味付けなどに使われています。\\nカビ防止に少量の醸造アルコールを使用しています。\\nアルコールの使用はごくわずかなので、冷蔵または冷凍での保存をお勧めします。\\n\\n■注意事項/その他\\n※画像はイメージです。
容量：■お礼品の内容について\\n・豆みそ(粒)、豆みそ(漉)[2個(各800g×1個)]\\n 原産地:愛知県南知多町/製造地:愛知県南知多町\\n\\n■原材料・成分\\n原材料 大豆、食塩、/酒精
申込：通年
配送：2024年3月より順次発送 ※離島にはお届けできません。
無添加 米のたまり「ときのめぐみ」
創業100年を記念して生まれた「米のたまり ときのめぐみ」です。\\n昔ながらの製法で丁寧に搾った、贅沢な無添加たまり醤油です。たまり本来の濃厚でコクのある味をお楽しみ下さい。\\nご贈答にも好評です。\\n\\n■生産者の声\\nこうじ味噌をたまり醤油で溶き搾った米みそのたまり。しっかりしたコクとすっきりした味。煮込み料理や漬け、酢やみりん、オリーブやゴマの油などと合わせて使うのもおすすめです。\\n創業100年の記念に発売しました。\\n\\n■注意事項/その他\\nアルコールも入っていない完全無添加のたまり醤油です。到着後は、冷蔵庫で保管して下さい。\\n※画像はイメージです。
容量：■お礼品の内容について\\n・米のたまり ときのめぐみ[300ml×2本]\\n原産地:愛知県南知多町/製造地:愛知県南知多町\\n\\n■原材料・成分\\n大豆(米国またはカナダ(IP管理品)または国産等)、米みそ、食塩\\n栄養成分表示(100mlあたり)\\n熱量 112Kcal\\nタンパク質 11.7g\\n脂質 0g\\n炭水化物 16.1g\\n食塩相当量 21.6g\\n ※推定値
申込：通年
配送：2024年3月より順次発送 ※離島にはお届けできません。
