手打ち十割そば10食分つゆ付きセット（生そば）老梅庵（ろうばいあん） そばの栽培から茹で方まで徹頭徹尾のこだわり 石挽き十割(いしびきじゅうわり)そば 日経新聞お取り寄せランキング全国1位の店【そば 蕎麦 十割そば 石臼 手打ち ギフト 麺 生麺 乾麺 冷凍便 セット 手作り 和食 料理 おすすめ 人気 家族 上質 三重県 四日市市 ふるさと納税】
香り高い石臼挽き(いしうすびき)、つなぎなしの手打ち十割そばをご提供する四日市の銘店“老梅庵”。 三重県安濃町のそば農家・横山重治氏と協力し、そばの栽培から携わりるこだわりを持つ店主が打つ、石臼手挽きのそばはまさに絶品。 さらに三重県産のこだわりの調味料を使ったつゆとともご提供します。 提供事業者：そば処 老梅庵
本店のお取り寄せそばは「日経経済新聞（日経プラスワン）2019年お取り寄せランキング（年越しそば部門）全国1位」を獲得しており、全国からご注文を多数いただいております。
店主は、長年そばの世界で研鑽を積んできた職人に師事し、ともに蕎麦店を立ち上げました。その後も日々研鑽を続けながら、現在の味を築いてきました。
～素材へのこだわり～
「水」
毎朝2種の天然の軟水を汲み水して使用。そばの香りと甘みを最大限に引き出してくれます。
「玄(げん)そば」
そば栽培はそば農家・横山重治氏と共に土作りからこだわり、風土に合った種を選び抜き、試行錯誤の末に完成。香り高く甘みの強い逸品です。
「醤油・みりん」
無添加の自然食品で、地元の蔵元が伝統の製法で作った醤油とみりんは濃い旨味と香りの良さがそばと絶妙にマッチします。
「昆布・鰹節」
昆布は北海道羅臼産の1等品を1年寝かしたものを、鰹節は鹿児島県山川産の本枯節を毎朝使う分だけ削っています。この2つの素材から高度の低い軟水を使ってだし汁をとれば、素材の良さが引き立ち、旨味の濃いだし汁になります。
十割そばは、そば粉だけで打たれており、そば本来の香りや風味を存分に楽しめるのが最大の魅力です。
つなぎを一切使わないため打つのが難しく、職人の熟練した技が求められますが、その分、口にした瞬間に広がる香りと、素朴で優しい味わいは格別です。
そばの純粋な味わいを堪能するなら、十割そばです。
素材一つひとつに妥協なく向き合い、石臼で丁寧に手挽きした最上級のそばは、香りが立ちのぼり、食欲をそそります。
香ばしく甘みのある、弾力豊かなそばの魅力を最大限に引き出した十割そばと特製つゆの美味しさを、ご自宅でもご堪能いただけるセット商品です。
ご自宅でも作りたての味わいを楽しんでほしいという店主の思いから、ご注文を受けてからすべて手打ちしたあと、すぐに冷凍便にて発送いたします。
そばがお手元に届きましたら、袋に入れたまま冷凍庫で保存し、食べる分だけ完全に解凍してから調理可能です。ぜひご賞味ください。
★上手に茹でるポイント（固まったり短く切れないようにする）
１．一度にたくさんの量を茹でないこと。
２．茹で時間は麺を入れて再沸騰してから30秒程で茹で上がります。
３．沸騰した状態でゆでたいので差し水はしない。お湯が吹きこぼれそうになったら火加減で調整する。
４．お湯の量は1人前５Lが理想です。最低でも２L以上ご準備ください。
★用意するもの
・できるだけ大きい鍋（湯量が多いほど上手にできます）
・ボール（麺の洗い、引き締め用）
・そばを茹であげるザル（柄つきのすくい網だと扱いやすい。直径20cm以上）
・氷
・盛り付け用の器
★茹で方
１．大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸騰させてください。
※ぐつぐつと煮立つまでそばを入れないでください。
２．火は強火のままで生そばを1人前ずつ手で掴まずに（折れるのを防ぐため）、U字型の内箱ごと取り出し、
鍋へ滑らすようにゆっくり入れてください。麺がくっつかないように注意してください。
※絶対に振り入れないでください。
３．再沸騰するまで待ちます。絶対に箸でかき混ぜないこと。
４．沸騰したら湯が沸き上がるのを利用して、箸でかき混ぜたりせずに麺が踊るように茹でる状態が好ましいです。
もし固まっているような状態であれば、麺ではなく、お箸でゆっくりと大きく鍋底をなぞるように
１～２回十字を切るように入れてください。
※吹きこぼれそうな時は火加減を調整する。
５．約30秒ほどで茹であがりますので、すくいザルを使い、取り残しのないよう丁寧にそばをすくい上げます。
※そばが切れないよう、手早く作業してください。
６．あらかじめ水を張ったボールに素早く移し、流水でぬめりを取ります。くれぐれも丁寧に扱ってください。
７．用意しておいた氷水で麺を引き締めます。
８．水気をよく切り、器に盛り付けて出来上がりです。茹で汁はそば湯としてお召し上がりください。
９．そばを2～3回茹でると、茹で上げにくくなりますので新しいお湯に変えてください。
上記の“美味しいそばの茹で方レシピ”を同封しています。
調理に不安な方でも安心してご自宅で美味しい十割そばをご堪能いただけます。
そば処 老梅庵
所在地：〒510-0087 三重県四日市市西新地11-3 （近鉄四日市駅より徒歩3分）
電話番号：059-351-9376
営業時間 昼： 11:00～14:00 （L.O.13:30）
夜： 17:30～21:00 （L.O.20:30） ※12月中の日曜日のディナータイムは休業
定休日：月曜日・火曜日
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容量：外付けSSD EXCERIA PLUS G2 ポータブル 2TB\\n商品寸法：72.0 x 40.0 x 11.8 mm \\n商品重量：42.0 g (typ.)
申込：※提供可能期間／通年
配送：決済から30日前後で発送します。 ※在庫状況により発送が遅れる場合があります。
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申込：※提供可能期間／通年
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酎ハイを上質にする下町の名脇役。キンミヤ焼酎 キンミヤパック25度 1.8L×...
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申込：※提供可能期間／通年
配送：決済から３週間前後で発送
四日市市は他にもこのようなお品もございます！
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Luxe Support Premium（ラックス サポート プレミアム）
Yogiboの素材が上質に進化これまでにない質感と手触り。どんな部屋にも馴染む2色のラインナップ。シックなデザインで優雅な空間に。\\n\\n製品情報\\nカバー材質 コットン 50% / ポリエステル 45% / ポリウレタン5％\\nインナーカバー ポリエステル ポリエステル 87% / ポリウレタン 13％\\n充填材 プレミアムビーズ\\nカバー取り外し 可能\\n高さ 約90cm\\n幅 約70cm\\n奥行き 約30cm\\n重さ 約2.5kg\\n体積 約96L\\n※寸法や重量は、目安としてご参考いただくためのものであり、商品の性質上、個体差により５％程度の差異が生じる場合がございます\\n\\n事業者：Yogibo四日市工場
容量：1
配送：※決済から2週間前後で発送致します。 ※在庫状況により、配送に2〜3ヶ月かかる場合があります。
Yogibo Giga Max Premium（ヨギボー ギガ マックス プレミアム）【ビーズ...
完全に体にフィットする不思議なビーズソファが、特大サイズで登場。\\nYogibo Max2つを大きなカバーで包んだYogibo Giga Max Premium。2人以上でゆったり使えて、リクライナーやベッド・ソファにもなるから映画・読書・昼寝のときも一緒に過ごせます。大切な人とYogiboを楽しみましょう。\\n\\n製品情報\\nカバー コットン 89% / ポリウレタン 11％\\nインナーカバー ポリエステル 87% / ポリウレタン 13％\\n充填材 プレミアムビーズ\\nカバー取り外し 可能\\n高さ 約170cm\\n幅 約140cm\\n奥行き 約55cm\\n重さ 約16.0kg\\n体積 約895L\\n※寸法や重量は、目安としてご参考いただくためのものであり、商品の性質上、個体差により５％程度の差異が生じる場合がございます。\\n※床に倒しておいた状態で計測しています。\\n\\n事業者：Yogibo四日市工場
容量：Yogibo Giga Max Premium 1個\\n\\nカバー コットン 89% / ポリウレタン 11％\\nインナーカバー ポリエステル 87% / ポリウレタン 13％\\n充填材 プレミアムビーズ\\nカバー取り外し 可能\\n高さ 約170cm\\n幅 約140cm\\n奥行き 約55cm\\n重さ 約16.0kg\\n体積 約895L\\n※寸法や重量は、目安としてご参考いただくためのものであり、商品の性質上、個体差により５％程度の差異が生じる場合がございます。\\n※床に倒しておいた状態で計測しています。
配送：※決済から2週間前後で発送致します。 ※在庫状況により、配送に2〜3ヶ月かかる場合があります。
best pot（ベストポット） IH対応（20cm）
四日市の名産、萬古焼と金属の新しい可能性を、切削によって実現した、全く新しい土鍋。\\n四日市にある町工場でロケットの部品などを削る技術を使い鍋と蓋を削り合わせて旨みや水分を閉じ込める無水調理が可能です。\\n特殊な羽釜形状により美味しいごはんが炊けて非常に高い蓄熱性をもっています。\\n\\nモラトゥーラ、萬古焼、ばんこやき、鍋、省エネ、耐久性、人気、メディア、\\nごはんがおいしい、使いやすい、時短、人気割烹愛用、無水調理、耐熱調理、\\n蓄熱調理、節約、シチュー、米、ごはん、旨み、うまみ\\n\\n※本品はガスコンロでもお使いいただけます。\\n\\n直径：約20cm、幅：約24cm(持ち手含む)\\n深さ： 約10cm、高さ： 約14.5cm(蓋含む)\\n重量： 鍋2.7kg 蓋1.3kg 計4kg\\n\\n※事業者：MOLATURA
容量：※IH対応（本品はガスコンロでもお使いいただけます）\\n直径：約20㎝、幅：約24㎝(持ち手含む)\\n深さ： 約10㎝、高さ： 約14.5㎝(蓋含む)\\n重量： 鍋2.7kg 蓋1.3kg 計4kg
申込：※提供可能期間／通年
配送：※製造の都合上、発送は決済から2か月以上かかる可能性がございます。
【萬古焼（ばんこやき）】割烹ごはんを自宅で簡単に。沸騰したら火を消し...
江戸時代から続く四日市の伝統工芸である萬古焼。\\nその流れを受け継ぎながも時代の変化に対応し陶器の新たな世界に挑戦し続ける「銀峰陶器」が手掛けるごはん土鍋です。\\n菊の花弁のような蓋のデザインから名付けられた「菊花ごはん土鍋」は現代のキッチンやダイニングにも似合うモダンなデザイン。\\n内蓋と外蓋の二重蓋仕様となります。\\n一般土鍋の2倍の厚みがあり蓄熱性が高くお米を包み込むように熱を伝える事ができます。\\n火加減いらずで誰でも簡単に、割烹で振る舞われるような、ふっくらつやつやで粒立ちのよいごはんを炊くことができます。\\n\\n<容量>\\n直径：約19.5cm・重さ：約1.9kg・容量約1.2L\\n※直火用。IH調理器では使用できません。\\n\\n事業者：せんが陶器
容量：直径：約19.5cm・重さ：約1.9kg・容量約1.2L
申込：※提供可能期間／通年
サーマテックIH土鍋 TOTE IH CLAY POT 浅鍋 ミヤオカンパニーリミテド 【...
サーマテックIH土鍋 TOTE IH CLAY POT 浅鍋\\n\\n熱の最新テクノロジー 進化系サーマテックIH土鍋で機能性抜群。\\nいつもの料理をより美味しく、そして、よりお手軽に長くご使用いただけます。\\n\\n持ちやすい取っ手も付いた進化系洋風調理鍋。\\nパエリアやアクアパッツァなどにもお似合いです。\\n\\n「旨み」を引き出す熱の伝わり方\\n熱伝導率は他のステンレス製や鋳物鍋に比べ低いですが、ゆっくりと火を通すことで\\n土鍋から発生する遠赤外線効果により食材の「旨み」を引き出すことに優れています。\\nまた、高い保温力のおかげで、火を消した後も余熱でじっくり食材に熱を通し、かつ味を染み込ませてくれる優秀さがあります。\\nサーマテックIH土鍋では、発熱体が土鍋に直接焼き付けられているので、土鍋特有の食材の芯まで温められるじんわり加熱をIHでも可能とし、\\nその上、IH調理器へのダメージを軽減するやさしい安全設計です。\\n\\n\\nサイズ：32x25.5x12cm（直径26cm ハンドル含32cm）\\n重量 ：1980g\\n容量 ：2500ml \\n\\n素材 ：本体／高耐熱セラミック\\n フタ／硬質陶器\\n\\nIH調理器(100V・200V)・レンジ・オーブン・ガスレンジ・ハロゲンヒーター対応。\\n\\n\\n＜受賞歴＞\\n2002年：（株）東芝様向けIH土鍋 グッドデザイン賞金賞受賞 \\n2005年：IHサーマテック土鍋 Everyday グッドデザイン賞受賞 \\n2007年：経済産業省主催 第２回「ものづくり日本対象」優秀賞〜伝統技術の応用部門〜受賞\\n\\n\\n事業者：株式会社ミヤオカンパニーリミテド
容量：サーマテックIH土鍋 TOTE IH CLAY POT 浅鍋 1個
申込：※提供可能期間／通年
伊勢水沢牛 焼き肉用 1kg 牛肉 牛和牛 ブランド牛 焼肉 BBQ
三重県産の黒毛和牛、伊勢水沢牛の中でも特に上質な赤身の部位を、焼肉用にカットしました。\\n「良質で美味しい牛肉を届けたい」\\nそんな想いから、牛がストレスを感じない環境づくりとケアを徹底し、育て上げたのが当社自慢のブランド牛「伊勢水沢牛」です。\\nたゆまぬ努力とより高い品質を実現しようという熱意があったからこそ生まれた三重県産牛です。\\n自慢のブランド牛を是非ご賞味ください。\\n\\n\\n事業者：三重畜産（有）
容量：1kg
申込：※提供可能期間／通年
松阪牛の品評会で最優秀賞受賞歴のある 加藤牧場の黒毛和牛 ロース・肩ロ...
四日市の鈴鹿山脈を望むところにある加藤牧場は全国的にも珍しい和牛の繁殖から肥育までの一貫経営をしている牧場です。\\n子牛を出荷する繁殖経営と購入した子牛を育て肉として出荷する肥育経営は、それぞれ別の牧場ですることが多い中で貴重な存在です。\\n四日市の牧場で生まれ育った子牛のうちの一部の雌牛は三重県の明和町にある牧場に送られ「松阪牛」として育てられます。\\nまた雄の去勢牛の一部は滋賀県の蒲生牧場で「近江牛」として育てられます。\\nどちらも日本三大和牛の一つに数えられます。\\nそのような加藤牧場で同様に丹精込めて育てられた黒毛和牛のロース、肩ロースをお届けします。\\n\\n生産者：株式会社三重加藤牧場
容量：500ｇ
申込：※提供可能期間／通年
配送：決済から2週間程度で発送
アレルギー表示：牛肉
牛タンの美味しさの新境地。ごまの風味と香りの厚切り牛タン900g 牛タン ...
肉厚の牛タン、ボリュームたっぷり900g これまでにない牛タンの美味しさをお届けしようと四日市に本社を置く、スーパーマーケット「一号舘」が塩、レモン、みそ、いろんな試行錯誤を繰り返して、ようやくたどり着いた答えがごま油。\\nしかも、ただのごま油ではなく、明治19年創業の四日市のごま製品の老舗・九鬼産業の「一番搾り純正胡麻油」。\\n貴重な一番搾りのみを使用した香り華やかな高級ごま油で下味をつけました。\\nお口にいれると、肉厚な食感とともに、ごまの風味と香りが広がります。\\nごま油もいろいろ試したそうですがこの油でなければ、この美味しさにはならなかったそうです。\\n少し焦げ目が入るくらいがちょうどよい焼き加減です。\\n牛タンの美味しさの新境地、この美味しさをぜひ一度、ご賞味ください。\\n\\n\\n事業者：株式会社一号舘
容量：900g（450g×2パック）
申込：※提供可能期間／通年
アレルギー表示：牛肉,ごま
