三重県 四日市市 (みえけん   よっかいちし)

ちゃんのトンテキ1パックとトンテキソース1本セット

四日市名物大人気！ちゃんのトンテキをおいしさそのままに真空冷凍パックにしました。 こだわりの逸品ちゃんのトンテキソースをセットにしたふるさと納税特別セットです。 トンテキ冷凍パックは湯煎で8分！調理済みですぐに食べれます。 ちゃん自慢こだわりの味！四日市のソウルフードトンテキをぜひご家庭でもご賞味下さい。 ※繁忙期には受注から発送までに1か月程度かかる場合があります。 事業者：(株)アイタック

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  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 定期便
  • ギフト包装
  • のし
容量
【トンテキ冷凍パック】1枚、重さ約200g/1枚 【ソース】数量：1本、重さ：370グラム/本 ※ソース１本あたり、200ｇの豚肉×５枚程度焼けます
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◆ちゃんこだわりのトンテキ◆

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「トンテキ」は単に豚肉のステーキやポークソテー・豚のしょうが焼きなどではなく、分厚い豚肩ロース肉をにんにくとラードで蒸し焼きにし、
独特で食欲のそそるソースでからめて焼き上げ、山盛りのキャベツに盛り付けたものです。
又、分厚い豚肉に火の通りを良くする為、手のひら状に切り目を入れたその姿から「グローブ」とも称されています。
見た目にも特徴があり、ガツンとパンチのあるおいしさの「トンテキ」は「四日市名物」にもなっています。

ちゃんの「トンテキ」は厳選した柔らかな豚肩ロースを高温で蒸し焼きにし、特製ソースでからめ、その肉汁やにんにくの風味を封じ込め焼き上げております。
そのソースは千切キャベツにからめて食べると相性バツグンです。
ちゃんのソースは肉汁・にんにくの風味・ラードをからませて煮込むことで、独特のうまみを引き出します。

◆トンテキの主役はやっぱり豚肉！◆

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ちゃんではとうもろこしを食べて育った、柔らかで臭みの少ない「とうもろこし豚」の程よく脂身があり肉質も柔らかな、肩ロースを使っています。

◆焼き方にこだわりあり！◆

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200gにカットし、特有の切り目を入れた肩ロースの表面をラードで強火で焼き、弱火にしたところでにんにくを投入。
じっくり火を通していくと同時ににんにくの風味を肉やラードに移していきます。
豚肉は焼き過ぎると硬くなります。
お肉が一番柔らかくておいしい「火が通りきるその瞬間」を狙って焼き上げるのが「焼き手」の腕の見せ所です。

◆トンテキソースに違いあり！◆

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厳選した特上ウスターソースをベースに、10種類を越す香辛料や調味料を調合し、時間をかけてなじませています。
複雑に絡み合う香辛料によるスパイシー風味はまさに秘伝の味です。
絶妙に火を通した肩ロースにこの「秘伝のトンテキソース」を一気に加え、その肉汁やにんにくの風味を封じ込めて焼き上げます

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冷凍パックでお届けします！

◆ラーメンちゃん 生桑店◆

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◆ラーメンちゃん 四日市店◆

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