三重県 尾鷲市 (みえけん   おわせし)

【訳あり】みかん畑 再生プロジェクト 野性味あふれる旬の木成り甘夏 5kg(限定100セット》 TK-1

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容量
5kg

美しいこの地に魅了されて…

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こんにちは。尾鷲市・天満浦(てんまうら)の甘夏畑を再生するミッションを担い、地域おこし協力隊として尾鷲市に移住してきたばかりの日下浩辰と申します。

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わたしは尾鷲市を初めて訪れたとき、みかんの栽培などの知識は皆無でしたが、風光明媚とも言うべくこの素晴らしい景観と自然のチカラ溢れる甘夏畑に魅了され、この地に家族と共にやってきました。

甘夏畑 再生プロジェクト

この畑は、天満地区で甘夏を栽培する有名な農家さんが3年前まで愛情を込めて栽培されていましたが、亡くなられたことで耕作放置されたままの状態となっていました。

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尾鷲市のみかんは歴史もあり、また栽培量が少なく市場に出回らないことから、希少価値の高いものです。今後手を加えて再生していきます。1年目、2年目とさらにおいしくなっていく甘夏の味をぜひお楽しみください。天満浦の甘夏栽培と畑の美しい景色の保存のため、家族で頑張っていきます!

手を加えていない野性味あふれる味

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これまでの手入れが大変良かったこと、またこの土地の持つ自然の力で、今年も甘夏がたわわに実りました。まだ手入れもされていないものではありますが、今年だけの野性味あふれるほどよい酸味と濃厚な旨みが凝縮されています。

また栽培期間中農薬不使用、化学肥料不使用なので小さなお子さまも安心してお召し上がりいただけます。

<みかん農家のお母さん直伝レシピ>

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甘夏特有のほろ苦さと酸味を好む方も多いですが、美味しい食べ方はいろいろあります。

◆甘夏のハチミツがけ
甘夏は、実の白皮部分がほろ苦いので、白皮はむいて、ハチミツを少しだけかけていただきます。お砂糖やオリゴ糖でも美味しいですが、甘夏にはハチミツの優しい甘さがおすすめです。

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◆甘夏氷
むいた実をジップロックなどの袋に入れて冷凍します。凍った実を少し砕いたり、ミキサーにかけたり、お好みの形状でいただきます。

キャンプやピクニックに凍ったまま持っていくと、昼頃に冷たい甘夏を楽しむこともできますよ。

<おすすめの剥き方>

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1.包丁で上皮を切り落とし、外果皮に浅く6か所ほどの切り込みをいれます。
※深く切りすぎると、中身まで傷をつけますのでご注意ください。

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2.切り込みにそって底面からヘタに向かって皮を剥きます。

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3.剥いた実をとり分けて、キッチンばさみなどで写真のように内皮果をカットします。

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4.中身を取り出します。内皮果と内皮をきれいに取り除きます。

絞った果汁に砂糖を少し加えた甘夏ジュースや甘夏ハイボール、また皮まで美味しい甘夏マーマレードジャム、ピールなどもおすすめです。手を加えてないので、むいた皮での甘夏風呂も楽しめます。

年々成長していく味を楽しんでいただきたい

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みかん農家として、これから家族みんなで頑張ってまいります!
1年目、2年目と成長していく甘夏の味をぜひお楽しみください。
そしていつか、皆さんがこの美しい景色と歴史ある天満浦の甘夏畑にみかん狩りに来られるような場所にしていきたいと思っていますので、ぜひお越しください!応援よろしくお願いします。

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