神都ができるまで

明和町では人口減少を抑制し、地域が活性化することをめざす「地方創生」施策の一環として、
皇學館大学と連携して特産品として新たな「日本酒」づくりを進めています。
酒米は三重県の開発した「神の穂」を使用し、町内の水田での酒米作りを行うとともに、名称、ラベル決定、販路の検討やPRなど、学生の参画による取り組みを進めています。
どのように日本酒が作られたのかをご紹介します！

酒米の田植えから始まりました。

明和町内の水田で、学生らが酒米の田植え行いました。

当日は皇學館大学の学生らが参加し、祭式研究部による神事のあと、
雅楽部の演奏が行われる中、田植えを行いました。

稲刈りも自らの手で

9月には、たわわに実った稲穂を鎌で刈り取り、はさがけを体験しました。

お酒の仕込み開始

お酒の仕込みは、伊勢市の伊勢萬と明和町の旭酒造の2か所の酒蔵で行われました。

日本酒の完成に向け、皇學館大学の学生も作業に参加。
それぞれの酒蔵の特徴を活かしたお酒造りが行われました。

ついに日本酒が完成！

皇學館大学と明和町が地域と連携して造った日本酒「神都の祈り」が完成しました。
「神都の祈り　斎王」（旭酒造株式会社）はフルーティーなあじわい、
「神都の祈り　御裳濯川」（株式会社伊勢萬）はスッキリしたあじわいとなっております。
酒蔵が異なる2種類のお酒をお楽しみください。