わら焼き鰹のタタキを海の塩で喰らう【KN01】
一本釣りのカツオ船で釣った釣りたてのカツオを船上で冷凍した原料、鮮度抜群の臭く無いカツオを使ってわら焼き鰹のタタキを作りました。これだけで食べても十分美味しいですが、このわら焼き鰹のタタキを海の塩で食べると格段にうまくなり、別格の域に達します。 【塩について】 鳥羽市の海岸で国崎沖で海水を汲み上げて流木や廃材を使用して焚き上げ、天日で干して仕上げた環境に非常に優しい塩です。この塩は海水から水分だけを除去した塩、つまり海のエキスが全て残った物です。なめても、しょっぱくない塩です。食卓塩と比較すると一舐め瞭然です。成分を見ると海水のミネラルがそのまま含有されており、その濃度は 20％弱です。通常の食卓塩が Nacl が 99％以上、ミネラル 1％以下なので、味の違いが出るのは当然ですが比較するとこれほどまでに違うのか？と皆さん驚かれます。 【おいしいお召し上がり方】 わら焼き鰹のタタキをスライスして皿に切断面が重ならないようにべたべたと並べます。その並べた切断面に付属の海の塩をパラパラとお好みの量をまぶします。カツオの切身の表面に乗った塩が溶けて馴染んで 5～10 分くらいが食べ頃です。カツオ本来の旨さが引き出され、なんとも言いようのない旨さが口の中一杯に広がります。 もう一つのお勧めは、塩だけで食べた後に断面に醤油を 2 滴程たらし箸で拡げます。そうすると海の塩で旨さが何倍にもなったカツオのタタキに醤油のアミノ酸がのった相乗効果でおいしくなります。
株式会社紀伊長島の返礼品
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2種類のアワビ雑炊セット【KN06】
天照大御神様が奈良の地より伊勢の国に移住したのは、不老長寿の食材であるあわびが伊勢・志摩地方で豊富に取れたからだと言われています。あわびは祝いの席には欠かせないもので、祝いの時に使われるデザインもあわびをモチーフにしたものが多く、アワビは古来より日本人の生活には切っても切れないものであることがわかります。妊婦に食べさせると子供の目の色が良くなるなども言い伝えもそうです。\\n\\n【アワビを 2 種類の雑炊で食べ比べて頂くコースです】\\n❶ 生姜たっぷりの懐石白出汁スープは身も心も温めて頂けるスープです。このスープと不老長寿の食材であるアワビをセットしました。\\n❷ 和風ブイヤベースは聞きなれない言葉ですが、食べて頂ければ皆さんファンになって頂けるスープです。フレンチベースの和と融合させたものですから海鮮類と非常に相性の良いスープです。\\n\\n
容量：●アワビ 75g×4個\\n●生姜たっぷりの懐石白出汁スープ 200g×2\\n●和風ブイヤベース 200g×2
申込：通年受付
配送：●配達希望日時を指定してください。 ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。 ※沖縄・離島へのお届けは、お受けすることができません。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
まぐろ三昧セット〈本鮪の中トロ200g×2・ネギトロ100g×4袋〉〈おすすめ返...
容量：●本マグロ中トロ200g×2\\n●本マグロネギトロ400g(100g×4)\\n●特選醤油
申込：通年受付
配送：●配達希望日時を指定してください。 ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からご連絡させてさせていただき、お届け日をご相談させていただきます。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
わら焼き鰹のタタキを海の塩で喰らう【KN01】
一本釣りのカツオ船で釣った釣りたてのカツオを船上で冷凍した原料、鮮度抜群の臭く無いカツオを使ってわら焼き鰹のタタキを作りました。これだけで食べても十分美味しいですが、このわら焼き鰹のタタキを海の塩で食べると格段にうまくなり、別格の域に達します。\\n\\n【塩について】\\n鳥羽市の海岸で国崎沖で海水を汲み上げて流木や廃材を使用して焚き上げ、天日で干して仕上げた環境に非常に優しい塩です。この塩は海水から水分だけを除去した塩、つまり海のエキスが全て残った物です。なめても、しょっぱくない塩です。食卓塩と比較すると一舐め瞭然です。成分を見ると海水のミネラルがそのまま含有されており、その濃度は 20％弱です。通常の食卓塩が Nacl が 99％以上、ミネラル 1％以下なので、味の違いが出るのは当然ですが比較するとこれほどまでに違うのか？と皆さん驚かれます。\\n\\n【おいしいお召し上がり方】\\nわら焼き鰹のタタキをスライスして皿に切断面が重ならないようにべたべたと並べます。その並べた切断面に付属の海の塩をパラパラとお好みの量をまぶします。カツオの切身の表面に乗った塩が溶けて馴染んで 5～10 分くらいが食べ頃です。カツオ本来の旨さが引き出され、なんとも言いようのない旨さが口の中一杯に広がります。\\n\\nもう一つのお勧めは、塩だけで食べた後に断面に醤油を 2 滴程たらし箸で拡げます。そうすると海の塩で旨さが何倍にもなったカツオのタタキに醤油のアミノ酸がのった相乗効果でおいしくなります。
容量：●カツオのタタキ １Kg\\n●海の塩 50g
申込：通年受付
配送：●配達希望日時を指定してください。 ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。 ※沖縄・離島へのお届けは、お受けすることができません。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
アワビ贅沢詰合せセット(脤煮・酒蒸し・ワイン蒸し)【KN07】
天照大御神様が奈良の地より伊勢の国に移住したのは、不老長寿の食材であるあわびが伊勢・志摩地方で豊富に取れたからだと言われています。あわびは祝いの席には欠かせないもので、祝いの時に使われるデザインもあわびをモチーフにしたものが多く、アワビは古来より日本人の生活には切っても切れないものであることがわかります。妊婦に食べさせると子供の目の色が良くなるなども言い伝えもそうです。\\n\\n【アワビを 3 種類の味付けで食べ比べて頂くコースです】\\n❶ 賑煮（ふくらに）\\n醤油ベースのタレでじっくりと煮てふっくら仕上げました。\\n\\n❷ 酒蒸し\\n塩でさっと処理したアワビを日本酒を薄めた水でじっくり蒸し上げました。時々、刷毛にて日本酒をアワビの表面に塗ります。余分な水分が抜けてアワビの旨味が凝縮され、ほのかに日本酒の香りがするなんとも言えない美味しさです。\\n\\n❸ ワイン蒸し\\n酒蒸しと同様に塩でさっと処理したアワビを白ワインを薄めた水でじっくり蒸し上げました。時々、刷毛にて白ワインをアワビの表面に塗ります。余分な水分が抜けてアワビの旨味が凝縮され、ほのかに白ワインの香りがするなんとも言えない美味しさです。\\n
容量：●アワビの賑煮 2個\\n●アワビの酒蒸し 2個\\n●アワビの白ワイン蒸し 2個\\n\\n※1個約60～70gのアワビを使用。調理後目減りします。
申込：通年受付
配送：●配達希望日時を指定してください。 ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。 ※沖縄・離島へのお届けは、お受けすることができません。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
マグロの食べ比べ丼セット〈本マグロのネギトロ丼・マグロのレアステーキ...
鮪を2種類の食べ方で味わえるセットです。\\n\\n●本鮪のネギトロは、化学調味料、合成保存料など不使用。塩と植物油だけで作った本格ネギトロ。\\n●鮪のレアステーキは、ちょっと変わった食べ方をした見たい方にピッタリ！ビンチョウマグロの柵を塩とあらびき黒ｺｼｮｳで味付けをして軽くソテーした柵をスライスして、白ネギと玉ねぎをオリーブオイル、バルサミコ酢、ﾊﾞｼﾞﾙ粉などでイタリアン風に仕上げた一品。特製ネギ塩ﾀﾞﾚでどうぞ。\\n\\n㈱紀伊長島のこだわったマグロセットです。\\n\\n
容量：●本鮪のネギトロ（100g×３パック）、特撰醤油\\n●鮪のレアステーキ（100g〈カットスライス80ｇ＋特製ﾈｷﾞ塩ﾀﾞﾚ20ｇ〉×３パック）
申込：通年受付
配送：●配達希望日時を指定してください。 ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
マダイの出汁茶漬けセット【AA16】
マダイを出汁で食べる出汁茶漬け、味噌汁に最高の具材であるあおさ海苔を詰め合わせた贅沢な紀北町の朝食セット
容量：マダイの刺身 100g×3、白だし 50g×3、あおさのり 10g×2
申込：通年受付
配送：発送希望日を指定してください。(寄附金の納付予定日から2週間後以降の日付をご指定ください。) 不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。 ※商品の状態を保つため、北海道・沖縄・離島については、受け付けることができません。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
マダイの刺身しゃぶしゃぶセット(皮なし100g×3・皮付100g×3）〈鍋におすす...
【特別な日に。お誕生日に。普段の食卓に。めでたい鯛のしゃぶしゃぶはいかがですか】\\n鍋といえばしゃぶしゃぶ。お肉もいいけど、たまには魚のしゃぶしゃぶはいかがですか？あっさりといくらでも食べてしまう美味しさです。\\n捌いてその日のうちに出荷します。切り身で届くので、鍋ひとつあればすぐにしゃぶしゃぶが楽しめます。\\n\\n皮なし(100g×３)、皮つき(100g×３)のたっぷり600g！食感の違う鯛のしゃぶしゃぶをお楽しみください。
容量：●マダイの切り身\\n 皮無し切り身(100g×３)\\n 皮付き切り身(100g×３)\\n\\n●出汁昆布、ぽん酢\\n\\n※鯛を捌き、切り身の状態でお届けします\\n※鯛の頭はついておりません
申込：通年受付
配送：●配送希望日時を指定して下さい。 ●不都合がある場合は、発送元の㈱紀伊長島からご連絡をさせていただく場合がございます。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
幻の本グエ・マハタ豪華食べ比べセット【F02】
クエとマハタ、それぞれの高級魚がまるまる1尾ずつ届きます。自分で捌いて、お刺身で、お鍋でお好きな食べ方で食べ比べてみてください。
容量：●クエ（養殖2.5～3.0kg）1尾\\n●マハタ（養殖 約1.2kg）1尾\\n●しゃぶしゃぶ又は鍋用利尻昆布\\n●上質な大人のぽん酢（200ml×2）
申込：通年受付
配送：●配達希望日時をご選択ください。 ●仕入れの関係等で、お選びいただいた日時に不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日をご相談させていただきます。 ※商品の状態を保つため、北海道・沖縄・離島については、受け付けることができません。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
幻の本グエ・冬の鍋料理の王者を丸１尾そのままお届け（満喫編）【D04】
鍋の王様と呼ばれるクエを一匹まるまるお届け。クエは清浄な海域で病気予防の薬などを使用せず育てられました。鍋以外にも刺身やあぶり、煮付けとなんでもおいしい魚です。
容量：●本グエ（養殖2～3kg）1尾\\n●しゃぶしゃぶ又は鍋用だし昆布\\n●上質な大人のぽん酢（200ml）
申込：通年受付
配送：●発送希望日時をご選択ください。 ●仕入れの関係等で、お選びいただいた日時に不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日をご相談させていただきます。 ※商品の品質を保つため、北海道・沖縄・離島へのお届けはお受けできません。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
幻の超高級魚 本クエ鍋セット～生姜たっぷりの 懐石白出汁スープで 喰らう...
清浄な海域で抗生物質等の薬剤を使用せずに育てた本クエだけを使用しています。弊社が扱っているのは本クエの遺伝子 100％のものだけ。自分が食べても安心できる食材だけを使用して商品を製造しています。\\n\\n生姜たっぷりの懐石白出汁は、高知県産の生姜を刻んで、白出汁は銀座の懐石料理店の板前から伝授してもらったレシピで製造したものです。寒い時期に生姜と白出汁のスープで本クエの鍋～雑炊で身も体も温まって頂けます。 \\n
容量：●本クエ 500g(身200g・アラ300g) \\n●懐石白出汁生姜たっぷりスープ 250g
申込：通年受付(発送は11月～3月末限定)
配送：●配達希望日時を指定してください(配達可能期間：11月9日～3月31日まで) ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。 ※沖縄・離島へのお届けは、お受けすることができません。
幻の超高級魚本クエ鍋セット～和風ブイヤベーススープで喰らう～【KN05】
清浄な海域で抗生物質等の薬剤を使用せずに育てた本クエだけを使用しています。弊社が扱っているのは本クエの遺伝子 100％のものだけ。自分が食べても安心できる食材だけを使用して商品を製造しています。\\n和風ブイヤべーススープは、魚介類と非常に相性が良く、ブイヤベースはどうも・・・という方にもおすすめです。〆の雑炊又はリゾットが最高に美味しいです。\\n\\n
容量：●本クエ 500g(身200g・アラ300g) \\n●和風ブイヤベース 250g
申込：通年受付(発送は11月～3月末限定)
配送：●配達希望日時を指定してください(配達可能期間：11月9日～3月31日まで) ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。 ※沖縄・離島へのお届けは、お受けすることができません。
本クエ鍋 ４～５人前(700g)【CC01】
解凍するだけで豪華な本クエ鍋がお手軽にお楽しみいただけます。
容量：●クエ鍋セット500g \\n●クエ増量（身）200g\\n●出汁昆布\\n●ポン酢
申込：通年受付
配送：【冬季限定の発送となります】 ●発送希望日時を指定してください(2023年10月10日着～2024年3月30日着まで) ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。
本マグロの中トロ200gの柵とネギトロ100g×4パック 〈おすすめマグロ 返礼...
本マグロの中トロとネギトロ。船内で急速凍結したマグロのみ使用しているので、鮮度抜群!!
容量：●本鮪(中トロの柵 200g)\\n●本鮪ネギトロ(100g)4パック\\n●特撰醤油
申込：通年受付
配送：●配達希望日時を指定して下さい。 ●不都合がある場合のみ、発送元の（株）紀伊長島からご連絡をさせていただき、お届け日を決めさせていただくことがございます。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
本マグロの中トロ＆漬け鰹＆鰹のタタキセット【C11】
ほどよく脂ののった本マグロの中トロ、漬け鰹、鰹のタタキをお届け。マグロと鰹どちらも食べられる一度食べたらやみつきになるおいしさです。\\n\\n【漬け鰹は、タレに漬け込んだ状態でお届け致しますので解凍したらすぐにお召し上がりいただけます】
容量：●本マグロ中トロ柵 200g\\n●漬け鰹(切り身80g＋タレ) ×３\\n●炭焼きタタキ 2節\\n●上質な大人のポン酢 200ml×1本
申込：通年受付
配送：●配達希望日時をお選びください。 ●お選びいただいた日時にお届けできない場合のみ、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、ご相談させていただきます。 ●沖縄・離島へのお届けはお受けできません。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
本マグロの食べ比べセット【大トロ・中トロ・赤身 】【FF17】
厳選した本マグロの大トロ、中トロ、赤身を柵のままお届けします。お好きな部位をお好き食べ方でお召し上がりください!
容量：●本鮪大トロ [500g×1]\\n●本鮪中トロ [600g(200g×3)]\\n●本鮪赤身 [600g(200g×3)]\\n●特製醤油 [180ml×2]\\n
申込：通年申込受付
配送：●配達希望日時を指定してください。 ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からご連絡させてさせていただき、お届け日をご相談させていただきます。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
極上！漬け鰹丼セット〈5人前〉【A34】
カツオと特製ダレの組み合わせがたまらない一品。\\n解凍してご飯にのせててこね飯にすれば、ご飯が進むこと間違いなし！豪華な簡単スピードメニューになります。\\n\\n【鰹の切り身は、タレに漬けこんだ状態でお届け致します】
容量：●漬け鰹 (切り身80g＋タレ) ×5\\n【鰹の切り身は、タレに漬けこんだ状態でお届け致します】
申込：通年受付
配送：●配達希望日時を指定してください。 ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。 ※沖縄・離島へのお届けは、お受けすることができません。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
極上！漬け鰹＆鰹のタタキセット【BB03】
漬け鰹、タタキ。ご飯に乗せれば漬け丼、手こね寿司、お茶漬けと、鰹のフルコースを楽しめます。疲労回復に有効な鰹をフルコースで食べて、明日の活力を!!
容量：●漬け鰹(切り身80g＋タレ) ×5袋\\n●炭焼タタキ2節\\n●上質な大人のポン酢(200ml)1本\\n\\n【漬け鰹は、タレに漬け込んだ状態でお届け致しますので、解凍したらすぐにお召し上がりいただけます】
申込：通年受付
配送：●発送希望日時をお選びください。 ●不都合がある場合のみ、発送元の（株）紀伊長島からご連絡し、お届け日を決めさせていただくことがございます。 ●沖縄・離島については、受け付けることができません。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
豪華海鮮鍋セット～生姜たっぷりの懐石白出汁スープで喰らう～【KN02】
銀座の料亭の板前さん直伝の懐石白出汁に生姜の細切りをたっぷり入れたスープで食べる超豪華海鮮鍋セット。白出汁生姜と甲殻類のマリアージュに驚いてください。\\n\\n甲殻類を 2 種類、ズワイガニより身が繊細で美味しいトゲズワイガニと刺身用の生食可能な赤エビ。\\n北海道のボイルホタテ、２L サイズなのでボリューム満点。さらに北海道の秋鮭 50ｇを 5 切、そして自社製の懐石白出汁生姜たっぷりスープを 250 ㎖を 2 パックが入っています。\\n\\n食べた後の雑炊が最高です。バターを溶かし、白ワインを入れてリゾットにしても美味しいです。仕上げのチーズで１２０満点！
容量：●懐石白出汁生姜たっぷりスープ 500g(250g×2) 紀北町産\\n\\n●ボイルトゲズワイガニ 400～500g(２肩) 北海道産\\n●秋鮭切身 350g(5切) 北海道産\\n●赤エビ 130g(5尾) アルゼンチン産\\n●ボイルホタテ 175g(5個) 北海道産
申込：通年受付(発送は11月～3月末まで)
配送：●配達希望日時を指定してください(発送可能時期：11月9日～3月31日まで) ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。 ※沖縄・離島へのお届けは、お受けすることができません。
超豪華海鮮鍋 ブイヤベースセット【KN03】
トゲズワイガニ、アワビ、アカエビ、マダイ切身は刺身用の素材です。ホタテは加熱して小さく」なりすぎてガッカリしないように敢えてボイルしたものを選んでいます。ムール貝も入っています。その具材に厳選された原料で作られたブイヤベーススープをセットにしました。\\n\\n〆のリゾットは超最高になること間違いないでしょう！ \\n
容量：●ブイヤベーススープ 1,000g \\n\\n●マダイ切身 200g(4～5切) 三重県産\\n●トゲズワイガニ 400g(２肩) 北海道産\\n●アワビ 60～70g(4個) 台湾産国内畜養\\n●赤エビ 320g(8尾) アルゼンチン産\\n●ボイルホタテ 160g(4個) 北海道産\\n●ムール貝 420g(12個) チリ産
申込：通年受付(発送は11月～3月末限定)
配送：●配達希望日時を指定してください(配達可能期間：11月9日～3月31日まで) ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。 ※沖縄・離島へのお届けは、お受けすることができません。
食えばわかる！こだわり抜いた養殖真鯛 〈お刺身 しゃぶしゃぶ 塩釜焼きが...
東紀州を代表する魚種であるマダイを贅沢に丸々一尾お届けします。清浄な海域で管理されたマダイを使用しています。\\nエサも改良を重ねてますので、一昔前の養殖臭さは全くなく、銀座フレンチのお店でもご使用して頂いている折り紙つきのマダイです。\\nお祝いの席に欠かせない白身の定番マダイは、高級でありながら、刺身やしゃぶしゃぶはもちろん、カルパッチョや塩釜焼きまで生でも煮ても焼いてもどなたにも美味しく召し上がって頂ける魚の一種です。\\n
容量：養殖真鯛一尾（1.5kg） 三重県産
申込：通年受付
配送：●配達希望日時を指定してください。 ●不都合がある場合は、発送元の（株）紀伊長島からお電話させていただき、お届け日を決めさせていただきます。 ※商品の状態を保つため、北海道・沖縄・離島については、受け付けることができません。 ※年末年始・GW・お盆・シルバーウィーク期間中及びその前後は、お届けまでに時間がかかる場合があります。
