「本物の味を守り、伝えていく」明治10年創業のお茶屋の使命

「有限会社南製茶」は滋賀県野洲市（やすし）でお茶の製造と販売を行う、明治10年創業の老舗のお茶屋です。南製茶は、本物のお茶の味を守り、多くの人にお茶に親しんでもらうために、お茶の質にこだわりながらも時代に合わせた方法でお茶の提供を行っています。

今回は「有限会社南製茶」代表取締役の南泰宏（みなみ・やすひろ）さんに、本物のお茶を守りながらも多くの人に伝えていく、南製茶の事業への思いについてお話を伺いました。

本物の味を届けるための厳しい審査「官能審査」

「お茶は個性があって茶葉によって味も違いますし、製造工程一つで味が変わってきます。それぞれの茶葉の良さを出せるように、茶葉を選ぶところから販売まで、とことんこだわっています」と南さんが話すように、南製茶では「本物の味」を届けることを大切にしています。

そのため、南製茶ではお茶のスペシャリストによるお茶の審査を厳しく行っています。それは、官能審査という方法で「お茶の形状」「お茶の香り」「抽出したお茶の水色」「お茶の味」の４項目について審査をします。そして、厳正に審査をしたお茶が南製茶では販売されるのです。

「自分たちが納得したものを提供したいと同時に、安心安全なものを消費者に提供したいと思っています。そして、本物の味を提供することが私たちの役目だと思います」と、南さんは語ります。

多くの人にお茶を楽しんでもらうために

「かつては急須でいれたお茶を飲むのが当たり前でした。しかし、近年は急須でお茶をいれて飲む人は少なくなっています。そういった時代背景の中で南製茶ではお客さんに合わせた商品提供を行っています」と南さんが話すように、南製茶ではティーバッグや粉末茶など、簡単にお茶が楽しめる商品の製造・販売も行っています。

また、若者の趣味嗜好に合わせて、コーヒーをいれるようにお茶を楽しんでもらうためにティードリッパーとお茶をセットにして販売するなど、販売方法にも工夫をしています。

「特に若い人はお茶を飲む機会が減っているので、そういった人にも楽しんでもらえるよう時代に合わせて、お客さんが求めるものを提供したいです」と、南さんは話します。

今後は、お茶を使ったスイーツの開発にも力を入れていくそうで、多くの人にお茶を楽しんでもらうための取り組みがとても楽しみです。本物の味を守り、多くの人に伝える南製茶の商品をぜひ、ご自宅で楽しんでみてください。

• 「朝霧の里」　近江朝宮煎茶＆土山かぶせ茶極上味くらべセット

  

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  香りとすっきりとした喉ごしが自慢の朝宮煎茶と、まろやかな自然の甘みと鮮やかな緑の土山かぶせ茶。\\nどちらも個性的な近江を代表する銘茶の味くらべセットです。\\n贈り物にも最適なケース入り、オリジナル包装紙でお包みしてお届けいたします。\\n「朝霧の里」　は登録商標です。\\n\\n※沖縄への配送はできません。\\n\\n【産地・製造者】\\nあさみや 煎茶：滋賀県信楽朝宮産\\nつちやま かぶせ茶：滋賀県土山産\\n製造者　有限会社南製茶\\n\\n\\n事業者名：茶畑からお茶の間へ 南製茶\\n\\n連絡先：077-589-2158

  容量：あさみや 煎茶：80g\\nつちやま かぶせ茶：80g\\n\\n【原材料】\\nあさみや 煎茶：滋賀県信楽朝宮産\\nつちやま かぶせ茶：滋賀県土山産

  配送：準備でき次第、順次発送

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  パテシエ手づくり・近江茶タルト 抹茶、和紅茶、ほうじ茶スイーツBOX

  

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  近江の抹茶、ほうじ茶、和紅茶を微粉末に加工、しっとりと口当たり良く香ばしいダマンド生地に練り込み仕上げました。ほろ苦いオレンジピールと甘酸っぱいフランボワーズを合わせたパテシエ手づくりスイーツです。\\n個包装の上うるし調パッケージに詰合せておりますので贈り物にも最適です。\\n\\n※沖縄への配送はできません。

  容量：近江茶タルト９個うるし調パッケージ入り\\n内容品:抹茶タルト３個、ほうじ茶タルト３個、和紅茶タルト３個 (個包装)\\n\\n【原材料】\\n抹茶タルト:●名称:焼菓子●原材料名:クッキータルト(小麦粉(国内製造)、マーガリン(乳製分を含む、砂糖、卵)、卵、フランボワーズジャム、アーモンド、プードル、砂糖、バター、小麦粉、アーモンド、乳等を主原料にする食品、抹茶(滋賀県産)/トレハロース、香料、乳化剤(大豆由来)、膨張剤、ゲル化剤(ペクチン:オレンジ由来)、安定剤(メタリン酸Na、カラギナン)\\nほうじ茶タルト:●名称:焼菓子●原材料名:クッキータルト(小麦粉)国内製造、マーガリン(乳製分を含む、砂糖、卵)、卵、アーモンド、プードル、砂糖、バター、小麦粉、アーモンド、乳等を主原料にする食品、ほうじ茶(滋賀県産)/トレハロース、香料、乳化剤(大豆由来)、膨張剤、ゲル化剤(ペクチン:オレンジ由来)、安定剤(メタリン酸Na、カラギナン)\\n和紅茶タルト:●名称:焼菓子●原材料名:クッキータルト(小麦粉)国内製造、マーガリン(乳製分を含む、砂糖、卵)、卵、アーモンド、プードル、砂糖、バター、オレンジ砂糖漬け、小麦粉、アーモンド、乳等を主原料にする食品、和紅茶(滋賀県産)/トレハロース、香料、酒精、乳化剤(大豆由来)、膨張剤、安定剤(メタリン酸Na、カラギナン)

  配送：寄附のご入金後、1週間以内を目途に発送いたします。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,卵,乳成分,オレンジ,大豆,アーモンド

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  濃厚抹茶・近江の抹茶オーレ＆ほうじ茶オーレ、飲みくらべセット

  

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  濃厚な近江の石臼挽き抹茶をたっぷり使った抹茶オーレとしっかり焙煎したほうじ茶オーレ、どちらもサッと溶ける手軽な1杯分のスティックタイプ。\\nミルク、砂糖等は配合済み、気軽に本格カフェの味わいをお楽しみいただけます。\\n\\n※沖縄への配送はできません。\\n\\n【産地・製造者】\\n抹茶オーレ 抹茶：滋賀県産\\nほうじ茶オーレ ほうじ茶：滋賀県産\\n製造者　有限会社南製茶\\n\\n\\n事業者名：茶畑からお茶の間へ 南製茶\\n連絡先：077-589-2158

  容量：抹茶オーレ 15g×5本入り×2袋\\nほうじ茶オーレ 15g×5本入り×2袋\\n合計スティック20杯分　　　　　　　　　　　　　\\n\\n【原材料】\\n抹茶オーレ原材料：砂糖、乳糖、全粉乳、植物脂肪、抹茶 (滋賀県土山産)、デキストリン、加糖脱脂練乳、コーンシロップ、脱脂粉乳、食塩、乳化剤（大豆由来）、カゼインNa、pH調整剤、調味料（核酸等）抹茶オーレ栄養成分表示 \\n1杯15ｇあたり　エネルギー：66.4kcal、たんぱく質：0.96g 、脂質：1.95g、炭水化物：11.5g \\n食塩相当量：0.08g\\n\\nほうじ茶オーレ原材料：砂糖、乳糖、全粉乳、植物脂肪、ほうじ茶 (滋賀県土山産)、デキストリン、加糖脱脂練乳、コーンシロップ、脱脂粉乳、食塩、乳化剤（大豆由来）、カゼインNa、pH調整剤、調味料（核酸等）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうじ茶オーレ栄養成分表示 \\n1杯15ｇあたり　エネルギー：68.1kcalたんぱく質：0.7g 、脂質：1.98g、炭水化物：11.8g 、食塩相当量：0.08g

  配送：準備でき次第、順次発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,乳成分,大豆

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  近江のお手軽抹茶セット

  

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  抹茶、茶筅、茶杓、抹茶碗そして抹茶のレシピ：抹茶虎の巻を加えたお抹茶初心者でも安心のオールインワンの抹茶セットです。\\nガラス釉の抹茶碗には抹茶の緑が映え、くつろぎのひとときを満喫いただけます。\\n気取らず気張らずいつでもお抹茶！\\n石臼挽き抹茶ならでわのふくよかな味わいを手軽にお楽しみください。\\n\\n※沖縄への配送はできません。\\n\\n【産地・製造者】\\n抹茶：滋賀県土山産\\n製造者　有限会社南製茶\\n\\n\\n事業者名：茶畑からお茶の間へ 南製茶\\n連絡先：077-589-2158

  容量：近江抹茶「淡海の昔」 30g缶入り×1\\n抹茶碗 京都清水焼 ガラス芦×1\\n茶筅 100本立×1\\n茶杓　白竹×1\\n抹茶虎の巻×1\\n\\n【原材料】\\n近江抹茶：滋賀県土山産\\n抹茶碗 ガラス芦：京焼\\n茶筅：100本立\\n茶杓：白竹

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  近江の赤ちゃん番茶ティーパックタイプ　10g 24パック入り×14袋　合計336...

  

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  業務用にも ! 大容量合計336パック\\n赤ちゃんからおとしよりまで、カフェイン、タンニンが少なく安心してお飲みいただける人気のお番茶です。\\n話題の秋摘み茶葉を使用し、水出しでよりマイルドに。\\n1パック10gのたっぷりサイズで冷茶ボトル1リットルが作れます。\\n\\n※沖縄への配送はできません。\\n\\n【産地・製造者】\\n赤ちゃん番茶　滋賀県土山産\\n製造者　有限会社南製茶\\n\\n\\n事業者名：茶畑からお茶の間へ 南製茶\\n連絡先：077-589-2158

  容量：【業務用】近江の赤ちゃん番茶ティーパックタイプ　10g 24パック入り×14袋(合計336パック)\\n\\n【原材料】\\n番茶　滋賀県甲賀市土山産

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  近江の赤ちゃん番茶ティーパックタイプ　10g 24パック入り×4袋　合計96パ...

  

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  赤ちゃんからおとしよりまで、カフェイン、タンニンが少なく安心してお飲みいただける人気のお番茶です。\\n話題の秋摘み茶葉を使用し、水出しでよりマイルドに。1パック10gのたっぷりサイズで冷茶ボトル1リットルが作れます。\\n\\n※沖縄への配送はできません。\\n\\n【産地・製造者】\\n赤ちゃん番茶　滋賀県土山産\\n製造者　有限会社南製茶\\n\\n\\n事業者名：茶畑からお茶の間へ 南製茶\\n連絡先：077-589-2158

  容量：近江の赤ちゃん番茶ティーパックタイプ　10g \\n24パック入り×4袋(合計96パック)\\n\\n【原材料】\\n番茶　滋賀県甲賀市土山産

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  近江の赤ちゃん番茶リーフタイプ　300g 入り×4袋　

  

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  赤ちゃんからおとしよりまで、カフェイン、タンニンが少なく安心してお飲みいただける人気のお番茶です。\\n話題の秋摘み茶葉を使用し、水出しでよりマイルドに。\\nたっぷりサイズでお得な300g×4袋。\\n\\n※沖縄への配送はできません。\\n\\n【産地・製造者】\\n赤ちゃん番茶　滋賀県土山産\\n製造者　有限会社南製茶\\n\\n\\n事業者名：茶畑からお茶の間へ 南製茶\\n連絡先：077-589-2158

  容量：近江の赤ちゃん番茶リーフタイプ　300g 入り×4袋　(合計1.2Kg)\\n\\n【原材料】\\n番茶　滋賀県甲賀市土山産

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  近江名産「鮒寿司」ふなずし 漁師直漬け　1本入り

  

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  琵琶湖のある滋賀県・近江の国の特産品【鮒寿司・ふなずし】、知る人ぞ知る、珍品中の珍品です。\\nそのルーツは古く、現在の『寿司』の元祖とされ、湖国近江を代表する珍味です。\\n塩漬けにした鮒をふっくら炊き上げた近江米で漬け込み、じっくり熟成、発酵させた本漬けの鮒ずしです。\\n琵琶湖の漁師直漬けの本物の味をお届けいたします。\\n\\n※沖縄への配送はできません。\\n\\n【産地・製造者】\\n子持ち鮒　滋賀県産\\n製造者　あやめ水産　代表者　松沢松治\\n販売者　有限会社南製茶\\n\\n\\n事業者名：茶畑からお茶の間へ 南製茶\\n連絡先：077-589-2158\\n\\n\\n関連キーワード\\n珍味 発酵 近江特産 手土産 琵琶湖 にごろ鮒 郷土料理 1本 人気 おすすめ 送料無料

  容量：子持ち鮒ずし(大)1本入り　約400g前後 スライス済　真空包装　化粧箱入り　包装済\\n\\n【原材料】\\n子持ち鮒(滋賀県産)、白米(滋賀県産)、精製塩、焼酎、酒粕\\n栄養成分表示　熱量 176Kcal タンパク質 10.8g\\n淡水化物20.3g 食塩相当量4.16g

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  近江名産「鮒寿司」ふなずし 漁師直漬け　　　2本入り

  

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  琵琶湖のある滋賀県・近江の国の特産品【鮒寿司・ふなずし】、知る人ぞ知る、珍品中の珍品です。\\nそのルーツは古く、現在の『寿司』の元祖とされ、湖国近江を代表する珍味です。\\n塩漬けにした鮒をふっくら炊き上げた近江米で漬け込み、じっくり熟成、発酵させた本漬けの鮒ずしです。\\n琵琶湖の漁師直漬けの本物の味をお届けいたします。\\n\\n※沖縄への配送はできません。\\n\\n【産地・製造者】\\n子持ち鮒　滋賀県産\\n製造者　あやめ水産　代表者　松沢松治\\n販売者　有限会社南製茶\\n\\n\\n事業者名：茶畑からお茶の間へ 南製茶\\n連絡先：077-589-2158\\n\\n\\n関連キーワード\\n珍味 発酵 近江特産 手土産 琵琶湖 にごろ鮒 郷土料理 2本 人気 おすすめ 送料無料

  容量：子持ち鮒ずし(大)1本入り　約400g前後×2本\\nスライス済　真空包装　化粧箱入り　包装済\\n\\n【原材料】\\n原材料名 　子持ち鮒(滋賀県産)、白米(滋賀県産)、精製塩、焼酎、酒粕\\n栄養成分表示　熱量 176Kcal タンパク質 10.8g\\n淡水化物20.3g 食塩相当量4.16g

  配送：準備でき次第、順次発送

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