近江高島で酒造り一筋260余年

江戸時代中期、寛延年間（1748～51）に創業以来、260年以上にわたり近江の地 高島町勝野で酒造りを続けております。高島町勝野は前後に琵琶湖と比良山を擁する山紫水明の地で、「萩乃露」の名は創業当時の藩主から勝野が浜に群生する萩にちなんで命名を賜ったと伝えられています。

近江の良質な米、比良山系の伏流水（甘みのある柔らかな水）を使用し、「酔うための酒ではなく、味わうための酒を」を信条に、飲むほどに良さがわかる、まろやかで旨みがあり、しかも後味のすっきりした酒を目指しています。

福井弥平商店ホームページ

萩乃露は３つの事を大切に酒造りをしています。

１．‟情景の見える酒をかもす”ということ

「酒は風土を映す鏡」だと言われます。萩乃露は当地の豊かな自然や里山で育まれた良質な米、やわらかな水など地元の恵みを大切にして酒を醸したいと考えています。萩乃露を飲むと、当地の穏やかで豊かな情景が思い浮かぶ…、そんなお酒でありたいと考えています。

２．‟うつろいを楽しむ”ということ

萩乃露では季節限定のお酒や数量限定のお酒など、萩乃露でしか味わえない個性豊かなお酒を取り揃えています。これは、日本の四季の楽しみが変化に富んでいるのと同様、お酒の味わいや楽しみ方も多様で、豊かな深さと広がりがあるからです。こんなお酒の豊かさを通じて、お客様にわくわくしたり、楽しんでいただきたいと萩乃露は考えています。

福井弥平商店 「商品のご案内」

３．‟旨いを目指し挑戦を続ける”ということ

萩乃露のお酒がバラエティ豊かで皆さんびっくりされます。多種多様な原料米への取り組みや新たな醸造手法への挑戦。そして醸造から貯蔵にいたる細かな部分にわたる品質改善の積み重ね。さらに国産の良質な果実を使用したお酒造りなど、「より旨い」を目指した挑戦に終わりはありません。創業以来の「より旨い」を目指して挑戦と変化を続ける精神が息づいています。

福井弥平商店 「和の果のしずく」

日本酒の美味しい、楽しいが世の中の為になるために。

萩乃露では「日本酒の美味しいや楽しいを通じた社会・地域貢献」に取り組んでいます。 2002年に開始した「萩乃露 純米吟醸 里山」を通じた棚田保全への取り組みや、2014年から開始した「萩乃露 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ」を通じた高齢化が進む地域の見守り活動のバックアップ。そして、障碍者の労働報酬向上に取り組むあゆみ作業所さんへの「湖のくにチーズケーキ」の酒粕の提供など、お酒造りを通じて社会のお役に立ちたいと思い活動しています。日本酒の美味しい・楽しいが持つ大きな力を信じて、今後も活動を続けていきます。

福井弥平商店 「里山」

福井弥平商店 「雨垂れ石を穿つ」

良質な酒米を求めて様々な取り組みをしています。

弊社は酒造りに、山田錦、滋賀渡船六号、山田穂、吟吹雪、日本晴、こしひかり、夢みらいなど多様なお米を使用しています。地元では化学合成農薬と化学肥料を通常の５割以下に抑え、環境負荷を低減する環境こだわり農産物基準の契約栽培に取り組んでいます。 また、棚田保全を目指す｢純米吟醸 里山｣では、滋賀県で唯一｢日本の棚田百選｣に選ばれている｢畑の棚田｣産こしひかりを使用しています。また地元農業の将来を見据え挑戦を続ける農機具販売会社への共感から生まれた｢福を呼ぶ新酒｣では｢夢みらい｣を使用するなど、通常日本酒造りには使用しない飯米での酒造りへの挑戦もしています。

さらに戦後長らく栽培が途絶えていた「山田錦」の父方品種「滋賀渡船六号」の復活栽培とその後の取り組み、「山田錦」の優良産地兵庫県の中でも特に際立った高品質米を生むことで名高い特A地区東条産の「山田錦」や全国でも十数社しか使用できない希少品種「山田穂」での酒造りなど、農家への信頼と共感をベースにしたお米で酒造りに取り組んでいます。

他にも！高島市の福井弥平商店シリーズ

• ◆【数量限定】　萩乃露 純米大吟醸 黒ラベル

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  FY02T-C　山田錦の優良産地として名高い、兵庫県特Ａ地区東条天神\\n地区の山田錦を100％使用した純米大吟醸です。深遠で透明感のある味わい、穏やかな風格ある吟醸香をたたえる、特Ａ山田錦の高い実力を堪能できる無ろ過純米大吟醸原酒です。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  容量：1.8L 1本

  配送：随時発送

  詳細を見る

  ◆【数量限定】　萩乃露 純米大吟醸 黒ラベル

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  山田錦の優良産地として名高い、兵庫県特Ａ地区東条天神地区の山田錦を100％使用した純米大吟醸です。深遠で透明感のある味わい、穏やかな風格ある吟醸香をたたえる、特Ａ山田錦の高い実力を堪能できる無ろ過純米大吟醸原酒です。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  容量：萩乃露 純米大吟醸 黒ラベル 720ml 1本

  配送：随時発送

  詳細を見る

  ◆【頒布会】萩乃露 季節のお酒 お届けセット　720ml×1本コース

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  一年１２ヶ月、毎月四季折々の旬の数量、期間限定の毎回異なる日本酒720mlを一年間にわたって毎月お届けします。（各1本）新酒しぼりたてや当地の棚田保全を目的にしたお酒や江戸時代の製法を復元したお酒など、大変バラエティに富んだ季節のお酒がお楽しみ頂けます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n事業者名：株式会社福井弥平商店\\n連絡先：0740-36-1011

  容量：月１回、１２ケ月、毎月違う季節のお酒720ml １本をお届けします。\\n\\n1月 特別純米あらばしり（生酒）\\n2月 純米吟醸 山田錦（生酒）\\n3月 純米吟醸 今朝しぼり（生酒）\\n4月 純米大吟醸 エチュード（生酒）\\n5月 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ 渡船\\n6月 純米吟醸 里山（生酒）\\n7月 純米大吟醸 金ラベル\\n8月 純米大吟醸 白銀ラベル\\n9月 特別純米ひやおろし\\n10月 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ\\n11月 特別純米 芳弥\\n12月 特別純米 福を呼ぶ新酒（生酒）

  配送：毎月1回発送致します。

  詳細を見る

  ◆【頒布会】萩乃露 季節のお酒 お届けセット　720ml×2本コース

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  一年１２ヶ月、毎月四季折々の旬の数量、期間限定の毎回異なる日本酒720mlを一年間にわたって毎月お届けします。（各2本）新酒しぼりたてや当地の棚田保全を目的にしたお酒や江戸時代の製法を復元したお酒など、大変バラエティに富んだ季節のお酒がお楽しみ頂けます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n事業者名：株式会社福井弥平商店\\n連絡先：0740-36-1011

  容量：月１回、１２ケ月、毎月違う季節のお酒720ml ２本をお届けします。\\n\\n1月 特別純米あらばしり（生酒）\\n2月 純米吟醸 山田錦（生酒）\\n3月 純米吟醸 今朝しぼり（生酒）\\n4月 純米大吟醸 エチュード（生酒）\\n5月 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ 渡船\\n6月 里山（生酒）\\n7月 純米大吟醸 金ラベル\\n8月 純米大吟醸 白銀ラベル\\n9月 特別純米ひやおろし\\n10月 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ\\n11月 特別純米 芳弥\\n12月 特別純米 福を呼ぶ新酒（生酒）

  配送：毎月1回発送いたします。

  詳細を見る

  ◆福井弥平商店 萩乃露 贅沢銘酒３種セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。香り高い「純米大吟醸 金ラベル」と、絶妙のバランスの「純米大吟醸 白銀ラベル」、爽やかさが特徴の「氷温貯蔵 純米吟醸酒」という上質な3種のお酒をお楽しみください。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n事業者名：株式会社福井弥平商店\\n連絡先：0740-36-1011

  容量：萩乃露 純米大吟醸 金ラベル720ml×1、純米大吟醸 白銀ラベル720ml×1、氷温貯蔵 純米吟醸酒720ml×1

  配送：寄附のご入金後、1週間以内を目途に発送いたします。

  詳細を見る

  ◆萩乃露 リキュール３本セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋260余年の酒蔵が造った、日本酒と国産厳選果実のお酒。初めて口にされたお客様は嬉しそうな表情になります。３種類をセットにしました。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  容量：萩乃露 和の果のしずく れもん酒・みかん酒・ゆず酒 500ml 各１本

  配送：随時発送

  詳細を見る

  ◆萩乃露 国産果実のリキュール４種セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋260余年の酒蔵が造った、日本酒と国産厳選果実のお酒。初めて口にされたお客様は嬉しそうな表情になります。４種類をセットにしました。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  容量：萩乃露 和の果のしずく れもん酒・みかん酒・ゆず酒・うめ酒 500ml 各１本

  配送：随時発送

  詳細を見る

  ◆萩乃露 純米吟醸二種セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋260余年。やわらかで味わい深い手造りの地酒です。人気の高い二種類の純米吟醸酒をお楽しみください。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  容量：萩乃露 純米吟醸 里山・氷温貯蔵 純米吟醸酒 720ml 各1本

  配送：随時発送

  詳細を見る

  ◆萩乃露 純米大吟醸 至福　1.8L 1本

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  純米大吟醸酒の中でも特に出来栄えのすばらしいものだけを低温貯蔵した、大変貴重なお酒です。華やかな吟醸香とまろやかでトロリと深い味わいが特徴です。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  容量：1.8L 1本

  配送：随時発送

  詳細を見る

  ◆萩乃露 純米大吟醸 至福　720ml 1本

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  純米大吟醸酒の中でも特に出来栄えのすばらしいものだけを低温貯蔵した、大変貴重なお酒です。華やかな吟醸香とまろやかでトロリと深い味わいが特徴です。\\n\\n※画像はイメージです。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  容量：720ml 1本

  配送：随時発送

  詳細を見る

  ◆萩乃露 純米大吟醸 金ラベル

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋260余年。やわらかで味わい深い手造りの地酒です。気品ある吟醸香とスムーズな口当たり、まろやかに深みのある純米大吟醸酒です。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  容量：萩乃露 純米大吟醸 金ラベル 720ml 1本

  配送：随時発送

  詳細を見る

  ◆萩乃露 純米大吟醸 金ラベル

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋260余年。やわらかで味わい深い手造りの地酒です。気品ある吟醸香とスムーズな口当たり、まろやかに深みのある純米大吟醸酒です。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  容量：萩乃露 純米大吟醸 金ラベル 1.8L 1本

  配送：随時発送

  詳細を見る

  ◆萩乃露 純米大吟醸・純米吟醸3本セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。飲むほどに良さがわかり、まろやかで旨みがあり、後味のすっきりしたやわらかな日本酒造りを行う老舗蔵元です。人気の高い三種の純米吟醸酒をお楽しみください。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n事業者名：株式会社福井弥平商店\\n連絡先：0740-36-1011

  容量：萩乃露 純米大吟醸 白銀ラベル720ml×1、氷温貯蔵 純米吟醸酒720ml×1、辛口 純米吟醸酒720ml×1

  配送：寄附のご入金後、1週間以内を目途に発送いたします。

  詳細を見る

  ◆萩乃露 純米大吟醸・純米吟醸720ml・リキュール500ml９本セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。香り高い「純米大吟醸 金ラベル」や絶妙のバランスの「純米大吟醸 白銀ラベル」、キレの良い「辛口 純米吟醸」。さらに国産果実と日本酒のリキュール「和の果のしずく」のれもん酒、みかん酒、ゆず酒など６種９本のお酒をお楽しみいただけます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n事業者名：株式会社福井弥平商店\\n連絡先：0740-36-1011

  容量：萩乃露 純米大吟醸 金ラベル720ml×2、純米大吟醸 白銀ラベル720ml×2、辛口 純米吟醸720ml×2、和の果のしずくのしずく れもん酒500ml×1、みかん酒500ml×1、ゆず酒500ml×1

  配送：寄附のご入金後、1週間以内を目途に発送いたします。

  詳細を見る

  ◆萩乃露 純米大吟醸・純米吟醸リキュール７本セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。絶妙なバランスの「純米大吟醸 白銀ラベル」、爽やかな味わいの「氷温貯蔵 純米吟醸酒」、キレの良い辛口の「辛口 純米吟醸」と「純米まごころ」。そして国産果実と日本酒でつくったリキュール３種（れもん酒、みかん酒、ゆず酒）、合計7種のお酒をお楽しみいただけます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n事業者名：株式会社福井弥平商店\\n連絡先：0740-36-1011

  容量：萩乃露 純米大吟醸 白銀ラベル720ml×1、氷温貯蔵 純米吟醸酒720ml×1、辛口 純米吟醸720ml×1、純米まごころ720ml×1、和の果のしずく れもん酒500ml×1、みかん酒500ml×1、ゆず酒500ml×1

  配送：寄附のご入金後、1週間以内を目途に発送いたします。

  詳細を見る

  ◆萩乃露 贅沢銘酒1800ml 5本 ５種セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。萩乃露の最高峰「純米大吟醸 至福」、深遠な味わいの「純米大吟醸 黒ラベル」、香り高い「純米大吟醸 金ラベル」、絶妙なバランスの「純米大吟醸 白銀ラベル」、辛口で味わい深い「純米まごころ」の5種をお楽しみいただけます。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています\\n\\n事業者名：株式会社福井弥平商店\\n連絡先：0740-36-1011

  容量：萩乃露 純米大吟醸 至福1800ml×1、純米大吟醸 黒ラベル1800ml×1、純米大吟醸 金ラベル1800ml×1、純米大吟醸 白銀ラベル1800ml×1、純米まごころ1800ml×1

  配送：寄附のご入金後、1週間以内を目途に発送いたします。

  詳細を見る

  ◆萩乃露 贅沢銘酒四種セット

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋260余年。最高品質の山田錦を使用した二種類の純米大吟醸酒と、辛口の純米吟醸酒、辛口の純米酒の四種をお楽しみください。\\n\\n20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  容量：萩乃露 純米大吟醸 黒ラベル・純米大吟醸 金ラベル・辛口純米吟醸・純米まごころ 720ml 各1本

  配送：随時発送

  詳細を見る

  【I-242】福井弥平商店 萩乃露 純米大吟醸金ラベル720ml ［高島屋選定品］

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。気品ある香りで口当たりのいい純米大吟醸酒。まろやかで深みのある味わいです。(提供)福井弥平商店

  容量：720ml　

  配送：在庫がある場合は入金確認後3週間から1ヵ月で発送

  詳細を見る

  【I-270】福井弥平商店 萩乃露 氷温貯蔵 純米吟醸 ［高島屋選定品］

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。飲むほどに良さがわかり、まろやかで旨みがあり、後味のすっきりしたやわらかな日本酒造りを行う老舗蔵元です。氷温で貯蔵して程よく味わいが整い、バランスの良い生貯蔵タイプの純米吟醸酒です。

  容量：純米吟醸酒 1,800ｍｌ

  配送：在庫がある場合は入金確認後3週間から1ヵ月で発送

  詳細を見る

  【I-274】福井弥平商店 萩乃露　純米吟醸・純米・リキュール5本セット［高...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  日本酒愛好家にお薦めの純米吟醸酒と純米酒。そして女性におすすめの甘酸っぱくて飲みやすい新感覚の純米酒と国産果実のリキュールを詰め合わせました。(提供)福井弥平商店

  容量：萩乃露 氷温貯蔵 純米吟醸酒720ml・純米まごころ720ml・双子座のスピカ500ml・和の果のしずく れもん酒500ml・ゆず酒500ml

  配送：在庫がある場合は入金確認後3週間から1ヵ月で発送

  詳細を見る

  【I-277】福井弥平商店 萩乃露　純米大吟醸至福のしずく720ml［高島屋選定...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  萩乃露のフラッグシップ純米大吟醸「至福」の中でも僅かしかしぼれない、とびきり上質で、たいへん希少なしずく酒です。(提供)福井弥平商店

  容量：720ml

  配送：在庫がある場合は入金確認後3週間から1ヵ月で発送

  詳細を見る

  【I-281】福井弥平商店 萩乃露 リキュール500ml３種セット ［高島屋選定品］

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  日本酒と良質な国産果実から生まれたリキュールです。果実の甘い香りとすっきりと飲みやすい味わいで女性に人気です。\\n(提供)福井弥平商店

  容量：和の果のしずく（れもん酒・みかん酒・ゆず酒）　各500ml

  詳細を見る

  【I-282】福井弥平商店 萩乃露 和の果のしずく4本セット ［高島屋選定品］

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。飲むほどに良さがわかり、まろやかで旨みがあり、後味のすっきりしたやわらかな日本酒造りを行う老舗蔵元です。日本酒と日本酒に合う良質な国産果実を選び使用した果実酒四種のセットです。一口飲むと果物の甘い香りとすっきりとした飲みやすさがあり、女性にもおすすめです。\\n(提供)福井弥平商店

  容量：和の果のしずく（れもん酒・みかん酒・ゆず酒・うめ酒） 各500ml

  詳細を見る

  【I-283】福井弥平商店 萩乃露 純米大吟醸・純米720ml２本セット ［高島屋...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。萩乃露の中でも人気の高い、やわらかで味わい深い純米大吟醸酒と辛口の純米酒をお楽しみください。\\n(提供)福井弥平商店

  容量：純米大吟醸・純米 各720ml

  詳細を見る

  【I-285】福井弥平商店 萩乃露 純米大吟醸・純米吟醸・純米・リキュール ...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。純米大吟醸と純米吟醸・辛口純米の日本酒４種と国産果実でつくったリキュール3種、合計7種のお酒をお楽しみください。\\n(提供)福井弥平商店

  容量：純米大吟醸 720ml×1、純米吟醸 720ml×2、純米 720ml\\nリキュール(れもん酒・みかん酒・ゆず酒) 各500ml

  詳細を見る

  【I-290】福井弥平商店 萩乃露 純米大吟醸至福1800ml［高島屋選定品］

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋260余年。全国新酒鑑評会出品純米大吟醸酒。格調高い吟醸香と、まろやかな味わいが絶妙なバランスです。(提供)福井弥平商店

  容量：1,800ml

  配送：在庫がある場合は入金確認後3週間から1ヵ月で発送

  詳細を見る

  【I-295】福井弥平商店 萩乃露 純米大吟醸至福720ml［高島屋選定品］

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋260余年。全国新酒鑑評会出品純米大吟醸酒。格調高い吟醸香と、まろやかな味わいが絶妙なバランスです。(提供)福井弥平商店

  容量：720ml

  配送：在庫がある場合は入金確認後3週間から1ヵ月で発送

  詳細を見る

  【I-304】福井弥平商店 萩乃露 純米大吟醸 白銀ラベル1800ml ［高島屋選定...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。良質の山田錦を100％使用した、華やかに吟醸香が香る、透明感のあるソフトな味わいの純米大吟醸酒です。\\n(提供)福井弥平商店

  容量：純米大吟醸 1,800ml

  詳細を見る

  【I-305】福井弥平商店 萩乃露 贅沢銘酒３種セット ［高島屋選定品］

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。香り高い純米大吟醸と、爽やかさが特徴の純米大吟醸、辛口の純米吟醸という上質な3種のお酒をお楽しみください。\\n(提供)福井弥平商店

  容量：純米大吟醸 720ml×2、辛口純米吟醸 720ml

  詳細を見る

  【I-306】福井弥平商店 萩乃露 贅沢銘酒1800ml 5本 ５種セット［高島屋選...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  近江高島で酒造り一筋270余年。萩乃露の最高峰の純米大吟醸など、上質な純米大吟醸４種と辛口の純米酒の5種をお楽しみください。\\n(提供)福井弥平商店

  容量：純米大吟醸 1,800ml×4、純米 1,800ml

  詳細を見る