喜多酒造の歴史と特長

創業1820年（文政3年）の喜多酒造。全国新酒鑑評会で5年連続通算19回もの金賞を受賞している実力派の酒蔵です。湖東平野では品質の高いお米が収穫され、多くを東近江市の契約農家から仕入れ、喜楽長を醸しています。仕込み水は、鈴鹿山脈から流れ出る愛知川のとてもまろやかで、やわらかな伏流水を使用しています。「喜楽長」は、お客様に喜び、楽しく、酒を飲みながら、長生きをしていただきたいという思いを込め、代々、受け継いできました。現在の蔵元は8代目、次期蔵元は30代の女性蔵元です。近年では、次期蔵元の新たな感性のもと、より洗練された商品の開発にも取り組み、今後より一層注目されている酒蔵です。

麹造りへのこだわり

喜楽長の目指す酒質は、「たおやか」。麹による深い味わいが滑らかに、そしてやわらかに広がる日本酒を醸しています。昼夜を問わない緻密な温度管理、米の吸水管理、杜氏の五感を信じ、熟練した蔵人の手でしか醸せない「味わい深い麹造り」が重要です。単なる甘みだけではない、舌の上を滑らかに滑り、奥行きのある味わいを生み出すことのできる、そのような麹が喜楽長の味わいを造ります。

発酵文化と共に育ってきた喜楽長

滋賀県は山に囲まれ、琵琶湖という日本最大の湖を持ちます。また鮒ずしをはじめとする発酵文化が盛んで、旨味の強い食材が多いことも特徴です。そのため、昔より滋賀県ではそのような食材に合う、旨味・甘みのある地酒が造られてきました。喜多酒造ではその中でも特に「麹」に重きをおき、喜楽長ならではの旨みあふれる深い味わい、滋賀の食材に合う味わいを醸し出しています。喜楽長は近江牛、鮒ずしなど旨味のある料理、甘辛く煮た佃煮やオリーブオイルを効かせたアヒージョや大葉のペペロンチーノにもよく合います。

• B-E04　純米大吟醸、純米吟醸　磨きのみくらべ　720ml 3本ｾｯﾄ　喜多酒造株...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  私どもが目指す酒質は「たおやか」であること。麹による深い味わいが滑らかに、そして柔らかに広がること。 口にすると、心が優しくなるような、そんな「たおやか」な酒を目指しています。 吟醸酒の世界=磨きの世界、その味わいのｳﾞｧﾘｴｰｼｮﾝを立体的にお楽しみいただける、 40%磨き 純米大吟醸、50%磨き 純米大吟醸、60%磨き 純米吟醸のセットです。

  容量：喜楽長　愛おし 純米大吟醸、喜楽長　純米大吟醸、喜楽長　純米吟醸　720ml×3本セット

  詳細を見る

  B-G05 喜楽長　愛おし純米大吟醸＆敬いし大吟醸　720ｍｌ 2本セット　喜多...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  やわらかな吟醸香と穏やかな甘みが広がる大吟醸と、上品な旨みと甘みがやわらかな酸味とうまく調和した純米大吟醸とのセットです。 喜楽長の最高級商品。味わいはもちろんのこと、ネーミング・ラベルデザインにもこだわった逸品です。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：大吟醸敬いし・純米大吟醸愛おし 各720ml ※パッケージ・ラベルデザインは変更になる場合があります。

  詳細を見る

  B-G09　純米大吟醸、純米吟醸　磨きのみくらべ　720ml 3本ｾｯﾄ　喜多酒造株...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  喜楽長らしい穏やかで、おおらかな日本酒３種を飲み比べできるセットです。\\n味わいの純米大吟醸、やわらかさの大吟醸、旨みのある辛口純米吟醸をお届けします。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：喜楽長　愛おし 純米大吟醸、喜楽長　純米大吟醸、喜楽長　純米吟醸　720ml×3本セット

  詳細を見る

  B-H10 喜楽長　愛おし純米大吟醸＆敬いし大吟醸　720ｍｌ 2本セット　喜多...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  やわらかな吟醸香と穏やかな甘みが広がる大吟醸と、上品な旨みと甘みがやわらかな酸味とうまく調和した\\n純米大吟醸とのセットです。\\nネーミングやラベルデザインにも酒に対する畏敬の念を込めて造った喜楽長の最高級銘柄です。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：大吟醸敬いし・純米大吟醸愛おし 各720ml ※パッケージ・ラベルデザインは変更になる場合があります。

  詳細を見る

  E-C01 喜楽長　味わいいろいろのみくらべ 720㎖　6本セット　喜多酒造株式...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  穏やか、おおらかなどの喜楽長らしさをそれぞれのお酒で表現しています。\\n東近江市の豊かな自然と風土によって育まれたきれいな水と、伝統的な技法で醸し出すことで、\\nやわらかでコクのある日本酒に仕上げました。\\n\\n※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：愛おし 純米大吟醸、敬いし 大吟醸、純米大吟醸、大吟醸、辛口純米吟醸、純米吟醸　720ml×6本セット （純米大吟醸・純米吟醸(米(国産)、米麹(国産米))、大吟醸(米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール)

  詳細を見る

  E17 喜楽長　味わいいろいろのみくらべ 720㎖　6本セット　喜多酒造株式会社

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  喜楽長の世界を存分にお楽しみいただける飲みくらべセットです。 東近江市の豊かな自然と風土によって育まれ、伝統的な技法によって醸し出された東近江市の地酒「喜楽長」。 その柔らかで、コクのある味わいをお楽しみ下さい。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

  容量：愛おし 純米大吟醸、敬いし 大吟醸、純米大吟醸、大吟醸、辛口純米吟醸、純米吟醸　720ml×6本セット （純米大吟醸・純米吟醸(米(国産)、米麹(国産米))、大吟醸(米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール)

  詳細を見る