About サーカスコーヒー

築約100年の町屋を改装して出来たお店。
世代を超えて人々が集い、毎日が出会い市のようなワクワクするお店を目指しています。また、コーヒー生豆鑑定マスターが雑みの無いクリーンなスペシャルティコーヒーを世界各地から探し、そのコーヒーの持つストーリーをご紹介。少しでも多くのひとが地球の裏側に親近感を感じて頂けたら。。。と思っています。

世界のコーヒー国際品評会入賞農園など高品質栽培のコーヒー農園の最高級品質コーヒー生豆のみをチョイス。そのコーヒーの持っているキャラクター（個性）を活かすために、1950年代に作られた世界でも貴重なヴィンテージのドイツプロバット社製の焙煎機で、毎日注文に応じて焙煎しています。この焙煎機は、力強く、それでいて心地よい後口の唯一無二の味わいを創りだします。
コーヒー生豆鑑定マスターの店主は大学卒業後、仕事の都合で西ティモールで暮らしました。その土地で生産や流通の問題を肌で感じ、サステイナブル（持続可能）な方法で栽培され流通するコーヒーのシステムに注目するようになりました。「コーヒーを飲むことで産地のことが伝わるサイクルをつくりたい」という想いから、当店ではサステイナブルコーヒー、スペシャルティコーヒーを専門に扱っています。世界中から厳選して仕入れる高品質豆が持つキャラクター（個性）を活かして飲む方に「美味しい」と感じていただけるような味わいに焙煎。皆さんの日常に心豊かなひとときをもたらすコーヒー豆を提供します。

• 【京都北山 サーカスコーヒー】 紫竹ブレンド（豆）２００g＋サーカス缶...

  

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  サーカスコーヒー の店舗のある場所でもあり、店主の出身地でもある京都市北区紫竹の名前をつけたブレンドです。コク深みがあり、長年のコーヒー好きの方にも愛されているブレンドです。創業以来人気のサーカスコーヒー オリジナルの保存缶にいれて心を込めてラッピングしてお送りいたします。

  容量：・コーヒー豆200g\\n・原産地：インドネシア　エチオピア コロンビア\\n※豆か粉かお選びください。

  配送：準備でき次第、順次発送

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  【京都北山 サーカスコーヒー】 サーカスブレンド（豆）２００g＋サーカス...

  

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  スペシャルティコーヒーの特徴を活かした雑味のないマイルドで毎日飲んで飽きのこないド定番のブレンド「サーカスブレンド」をセレクト。創業以来人気のサーカスコーヒー オリジナルの保存缶にいれて心を込めてラッピングしてお送りいたします。

  容量：・コーヒー豆200g\\n・原産地：コロンビア　グァテマラ ブラジル\\n※豆か粉かお選びください。

  配送：準備でき次第、順次発送

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  【京都北山 サーカスコーヒー】 欲張り２缶セット　（200ｇ×2）

  

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  スペシャルテイィコーヒーの特徴を活かした雑味のないマイルドで毎日飲んで飽きのこない定番のブレンド「サーカスブレンド」とコクと深みのバランスがちょうど良い「紫竹ブレンド」。こちらの２種類の豆をセレクト。創業以来人気のサーカスコーヒー オリジナルの定番の保存缶。お家のインテリアのアクセントになること間違いなし。

  容量：・サーカスブレンド（豆）２００g　(原産地：コロンビア、グァテマラ ブラジル）\\n・紫竹ブレンド（豆）２００g　(原産地：インドネシア　エチオピア コロンビア）\\n※豆か粉かお選びください。

  配送：準備でき次第、順次発送

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