お酒や白いご飯にもぴったりの西京漬け

大評判の西京漬け

老舗の技で味噌漬けのために選んだ魚を当店の加工場で捌き、納得いくまでこだわった選りすぐりをこれも老舗の京都石野味噌のつぶみそで調味し漬け込みました。
味噌漬けのための魚。京都伝統の西京味噌。それらが最高に味わい深くなるための探求の末に仕上がった品でございます。
魚の旨味はもちろん、白味噌の香り高い風味が、群を抜いた美味しさとなって舌下に染み渡ることでしょう。
歴史ある京の都に集まる選ばれた各地からの魚の中から選りすぐりのもの老舗問屋が選んで競落しました。切り身にした時の美しい光沢は京都へ届けた生産者達の腕と、目利きの確かさの証です。

調理方法

１、料理酒を含ませたキッチンペーパーで西京漬の味噌を拭き取ります。　　　　　　　　　　　　　　　　２、フライパンにサラダ油を少し入れて温め、西京漬の表面に軽く焦げ目をつけます。
３、フライパンから西京漬を取り出し、電子レンジに入れて約３０秒温めます。

わたしたちが歩んできた道

元治元年(一八六四年)創業、辻為商店のはじまりは尊王維新に湧く江戸時代まで遡ります。
今も辻為商店が本社を置く-京都市下京区黒門通り一帯-を当時は「西納家」といい、海産物加工品を扱う商店が連なり、活気に湧く場所でございました。
時を経て昭和二年（一九二七年)十二月に平安京の朱雀大路跡に我が国初に開設された「京都市中央卸売市場」内に早々に店舗を開設し、創業当初より現在に至るまで変わらぬ姿勢で、海産物の仕入れから加工まで、目利き職人が一貫して行っております。

辻為商店人気の返礼品

• 【辻為商店】 京の西京漬詰め合わせ イチ推しセット (鰆、銀だら、からす...

  

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  せり場で最高の魚を目利きして仕入れ、京都石野味噌のつぶみそで漬け込んでいます。違いのわかるお魚好きの方にも喜んでいただける、お酒や白いご飯にぴったりの一品です。一切れずつ真空してありますので、保存しやすく、ご進物にも最適です。\\n\\n【調理方法】\\n１、料理酒を含ませたキッチンペーパーで西京漬の味噌を拭き取ります。　　　　　　　　　　　　　　　　２、フライパンにサラダ油を少し入れて温め、西京漬の表面に軽く焦げ目をつけます。\\n３、フライパンから西京漬を取り出し、電子レンジに入れて約３０秒温めます。

  容量：・さわら西京漬　　　　国産　　　 １００ｇ　３切\\n・ぎんだら西京漬　　　アメリカ産 １００ｇ　３切\\n・からすがれい西京漬　グリーンランド産　 １００ｇ　２切\\n・たい西京漬　　　　　国産　　　 １００ｇ　２切

  配送：注文確認後、1週間以内に発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,大豆

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  【辻為商店】オリジナル塩干セット (鰆、銀だら、紅さけ)

  

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  せり場で最高の魚を目利きして仕入れ、京都石野味噌のつぶみそで漬け込んでいます。違いのわかるお魚好きの方にも喜んでいただける、お酒や白いご飯にぴったりの一品です。紅さけは素材の味を引き立てる甘塩仕立てにしており、調理の際は焼くだけでそのおいしさが楽しめるので朝食や夕食のおかずにぴったりの一品です。\\n一切れずつ真空してありますので、保存しやすく、ご進物にも最適です。\\n\\n【調理方法】\\n１、料理酒を含ませたキッチンペーパーで西京漬の味噌を拭き取ります。　　　　　　　　　　　　　　　　２、フライパンにサラダ油を少し入れて温め、西京漬の表面に軽く焦げ目をつけます。\\n３、フライパンから西京漬を取り出し、電子レンジに入れて約３０秒温めます。

  容量：・さわら西京漬 国産　　　　　１００ｇ　３切\\n・ぎんだら西京漬 アメリカ産　１００ｇ　３切\\n・紅さけ（甘口） ロシア産　　　９０ｇ　５切\\n・紅さけ（中辛） ロシア産　　　９０ｇ　５切

  配送：注文確認後、1週間以内に発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,さけ（鮭）,大豆

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  【辻為商店】京の西京漬け詰め合わせ（真ふぐ、鯛、鰆、ぶり）［ 京都 専...

  

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  せり場で最高の魚を目利きして仕入れ、京都石野味噌のつぶみそで漬け込んでいます。\\n違いのわかるお魚好きの方にも喜んでいただける、お酒や白いご飯にぴったりの一品です。\\n\\n◎河豚\\n日本海産（新潟）の真河豚を、１尾使っています。\\nたっぷり味わっていただける大きさです。\\n◎鯛\\n愛媛産鯛を使用し、上質な魚の旨みと白味噌がマッチする贅沢な西京漬けです。\\n料亭の様な味わいを是非ご家庭でお楽しみください。\\n◎鰆\\n島根県産の定置網漁で漁獲した鰆にこだわっています。朝３時から漁に出て６時に港で仕分けされた鰆はその日の内に京都の市場へ届けられます。鮮度抜群の鰆で西京漬けを作っています。\\n◎鰤\\n青い海と緑の島々が連なる日本一の養殖鰤の産地　鹿児島県長島町。\\n厳しい管理の下で育てた高品質の鰤を味わって下さい。\\n\\n\\n\\n【美味しいお召し上がり方】\\n１、料理酒を含ませたキッチンペーパーで西京漬の味噌を拭き取ります。\\n２、フライパンにサラダ油を少し入れて温め、西京漬の表面に軽く焦げ目をつけます。\\n３、フライパンから西京漬を取り出し、電子レンジに入れて約３０秒温めます。\\n\\n【保存方法】 冷凍\\n\\n関連ワード：卸売市場 京都市場 海鮮 魚 味噌 西京漬け ギフト お歳暮 お中元 魚 詰め合わせ 産地直送 人気 贈答 冷凍 \\n\\n

  容量：・まふぐ西京漬　　国産　　約１５０ｇ　２切れ\\n・たい西京漬　　　国産　　約１３５ｇ　２切れ\\n・さわら西京漬　　国産　　約１３０ｇ　３切れ\\n・ぶり西京漬　　　国産　　約１２０ｇ　３切れ

  配送：注文確認後、1週間以内に発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,大豆

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  【辻為商店】西納家オリジナルちりめん山椒 (70g×2袋) ［ 京都 ちりめん山...

  

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  江戸時代から続く海産問屋西納家のオリジナル商品。\\n厳選したちりめんじゃこを、丹波の若摘み山椒と一緒に煎り煮しています。\\n味は日々の気候やちりめんの具合に合わせて調節しています。\\nまた、味噌ちりめん山椒は、丹波黒豆の味噌と京の白味噌で仕上げました。\\n\\n【保存方法】 冷蔵\\n\\n関連ワード：卸売市場 京都市場 海鮮 魚 ご飯のお供 ちりめんじゃこ 山椒ギフト お歳暮 お中元 お祝い 内祝 内祝い お祝い返し 誕生日 母の日 父の日 お土産 魚 詰め合わせ 産地直送 人気 贈答 冷凍

  容量：・ちりめん山椒　　　国産　　約７０ｇ　１袋\\n・味噌ちりめん山椒　国産　　約７０ｇ　１袋

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  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,えび,かに,いか,大豆

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