店主の想い

和食の道を歩んで幾年―。
京都・祇園や西陣の老舗料亭にて経験を積み、鷹峰の料亭で15年間総料理長を務め、2001年7月、丸太町駅・二条城駅近く、京都御苑の西側に「京料理 かじ」を開店いたしました。
“京料理”と聞くと、どうしても肩肘を張ってしまうかもしれません。ですが当店では、「日本料理の素晴らしさを多くの人に味わっていただきたい」という想いから、ご利用しやすい価格帯でお料理をご提供しております。
茶懐石のもてなしの精神を基本に、季節感を大切に旬の味覚を取り揃え、一手間二手間掛けて食材の味を引き出しております。そこに当店独自の料理を取り入れお膳の上はお値段以上にご満足いただけるものをお出しできるよう余念がありません。
どうぞ当店ならではの四季を彩るお料理をご堪能ください。

厳選した旬の食材がかじの料理を作る

お料理において最も大切なのがやはり素材の良さです。当店では、野菜や魚介といった食材はもちろんの事、調理に用いる水や調味料に至るまで、こだわりを持っております。
水は「京料理かじ」の敷地内から汲み上げる「京洛七名水・滋野井の水脈」食材は長年お付き合いのある信頼の業者さんや農家さんから仕入れる事で、生み出す味の上質さだけでなく、生産者さんの想いも一皿に表現。
そんな安心できる美味しさをどうぞお試しください。

• 【京料理かじ】《11/30まで》京風鱧しゃぶ鍋(2人前)［ 京都 料亭 人気 お...

  

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  京都御苑南西に位置する京料理「かじ」は平等院を創建した藤原頼通邸「高陽院跡地」にあります。\\nこの地の水は「滋野井」の南に位置し京の三名水の一つ「染井（御苑東・梨木神社内）」と水脈が同じとのこと。当店では敷地内の井戸（地下水）から湧き出る名水でお料理をお創り致しております。\\n\\n【関連ワード】\\nきょうりょうりかじ グルメ お祝い 内祝 内祝い お祝い返し 誕生日 ギフト プレゼント 贈答用 贈答 贈り物 退院 母の日 父の日 クリスマス バレンタインデー ホワイトデー ご当地

  容量：内容量：2人前\\n\\n◆お品書き\\n【一の段】生鱧\\n【二の段】京水菜、九条葱、小松菜、千両茄子、とうもろこし、しめじ茸、ミニトマト、生湯葉、粟麩、蓬麩、胡麻麩、青もみじ麩、酢立\\n【外付け商品】京洛七名水「滋野井」鱧出し汁仕立\\n【三種のタレ】酢味噌、梅肉タレ、酢立ポン酢\\n【薬味】刻み葱、赤卸し\\n※悪天候や仕入れ状況により食材の内容が変更になる場合がございます。

  申込：2025年11月30日まで

  配送：注文確認後30日以内に発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,小麦,大豆,ごま

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  【京料理かじ】《11/30まで》松茸入り 京風鱧しゃぶ鍋(2人前)［ 京都 料亭...

  

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  京都御苑南西に位置する京料理「かじ」は平等院を創建した藤原頼通邸「高陽院跡地」にあります。\\nこの地の水は「滋野井」の南に位置し京の三名水の一つ「染井（御苑東・梨木神社内）」と水脈が同じとのこと。当店では敷地内の井戸（地下水）から湧き出る名水でお料理をお創り致しております。\\n\\n【関連ワード】\\nきょうりょうりかじ グルメ お祝い 内祝 内祝い お祝い返し 誕生日 ギフト プレゼント 贈答用 贈答 贈り物 退院 母の日 父の日 クリスマス バレンタインデー ホワイトデー ご当地

  容量：内容量：2人前\\n\\n◆お品書き\\n【一の段】生鱧\\n【二の段】松茸、京水菜、九条葱、小松菜、千両茄子、しめじ茸、ミニトマト、生湯葉、粟麩、蓬麩、胡麻麩、紅葉麩、酢立\\n【外付け商品】京洛七名水「滋野井」鱧出し汁仕立\\n【三種のタレ】酢味噌、梅肉タレ、酢立ポン酢\\n【薬味】刻み葱、紅葉卸し\\n※悪天候や仕入れ状況により食材の内容が変更になる場合がございます。

  申込：2025年11月30日まで

  配送：注文確認後30日以内に発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,小麦,大豆,ごま

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  【京料理かじ】《数量限定》2026年 おせち料理 1段重［京都 料亭 大人気 ...

  

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  京都御苑南西に位置する京料理「かじ」は平等院を創建した藤原頼通邸「高陽院跡地」にあります。\\nこの地の水は「滋野井」の南に位置し京の三名水の一つ「染井（御苑東・梨木神社内）」と水脈が同じとのこと。当店では敷地内の井戸（地下水）から湧き出る名水でお料理をお創り致しております。

  容量：【一の重】計４５品\\n魴味噌幽庵焼き／鰆味噌幽庵焼き／文甲烏賊黄金焼き／鰻八幡巻き山椒焼き／蟹袱紗焼き／厚焼き玉子／鶏・胡桃・干葡萄の松風／イクラ割り醤油漬け／黒豆蜜煮／数の子酒粕付け／唐墨／平目求肥巻き／サーモン絹田巻き／鯛南蛮漬け／松毬床節旨煮／田作り／叩き牛蒡胡麻酢和え／鮑柔らか煮／蛸柔らか煮／鱧鳴門巻き旨煮／穴子鳴門巻き旨煮／助子旨煮／車海老艶煮／鴨ロース蒸し煮／鶉丸山椒風味／棒鱈旨煮／諸子時雨煮／子持鮎甘露煮／金柑蜜煮／百合根蜜煮／栗渋皮煮／太牛蒡海老真蒸射込み／亀甲くわいオランダ煮／寒竹の子土佐煮／小倉蓮根／粟麩田舎煮／蒟蒻炒り煮／六方小芋白煮／梅花人参／梅花長芋／椎茸旨煮／絹さや／菊薫ら甘酢漬け／千代呂本梅酢漬け／べっ甲生姜松葉さし

  申込：2025年12月25日（ご入金確認が12/25まで）ご入金確認ができない場合は、お申込みが確定していてもキャンセルとなりますので、お手続きに不備がないかお早めにご確認をお願いいたします。

  配送：2025年12月31日(日)冷蔵便にてお届け予定着（配達日時指定不可）交通事情や天候などやむを得ない事情により、配達に遅れ等が発生する場合がございます。お申込後のお申込み内容の変更(配送先など）は一切お受けできません。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,小麦,えび,かに,さけ（鮭）,あわび,いか,いくら,鶏肉,くるみ,大豆,ごま,やまいも

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  【京料理かじ】《数量限定》2026年 おせち料理 2段重［京都 料亭 大人気 ...

  

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  京都御苑南西に位置する京料理「かじ」は平等院を創建した藤原頼通邸「高陽院跡地」にあります。\\nこの地の水は「滋野井」の南に位置し京の三名水の一つ「染井（御苑東・梨木神社内）」と水脈が同じとのこと。当店では敷地内の井戸（地下水）から湧き出る名水でお料理をお創り致しております。

  容量：【一の重】計２２品\\n魴味噌幽庵焼き／鰆味噌幽庵焼き／文甲烏賊黄金焼き／鰻八幡巻き山椒焼き／蟹袱紗焼き／厚焼き玉子／鶏・胡桃・干葡萄の松風／イクラ割り醤油漬け／黒豆蜜煮/数の子酒粕付け／唐墨/平目求肥巻き／サーモン絹田巻き／鯛南蛮漬け／子持鮎甘露煮／栗渋皮煮／花百合根蜜煮／金柑蜜煮／田作り／叩き牛蒡胡麻酢和え／菊薫ら甘酢漬け／千代呂本梅酢漬け／べっ甲生姜松葉さし\\n\\n【二の重】計２３品\\n鮑柔らか煮／蛸柔らか煮／鱧鳴門巻き旨煮／穴子鳴門巻き旨煮／助子旨煮／車海老艶煮／松毬床節旨煮／棒鱈旨煮／鴨ロース蒸し煮／鶉丸山椒風味／太牛蒡海老真蒸射込み／諸子時雨煮／寒竹の子土佐煮／/蓮根小倉煮／粟麩田舎煮／蒟蒻炒り煮／亀甲くわいオランダ煮／梅花人参/梅花長芋／六方小芋白煮／椎茸旨煮／絹さや

  申込：2025年12月25日（ご入金確認が12/25まで）ご入金確認ができない場合は、お申込みが確定していてもキャンセルとなりますので、お手続きに不備がないかお早めにご確認をお願いいたします。

  配送：2025年12月31日(日)冷蔵便にてお届け予定着（配達日時指定不可）交通事情や天候などやむを得ない事情により、配達に遅れ等が発生する場合がございます。お申込後のお申込み内容の変更(配送先など）は一切お受けできません。

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,小麦,えび,かに,さけ（鮭）,あわび,いか,いくら,鶏肉,くるみ,大豆,ごま,やまいも

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  【京料理かじ】京御所ちりめん詰め合わせ（3本×各100g）

  

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  京都御苑南西に位置する京料理「かじ」は平等院を創建した藤原頼通邸「高陽院跡地」にあります。\\nこの地の水は「滋野井」の南に位置し京の三名水の一つ「染井（御苑東・梨木神社内）」と水脈が同じとのこと。当店では敷地内の井戸（地下水）から湧き出る名水でお料理をお創り致しております。

  容量：【各100g】\\n・かいばしら\\n・からすみ\\n・さんしょう

  配送：注文確認後30日以内に発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

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  【京料理かじ】京御所はも三味（鱧山椒・鱧幽庵焼・鱧南蛮漬）

  

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  京都御苑南西に位置する京料理「かじ」は平等院を創建した藤原頼通邸「高陽院跡地」にあります。\\nこの地の水は「滋野井」の南に位置し京の三名水の一つ「染井（御苑東・梨木神社内）」と水脈が同じとのこと。当店では敷地内の井戸（地下水）から湧き出る名水でお料理をお創り致しております。

  容量：・鱧山椒　100g\\n・鱧幽庵焼　80g\\n・鱧南蛮漬　80g

  配送：注文確認後30日以内に発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆

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  【京料理かじ】京風桜鯛しゃぶ鍋セット(2人前)［ 京都 料亭 人気 おすすめ...

  

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  京都御苑南西に位置する京料理「かじ」は平等院を創建した藤原頼通邸「高陽院跡地」にあります。\\nこの地の水は「滋野井」の南に位置し京の三名水の一つ「染井（御苑東・梨木神社内）」と水脈が同じとのこと。当店では敷地内の井戸（地下水）から湧き出る名水でお料理をお創り致しております。\\n\\n【関連ワード】\\nお祝い 内祝 内祝い お祝い返し 誕生日 ギフト プレゼント 贈答用 贈答 贈り物 退院 母の日 父の日 クリスマス バレンタインデー ホワイトデー ご当地

  容量：内容量：2人前\\n◆セット内容\\n桜鯛／新生若布／地蛤／桜花麩／栗麩／道明寺麩／胡麻麩／巻湯葉／京丹波大黒本しめじ／京水菜／小松菜／新玉葱／椎茸／花びら人参／短冊人参／木の芽／ライム／鯛出し汁／酢橘ポン酢／赤卸し大根／きざみ葱\\n※食材の入荷状況により材料等の変更を致すことがございます。予めご了承くださいませ。

  配送：注文確認後30日以内に発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,卵,小麦,大豆,ごま

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