丹波山の芋(つくね芋)の歴史

大昔、つくね系（こぶし大の形）山芋の原種が中国から伝わり、徳川時代（将軍家光が愛食しました）には芋類の王様と称賛され、丹波地方の恵まれた気候・風土の元、農家の方々が心を込めて苦心研究、品質改良に努めて育て上げたのが逸品・特産の山の芋（つくね芋）です。つくね芋を粉末にして、卵黄とハチミツ、大豆粉、そば粉、ごまを加えたのが江戸時代に有名な　“強精食”「山薬長命丸」です。また、つくね芋は高級の和菓子や上用饅頭に入れるため丹波より京の都に運ばれていました。

丹波山の芋でプチ贅沢料理を楽しみませんか

山の芋料理はレパートリーが豊富ですが、意外なおススメはちょっと贅沢だけど『お好み焼き』と『上用饅頭』。とにかく絶品！レシピもお届けしますのでぜひ作ってみてくださいね。
他にも、まぐろやまかけ、月見とろろ、磯辺揚げ、やまかけそば、麦飯とろろ、とろろ鍋、うなとろ丼など王道の山の芋料理で美容と健康、免疫力を手に入れてください！

• 【芋家なか吉】プレミアム丹波山の芋特選品1.５kg［ 京都 芋 いも イモ 新...

  

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  令和６年１１月収穫のとれたての新芋！\\n丹波山の芋は美容と健康が期待できる強精力野菜。\\n夏バテ防止、疲労回復、免疫力アップ、便秘解消も！

  容量：山の芋特選品３個入りセットで1.５kg\\n梱包方法：山の芋に冷水を打った後ビニール袋に入れ、おが屑やクッション材で保護し、段ボールで梱包。\\n\\n※丹波山の芋料理レシピ、保存方法、商品一覧表等パンフレットも同封します。

  配送：お申込みから５日～10日程度で発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,やまいも

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  【芋家なか吉】丹波山の芋 わけあり 3キロ ［ 京都 山の芋専門店 職人 と...

  

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  ★丹波特産山の芋わけあり品です。\\n３キロ(９～２０個入り)で、形、大きさはふぞろいです。\\n\\nすりおろすと極上粘りです。\\n\\n疲労がたまった方、弱った胃腸の方にも毎日がおススメ！お手頃なつくね芋です。\\n\\n作業中にパカッと割れてサイズが小さくなったり形が悪いもの、桑傷も含まれますが風味は他種と同じ。\\nアクが出やすいものも含まれますが色が変わるだけで全く問題はありません。\\n\\n高温乾燥を避け、冷蔵庫で保存して頂き、なるべく早くお召し上がりください。\\n保冷状態で消費期限は1ヶ月です。\\n\\n※保存方法や皮のムキ方、絶品山の芋入りお好み焼きレシピ等同封します。\\n\\n【関連キーワード】いもやなかよし つくねいも 芋 とろろ 野菜 訳アリ 訳あり お好み焼き とろろ蕎麦 とろろ とろろご飯 とろろ昆布 やまかけ やまかけ丼 レシピ　

  容量：3キロ(9～20個入り）※形、大きさはふぞろい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  配送：お申込み確認後、５日～10日程度で発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,やまいも

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  【芋家なか吉】丹波山の芋 種芋 3kg 食用でもOK/令和6年11月収穫［ 京都 ...

  

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  令和6年11月収穫！丹波山の芋の種芋　3キロ（12～15個入り）\\n\\n ※カット（切り分け）イメージ・・・\\n芋1個をまずタテ→ヨコに切って4等分に切り分けし、\\nさらに1株約60～70ｇになるようにカット(みかん切り)する。\\n\\n食用でももちろんOK！\\nぜひ召し上がって頂き、すりおろした時の最強の粘り、きめ細かさ、濃厚食感を確かめてくださいね。

  容量：丹波山の芋の種芋　3キロ　(12～15個入り)\\n\\n形が比較的丸くカットして最大60株分とれます。\\n※食用でも可\\n\\n梱包方法：ビニール袋に入れ、おが屑やクッション材で保護し、段ボールで梱包。\\n※丹波山の芋料理レシピ、定植までの保存方法、栽培方法等パンフレットも同封。

  申込：2025年4月末まで(在庫が無くなり次第終了)

  配送：お申込みから５日～10日程度で発送

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  【芋家なか吉】丹波山の芋　むき芋真空パック１kg（クール便）

  

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  丹波産山の芋(つくね芋)を丁寧に剥き上げました。\\n１kg(3～5個)のセットです。\\n返礼品では、丹波産山の芋(つくね芋)を京都市内の当社下京区の工場で熟練の職人が保存・熟成・加工をしお届けいたします。\\n\\n通常の皮付き芋は剥くと２～３割ロスがありますが、この商品は１００％無駄なく使えます。\\n真空パックに詰めていますのでご都合の良い時にお手軽に取り出してカンタン調理ができます。\\nそのまま焼いてステーキに、細かく刻み短冊にしてさっぱりわさび醤油でも。\\n\\n王道はややっぱり、とろろにすりおろして頂き、極上の粘りときめ細かさ、濃厚食感をたしかめて下さい！\\n健康維持、免疫力アップ、夏バテ予防に、疲労が溜まり弱った胃腸の方にもおススメ！\\n\\n★到着後の取り扱い\\n冷蔵クール便でお届けしますので、商品が届きましたらすぐに冷蔵庫で保存して頂き、なるべく早くお召し上がりください。\\n\\n梱包方法：剥き上げて水洗いした山の芋を1個ずつ真空パック包装し、保冷剤入りのビニール袋に入れ、クッション材で保護し、段ボールで梱包。\\n\\n【関連キーワード】つくねいも 芋 とろろ 野菜

  容量：丹波山の芋 むき芋真空パック１kg(3～5個)　※1個ずつ真空パック包装\\n\\n梱包方法：剥き上げて水洗いした山の芋を1個ずつ真空パック包装し、保冷剤入りのビニール袋に入れ、クッション材で保護し、段ボールで梱包。

  配送：お申込みから５日～10日程度で発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,やまいも

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  【芋家なか吉】丹波山の芋すりおろし 冷凍 とろろ１kg (10パック) ［ 京都...

  

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  上質の丹波山の芋(つくね芋)を皮を剥いてとろろにすりおろし、急速冷凍しました。\\n無添加・保存料不使用の山の芋100％。\\n皮むき＆すりおろす手間いらずの便利な食べきりサイズでご用意しました。\\n\\n美容と健康、免疫力アップに、ご自宅で毎日食べたい方にぜひ。\\n疲労が溜まり弱った胃腸の方、夏バテ予防にもおススメ！\\n\\n返礼品では、丹波産山の芋(つくね芋)を京都市内の当社下京区の工場で熟練の職人が保存・熟成・加工をしお届けいたします。\\n\\n【関連キーワード】つくねいも 芋 とろろ 野菜

  容量：１kg　(100g×10袋)

  配送：お申込みから５日～10日程度で発送

  アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,やまいも

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  【芋家なか吉】後は植えるだけ カット種芋 1.5kg 丹波山の芋［ 京都 芋 い...

  

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  【令和６年１１月収穫の丹波特産山の芋のカット種芋】\\nプロの生産者により既にカットされている丹波山の芋の種芋です。1,5kg(20～25個入り)

  容量：丹波山の芋1,5kg分を1個平均60～70gに切り分けた種芋。　\\n20個から25個入り。\\n切り分けた種芋には腐敗防止のため消石灰と農薬が施されています。\\n梱包方法：ビニール袋に入れ、おが屑やクッション材で保護し、段ボールで梱包。\\n※丹波山の芋栽培方法、注意事項等パンフレットも同封します。

  申込：2025年5月末までとなります。

  配送：令和7年3月末から随時発送いたします。ご注文受付は5月末までとなります。

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